Viande hachée et escalopes de courgettes à la semoule

Boulettes de viande maison avec courgettes et viande hachée – c’est une option économique, copieuse et facile à préparer le dîner. La semoule, qui est ajoutée à la place de la chapelure, donne de la splendeur et aide les produits à mieux conserver leur forme. Les courgettes rendent le plat plus juteux et sain. .

Escalopes frites

  • Durée: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 147 kcal pour 100 g.
  • But: pour le déjeuner.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Des escalopes appétissantes avec de la semoule et des courgettes peuvent être servies avec des pommes de terre frites ou bouillies, des pâtes, des céréales, des salades de légumes. Le plat sera plus aromatique si vous mélangez la viande hachée avec de l’aneth séché, du thym, du paprika doux.

Ingrédients:

  • viande hachée (porc, boeuf ou porc et boeuf) – 850 g;
  • courge moyenne – 2 pièces;
  • semoule – 4 cuillères à soupe. l.;
  • ail frais ou granulé au goût;
  • marjolaine – une pincée;
  • chapelure – 1,5 cuillère à soupe;
  • oeufs – 4 pièces;
  • huile sans saveur (olive, végétale) – 80 ml;
  • sel – une grosse pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Râper les courgettes sur la plus grande râpe. Dans les gros fruits trop mûrs, il est recommandé de couper l’écorce, de retirer les graines.
  2. Ajouter de la viande hachée, de la semoule, des œufs.
  3. Versez des épices, des épices. Laisser le mélange résultant pendant 15 minutes, afin que les céréales soient saturées de jus et gonflent.
  4. Graisser les mains avec de l’huile ou humidifier avec de l’eau, former des côtelettes.
  5. Rouler chaque billette en chapelure. Si nécessaire, ils sont remplacés par de la farine de blé.
  6. Faire frire les escalopes avec de la semoule jusqu’à ce qu’elles soient dorées dans une poêle.

Escalopes sur la poêle

  • Durée: 1 heure 30 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 127 kcal pour 100 g.
  • But: pour le déjeuner.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Escalopes de poulet diététiques servies avec crème sure, ketchup, mayonnaise faible en gras, toute sauce crémeuse, fromage ou tomate. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat de persil haché, de rondelles de piment, de rouge ou d’oignon.

Ingrédients:

  • poulet haché – 650 g;
  • courgettes – 350 g;
  • semoule – 8 cuillères à soupe. l.;
  • carotte – 1 pc .;
  • kéfir de toute teneur en matières grasses – 80 ml;
  • muscade – une pincée;
  • œuf – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • sel – une grosse pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Les courgettes et les carottes râpent sur la plus grande râpe, le sel. Laisser agir 10 minutes..
  2. Ajouter le poulet haché, l’oeuf, une demi-portion de semoule, les oignons hachés, la muscade, le kéfir. Laisser reposer une demi-heure, pour que les céréales gonflent.
  3. Côtelettes de forme.
  4. Rouler dans la portion restante de semoule.
  5. Mettre les boulettes de viande résultantes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.
  6. Cuire les escalopes avec de la semoule 45 minutes.

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