Tsarsky Salad – recettes avec photos. Comment faire cuire une salade royale avec des fruits de mer et du caviar rouge

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Si vous avez besoin de cuisiner un plat délicieux et de passer un minimum de temps, alors une salade appelée Tsarskiy sera la solution parfaite. Il existe un grand choix de recettes pour créer cet apéritif, mais il s’avère toujours satisfaisant, vibrant, appétissant et très beau..

Salade royale – comment cuisiner

À n’importe quelle table des fêtes, la salade du tsar deviendra facilement le «point culminant» du programme. Souvent, il est fait pour des occasions spéciales, car des ingrédients coûteux sont utilisés pour créer des collations. Aujourd’hui, il existe de nombreuses options pour préparer une salade royale, et certaines d’entre elles permettent d’utiliser n’importe quel produit en fonction des capacités financières.

Le plat comprend souvent:

  • fruits de mer: crevettes, calamars, caviar, moules, poisson;
  • viande: poulet, porc, boeuf (fumé ou autre);
  • fruits (pomme, banane, ananas, kiwi);
  • légumes (pommes de terre, carottes, oignons);
  • des œufs
  • pour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise ou diverses autres sauces qui peuvent être faites à la maison (vous pouvez ajouter des fromages, des légumes râpés, de l’ail, des herbes, de la moutarde, etc.).

Salade Tsarskiy – recette avec photo

L’apéritif est souvent servi à la table de fête. De nombreuses femmes au foyer choisissent la recette de salade Tsarsky pour le minimum de temps et la simplicité du processus de cuisson. Il existe de nombreuses options intéressantes pour créer un plat copieux et incroyablement savoureux. Vous trouverez ci-dessous les algorithmes culinaires les plus populaires qui aideront à faire un régal brillant et inhabituel pour les invités ou la famille..

Salade de caviar rouge

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4-6 personnes.
  • Calories: 140 kcal.
  • But: déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Une autre façon de cuisiner un plat festif et délicieux est la recette de la salade royale au caviar rouge. Cette option ne peut pas être qualifiée de budget, mais parfois vous pouvez vous régaler. Par exemple, une telle salade peut être préparée pour le nouvel an ou l’anniversaire. La recette est dominée par les fruits de mer: crevettes, chair de crabe, calmar, caviar rouge.

Ingrédients:

  • chair de crabe (bouillie) – 200 g;
  • petites crevettes – 0,5 kilos;
  • calmar – 3 pièces;
  • caviar de saumon rouge – 1 boîte;
  • Fromage russe – 150 g;
  • ail – 2 gousses;
  • mayonnaise (ou crème sure) – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les calmars lavés et décongelés dans de l’eau bouillante salée (pas plus de 4 à 5 minutes). Sortez, laissez refroidir.
  2. Cuire les crevettes (environ 3 minutes). Pour les débarrasser des coquilles, des pattes.
  3. Peler les calmars, coupés en fibres, la chair de crabe décongelée – en cubes.
  4. Râpe le fromage.
  5. Ail écraser dans l’ail.
  6. Dans un récipient, mélanger les calmars, la chair de crabe, les crevettes, le fromage, l’ail et le caviar. Assaisonner l’apéritif avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Mélanger délicatement.
  7. La salade royale au caviar doit être trempée dans un endroit froid pendant environ une heure.

Salade royale aux fruits de mer et caviar rouge

Salade royale au caviar rouge et calmar

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Calories: 142 kcal.
  • But: déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Si vous voulez nourrir et surprendre les invités avec un plat froid inhabituel, savoureux et satisfaisant, alors il vaut la peine de préparer une salade Tsarsky avec du caviar rouge et des calmars. Cette belle collation appétissante est aussi appelée Royal. En plus des fruits de mer, des pommes de terre, des œufs de poule et du fromage y sont ajoutés. La vinaigrette peut être faite de mayonnaise avec des herbes hachées (certaines remplacent la mayonnaise par de la crème sure grasse).

Ingrédients:

  • calmar – 400 g;
  • caviar rouge – 100 g;
  • petites crevettes – 1 paquet;
  • fromage à pâte dure – 100 g;
  • pommes de terre – 2 tubercules;
  • œuf – 1 pièce;
  • oignons bulbes -? têtes;
  • mayonnaise – au goût;
  • persil;
  • chuchoter du sel.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir un œuf et des pommes de terre dans un «uniforme» (avec une pelure). Laisser refroidir.
  2. Retirer le film de calmar, cuire à l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Faire bouillir les crevettes en quelques minutes, filtrer.
  3. Calmars coupés en lanières.
  4. Crevettes sans coquille.
  5. Pommes de terre, éplucher un œuf, hacher avec une râpe grossière. Le fromage vaut également la peine d’être frotté.
  6. Couper l’oignon en petits cubes.
  7. Mettez l’apéritif du roi en couches: calamars, pommes de terre, oignons, crevettes, œufs, chips de fromage. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise mélangée à de l’aneth haché..
  8. Le plat doit être décoré de caviar, d’herbes.

Servir une salade de calmars au caviar rouge

Salade royale au saumon

  • Temps de cuisson: 30-40 minutes.
  • Portions par récipient: 3-4 personnes.
  • Calories: 210 kcal.
  • But: déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

La prochaine option intéressante pour un plat délicieux est la recette de salade Tsarsky au saumon. Pour une collation de vacances aussi originale, vous aurez besoin de deux types de fromages – à pâte dure et molle (le parmesan et la philadelphie sont idéaux). Le fromage est un composant hypercalorique, la vinaigrette doit être légère, avec une texture délicate (par exemple, du yogourt naturel sans additifs).

Ingrédients:

  • filet de saumon – 200 g;
  • oeuf – 3 pcs. (plus 1 jaune pour la vinaigrette);
  • Fromage de Philadelphie – 160 g;
  • Fromage parmesan – 150 g;
  • oignon – 1 pc .;
  • yaourt nature – 4 c. l.;
  • légumes verts séchés;
  • poudre de moutarde – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. La sauce est en train de se faire. Le jaune d’oeuf, le yaourt, la poudre de moutarde, les herbes séchées sont battus dans un mélangeur.
  2. Le fromage est moulu à l’aide d’une râpe.
  3. Les œufs durs (qui devraient refroidir) sont divisés en protéines et jaunes, qui sont frottés. Les protéines sont disposées dans un saladier profond – la première couche de collations. Il est enduit de sauce, saupoudré de parmesan.
  4. La couche suivante est le saumon, coupé en dés. Elle est également aromatisée de vinaigrette.
  5. Les oignons sont coupés avec un couteau bien aiguisé, des demi-anneaux, marinés pendant 15 minutes dans un mélange de vinaigre, de sucre et d’eau. Ensuite, étalez la salade en une couche uniforme.
  6. Quatrième couche de salade royale au poisson – fromage Philadelphia, coupé en dés.
  7. Apéritif au poisson enduit de moutarde et vinaigrette au yogourt, saupoudré de jaune.

Salade feuilletée Tsarskiy au saumon et caviar rouge

Salade Tsarskiy – recette avec poulet et champignons

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Calories: 152 kcal.
  • But: déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

La recette de salade Tsarsky au poulet et aux champignons est un plat simple, mais son goût est à son meilleur. Cet apéritif est copieux et élégant. Un tel régal peut être fait dans un saladier commun ou servi dans des bols séparés (bols). En plus de la viande et des champignons, des pommes de terre, des œufs et des épices sont ajoutés à la salade. Les baies de viorne sont utilisées comme décoration.

Ingrédients:

  • filet de poulet – 200 g;
  • pomme de terre – 3 pièces;
  • champignons – 5 pièces;
  • oeufs – 2 pièces;
  • mayonnaise – 50 ml;
  • sel, poivre noir;
  • verts frais;
  • viburnum pour la décoration.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir la viande de volaille avec des épices. Couper en gros cubes.
  2. Faire bouillir les œufs, broyer avec une râpe.
  3. Peler les pommes de terre bouillies, hacher finement.
  4. Hacher les champignons en tranches, les faire frire dans une poêle avec de l’huile de tournesol.
  5. Mettre les pommes de terre dans un plat profond, les graisser avec de la mayonnaise.
  6. La deuxième couche est le poulet, puis les œufs (faire un filet à partir de la vinaigrette sur le dessus).
  7. Ensuite, mettez les champignons.
  8. Salade royale avec garniture de poulet aux herbes, viorne (mise en bordure).

Filet de poulet bouilli en dés

Salade royale aux calmars et bâtonnets de crabe

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Calories: 190 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

La vraie décoration de la table pour les fêtes de fin d’année sera la salade Tsarskiy aux calamars et bâtonnets de crabe. Un apéritif froid magnifique, appétissant et incroyablement délicieux ravira même les gourmets les plus pointilleux. Un tel plat hypercalorique est rapidement préparé, et le résultat est juste «lèche tes doigts». La recette nécessitera des fruits de mer, du fromage, des légumes.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 4 pièces;
  • oeufs – 6 pièces;
  • Fromage russe – 150 g;
  • bâtonnets de crabe – 200 g;
  • caviar granuleux rouge – 140 g;
  • calmar – 450 g;
  • mayonnaise – 200 g;
  • verdure.

Méthode de cuisson:

  1. Pommes de terre et œufs enrobés, frais, pelés.
  2. Faire bouillir les calmars dans de l’eau bouillante (durée moyenne 3-4 minutes). Retirez le film à l’avance.
  3. Moudre les pommes de terre et les œufs. Protéines et jaunes séparément.
  4. Couper les bâtonnets de crabe en dés, le calmar est mieux haché.
  5. Râper le fromage.
  6. Il vaut la peine de collecter un apéritif en couches. La première est des pommes de terre, de la mayonnaise, du caviar.
  7. Deuxième couche – calmar, vinaigrette, caviar.
  8. Le troisième – protéines, sauce, caviar.
  9. La quatrième couche – bâtonnets de crabe, vinaigrette.
  10. Cinquième jaune, mayonnaise. Sixième – chips de fromage.
  11. Garnir la salade de brins de légumes verts restant de caviar rouge.

Portion de salade Tsarskiy avec des bâtonnets de crabe et du caviar rouge

Salade tsarskiy au poulet

  • Temps de cuisson: 30-40 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Calories: 142 kcal.
  • But: déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Pour diversifier le menu standard festif, préparez la salade Tsarskiy au poulet. Ce plat peut être préparé même par un cuisinier débutant, la recette est très simple et compréhensible. La salade est piquante grâce aux pruneaux et aux carottes coréennes, les noix lui donnent de la plénitude. Pour la vinaigrette, le yogourt sans additifs convient ou une mayonnaise légère peut être nécessaire.

Ingrédients:

  • oeufs – 6 pièces;
  • filet de poulet – 3 pièces;
  • fromage à pâte dure – 300 g;
  • pruneaux dénoyautés – 1 cuillère à soupe;
  • ail – 1 gousse;
  • Carottes coréennes – 300 g;
  • yaourt fait maison – 500 ml;
  • olives – 10 pièces;
  • noix – 100 g;
  • sel, épices, herbes.

Méthode de cuisson:

  1. L’oiseau est bouilli jusqu’à ce qu’il soit cuit, coupé en gros cubes.
  2. Les pruneaux sont versés avec de l’eau chaude pour les ramollir. Séché, coupé en lanières.
  3. Le fromage est râpé, combiné avec du yaourt et de l’ail, écrasé sous une presse.
  4. Les jaunes et les protéines sont frottés séparément.
  5. Les noix sont légèrement frites, écrasées, mélangées avec des carottes chaudes.
  6. Les pruneaux sont disposés sur une grande plaque plate, lubrifiée avec une vinaigrette.
  7. Voici le filet, le sel, le poivre et la sauce à nouveau.
  8. Les carottes sont disposées sur la viande, puis le fromage, les protéines. Toutes les couches sont enduites de sauce..
  9. Haut de la collation saupoudré de jaune.
  10. Salade royale au poulet infusé au froid 60 minutes, garnie d’herbes, de tranches d’olives, servie à table.

Salade royale au poulet et bâtonnets de crabe

Salade au caviar rouge – secrets de cuisine

Pour bien préparer une collation savoureuse, alléchante et parfumée, vous devez suivre les conseils de chefs expérimentés. Les secrets de la cuisson d’une salade au caviar rouge et autres produits:

  1. La sauce du plat doit être modérément grasse, de consistance épaisse. Il est préférable d’utiliser du yogourt ou du yogourt, en ajoutant un peu de crème sure, de mayonnaise ou de crème.
  2. La salade royale est préparée avec différents types de viande, mais a meilleur goût avec du porc ou du poulet en tranches.
  3. Le fromage à pâte dure (gouda, russe) est recommandé de combiner avec des variétés molles (Adyghe, mozzarella, Philadelphia crémeux) ou de les remplacer. Même le fromage fondu est parfait. Ainsi l’apéritif se révélera plus tendre, agréable au goût.
  4. Pour réduire le temps de cuisson, les fruits de mer doivent être décongelés à l’avance.
  5. Les gâteries froides peuvent être des ingrédients en couches ou mélangés. En goût, il ne perdra pas.
  6. Les légumes, fruits de mer et œufs doivent être lavés, bouillis, nettoyés à l’avance.
  7. Pour rendre la salade aussi savoureuse que possible, il vaut la peine de la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures..
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