Jus de céleri: propriétés et recettes utiles

Le contenu de l’article

---

• Propriétés et contre-indications utiles du jus de céleri
• Comment cuisiner
• Recette de jus de céleri
• De la racine
• Des feuilles
• Du céleri et des carottes
• Jus de pomme et céleri
• Comment boire

---

Une plante épicée aux feuilles vert foncé brillant était connue dans le monde antique. Le céleri était décoré de temples et de maisons, de parterres décorés, de parterres de fleurs, des couronnes étaient faites de feuilles pour les gagnants des compétitions sportives. La plante était utilisée dans la pratique médicale. Au XVe siècle, ils ont commencé à en manger. Tout d’abord, les légumes verts parfumés sont venus à la table, et après 300 ans – les racines. Aujourd’hui, ils utilisent des feuilles, des tiges, des racines fraîches, de la crème glacée et séchées. Le jus de céleri est particulièrement populaire auprès des connaisseurs de légumes..

Propriétés et contre-indications utiles du jus de céleri

Pour la préparation de divers plats à base de céleri frais, bouilli, séché et cuit. La plupart de toutes les substances utiles sont contenues dans un légume frais. La plante contient:

• vitamines: A, C, E, K, groupe B;
• minéraux: fer, potassium, calcium, magnésium, cuivre, manganèse, sodium, sélénium, zinc, phosphore;
• acides aminés: asparagine, tyrosine, coumarine;
• flavonoïdes: apigénine, apiine, quercétine, isocvercitrine;
• les glucides;
• sel.

Grâce à ce «cocktail» de substances utiles, un légume miracle prévient et résiste à de nombreuses maladies. Lorsqu’une boisson est consommée, toutes les substances bénéfiques contenues dans le légume pénètrent dans l’organisme. La composition améliore les performances, dynamise, améliore la santé globale, nettoie, favorise le rajeunissement de tout le corps, accélère les processus métaboliques. Le jus fraîchement pressé est utilisé pour:

1. Excrétion de toxines, toxines. La coumarine assure le fonctionnement stable des organes, la circulation à travers le corps de la lymphe, qui est responsable du transport, l’élimination des substances nocives, les produits de décomposition des tissus, le nettoyage du corps.
2. Augmentez l’immunité. La vitamine C est utilisée avec succès pour la prévention, le traitement des infections, des rhumes, des maladies respiratoires.
3. Abaisser la pression artérielle. La boisson contient des glucides de limonène, ce qui réduit le niveau d’hormones de stress et a un léger effet sédatif. Il réduit le tonus des vaisseaux sanguins, ce qui contribue à abaisser la pression artérielle, et les propriétés diurétiques améliorent l’effet..
4. Améliorations des fonctions du système reproducteur. Le céleri est un aphrodisiaque naturel pour les femmes et les hommes. L’utilisation régulière du produit augmente l’attraction chez les femmes et chez les hommes augmente la puissance. La boisson est recommandée pour la prévention / dans le cadre du traitement complexe des maladies de la prostate.
5. Renforce le système nerveux. Les vitamines B soutiennent le fonctionnement stable du système nerveux. L’utilisation de jus soulage le stress, aide à combattre le stress, la dépression. Il est à noter que chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer avec une consommation régulière de boisson au céleri, le développement de la maladie ralentit.
6. Régulation des fonctions du tube digestif. Le produit a un effet anti-inflammatoire, laxatif doux, carminatif. La boisson végétale favorise la production de suc gastrique, prévient la formation d’ulcères, aide à la cicatrisation des ulcères existants.
7. Écrasement, suivi de l’élimination des petites pierres des reins et de la vésicule biliaire. L’effet antispasmodique du jus de légumes aide à détendre les parois de la bile et des canaux urinaires. Les propriétés diurétiques aident à éliminer les calculs rénaux et le cholagogue – de la vésicule biliaire.
8. Abaisser le cholestérol. Les phtalides, riches en vert juteux de céleri, contribuent à réduire le taux de «mauvais» cholestérol. En raison des propriétés cholérétiques d’un légume épicé, le cholestérol est excrété plus rapidement.
9. Perdre du poids. Le légume épicé a une teneur calorique minimale, ce qui en fait un composant unique de l’alimentation. Il accélère la digestion des aliments, l’élimination de ses résidus et les propriétés diurétiques du jus aident à éliminer l’excès de liquide des tissus adipeux, à éliminer l’œdème, ce qui contribue à améliorer la silhouette. La boisson réduit l’appétit, ce qui aide à réduire les portions alimentaires.
10. Faciliter le processus de cessation de la dépendance à la nicotine. Le jus de céleri rétablit l’équilibre de l’acide ascorbique, a un effet tranquillisant, réduit l’appétit, ce qui réduit le stress lors de l’abandon d’une mauvaise habitude, rend ce processus moins douloureux.

L’avantage du jus est unique, mais avec toutes les propriétés curatives, il existe un certain nombre de contre-indications à l’utilisation du légume lui-même et du jus de celui-ci. Il:

1. varices, thrombophlébite;
2. forme aiguë d’ulcère gastrique, ulcère duodénal, gastrite, colite;
3. grossesse, allaitement;
4. paludisme;
5. réactions allergiques, dermatite atopique, urticaire;
6. maladies de la peau;
7. épilepsie;
8. maladie du foie
9. pathologie thyroïdienne;
10. exacerbation de maladies des systèmes urinaire et reproducteur;
11. âge avancé;
12. épuisement général après une maladie grave.

Comment cuisiner

Pour la préparation de jus fraîchement pressé, vous pouvez utiliser toutes les parties du légume – légumes-racines, tiges (pétioles), feuilles. Les recettes sont faciles à suivre. La façon la plus simple de l’essorer est avec un presse-agrumes. Pour extraire le jus de la racine, une vis est utilisée pour filer à partir de légumes verts – une centrifugeuse. Si ce gadget de cuisine ne peut pas être utilisé, la boisson peut être obtenue en broyant le légume avec un mélangeur ou en le râpant et en pressant le liquide à travers de la gaze ou un tamis à mailles fines.

Recette de jus de céleri

Il existe de nombreuses options pour préparer des boissons à base de céleri. Cette composition cicatrisante est parfaitement complétée par des jus de betteraves fraîchement pressés, des tomates, des pommes, des carottes. Pour obtenir un smoothie au céleri, vous pouvez utiliser du persil, de l’aneth, du basilic, du concombre, du poivron. Le légume a un goût autosuffisant prononcé, ce qui vous permet de vous passer de la cuisson en ajoutant du sel, du poivre, des épices.

Les verts pour faire du jus deviennent frais et lumineux. Ces tiges contiennent le plus de nutriments. Si les pétioles doivent être conservés pendant un certain temps, les emballer hermétiquement dans un sac en plastique et les mettre au réfrigérateur. Il s’avérera donc préserver avec une perte minimale la composition unique de vitamines, minéraux, micro-, macro-éléments inhérents à ce légume miracle.

De la racine

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 31 kcal.
• But: pour le petit déjeuner, pour le déjeuner, pour le dîner.
• Cuisine: Régime.
• Difficulté: facile.

L’utilisation de la racine pour produire du jus est importante pendant la saison froide, lorsqu’il n’y a pas de verdure en pleine terre. Il peut être consommé seul ou avec des pommes, carottes, betteraves, jus d’orange. Recommandé pour augmenter le tonus, améliorer l’appétit, réguler la digestion, augmenter la puissance, éliminer les toxines, les toxines, réduire le poids, normaliser le métabolisme.

Ingrédients:

• céleri – 200 gr.

Méthode de cuisson:

1. Laver soigneusement les racines.
2. Clair.
3. Couper en petits morceaux.
4. Presser le jus.
5. Si vous avez utilisé un mélangeur ou une râpe, passez la purée à travers une gaze ou un tamis à mailles fines.

Des feuilles

• Durée: 5 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 31 kcal.
• But: pour le petit déjeuner, pour le déjeuner, pour le dîner.
• Cuisine: Régime.
• Difficulté: facile.

Pour obtenir le jus des feuilles et des tiges, choisissez des verts frais et brillants. Il est préférable d’utiliser des plantes cultivées en pleine terre avec une utilisation minimale d’engrais, non soumises à un traitement chimique pour un stockage à long terme. Si un mélangeur est utilisé pour préparer une boisson, 100 g d’eau peuvent être ajoutés au céleri. Pour obtenir une boisson concentrée et saturée, la purée peut être omise. Ensuite, le produit sera riche en fibres..

Ingrédients:

• céleri – 4 tiges avec feuilles.

Méthode de cuisson:

1. Bien laver les tiges et les feuilles.
2. Couper en petits morceaux.
3. Passer dans un presse-agrumes ou une purée avec un mélangeur.

Du céleri et des carottes

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 29,5 kcal.
• But: pour le petit déjeuner, pour le déjeuner, pour le dîner.
• Cuisine: Régime.
• Difficulté: facile.

La carotte et le céleri frais sont l’option de mélange de jus la plus populaire. En raison de la douceur naturelle, les carottes complètent et adoucissent le goût terreux du céleri. Un verre d’un tel cocktail contient 4 normes quotidiennes de vitamine A. L’option de préparation est recommandée par les ophtalmologistes pour une utilisation dans le cadre d’une thérapie complexe pour la correction de la vision.

Ingrédients:

• céleri – 2 tiges;

• carottes – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Bien laver le céleri et les carottes.
2. Peler les racines.
3. Couper les légumes en petits morceaux.
4. Essorez le liquide.
5. Si un mélangeur est utilisé, ajouter 250 g d’eau, battre jusqu’à consistance lisse..

Jus de pomme et céleri

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 38,5 kcal.
• But: pour le petit déjeuner, pour le déjeuner, pour le dîner.
• Cuisine: alimentation, enfants.
• Difficulté: facile.

Un mélange de céleri et de jus de pomme sera apprécié non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Une boisson hypocalorique s’avère douce, elle devient non seulement utile, mais aussi savoureuse. Les pommes dures sont plus juteuses, elles sont donc préférables pour faire un cocktail. Le jus de pomme au céleri est recommandé pour augmenter le taux d’hémoglobine dans le sang, avec anémie, carence en vitamines et post-infarctus.

Ingrédients:

• céleri – 3 tiges;
• pomme – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Laver soigneusement le céleri et les pommes.
2. Coupez les pommes en 4 parties, récupérez le cœur.
3. Coupez les tiges en petits morceaux.
4. Essorez le liquide.
5. Si un mélangeur est utilisé, la masse pomme-céleri peut être filtrée à travers un tamis à mailles fines.

Comment boire

Bien qu’elle ait des propriétés miraculeuses, une boisson au céleri doit être consommée avec prudence et avec modération. Avant de commencer une administration systématique, vous devez consulter un médecin. L’option fraîchement pressée, comme tous les produits frais, n’est pas recommandée à boire avec de la nourriture. Cela peut provoquer des processus de fermentation dans le tractus gastro-intestinal, provoquer une exacerbation des pathologies gastriques. Si le médecin n’a pas pris de rendez-vous spéciaux, il boit 3 cuillères à café de céleri pur frais une demi-heure avant les repas. Les cocktails contenant ce composant végétal sont recommandés pour une utilisation jusqu’à 1 tasse par jour.