Quel type de pain est considéré comme diététique – des types sains avec des recettes de son, de grains entiers et d’avoine

Le contenu de l’article

---

• Quel type de pain pouvez-vous manger en perdant du poids
• Qu’est-ce que le pain de régime
• Est-il possible de manger du pain brun lorsque vous perdez du poids
• Types de pain de régime
• Grains entiers
• De son
• Quel type de pain grossier est vendu dans les magasins
• Recette de pain de régime
• Dans le four
• Recette de pain Ducan au four
• Recette de pain Ducane dans une mijoteuse
• Recette de pain au son dans une machine à pain
• Pain diététique dans une mijoteuse
• Recette de pain protéiné
• Pain de seigle au son

---

Le pain de régime est presque le seul produit de farine autorisé à être consommé par la plupart des régimes alimentaires sains pour perdre du poids. Il contient une petite quantité de calories et sature bien grâce aux ingrédients qui composent la composition. Les filles qui suivent leur silhouette doivent absolument inclure ce pain de perte de poids dans leur alimentation. Vous pouvez non seulement l’acheter dans le magasin, mais aussi le faire vous-même à la maison.

Quel type de pain pouvez-vous manger en perdant du poids

Les magasins offrent une grande variété de produits de farine hypocalorique, vous pouvez donc facilement acheter quelque chose qui ne causera pas un ensemble de kilos en trop et sera à votre goût. Quel pain peut être mangé en perdant du poids:

1. Avec du son. Il contient beaucoup de fibres, ce qui contribue à l’élimination des produits de décomposition du corps. Il contient des acides aminés sains, des vitamines, des glucides complexes.
2. Seigle. Bien sature, normalise le métabolisme.
3. Grains entiers. Contient des grains pour lesquels l’estomac a besoin de beaucoup de temps pour digérer. Cela provoque rapidement une sensation de satiété..
4. Sans levure. Élimine les problèmes digestifs.
5. Des petits pains. Produits à base de blé, d’orge perlé, de sarrasin, d’abord trempés, puis séparés de l’humidité et pressés en briquettes. Ils contiennent beaucoup de fibres, des glucides complexes, c’est pourquoi ils saturent pendant longtemps.

Qu’est-ce que le pain de régime

Il est nécessaire de comprendre clairement quels produits correspondent à ce concept. Le pain de régime est un produit à base de farine à faible indice glycémique. Cet indicateur caractérise le degré d’impact d’un aliment particulier sur la glycémie. Si l’indice est bas, la personne en obtiendra rapidement assez rapidement. Vous pouvez le déterminer en étudiant attentivement la composition du produit. L’indice glycémique le plus élevé concerne la farine de blé de qualité supérieure, la levure chimique et les additifs pour le beurre. Si l’un de ces composants est présent dans le produit de boulangerie, il ne peut pas être qualifié de diététique..

Conseils nutritionnistes pour le choix des produits:

1. Faites attention au son. Il a un index glycémique très bas..
2. Céréales de farine à grains entiers.

Est-il possible de manger du pain brun lorsque vous perdez du poids

La cuisson à base de farine de seigle est considérée comme utile pour le corps et familière à tous depuis l’enfance. Mangez du pain brun quand vous pouvez perdre du poids, mais avec modération. Il doit être cuit à partir de farine complète. Les produits qui en découlent retiennent beaucoup de nutriments, de fibres. Il sera particulièrement utile de manger une tranche le matin. Cela aidera à activer les processus digestifs..

Types de pain de régime

Il y a beaucoup de produits proposés par les magasins modernes, c’est pourquoi il est parfois très difficile de faire son choix. Il existe plusieurs types de pain de régime:

1. Seigle. Faible index glycémique, riche en magnésium, fer, phosphore, vitamines..
2. Grain. Seigle calorique, mais avec modération, un tel pain avec un régime ne causera pas de mal. Contient des fibres grossières dont la consommation contribue à améliorer la fonction intestinale.
3. Avec du son. Ça sature bien. Le son gonfle dans l’estomac, de sorte qu’une personne ne peut pas manger beaucoup d’autres aliments. Si vous songez à celui qui est le moins riche en calories, n’hésitez pas à prendre le son.
4. Vivant. Contient de nombreux oligo-éléments et acides aminés. La digestion nécessite beaucoup d’énergie, ce qui contribue à la perte de poids..
5. Sans chlorure ni sel. Contient du lactosérum.
6. Biobread. Il se compose de plusieurs types de farine complète. Il ne contient pas d’arômes, exhausteurs de goût, conservateurs, levure chimique. Préparé avec du levain naturel.

Grains entiers

Le produit est fabriqué à partir de farine complète. Il y a des éléments de grains entiers: germe, son. Le pain de grains entiers est riche en fibres, ce qui aide à éliminer les toxines du corps. Il contient un complexe de vitamines qui abaissent le cholestérol. Il sature pendant longtemps, réduit le risque de développer un diabète. Conseils pour choisir:

1. Les produits à base de farine à grains entiers ne peuvent pas être luxuriants et blancs..
2. La composition ne doit pas être enrichie, naturelle, farine multi-grains.
3. Les calories peuvent varier de 170 à 225 kcal pour 100 g.

De son

Il possède de nombreuses propriétés utiles:

1. Le son contient beaucoup de fibres alimentaires qui régulent et nettoient les intestins.
2. Abaisse la glycémie.
3. Empêche la constipation.
4. Améliore le fonctionnement du système digestif, aide à mieux absorber les nutriments.
5. Augmente le niveau d’hémoglobine. Améliore la composition du sang.

La cuisson diététique la plus utile, où environ 20% des balles de céréales. Un adulte est autorisé à manger pas plus de 300 g d’un tel produit par jour, la partie principale est de préférence consommée avant le déjeuner. La cuisson diététique avec du son aidera non seulement à perdre du poids, elle sature très rapidement et aide à normaliser les intestins. Le principal avantage est qu’il est riche en vitamines et minéraux, dont le corps manque lors d’un régime..

Quel type de pain grossier est vendu dans les magasins

Presque tous les fabricants proposent plusieurs types de farines diététiques qui peuvent être remplacées par des blanches. Dans les magasins, vous pouvez acheter ce pain grossier:

• avec du son;
• biobread;
• avec granola;
• blé;
• farine de seigle pelée;
• diabétique;
• sans levure;
• Gris;
• achlorure;
• vitamine.

Recette de pain de régime

Si vous apprenez à cuisiner vous-même à la maison, vous serez sûr à cent pour cent qu’il ne comprend que des composants utiles et de haute qualité. Vous pourrez choisir une recette de pain pour une alimentation dont le goût répondra à toutes vos exigences. Les produits sont cuits au four, à la mijoteuse. Il est particulièrement pratique de les faire avec une machine à pain. Cet appareil cuit non seulement le produit, mais effectue également le pétrissage de la pâte. N’oubliez pas quelques recettes simples et assurez-vous de les utiliser..

Dans le four

• Temps de cuisson: 125 min.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Valeur énergétique du plat: 1891 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

La première recette au four que vous vous familiariserez est très inhabituelle. Dans la composition de la cuisson, il n’y a pas un gramme de farine. Ils ont mis du son, du fromage cottage, des œufs. Il s’avère non seulement faible en calories, mais également très savoureux, ce qui est très important pour les personnes qui mangent des aliments diététiques. Il est recommandé d’utiliser un produit préparé selon l’option suivante le matin ou pour le déjeuner.

Ingrédients:

• oeufs – 8 pièces;
• coriandre moulue – 1 cuillère à café;
• fromage cottage sans gras – 240 g;
• sel – 2 cuillères à café;
• son d’avoine – 375 g;
• levure sèche – 4 cuillères à café;
• son de blé – 265 g.

Méthode de cuisson:

1. À l’aide d’un hachoir à viande, d’un moulin ou d’un autre objet approprié, broyez et mélangez deux types de son. Versez-les dans un bol profond.
2. Ajouter la levure, les œufs, mélanger le tout soigneusement.
3. Entrez le fromage cottage râpé. Versez la coriandre, le sel. Pétrir la pâte.
4. Couvrir un moule en silicone profond avec du parchemin. Mettez la masse dessus, aplatissez et laissez reposer environ une demi-heure.
5. Préchauffez le four à 180 degrés. Placer la casserole sur la casserole et cuire pendant une heure.
6. Humidifiez la croûte du pain fini avec de l’eau tiède. Couvrir le plat avec une serviette. La cuisson au régime coupé est recommandée après refroidissement complet.

Recette de pain Ducan au four

• Temps de cuisson: 65 min.
• Portions par récipient: Six.
• Plats caloriques: 1469 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

La recette du pain selon Ducane au four est facile, il faudra un peu plus d’une heure pour la répéter. Les pâtisseries préparées de cette manière sont autorisées à manger à toutes les étapes du régime, mais avec « Attack », vous ne devez pas y ajouter de céréales. Une miche de pain est bonne pour faire des sandwichs légers. Il est préparé sur kéfir avec l’ajout de son, d’oeufs, de graines. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés au test.

Ingrédients:

• son d’avoine – 8 c. l.;
• poivre moulu – une pincée;
• graines de lin – 1 cuillère à café;
• son de blé – 4 c. l.;
• soude – 1 cuillère à café;
• oeufs – 2 pièces;
• graines de sésame – 1 cuillère à café;
• sel – 2-3 pincées;
• kéfir faible en gras – 1,25 tasse.

Méthode de cuisson:

1. Broyer le son. Combinez-les avec des œufs, du sel, du poivre.
2. Dissolvez le soda dans le kéfir pour qu’il s’éteigne. Lors de l’ajout d’un produit laitier fermenté, pétrir la pâte.
3. Mettez immédiatement le mélange dans le moule et laissez infuser un peu.
4. Préchauffez le four à 180 degrés.
5. Saupoudrez la récolte de deux sortes de graines. Mettre dans le four. Cuire 40 minutes.

Recette de pain Ducane dans une mijoteuse

• Temps de cuisson: 75 min.
• Portions par récipient: deux.
• Plats caloriques: 597 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Si vous n’avez pas de four ou que vous n’aimez pas l’utiliser, souvenez-vous de la recette populaire du pain Ducane dans un multicuiseur. Faire une telle cuisson diététique est très facile. Il devrait s’avérer délicieux et bien compléter n’importe quel plat de régime, à la fois le premier et le principal, peut être utilisé comme base pour des sandwichs. La tranche contient très peu de calories.

Ingrédients:

• son d’avoine – 8 c. l.;
• sel – 2 pincées;
• herbes sèches – 2 cuillères à café;
• levure chimique – 2 cuillères à soupe;
• oeufs – 4 pièces;
• son de blé – 4 c. l.;
• fromage cottage sans gras – 4 c. l.

Méthode de cuisson:

1. Dans un grand bol, battre soigneusement les œufs avec du sel.
2. Ajouter des herbes sèches, de la levure chimique.
3. Moudre le son de la manière qui vous convient. Ajoutez-les à la masse d’oeufs, pétrissez la pâte.
4. Entrez le caillé en purée. Remuer la masse jusqu’à consistance lisse..
5. Lubrifiez le multi-poêle avec un minimum d’huile végétale. Etalez la pâte dessus.
6. Cuire au four pendant 40 minutes. Après le temps spécifié, retournez doucement le rouleau et laissez-le dans l’appareil pendant 10 minutes de plus pour dorer.

Recette de pain au son dans une machine à pain

• Temps de cuisson: 195 min.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Valeur énergétique du plat: 1165 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

La recette du pain au son dans une machine à pain plaira à tous les propriétaires de cet appareil de cuisine. Le processus de cuisson prend beaucoup de temps, mais le pétrissage manuel n’est pas nécessaire. Il vous suffit de charger tous les produits sous la forme d’une machine à pain, de choisir le mode approprié, et l’appareil préparera la pâte indépendamment, laissez-la s’adapter. Le manger est absolument sans danger, il contient peu de calories..

Ingrédients:

• eau – 0,2 l;
• graines de lin – 2 cuillères à soupe. l.;
• son de blé – 4 c. l.;
• farine de seigle – 0,2 kg;
• huile végétale – 4 cuillères à soupe. l.;
• kéfir – 0,4 l;
• levure sèche – 2,5 cuillères à café;
• sel – 1 cuillère à café;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• farine de blé – 0,5 kg.

Méthode de cuisson:

1. Versez de l’eau chauffée et du kéfir dans la forme de la machine à pain.
2. Ajouter du sel et du sucre.
3. Ajouter le son, écrasé à l’état de farine. Ajouter des graines de lin.
4. Versez dans un seau d’huile de tournesol.
5. Tamiser les deux types de farine, ajouter à d’autres produits.
6. Ajouter de la levure.
7. Réglez le mode sur «Basic» (le nom peut différer selon le modèle de l’appareil, l’essentiel est que la durée totale de cuisson soit de trois heures). Le degré de croûte rôtie peut être réglé à votre discrétion. Trois heures plus tard, retirez le rouleau fini de la machine à pain, servez. Ne coupez pas à chaud.

Pain diététique dans une mijoteuse

• Temps de cuisson: 115 min.
• Portions par récipient: Trois.
• Valeur énergétique du plat: 732 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Le pain de régime parfumé dans une mijoteuse se prépare rapidement. Au réfrigérateur, il restera frais pendant près d’une semaine, ne noircira pas et ne se détériorera pas. Faire un régime alimentaire est facile, vous devez préparer les ingrédients, pétrir la pâte, placer dans le bol de l’appareil et cuire dans un certain mode. Le pain devient sombre, avec une structure dense et une odeur formidable.

Ingrédients:

• eau – 150 ml;
• sucre – une demi-cuillère à soupe;
• coriandre moulue – 0,5 cuillère à café;
• malt – 0,5 cuillère à soupe. l.;
• levain de seigle – 200 ml;
• sel – une pincée;
• huile végétale – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• flocons d’avoine – 175 g;
• farine de seigle – 175 g.

Méthode de cuisson:

1. Mettez le malt, le sucre, le sel dans un grand bol. Shuffle.
2. Ajouter de la coriandre hachée.
3. Versez l’huile végétale et l’eau, mélangez soigneusement les ingrédients.
4. Ajouter les deux variétés de farine après tamisage.
5. Versez le levain progressivement en commençant à pétrir la pâte.
6. Après avoir reçu une masse élastique et homogène, placez-la dans le bol multicuiseur, après avoir graissé les parois et le fond avec de l’huile végétale.
7. Réglez le mode dans lequel la température sera maintenue à 40 degrés. Gardez comme ça pendant environ 8 heures.
8. Activez «Cuisson» pendant une heure. Refroidissez le pain, coupez et servez.

Recette de pain protéiné

• Temps de cuisson: 135 min.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 1821 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Si, en plus d’autres qualités, en boulangerie diététique, vous appréciez la variété, rappelez-vous la recette du pain protéiné. Il contient un peu plus de calories que les produits à base de farine précédents, mais il s’avère agréable au goût, pas du tout frais. Contrairement à d’autres types de cuisson diététique, les protéines ne sortent pas obstruées et denses, mais légèrement luxuriantes et douces. Apprendre à cuisiner avec cette recette est un incontournable pour toutes les personnes qui souhaitent perdre du poids..

Ingrédients:

• farine de blé entier – 100 g;
• sel – 2 cuillères à café;
• son de blé – 40 g;
• levure chimique – 20 g;
• amandes douces – 200 g;
• blancs d’oeufs – 14 pièces;
• graines de lin – 200 g;
• fromage cottage sans gras – 0,6 kg;
• graines de tournesol – 80 g.

Méthode de cuisson:

1. Allumez le four à l’avance pour chauffer jusqu’à 180 degrés.
2. Verser la farine tamisée dans un bol, le son, mélanger.
3. Ajouter du sel, de la levure chimique, des amandes, des graines de lin.
4. En portions, ajoutez le fromage cottage râpé à la masse.
5. Mettez les écureuils fouettés jusqu’à ce que la mousse épaisse et luxuriante.
6. Mettez la pâte dans le moule. Il est nécessaire de saupoudrer le fer avec de la farine, le silicone peut être utilisé immédiatement.
7. Saupoudrez la récolte de graines de tournesol.
8. Mettez-le au four pendant une heure. Retirez le pain uniquement lorsqu’il a complètement refroidi..

Pain de seigle au son

• Temps de cuisson: 255 min..
• Portions par récipient: cinq.
• La valeur énergétique du plat: 1312 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Le pain de seigle fait maison avec du son est beaucoup plus savoureux que tout pain de seigle acheté en magasin, rappelant quelque peu Borodino, mais toujours supérieur à celui-ci. Vous pouvez également préparer une telle cuisson diététique dans des appareils électriques spéciaux, mais maintenant, une recette vous sera présentée à l’aide d’un four ordinaire. Assurez-vous de prendre note de cette recette incroyable..

Ingrédients:

• lait – 0,25 l;
• son de seigle – 60 g;
• sucre – 0,5 cuillère à café;
• farine de seigle – 150 g;
• sel – 1 cuillère à café;
• farine de blé – 180 g;
• huile maigre – 45 ml;
• levure sèche – 2 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger le lait chaud avec la levure et le sucre. Partez brièvement dans un endroit où il n’y a pas de courants d’air. Le liquide doit être recouvert d’une mousse..
2. Lorsque la fermentation a lieu, versez l’huile végétale et le sel. Mélanger délicatement.
3. Entrez la farine de blé tamisée deux fois. Remuer jusqu’à ce que la masse soit uniforme et épaisse..
4. Introduire le son, la farine de seigle en petites portions. Ne cessez pas de remuer.
5. Lorsque la masse devient dense, posez-la sur une planche de bois. Continuez à pétrir avec vos mains.
6. Couvrir la pâte avec une serviette ou une pellicule et garder au chaud pendant une heure.
7. Graisser le moule avec de l’huile végétale.
8. Écraser la pâte. Mettez-le sur le formulaire. Partez encore une heure..
9. Préchauffez le four à 185 degrés.
10. Utilisez un couteau tranchant pour effectuer plusieurs coupes diagonales peu profondes sur le test. Mettre le moule au four pendant une heure et demie.

Attention! Les informations présentées dans l’article sont fournies à titre indicatif uniquement. Les matériaux de l’article n’appellent pas d’auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut établir un diagnostic et donner des recommandations de traitement en fonction des caractéristiques individuelles d’un patient particulier.