Tarte feuilletée aux pommes de terre: recettes

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Lorsque vous n’avez pas le temps de préparer un délicieux dîner pour la famille et que vous souhaitez faire plaisir au ménage avec un plat simple, rapide mais savoureux, vous pouvez faire une tarte légère avec des pommes de terre à base de pâte feuilletée. Si vous ajoutez un produit de viande, des champignons ou des légumes à la garniture et essuyez les pâtisseries avec du fromage sur le dessus, un tel plat deviendra digne de tout festin.

Tarte feuilletée simple aux pommes de terre

  • Durée: 25 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 295 kcal / 100 grammes.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: slave.
  • Difficulté: facile.

La recette la plus simple pour la tarte aux pommes de terre consiste à utiliser une pâte prête à l’emploi sans levure, qui peut être achetée dans n’importe quel magasin, comme base. Pour la garniture, ils prennent de la purée de pommes de terre, même le reste du dîner d’hier fera l’affaire. Pour rendre la garniture plus tendre et agréable au goût, râper un peu de beurre réfrigéré sur les pommes de terre ou graisser la couche de pommes de terre avec de la mayonnaise ou de la crème sure grasse.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée à la levure – 450 g;
  • purée de pommes de terre – 0,5 kg;
  • oignons – 2 pièces;
  • huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.;
  • beurre – 30 g;
  • jaune – 1 pc;
  • sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Décongeler la base d’essai, diviser en deux parties – 1/3 et 2/3 de la masse totale.
  2. Hacher les oignons de taille moyenne, les faire frire dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mélanger avec la purée de pommes de terre. Saler et assaisonner la garniture d’épices au goût.
  3. Étaler la majeure partie de la pâte en un gâteau de 0,5 cm d’épaisseur, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
  4. Placer la garniture uniformément sur le dessus, râper le beurre froid dessus.
  5. Dérouler le reste de la pâte en fines lamelles, couper au couteau en fines lanières longues. Mettre la garniture sous forme de motif.
  6. Battre le jaune avec une cuillère à soupe d’eau froide, le mélange obtenu, graisser la surface du gâteau.
  7. Cuire à une température de 190-200 ° C pendant environ 15 minutes.

Gâteau en couches avec pommes de terre

Avec viande hachée

  • Durée: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 334 kcal / 100 grammes.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: slave.
  • Difficulté: facile.

Le gâteau en couches avec de la viande hachée et des pommes de terre se révèle savoureux, juteux, nourrissant, en même temps qu’il cuit rapidement et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Pour la garniture, des pommes de terre crues et de la viande hachée de toute sorte sont prises – avec du poulet, les pâtisseries seront plus délicates et diététiques, et le goût de la tarte au porc, au bœuf ou à l’agneau a un goût riche et des qualités nutritionnelles élevées. Vous pouvez donner au plat de nouvelles notes aromatisantes intéressantes si, en plus du sel et du poivre habituels, vous ajoutez d’autres épices à la garniture, par exemple du zira moulu.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée à la levure – 1 paquet;
  • oignons – 1 pc .;
  • aneth frais – un petit bouquet;
  • viande hachée « Assortie » – 300 g;
  • pommes de terre crues – 3 pièces;
  • œuf de poule – 1 pc .;
  • sel, poivre, zira moulu – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Laver, sécher, éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
  2. Hacher les oignons pelés de la même manière, hacher finement l’aneth.
  3. Mélanger les légumes hachés, la viande hachée et le blanc d’oeuf dans un bol. Verser le sel, le poivre, la zira moulue au goût, mélanger.
  4. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, transformez la moitié de la pâte en un gâteau fin, mis en forme ronde graissée. Faire des côtés hauts.
  5. À titre d’essai, répartir uniformément la garniture, couvrir avec la deuxième moitié de la masse d’essai, pincer les bords.
  6. Au centre du gâteau, faites un petit trou pour que la vapeur s’échappe. Graisser le dessus du produit avec du jaune fouetté..
  7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Pâte feuilletée à la viande

Aux champignons

  • Durée: 65 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 316 kcal / 100 grammes.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: slave.
  • Difficulté: facile.

Une simple tarte aux pommes de terre à base de pâte feuilletée aux champignons sera un excellent jeûne, car elle contient des produits exclusivement d’origine végétale. Si vous ajoutez un peu de crème grasse ou de mayonnaise, des œufs durs et des légumes verts à la garniture, vous obtenez une collation élégante et savoureuse pour la table de fête.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée surgelée – 400 g;
  • champignons – 0,5 kg;
  • pommes de terre – 0,7 kg;
  • œuf de poule – 3 pièces;
  • de légumes verts hachés frais – 2 c. l.;
  • oignons – 2 pièces;
  • beurre – 50 g;
  • crème grasse – 150 ml;
  • sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les pommes de terre, faire bouillir dans l’eau avec du sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les écraser dans une purée de pommes de terre.
  2. Faire bouillir des œufs durs, sans coquille, pétrir à la fourchette, mélanger avec la masse de pommes de terre.
  3. Pelez l’oignon, coupé en demi-anneaux. Rincer les champignons, sécher, couper en fines tranches. Faire frire dans du beurre avec des oignons. À la fin de la friture, ajouter les légumes verts hachés et la crème, assaisonner au goût, laisser mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes.
  4. Étaler la majeure partie de la masse de pâte décongelée en un rectangle d’environ 0,4 cm d’épaisseur, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée.
  5. Étaler la garniture aux pommes de terre et aux œufs sur le dessus, puis les champignons.
  6. Dérouler le reste de pâte, couper en fines lanières, mettre le filet sur le dessus de la tarte. Cuire dans un four chauffé à 180 degrés 30-35 minutes.

Tarte aux pommes de terre et champignons

Avec du fromage

  • Durée: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 342 kcal / 100 grammes.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: slave.
  • Difficulté: facile.

Une tarte feuilletée appétissante avec des pommes de terre et du fromage est un plat que l’on trouve souvent sur les pages des magazines de cuisine avec des photographies vives. Si vous ajoutez du fromage bleu avec de la moisissure aux pâtisseries, vous obtenez un apéritif original à la manière italienne, si vous mettez du suluguni et des herbes dans la garniture, vous aurez une délicieuse tarte aux notes géorgiennes. Les produits à base de fromage et la pâte feuilletée sont préparés rapidement, et afin de ne pas surexposer la tarte au four, les pommes de terre doivent d’abord être bouillies pendant 5-8 minutes, puis seulement coupées et mises dans la garniture.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée prête – 1 paquet;
  • pommes de terre – 0,6 kg;
  • fromage à pâte dure – 250 g;
  • ail – 2-3 gousses;
  • verts frais – un petit bouquet;
  • crème – 200 ml;
  • tomates – 3-4 pièces;
  • beurre – 20 g;
  • sel, poivre, herbes – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Bols de pommes de terre pelés bouillis jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits, refroidis, coupés en minces cercles.
  2. Pelez l’oignon coupé en rondelles. Couper les tomates en fines tranches. Transformez le fromage en chips avec une râpe.
  3. Hacher les légumes verts avec un couteau, écraser l’ail avec un presse-ail, mélanger avec de la crème.
  4. Étalez la moitié de la base d’essai en une couche, posez sur une plaque à pâtisserie huilée.
  5. Mettre les cercles de pomme de terre sur le dessus, puis les demi-rondelles d’oignon, les tranches de tomate. Pour remplir le tout de fromage râpé.
  6. Saler et poivrer légèrement la garniture, saupoudrer d’un mélange d’herbes si désiré. Versez une sauce crémeuse à l’ail.
  7. Fermer la tarte avec la pâte restante, roulée en un mince rectangle, pincer les bords. Coupe centrale.
  8. Lubrifiez la surface du produit avec du beurre mou. Mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes.

Gâteau en couches avec pommes de terre

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