Urbek – quel est-il, les avantages et les inconvénients du plat. Comment cuisiner l’urbec à la maison et comment en prendre

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L’un des plats nationaux du Daghestan – l’urbec – est utilisé dans le traitement populaire. Extérieurement, le produit ressemble à une pâte classique (analogue d’arachide). Il est fabriqué à partir de plusieurs types de graines ou de noix, qui sont frottées mécaniquement pour former une masse totale. Il n’y a pas d’additifs dans la composition, le produit est considéré comme naturel et médicinal.

Qu’est-ce que l’urbec

La particularité est que dans le processus de production de pâtes, les composants ne sont pas exposés à des températures élevées, par conséquent, tous les oligo-éléments utiles restent dans la composition. Le Daghestan étant un pays montagneux, les bergers utilisaient les pâtes comme source de force toute la journée. Une fois cuit correctement, un urbec précieux et sain reconstituera l’énergie et fournira de l’endurance..

Urbek est l’une des variétés de pâtes traditionnelles fabriquées à partir de ces types de graines ou de noix:

  • graines de lin;
  • sésame;
  • noyau d’abricot;
  • Noyer;
  • graines de plantes diverses et plus.

L’histoire de la formation de ce produit commence à une époque où les bergers étaient les principaux habitants de la région du Daghestan. Ils ont trouvé un moyen de produire des pâtes en raison de sa haute valeur énergétique. Il est connu que les noix et les graines contiennent une masse de glucides (augmentation de la teneur en calories), ce qui contribue à la reconstitution de la réserve d’énergie du corps. Répondre à la question: urbec – qu’est-ce que c’est, il faut mentionner que le produit est considéré comme «vivant». Tous les ingrédients sont naturels, le mélange est obtenu uniquement par broyage mécanique.

Comment faire Urbech

L’urbech du Daghestan est fabriqué à partir des graines, noix ou graines ci-dessus plus souvent manuellement ou à l’aide d’une installation mécanique. Dans la méthode manuelle, un réservoir en pierre (pierre meulière) et un concassage du même matériau sont utilisés. Tous les composants sont frottés ensemble ou séparément jusqu’à ce qu’une masse épaisse se forme après que toutes les noix ou graines ont commencé à huiler. Le fait que l’urbec soit fait de ses propres mains et lui donne la consistance et les propriétés curatives correctes. Faits intéressants:

  1. Beaucoup considèrent à tort cette pâte comme un analogue de produit d’arachide. Cependant, dans ce dernier mode de réalisation, en production, la quantité d’arachides ne dépasse pas un tiers de la masse totale. Le reste est des suppléments sous forme de cacao, sucre, lait et autres.
  2. Une gâterie saine est créée à partir de chanvre et de chardon-Marie..

Urbec prêt dans un bol en verre

Urbech: avantages et inconvénients

Les avantages et les inconvénients de l’urbec sont décrits non seulement sur Internet, mais aussi dans de nombreux répertoires médicaux du siècle dernier. Le produit a des propriétés curatives pour tous les systèmes et organes humains. Utilisez la composition pour des maladies telles que:

  • bronchite;
  • arthrite;
  • allergie;
  • impuissance;
  • toux;
  • prostatite;
  • Diabète;
  • maladies cardiovasculaires;
  • laryngite et autres.

La raison de cet effet positif est la richesse de la composition des complexes minéraux, qui comprennent les acides aminés, l’iode, le manganèse, le fer, les vitamines, le calcium, les fibres et d’autres oligo-éléments. Contient en outre de l’acide ascorbique, de la taurine (complexe énergétique), de la biotine et du carotène. Une telle délicatesse est utilisée pour la vision, pour une figure et d’autres organes. Urbech peut être nocif en cas d’intolérance aux composants. Précaution d’utilisation d’Urbech pendant la grossesse.

Lin Urbech

Le lin précieux est l’un des composants utilisés en médecine traditionnelle ou en prévention de la santé. Un produit naturel a un effet positif sur le corps, utile pour la constipation, en cas de violations du tractus intestinal et autres. L’urbech de lin est extrêmement utile pour les femmes et les hommes de tout âge:

  1. Il est indiqué pour ceux qui ont des problèmes avec la présence d’un excès de cholestérol, est obèse.
  2. Un régal est recommandé pour ceux qui éprouvent une gêne avec l’hypertension artérielle..
  3. Il est conseillé aux personnes âgées de manger de l’urbec dans le traitement de la prostate.
  4. Découvrez ce qui est utile pour le lin urbec, rappelez-vous: le composant supplémentaire, lorsqu’il est rôti, a les propriétés d’un spectre antioxydant, nettoie le foie des toxines.

Graines de lin

Sésame Urbech

L’urbech de sésame se distingue par une teneur élevée en calcium. Cet aliment contient jusqu’à plusieurs grammes de calcium pour cent grammes de pâte. Il est produit selon la technologie classique, qui consiste à broyer une graine dans une meule en pierre. Fonctionnalités:

  • Le goût d’un plat traditionnel devient sucré, légèrement acidulé.
  • Selon la consistance, la pâte est tricotée, enveloppe toute la cavité buccale.
  • La recette implique l’utilisation d’une composition avec des fruits, du pain ou d’autres produits naturels pour augmenter la valeur nutritive..
  • Cette pâte est utilisée comme complément alimentaire ou comme composant principal.
  • Il ne se mélange pas avec du liquide (thé, café), mais il est utilisé sous forme de pâtes ou de confiture, étalé sur du pain, des fruits.

Urbech aux graines de citrouille

L’urbec à la citrouille est fabriqué exclusivement à partir de purée de graines de citrouille. Lorsqu’il est utilisé, la prophylaxie de l’arthrite, de l’obésité, des scories, des problèmes rénaux et du tractus intestinal est évitée. Par consistance, ce type ne diffère pas des autres types d’additifs tels que l’urba. Il doit être pris avec l’aliment principal sans mélange. Le rapport entre les graines de citrouille séchées et le sucre dans la composition doit être le suivant: de 95 à 5. Le premier indicateur est le composant de citrouille et le reste est le saccharose naturel. Seulement avec cette composition, vous obtenez un produit épais, la bonne couleur.

Peanut Urbech

Les arachides séchées sont un composant majeur d’un produit comme l’urbech aux arachides. À son goût, il ressemble au beurre d’arachide, mais la composition ne contient toujours qu’un ou deux composants (sucre et arachides directement). Les avantages de l’urbech s’expriment également par la saturation des protéines naturelles. Ce composant est indispensable pour le corps. Il est utilisé pour la perte de poids, l’augmentation du soulagement musculaire (augmentation de la masse musculaire) et l’augmentation de l’énergie tout au long de la journée..

Urbech dans une cuillère

Urbech – comment utiliser

L’urbech doit être consommé correctement sans le combiner avec d’autres produits alimentaires (par exemple, il ne doit pas être ajouté aux soupes ou à la viande). Il existe en tant que type de plat supplémentaire. Il y a un supplément précieux suivi de cuillères à café (environ deux à trois à la fois). Comprendre comment manger l’urbec, il est important d’envisager la possibilité de l’étaler sur du pain. Ce sandwich a une forte concentration de glucides. Peu importe le type de pâtes que vous utilisez. L’urbech d’amande, d’abricot ou de chanvre du Daghestan peut:

  • mélanger avec du beurre, de l’huile de tournesol;
  • ajouter à la bouillie ou aux pommes de terre

Urbech – une recette à la maison

La recette de base de l’urbec à la maison est simple. Prenez jusqu’à un kilogramme de noix ou de graines à partir desquelles vous voulez faire une pâte et un peu de sucre (jusqu’à cinq pour cent). Pour la cuisson, une gouttière en pierre ou en granit est nécessaire. À la maison, il est plus pratique d’utiliser une boîte à ail avec un écrasement de pierre – c’est la seule façon de ressentir le vrai goût. Frottez les graines avec du sucre jusqu’à ce qu’une masse épaisse se forme (vous pouvez ajouter des graines de pavot).

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