Jus de céleri: propriétés et recettes utiles

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Une plante Ă©picĂ©e aux feuilles vert foncĂ© brillant Ă©tait connue dans le monde antique. Le cĂ©leri Ă©tait dĂ©corĂ© de temples et de maisons, de parterres dĂ©corĂ©s, de parterres de fleurs, des couronnes Ă©taient faites de feuilles pour les gagnants des compĂ©titions sportives. La plante Ă©tait utilisĂ©e dans la pratique mĂ©dicale. Au XVe siĂšcle, ils ont commencĂ© Ă  en manger. Tout d’abord, les lĂ©gumes verts parfumĂ©s sont venus Ă  la table, et aprĂšs 300 ans – les racines. Aujourd’hui, ils utilisent des feuilles, des tiges, des racines fraĂźches, de la crĂšme glacĂ©e et sĂ©chĂ©es. Le jus de cĂ©leri est particuliĂšrement populaire auprĂšs des connaisseurs de lĂ©gumes..

Propriétés et contre-indications utiles du jus de céleri

Pour la préparation de divers plats à base de céleri frais, bouilli, séché et cuit. La plupart de toutes les substances utiles sont contenues dans un légume frais. La plante contient:

  • vitamines: A, C, E, K, groupe B;
  • minĂ©raux: fer, potassium, calcium, magnĂ©sium, cuivre, manganĂšse, sodium, sĂ©lĂ©nium, zinc, phosphore;
  • acides aminĂ©s: asparagine, tyrosine, coumarine;
  • flavonoĂŻdes: apigĂ©nine, apiine, quercĂ©tine, isocvercitrine;
  • les glucides;
  • sel.

GrĂące Ă  ce «cocktail» de substances utiles, un lĂ©gume miracle prĂ©vient et rĂ©siste Ă  de nombreuses maladies. Lorsqu’une boisson est consommĂ©e, toutes les substances bĂ©nĂ©fiques contenues dans le lĂ©gume pĂ©nĂštrent dans l’organisme. La composition amĂ©liore les performances, dynamise, amĂ©liore la santĂ© globale, nettoie, favorise le rajeunissement de tout le corps, accĂ©lĂšre les processus mĂ©taboliques. Le jus fraĂźchement pressĂ© est utilisĂ© pour:

  1. ExcrĂ©tion de toxines, toxines. La coumarine assure le fonctionnement stable des organes, la circulation Ă  travers le corps de la lymphe, qui est responsable du transport, l’Ă©limination des substances nocives, les produits de dĂ©composition des tissus, le nettoyage du corps.
  2. Augmentez l’immunitĂ©. La vitamine C est utilisĂ©e avec succĂšs pour la prĂ©vention, le traitement des infections, des rhumes, des maladies respiratoires.
  3. Abaisser la pression artĂ©rielle. La boisson contient des glucides de limonĂšne, ce qui rĂ©duit le niveau d’hormones de stress et a un lĂ©ger effet sĂ©datif. Il rĂ©duit le tonus des vaisseaux sanguins, ce qui contribue Ă  abaisser la pression artĂ©rielle, et les propriĂ©tĂ©s diurĂ©tiques amĂ©liorent l’effet..
  4. AmĂ©liorations des fonctions du systĂšme reproducteur. Le cĂ©leri est un aphrodisiaque naturel pour les femmes et les hommes. L’utilisation rĂ©guliĂšre du produit augmente l’attraction chez les femmes et chez les hommes augmente la puissance. La boisson est recommandĂ©e pour la prĂ©vention / dans le cadre du traitement complexe des maladies de la prostate.
  5. Renforce le systĂšme nerveux. Les vitamines B soutiennent le fonctionnement stable du systĂšme nerveux. L’utilisation de jus soulage le stress, aide Ă  combattre le stress, la dĂ©pression. Il est Ă  noter que chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer avec une consommation rĂ©guliĂšre de boisson au cĂ©leri, le dĂ©veloppement de la maladie ralentit.
  6. RĂ©gulation des fonctions du tube digestif. Le produit a un effet anti-inflammatoire, laxatif doux, carminatif. La boisson vĂ©gĂ©tale favorise la production de suc gastrique, prĂ©vient la formation d’ulcĂšres, aide Ă  la cicatrisation des ulcĂšres existants.
  7. Écrasement, suivi de l’Ă©limination des petites pierres des reins et de la vĂ©sicule biliaire. L’effet antispasmodique du jus de lĂ©gumes aide Ă  dĂ©tendre les parois de la bile et des canaux urinaires. Les propriĂ©tĂ©s diurĂ©tiques aident Ă  Ă©liminer les calculs rĂ©naux et le cholagogue – de la vĂ©sicule biliaire.
  8. Abaisser le cholestĂ©rol. Les phtalides, riches en vert juteux de cĂ©leri, contribuent Ă  rĂ©duire le taux de «mauvais» cholestĂ©rol. En raison des propriĂ©tĂ©s cholĂ©rĂ©tiques d’un lĂ©gume Ă©picĂ©, le cholestĂ©rol est excrĂ©tĂ© plus rapidement.
  9. Perdre du poids. Le lĂ©gume Ă©picĂ© a une teneur calorique minimale, ce qui en fait un composant unique de l’alimentation. Il accĂ©lĂšre la digestion des aliments, l’Ă©limination de ses rĂ©sidus et les propriĂ©tĂ©s diurĂ©tiques du jus aident Ă  Ă©liminer l’excĂšs de liquide des tissus adipeux, Ă  Ă©liminer l’ƓdĂšme, ce qui contribue Ă  amĂ©liorer la silhouette. La boisson rĂ©duit l’appĂ©tit, ce qui aide Ă  rĂ©duire les portions alimentaires.
  10. Faciliter le processus de cessation de la dĂ©pendance Ă  la nicotine. Le jus de cĂ©leri rĂ©tablit l’Ă©quilibre de l’acide ascorbique, a un effet tranquillisant, rĂ©duit l’appĂ©tit, ce qui rĂ©duit le stress lors de l’abandon d’une mauvaise habitude, rend ce processus moins douloureux.

Tiges et jus de céleri

L’avantage du jus est unique, mais avec toutes les propriĂ©tĂ©s curatives, il existe un certain nombre de contre-indications Ă  l’utilisation du lĂ©gume lui-mĂȘme et du jus de celui-ci. Il:

  1. varices, thrombophlébite;
  2. forme aiguĂ« d’ulcĂšre gastrique, ulcĂšre duodĂ©nal, gastrite, colite;
  3. grossesse, allaitement;
  4. paludisme;
  5. réactions allergiques, dermatite atopique, urticaire;
  6. maladies de la peau;
  7. Ă©pilepsie;
  8. maladie du foie
  9. pathologie thyroĂŻdienne;
  10. exacerbation de maladies des systĂšmes urinaire et reproducteur;
  11. ùge avancé;
  12. épuisement général aprÚs une maladie grave.

Comment cuisiner

Pour la prĂ©paration de jus fraĂźchement pressĂ©, vous pouvez utiliser toutes les parties du lĂ©gume – lĂ©gumes-racines, tiges (pĂ©tioles), feuilles. Les recettes sont faciles Ă  suivre. La façon la plus simple de l’essorer est avec un presse-agrumes. Pour extraire le jus de la racine, une vis est utilisĂ©e pour filer Ă  partir de lĂ©gumes verts – une centrifugeuse. Si ce gadget de cuisine ne peut pas ĂȘtre utilisĂ©, la boisson peut ĂȘtre obtenue en broyant le lĂ©gume avec un mĂ©langeur ou en le rĂąpant et en pressant le liquide Ă  travers de la gaze ou un tamis Ă  mailles fines.

Recette de jus de céleri

Il existe de nombreuses options pour prĂ©parer des boissons Ă  base de cĂ©leri. Cette composition cicatrisante est parfaitement complĂ©tĂ©e par des jus de betteraves fraĂźchement pressĂ©s, des tomates, des pommes, des carottes. Pour obtenir un smoothie au cĂ©leri, vous pouvez utiliser du persil, de l’aneth, du basilic, du concombre, du poivron. Le lĂ©gume a un goĂ»t autosuffisant prononcĂ©, ce qui vous permet de vous passer de la cuisson en ajoutant du sel, du poivre, des Ă©pices.

Les verts pour faire du jus deviennent frais et lumineux. Ces tiges contiennent le plus de nutriments. Si les pĂ©tioles doivent ĂȘtre conservĂ©s pendant un certain temps, les emballer hermĂ©tiquement dans un sac en plastique et les mettre au rĂ©frigĂ©rateur. Il s’avĂ©rera donc prĂ©server avec une perte minimale la composition unique de vitamines, minĂ©raux, micro-, macro-Ă©lĂ©ments inhĂ©rents Ă  ce lĂ©gume miracle.

De la racine

  • DurĂ©e: 10 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 1 personne.
  • Plats caloriques: 31 kcal.
  • But: pour le petit dĂ©jeuner, pour le dĂ©jeuner, pour le dĂźner.
  • Cuisine: RĂ©gime.
  • DifficultĂ©: facile.

L’utilisation de la racine pour produire du jus est importante pendant la saison froide, lorsqu’il n’y a pas de verdure en pleine terre. Il peut ĂȘtre consommĂ© seul ou avec des pommes, carottes, betteraves, jus d’orange. RecommandĂ© pour augmenter le tonus, amĂ©liorer l’appĂ©tit, rĂ©guler la digestion, augmenter la puissance, Ă©liminer les toxines, les toxines, rĂ©duire le poids, normaliser le mĂ©tabolisme.

Ingrédients:

  • cĂ©leri – 200 gr.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Laver soigneusement les racines.
  2. Clair.
  3. Couper en petits morceaux.
  4. Presser le jus.
  5. Si vous avez utilisé un mélangeur ou une rùpe, passez la purée à travers une gaze ou un tamis à mailles fines.

Jus de racine de céleri

Des feuilles

  • DurĂ©e: 5 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 1 personne.
  • Plats caloriques: 31 kcal.
  • But: pour le petit dĂ©jeuner, pour le dĂ©jeuner, pour le dĂźner.
  • Cuisine: RĂ©gime.
  • DifficultĂ©: facile.

Pour obtenir le jus des feuilles et des tiges, choisissez des verts frais et brillants. Il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser des plantes cultivĂ©es en pleine terre avec une utilisation minimale d’engrais, non soumises Ă  un traitement chimique pour un stockage Ă  long terme. Si un mĂ©langeur est utilisĂ© pour prĂ©parer une boisson, 100 g d’eau peuvent ĂȘtre ajoutĂ©s au cĂ©leri. Pour obtenir une boisson concentrĂ©e et saturĂ©e, la purĂ©e peut ĂȘtre omise. Ensuite, le produit sera riche en fibres..

Ingrédients:

  • cĂ©leri – 4 tiges avec feuilles.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Bien laver les tiges et les feuilles.
  2. Couper en petits morceaux.
  3. Passer dans un presse-agrumes ou une purée avec un mélangeur.

Ready Fresh

Du céleri et des carottes

  • DurĂ©e: 10 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 2 personnes.
  • Plats caloriques: 29,5 kcal.
  • But: pour le petit dĂ©jeuner, pour le dĂ©jeuner, pour le dĂźner.
  • Cuisine: RĂ©gime.
  • DifficultĂ©: facile.

La carotte et le cĂ©leri frais sont l’option de mĂ©lange de jus la plus populaire. En raison de la douceur naturelle, les carottes complĂštent et adoucissent le goĂ»t terreux du cĂ©leri. Un verre d’un tel cocktail contient 4 normes quotidiennes de vitamine A. L’option de prĂ©paration est recommandĂ©e par les ophtalmologistes pour une utilisation dans le cadre d’une thĂ©rapie complexe pour la correction de la vision.

Ingrédients:

  • cĂ©leri – 2 tiges;

  • carottes – 3 pcs..

MĂ©thode de cuisson:

  1. Bien laver le céleri et les carottes.
  2. Peler les racines.
  3. Couper les légumes en petits morceaux.
  4. Essorez le liquide.
  5. Si un mĂ©langeur est utilisĂ©, ajouter 250 g d’eau, battre jusqu’Ă  consistance lisse..

Aux carottes

Jus de pomme et céleri

  • DurĂ©e: 10 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 2 personnes.
  • Plats caloriques: 38,5 kcal.
  • But: pour le petit dĂ©jeuner, pour le dĂ©jeuner, pour le dĂźner.
  • Cuisine: alimentation, enfants.
  • DifficultĂ©: facile.

Un mĂ©lange de cĂ©leri et de jus de pomme sera apprĂ©ciĂ© non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Une boisson hypocalorique s’avĂšre douce, elle devient non seulement utile, mais aussi savoureuse. Les pommes dures sont plus juteuses, elles sont donc prĂ©fĂ©rables pour faire un cocktail. Le jus de pomme au cĂ©leri est recommandĂ© pour augmenter le taux d’hĂ©moglobine dans le sang, avec anĂ©mie, carence en vitamines et post-infarctus.

Ingrédients:

  • cĂ©leri – 3 tiges;
  • pomme – 2 piĂšces.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Laver soigneusement le céleri et les pommes.
  2. Coupez les pommes en 4 parties, rĂ©cupĂ©rez le cƓur.
  3. Coupez les tiges en petits morceaux.
  4. Essorez le liquide.
  5. Si un mĂ©langeur est utilisĂ©, la masse pomme-cĂ©leri peut ĂȘtre filtrĂ©e Ă  travers un tamis Ă  mailles fines.

Utiliser des pommes

Comment boire

Bien qu’elle ait des propriĂ©tĂ©s miraculeuses, une boisson au cĂ©leri doit ĂȘtre consommĂ©e avec prudence et avec modĂ©ration. Avant de commencer une administration systĂ©matique, vous devez consulter un mĂ©decin. L’option fraĂźchement pressĂ©e, comme tous les produits frais, n’est pas recommandĂ©e Ă  boire avec de la nourriture. Cela peut provoquer des processus de fermentation dans le tractus gastro-intestinal, provoquer une exacerbation des pathologies gastriques. Si le mĂ©decin n’a pas pris de rendez-vous spĂ©ciaux, il boit 3 cuillĂšres Ă  cafĂ© de cĂ©leri pur frais une demi-heure avant les repas. Les cocktails contenant ce composant vĂ©gĂ©tal sont recommandĂ©s pour une utilisation jusqu’Ă  1 tasse par jour.

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