Chapeau de salade Monomakh à la grenade – recettes de cuisine étape par étape

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Pas une seule fête ne se passe de salades, saines, savoureuses et spectaculaires en apparence. Les maîtresses essaient de décorer les plats pour que les invités les essaient avec intérêt. Il existe de telles recettes qui combinent à la fois un type de service et un goût inhabituels – l’une de ces salades est le chapeau Monomakh.

Comment faire un chapeau de salade Monomakh

Il ressemble à un gâteau en apparence – des graines de grenade décorent la salade. Au goût, le chapeau Monomakh gagne également sur les autres friandises. La composition contient les produits habituels – pommes de terre, carottes, œufs, viande (boeuf, poulet, porc), mayonnaise et autres. Bien qu’il y ait beaucoup de composants sur la liste, préparer une salade avec de la grenade n’est pas si difficile: presque tous les ingrédients sont écrasés à l’aide d’une râpe grossière. Faire bouillir et préparer des aliments prend le plus de temps..

La recette d’une salade « Chapeau Monomakh » à la grenade

Bien que la recette classique avec des instructions photo implique l’utilisation de viande, de nombreuses femmes au foyer refont la salade Monomakh à leur manière, la remplaçant par du poisson, des crevettes ou la faisant cuire complètement sans produits carnés. Ce plat peut être appelé universel, car pour tout le monde, il existe un moyen de le cuisiner. Les grains de grenade, dont le «chapeau» est décoré pour servir sur la table, restent un élément indispensable..

Salade prête

Recette classique

  • Durée: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 405 kcal / 100 g.
  • But: pour une collation.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Si vous décidez de préparer une délicieuse, satisfaisante et belle salade «Monomakh’s Cap» avec de la grenade pour un festin, alors la recette classique de la cuisine est idéale pour vous. La viande doit d’abord être bouillie et il peut s’agir de boeuf ou de porc. Ne perdez pas de temps pour la cuisson, car l’impression générale du plat dépendra de la douceur de la viande. Plus elle est douce, plus la salade sera savoureuse et le plus souvent pendant la fête on vous demandera des suppléments.

Ingrédients:

  • pomme de terre – 4 pièces;
  • carottes – 1 pc .;
  • oignons – 1 pc .;
  • grenade – 1 pc .;
  • boeuf bouilli – 250 g;
  • oeufs – 3 pièces;
  • noix – 1 cuillère à soupe;
  • pois verts – une poignée;
  • fromage à pâte dure – 100 g;
  • mayonnaise – 400 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs, les pommes de terre, les carottes.
  2. Hacher finement le boeuf.
  3. Hacher l’oignon en petits cubes.
  4. Râper le fromage.
  5. Produits bouillis râpés.
  6. Commencez à collecter une salade feuilletée avec une diapositive, en graissant les couches avec de la mayonnaise: pommes de terre, viande, oignons, œufs, noix hachées, carottes, fromage. Tamponnez légèrement pour former des bouchons..
  7. Décorez le chapeau à votre discrétion avec des pois et des graines de grenade.
  8. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures, ou mieux – la nuit.

Avec poisson rouge

  • Durée: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 300 kcal / 100 g.
  • But: pour une collation.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Une autre version non moins savoureuse de la salade «Monomakh Caps» à la grenade est préparée avec du poisson rouge. Bien que le reste des ingrédients ne diffèrent pas de la recette classique, le goût de ce plat est toujours différent. Prenez un poisson faiblement salé: saumon kéta, saumon rose, truite, saumon. Une autre différence est que les carottes ne sont pas bouillies, mais frottées crues. Donc le plat devient plus juteux.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 4 pièces;
  • carottes sucrées – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • grenade – 1 pc .;
  • poisson rouge – 200 g;
  • oeufs – 3 pièces;
  • noix – 100 g;
  • pois verts – pour la décoration;
  • fromage – 100 g;
  • mayonnaise – 300 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Peler, râper, tout en séparant les protéines du jaune et broyer séparément.
  2. Frotter les carottes.
  3. Couper le poisson en fines lanières.
  4. Hacher l’oignon.
  5. Râper le fromage.
  6. Recueillir la salade, graisser les couches avec de la mayonnaise: pommes de terre, poisson, oignons, protéines, noix, jaune d’oeuf, carottes, fromage. Former un chapeau.
  7. Grenade et petits pois décorent le plat.

Salade de saumon

Au poulet

  • Durée: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 350 kcal / 100 g.
  • But: pour une collation.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Une recette alternative du même «chapeau», mais avec du poulet, s’avère non moins savoureuse. Une autre méthode d’assemblage de salade feuilletée est également proposée. Le filet de poulet doit d’abord être bouilli jusqu’à tendreté, ou utiliser fumé. Pour ajouter une saveur spéciale à la recette, des cornichons sont utilisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par des produits frais, mais la version originale est plus juteuse et plus savoureuse..

Ingrédients:

  • filet de poulet – 200 g;
  • pommes de terre – 3 pièces;
  • cornichons – 2 pièces;
  • oeufs – 3 pièces;
  • noix – 100 g;
  • carottes – 1 pc .;
  • grenade, pois, maïs – pour la décoration;
  • fromage – 100 g;
  • mayonnaise – 350 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes. Nettoyer et râper.
  2. Cuire le poulet, coupé en petites tranches.
  3. Broyer les noix avec un mélangeur.
  4. Fromage, concombres râpés aussi.
  5. Recueillir la salade avec une lame, graisser les couches avec de la mayonnaise: pommes de terre, poulet, noix, concombres, œufs, carottes, fromage.
  6. Chapeau Tack Monomakh avec poulet, bélier, robe avec vinaigrette et décorer.

Aux crevettes

  • Durée: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 350 kcal / 100 g.
  • But: pour une collation.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Les amateurs de fruits de mer n’ont pas moins de chance: ils ont une recette spéciale pour la salade Monomakh’s Cap à la grenade, dont les principaux ingrédients sont les crevettes, les calmars et les bâtonnets de crabe. Le seul inconvénient est que vous devez d’abord préparer tous les produits, ce qui prendra la plupart du temps. Si dans le magasin, vous pouvez acheter des crevettes et des calmars décortiqués, vous réduirez le temps de moitié.

Ingrédients:

  • bâtonnets de crabe – 100 g;
  • calmar – 150 g;
  • crevettes – 300 g;
  • oeufs – 2 pièces;
  • pommes de terre – 2 pièces;
  • mayonnaise – 200 g;
  • grenade – pour la décoration;
  • fromage – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Échaudez les calmars avec de l’eau bouillante, retirez le film, mettez-les dans de l’eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes au maximum. Hacher en petites lanières.
  2. Faire bouillir les crevettes pendant 3-5 minutes. Retirez la coque et les têtes.
  3. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, moudre.
  4. Hacher finement les bâtonnets de crabe.
  5. Mélanger tous les composants, assaisonner avec de la mayonnaise, former un dôme. Saupoudrez-le de fromage râpé et garnissez de grenade.

Aux crevettes, aux graines de grenade et au fromage

Sans viande

  • Durée: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 180 kcal / 100 g.
  • But: pour une collation.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Si vous ne voulez pas vous surcharger avec une salade copieuse avec de la mayonnaise ou si vous avez complètement abandonné la viande, alors il existe une autre recette de «chapeau» qui se révèle non moins savoureuse et très utile. Le plat sort assez peu calorique, ce qui convient à tous ceux qui regardent leur silhouette. Dans la composition, il y a même des fruits et des baies qui rendent le goût de la salade spécial.

Ingrédients:

  • betteraves – 1 pc .;
  • carottes – 1 pc .;
  • œuf de poule – 1 pc .;
  • Kiwi – 1 pièce;
  • crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
  • fromage à pâte dure – 50 g;
  • huile d’olive – 2 cuillères à soupe. l.;
  • verts – au goût;
  • ail – 2 gousses;
  • noix – 100 g;
  • sel poivre;
  • raisins secs – 50 g;
  • canneberges – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Les betteraves, les carottes, les œufs doivent être bouillis. Ensuite, broyez-les avec une râpe.
  2. Broyer les noix dans un mélangeur.
  3. Écraser l’ail dans une presse, mélanger avec l’oeuf, le fromage râpé, la crème sure.
  4. Mélanger les betteraves râpées avec les noix hachées, en ajoutant de l’huile d’olive.
  5. Recueillir la salade: betteraves, carottes, fromage et mélange d’ail. Formez un dôme et décorez le fond avec des tranches de kiwi, et sur le dessus avec des raisins secs et des canneberges, des herbes.
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