Salades au caviar rouge – recettes étape par étape avec des bâtonnets de crabe, des fruits de mer ou du poisson

Le contenu de l’article

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• Que peut-on cuisiner avec du caviar rouge
• Que sont les salades au caviar rouge
• Recette de salade de caviar rouge
• Salade de poisson rouge et caviar
• Avec des bâtonnets de crabe
• Rouleaux de salade
• Avec saumon fumé et kaki
• Salade de perles de mer
• Salade feuilletée
• Aux fruits de mer
• Avec avocat et œuf
• Salade de portion en tartelettes Kaléidoscope
• Avec poulet, oranges et oeuf

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Si vous cherchez des recettes pour de nouveaux plats gastronomiques, essayez de faire des salades avec du caviar rouge, du poisson et d’autres fruits de mer. L’apéritif même sur la photo a l’air festif, et sur la table sera sa décoration principale. En plus d’une apparence luxueuse, la gâterie a également un goût incroyable. Un minimum de temps, d’efforts et vous avez sur votre table un véritable chef-d’œuvre de l’art culinaire.

Que peut-on cuisiner avec du caviar rouge

Les qualités utiles de ces fruits de mer sont dans la teneur en acides gras qui empêchent l’apparition de maladies cardiaques, la dépression et renforcent la vision. Auparavant, une délicatesse était utilisée dans la préparation de sandwichs, mais aujourd’hui les recettes au caviar rouge peuvent se présenter sous la forme:

• Crêpes;
• Rouleaux;
• petits pains;
• différentes salades;
• hamburgers;
• pizza etc.

Que sont les salades au caviar rouge

Il s’agit d’un type de collation nutritive froide et légère, comprenant des fruits, des légumes, des fruits de mer, des légumes verts et du caviar d’espèces de saumon. De savoureuses notes sont ajoutées au plat avec une vinaigrette sous forme de crème sure, mayonnaise, moutarde, huile végétale, jus de citron. La décoration de salade est souvent l’ingrédient principal – de gros œufs disposés avec une couche supérieure continue ou un motif (utilisez des photos de magazines de cuisine, Internet pour cela). Gardez une telle friandise uniquement dans un endroit frais (réfrigérateur).

Recette de salade de caviar rouge

Aujourd’hui, il existe de nombreuses salades différentes, dont l’ingrédient principal est cette délicatesse. Sa combinaison avec d’autres fruits de mer est considérée comme la plus réussie, mais des gâteries tout aussi savoureuses sont obtenues avec des fruits, de la viande de poulet et des œufs. Essayez de cuisiner des recettes en choisissant celle que vous préférez. Utilisez des master classes étape par étape avec des photos, mais n’oubliez pas que la teneur en calories de chaque plat est indiquée pour 100 produits finis.

Salade de poisson rouge et caviar

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 192 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Une délicieuse salade de caviar et de poisson rouge est une excellente option pour une table de fête. La combinaison de ces deux types de fruits de mer est l’une des plus réussies dans la préparation de cet apéritif. Le filet de poisson indiqué dans la recette peut être remplacé par de la pulpe de saumon, de kéta, de kéta, de saumon rose ou de truite. Tous les composants du plat sont mélangés, créant une belle composition rouge-vert. Servez ces aliments dans un saladier transparent, permettant aux invités de recevoir un plaisir esthétique dès l’apparition de la friandise.

Ingrédients:

• saumon (légèrement salé) – 100 g;
• caviar de saumon rouge – 150 g;
• concombre – 1 pc .;
• œuf (bouilli) – 2 pièces;
• pois en conserve – 2 c. l.;
• arc – ? Objectif;
• mayonnaise – au goût;
• laitue ou chou de Pékin – une poignée.

Méthode de cuisson:

1. Oeufs de poulet au concombre frais et saumon légèrement salé, oignon, hacher en cubes.
2. Reliez le tout avec les pois, le caviar, assaisonnez avec la mayonnaise.
3. Présentez une diapositive. Déchirer les feuilles de laitue ou les hacher plus petites, saupoudrer sur le dessus.

Avec des bâtonnets de crabe

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 204 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Les plats au caviar rouge sont principalement cuits les jours fériés importants en raison du coût élevé de la délicatesse. Pour la même raison, le filet de poisson (s’il est présent dans une salade) est souvent remplacé par des bâtonnets de crabe (chair de crabe). N’achetez des fruits de mer que dans des bocaux en verre pour pouvoir en examiner le contenu. Les œufs doivent être rouges, corail ou orange, sans sédiment blanc au fond du récipient et caillots sombres à l’intérieur. Après avoir choisi les bons produits, essayez de préparer la salade royale, qui ajoutera de l’élégance et de la richesse au menu des Fêtes.

Ingrédients:

• chair de crabe (bâtonnets), fromage à pâte dure – 200 g chacun;
• oeufs – 6 pièces;
• pommes de terre – 4 pièces;
• fromage – 150 g;
• calmar – 450 g;
• caviar de saumon rouge – 140 g;
• mayonnaise – 200 g;
• verts à l’aneth – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, peler, râper.
2. Faire bouillir les calmars dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, retirer le film supérieur, couper en lanières.
3. Diviser les œufs durs en protéines et en jaune, râper séparément.
4. Moudre les bâtonnets de quelque façon que ce soit, râper le fromage.
5. Déposer sur une assiette en couches: pommes de terre, quelques œufs, calmars, quelques œufs de plus, protéines, bâtonnets de crabe, jaunes, fromage. Étaler chaque couche avec de la mayonnaise.
6. Sur le fromage, faites un filet de mayonnaise en pondant des œufs au milieu de chaque cellule. Décorez avec des verts.

Rouleaux de salade

• Durée: 40 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 139 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Une véritable surprise pour les convives sera une salade sous forme de petits pains. Un tel apéritif a l’air très inhabituel, élégant sur la table de fête. L’apparence seule éclaircira votre humeur et provoquera l’appétit. Le poisson fumé donne un goût piquant et les tranches de citron vert enrichissent le plat d’un arôme unique. Voulant rapprocher le plus possible la cuisine japonaise de la cuisine japonaise, envelopper le mélange de tous les ingrédients dans du pain pita et le couper en portions.

Ingrédients:

• fromage à la crème – 30 g;
• citron vert – 1 tranche;
• saumon fumé – 150 g;
• laitue – 1 bouquet;
• caviar de saumon rouge – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper le saumon en tranches plates de 3 cm de large.
2. Tartiner le fromage en fine couche, tordre le filet avec un tube.
3. Saupoudrez quelques œufs dans chaque tube.
4. Disposez le plat avec des feuilles de laitue, décorez avec du citron vert, réglez les rouleaux.

Avec saumon fumé et kaki

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 7 personnes.
• Plats caloriques: 129 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Ce régal est l’un des premiers à disparaître de la table, une délicieuse odeur ne permettra à aucun des convives de résister. L’apéritif au saumon fumé a une saveur très douce, qui fournit des kakis. Le fromage à la crème est responsable de la tendresse, mais la légère amertume du gingembre ajoute du piquant. Les couleurs vives des ingrédients alimentaires ne permettront pas au plat de passer inaperçu sur la table de fête.

Ingrédients:

• saumon fumé – 500 g;
• œuf – 4 pièces;
• kaki – 4 fruits;
• feuilles de laitue – 1 bouquet;
• caviar de saumon rouge – 6 c.
• fromage à pâte molle (crémeux) – 300 g;
• crème (35%) – 100 ml;
• sel, poivre noir – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Peler les kakis, retirer les graines, les couper en fines tranches de poisson, couper les œufs en 4 tranches.
2. Mélanger le fromage avec la crème, le gingembre, le sel, le poivre et le fouet. Remplissez la seringue de cuisson de masse.
3. Déchirer les feuilles de laitue, mettre au fond de l’assiette.
4. Pressez un peu de fromage sur la feuille, mettez l’oeuf, le saumon, le kaki sur le dessus, pressez à nouveau la crème.
5. Disposez la prochaine couche de feuilles, les œufs restants, le saumon, saupoudrez de caviar. Pressez la crème en morceaux de poisson, couvrez de kaki.

Salade de perles de mer

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 147 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Cette entrée a son nom pour une raison, c’est vraiment la perle de la table de fête, sa décoration. Cela est possible grâce à une disposition spéciale sous forme de bijoux stockés à l’intérieur de la coquille de mer. Les crevettes et les calmars ne s’harmonisent pas seulement avec les œufs rouges, ils complètent avec succès le régal, rendant son goût plus intense.

Ingrédients:

• caviar – 60 g;
• crevettes, calmars – 100 g chacun;
• œufs, cailles – 2 pièces;
• mayonnaise – 3 c.
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les calmars et les crevettes pendant 7 minutes.
2. Dés de calamars, décortiquer les crevettes, combiner.
3. Moudre les œufs de poule sous forme de cubes, saupoudrer avec eux un mélange de fruits de mer, 1,5 c. caviar, mayonnaise, sel et remuer.
4. Mettre la salade dans des bols portionnés, faire un cercle d’oeufs, pondre un œuf de caille au centre.

Salade feuilletée

• Durée: 2 heures 40 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 204 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Cette recette est une autre variante de la salade de perles, formée en couches. La composition des ingrédients étant également différente, le plat commence à «jouer» d’une nouvelle manière. De délicieuses notes d’agrumes et un arôme donnent le goût d’orange, et le composant principal, présenté sous la forme de nombreuses perles rouges, rend la friandise raffinée et populaire parmi les visiteurs des restaurants européens..

Ingrédients:

• saumon salé – 200 g;
• caviar rouge – 2 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 5 pièces;
• fromage – 100 g;
• olives, (olives) – 50 g;
• orange – 1 pc .;
• mayonnaise, herbes – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Peler les œufs durs, séparer les protéines des jaunes. Broyer séparément.
2. Couper le poisson en petits morceaux, râper le fromage, couper les olives ou les olives en tranches et l’orange en fines lanières.
3. Disposer dans un saladier en couches une partie des protéines mélangées à de la mayonnaise, des jaunes ,? portion de saumon avec mayonnaise, olives, saumon à nouveau, fromage avec mayonnaise, orange.
4. Sur la salade, recouvrez les protéines restantes, combinées avec de la mayonnaise et des œufs. Saupoudrer d’aneth ou d’oignon vert. Laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Aux fruits de mer

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 56 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Lorsqu’il n’y a pas de grandes opportunités financières, mais que vous voulez quelque chose de savoureux, inhabituel, vous pouvez préparer une salade avec du caviar rouge artificiel et des fruits de mer. Grâce à de nombreuses autres spécialités, le goût du plat se révélera très saturé et ses propriétés bénéfiques augmenteront considérablement. Un tel chef-d’œuvre culinaire sera le principal régal de votre menu, en restant longtemps dans les souvenirs des clients.

Ingrédients:

• un mélange de fruits de mer (calmar, crevettes, poulpe, moules) – 500 g;
• caviar de saumon rouge – 2 c. l.;
• carotte crue – 0,5 pièce;
• tomate, concombre – 1 pc .;
• laitue – 1 bouquet;
• ketchup, crème sure, moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
• crème (30%) -? st.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le mélange dans de l’eau salée (7 minutes), râper les carottes sur une râpe coréenne pour les légumes, couper les tomates en tranches, les concombres en cercles, déchirer les feuilles de salade avec les mains.
2. Mélanger la crème sure avec le ketchup, la moutarde, ajouter la crème, fouetter.
3. Mettre les feuilles de laitue dans une assiette, puis un mélange de fruits de mer et légumes, verser la sauce, garnir de caviar.

Avec avocat et œuf

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 145 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Une belle salade inhabituellement délicieuse de caviar rouge à l’avocat et à l’oeuf vous étonnera par sa facilité. Ceux qui veulent rendre la gâterie plus satisfaisante peuvent faire bouillir du riz et ajouter aux ingrédients. La façon de servir est particulièrement sophistiquée pour le plat – l’utilisation de moitiés d’avocat comme assiettes à portions. La faible teneur en calories du produit fini séduira les gourmets qui contrôlent leur poids.

Ingrédients:

• avocat, oignon – 1 pc .;
• œuf – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• caviar de saumon rouge – 2 c. l.;
• épices, mayonnaise – au goût;
• feuilles de laitue.

Méthode de cuisson:

1. Coupez l’avocat en deux, retirez la pierre, retirez la pulpe avec une cuillère pour faire les bateaux.
2. Broyer la pulpe des fruits, des œufs, des oignons, combiner avec des épices, de la mayonnaise, mélanger.
3. Mettez la masse dans des moitiés d’avocat, en décorant avec une cuillère de fruits de mer sur le dessus. Servir des rafraîchissements sur des feuilles de laitue.

Salade de portion en tartelettes Kaléidoscope

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 245 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Ce nom a été donné à la gourmandise grâce aux nombreux produits colorés qui composent la composition. Les aliments prêts à l’emploi sont vraiment brillants, colorés, comme de petites particules colorées à l’intérieur d’un kaléidoscope. L’avantage incontestable de la gâterie est la portion – en portions, en tartelettes, de sorte qu’elle est pratique à prendre et à manger. De plus, le panier comestible lui-même ajoute de la satiété..

Ingrédients:

• tartelettes finies – 12 pièces;
• champignons – 300 g;
• Poivre bulgare – 0,5 pcs .;
• ail – 0,5 dent;
• crevettes – 120 g;
• caviar de saumon rouge – 100 g;
• arc – ? Objectif;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe. l.;
• huile végétale – 80 g;
• sel, poivre, herbes – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire revenir les oignons et les champignons hachés avec 40 g d’huile. Laisser refroidir, mélanger avec du jus de citron, le reste de l’huile.
2. Faire bouillir les crevettes, les peler, couper le poivron en cubes. Mélanger avec les champignons, presser l’ail, assaisonner, mélanger.
3. Disposer sur les tartelettes, garnir de caviar, brins de verdure.

Avec poulet, oranges et oeuf

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 207 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Une telle friandise ne peut plus être considérée comme une collation légère. Grâce à la viande de poulet, aux œufs et à d’autres produits, il devient si satisfaisant qu’il s’agit d’un plat principal à part entière. Choisissez des pommes avec des variétés aigres-douces pour rendre la salade plus brillante et plus intéressante. Si vous suivez la figure et souhaitez réduire la teneur en calories du plat, remplacez la mayonnaise par de la crème sure faible en gras.

Ingrédients:

• filet de poulet (bouilli) – 300 g;
• fromage – 200 g;
• caviar rouge – 250 g;
• pommes – 2 pièces;
• œuf – 2 pièces;
• Mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Coupez tous les ingrédients en petits cubes.
2. Combiner avec des fruits de mer, de la mayonnaise, mélanger.
3. Servir portionné de verdure.