Tarte aux canneberges: recettes avec photos

Le contenu de l’article

---

• Comment faire cuire la tarte aux canneberges
• Remplissage
• Tarte aux canneberges – recette avec photo
• Depuis Daria Dontsova
• Ouvert
• Le sable
• Avec de la crème sure
• Aux pommes
• De pâte à levure
• De la pâte feuilletée
• Tarte aux canneberges surgelées

---

Il est difficile d’imaginer un dessert plus appétissant que des gâteaux maison garnis de baies. Si vous voulez vraiment faire quelque chose de similaire, inhabituel et original, essayez de faire une tarte aux canneberges. Il existe de nombreuses excellentes recettes pour ce plat..

Comment faire cuire la tarte aux canneberges

Un tel dessert se caractérise par un goût très agréable – aigre-doux. Vous pouvez faire cuire une tarte aux canneberges sur du sablé, de la levure, de la pâte feuilletée et de la pâte de lait caillé. Chacun d’eux sera très beau donc il sera pertinent sur n’importe quelle table, peu importe, au quotidien ou en vacances. Le dessert est généralement préparé au four ou dans une mijoteuse. Rappelez-vous quelques astuces, à l’aide desquelles vous le rendrez simplement incomparable:

1. La façon la plus simple de retirer la cuisson finie du silicone ou du moule fendu.
2. La farine doit être tamisée avant utilisation.
3. Ne pas rendre la base trop mince, car une garniture juteuse peut fuir.
4. À partir des miettes de farine, vous pouvez faire une pincée pour une tarte ouverte. Un morceau de pâte doit être écrasé sur la surface.

Remplissage

Différentes baies peuvent être utilisées pour le remplissage: fraîches, congelées, séchées, séchées. Souvent, d’autres fruits, noix, fromage cottage, crème sure sont ajoutés à la garniture aux canneberges pour la tarte. La garniture de confiture de baies est incroyablement délicieuse. Un avantage supplémentaire est qu’il y a beaucoup de pectine dans les canneberges, donc sous n’importe quelle forme, il ne laisse pas trop de jus. N’oubliez pas quelques conseils pour le remplissage:

1. Si vous avez des canneberges congelées, assurez-vous de les décongeler à l’avance, bien rincer, filtrer.
2. La tarte aux canneberges se révélera plus savoureuse si vous tournez les baies avec un hachoir à viande et saupoudrez de sucre. Cela enlèvera l’amertume..

Tarte aux canneberges – recette avec photo

Options de masse de dessert. Vous pouvez choisir une recette étape par étape pour une tarte aux canneberges ouverte, fermée, feuilletée, aspic, ou même sous la forme d’un rouleau. En pensant à la cuisson à privilégier, vous devez être guidé non seulement par vos propres préférences gustatives, mais aussi par quelle occasion il se prépare. Par exemple, un gâteau ouvert sera plus beau sur une table de fête, tandis que des options plus simples conviendront aux réunions à domicile. Lisez quelques recettes et décidez quoi cuisiner, ce sera facile.

Depuis Daria Dontsova

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Repas calorique: 2326 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Les fans de l’œuvre de Daria Dontsova savent très probablement qu’elle est l’auteur de plusieurs livres de cuisine. Oui, et sur les pages des travaux de détective, vous trouverez de nombreux conseils utiles pour les femmes au foyer. L’un d’eux explique comment faire une tarte aux canneberges à partir de Daria Dontsova. Il est à noter que cette recette est très simple, et le dessert fait selon elle sort délicieux.

Ingrédients:

• canneberges fraîches – 0,2 kg;
• beurre – 145 g;
• farine – 280 g;
• sucre – 0,3 kg;
• amidon de maïs – 1 cuillère à soupe avec une lame;
• oeufs – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Incorporer les baies avec 120 g de sucre. Broyer pour faire une purée de pommes de terre. Ajouter de l’amidon.
2. Séparez les jaunes d’oeufs. Battez-les avec 40 g de sucre. Écureuils au réfrigérateur.
3. Introduire le beurre fondu dans la masse vitelline et battre pour rendre la masse homogène.
4. Versez la farine par portions en pétrissant la pâte. Rouler avec une balle et retirer pendant 10-15 minutes pour refroidir au réfrigérateur.
5. Retirez la pâte, étalez doucement avec vos mains sur le plat de cuisson en une couche uniforme, formant la base et les côtés. À plusieurs endroits avec une fourchette, faites des crevaisons.
6. Cuire à une température de 200 degrés au four pendant 20 minutes.
7. Fouettez les protéines froides de 140 g de sucre en une mousse blanc neige stable.
8. Poser la garniture aux baies sur la base. Étalez la masse protéique sur le dessus avec une spatule en bois. Cuire au four environ un quart d’heure.

Ouvert

• Temps de cuisson: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 12 personnes.
• Plats caloriques: 4632 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: anglaise.
• Difficulté: moyenne.

Si vous prévoyez de surprendre les invités présents à la table de fête, une tarte aux canneberges vous aidera. Il est très savoureux et a fière allure. Pour la cuisson, vous pouvez acheter des baies fraîches et surgelées, cela n’affectera pas le résultat final. Avant de servir, il est conseillé de conserver le dessert plusieurs heures au réfrigérateur, pour qu’il soit encore plus savoureux.

Ingrédients:

• farine – 0,4 kg;
• oeufs – 10 pièces;
• beurre – 0,2 kg;
• crème sure – 120 g;
• sucre – 0,3 kg;
• eau – 240 ml;
• lait – 2 cuillères à soupe. l.;
• canneberges – 0,5 kg.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la farine tamisée avec du beurre mou et 0,1 kg de sucre. Ajoutez quelques œufs et du lait. Pétrir la pâte, mettre sur une grande forme. Percer à plusieurs endroits, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Versez les baies avec de l’eau bouillante et écrasées dans un mélangeur. Ajoutez 200 g de sucre et attendez qu’il fonde..
3. Battez 8 œufs avec de la crème sure. Ajouter à la crème.
4. Préchauffez le four à 195 degrés. Cuire la base pendant 15 minutes. Disposez la garniture.
5. Abaissez la température à 160 degrés. Cuire encore 40 minutes.

Le sable

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 3698 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Gâteau sandwich très savoureux et facile à faire avec des canneberges. Il aimera particulièrement les personnes qui n’aiment pas les desserts sucrés sucrés, préfèrent ressentir une légère aigreur. En plus des baies, le citron est inclus dans les composants. Le dessert cuit relativement rapidement, donc la recette vous est très utile si vous devez rencontrer des invités de façon inattendue.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• sucre à glacer – 80 g;
• citron – 1 pc .;
• beurre – 150 g;
• farine – 480 g;
• canneberges – 1 tasse;
• crème sure – 150 g;
• sucre – 2 verres;
• levure chimique – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Battre le beurre mou avec un verre de sucre. Ajouter de la crème sure.
2. Séparez les protéines et mettez-les au réfrigérateur, et mettez les jaunes dans la pâte et battez.
3. Ajouter la levure chimique et la farine progressivement en pétrissant la pâte.
4. Mettez la masse dans un récipient, en faisant la base et les bords. Cuire au four à 180 degrés un quart d’heure.
5. Versez de l’eau bouillante sur le citron, coupé en cubes. Ne retirez pas la peau.
6. Purée de citron aux canneberges dans un mélangeur. Ajoutez du sucre. Remuer jusqu’à ce que les grains se dissolvent.
7. Battre le sucre en poudre avec les protéines jusqu’à ce qu’une mousse blanche ferme. Placer ce mélange sur une base cuite. Étalez la garniture aux baies sur le dessus. Faire cuire le dessert pendant environ 10 minutes.

Avec de la crème sure

• Temps de cuisson: 50 min..
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2865 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Une tarte aux canneberges et à la crème sure est un plat incroyablement délicieux que vous pouvez préparer à la maison sans aucune difficulté. Il n’a pas besoin d’acheter des produits chers, tous les composants sont bon marché et abordables. Vous pouvez servir un tel dessert à la fois froid et chaud. Il est préparé à une vitesse fulgurante et sera une excellente option pour boire du thé dans un cercle familial confortable.

Ingrédients:

• beurre – 0,3 kg;
• canneberges – 0,6 kg;
• sucre – 0,3 kg;
• fécule de pomme de terre – 2 c. l.;
• farine – 0,7 kg;
• crème sure – 1 kg;
• soude – 2 cuillères à café;
• oeufs – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Amener l’huile à température ambiante, mélanger avec les œufs, le soda, 100 g de sucre. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement de la farine.
2. Mettez la masse résultante dans une forme appropriée, ce qui rend le fond et les murs.
3. À base de canneberge.
4. Battre la crème sure avec le reste de sucre, l’amidon. Versez le dessert. Cuire à 180 degrés au four pendant 20-25 minutes.

Aux pommes

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 3896 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Les baies et les fruits sont parfaitement combinés dans la cuisson, et une tarte aux canneberges et aux pommes le confirme. Il est très savoureux et parfumé, luxuriant, recouvert d’une croûte dorée. Un tel dessert devrait vraiment plaire aux petits gourmets. Pour le plat, il est conseillé de prendre des pommes de variétés aigres-douces, car elles ne laissent pas autant de jus. Servir le dessert de préférence chaud.

Ingrédients:

• levure – 12 g;
• miel – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 320 g;
• airelle – 150 g;
• farine – 0,8 kg;
• canneberges – 150 g;
• matsoni – 0,25 l;
• pommes – 0,8 kg;
• lait – 2 cuillères à soupe. l.;
• eau chaude – 0,1 l;
• zeste d’orange – 1 cuillère à café;
• vanilline – 1 paquet;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• beurre – 0,1 kg;
• oeufs – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Réchauffez le yaourt. Ajoutez-y quelques cuillères à soupe de farine et un sucre, levure. Garder au chaud, recouvert d’un linge, pendant 15 min..
2. Lorsque le temps spécifié est écoulé et que la mousse apparaît sur la pâte, ajoutez 200 grammes de sucre, de l’eau tiède, du zeste d’orange et de la vanilline. Battre les oeufs.
3. Entrez 0,3 kg de farine, en pétrissant progressivement. Ajoutez le beurre chaud. Portion toute la farine restante. Pétrir la pâte. Couvrir, garder au chaud pendant une heure et demie à deux heures.
4. Couper les pommes, mélanger avec du miel. Mettez sur le feu, laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Versez tout le sucre qui reste, les baies. Ragoût encore 10 minutes.
5. Écraser la pâte et la diviser en deux. Rouler une partie, mettre sur une plaque à pâtisserie. Étalez la garniture dessus. Couvrir avec la deuxième partie roulée de la pâte, pincer les bords. Faites des trous pour vous défouler.
6. Lubrifiez la surface avec du lait. Cuire au four préchauffé à 200 degrés 40 minutes.

De pâte à levure

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Portions par récipient: 12 personnes.
• Plats caloriques: 2967 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Pour changer, vous pouvez faire de petites tartes en portions avec des canneberges à partir de pâte à levure. Les manger est très pratique. Une telle tarte sera un délicieux ajout à une tasse de délicieux thé aromatique. Vous pouvez emporter ce dessert avec vous sur la route, par exemple lors d’un pique-nique, sans craindre qu’il ne perde son aspect attrayant. assurez-vous d’essayer de faire de tels produits de boulangerie.

Ingrédients:

• farine – 0,2 kg;
• cannelle – 1 cuillère à café;
• lait chaud – un demi-verre;
• œuf – 1 pc .;
• beurre – 50 g;
• semoule – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre blanc – 1 cuillère à soupe. l.;
• canneberges – 1 tasse;
• cassonade – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Remuer la farine avec le sucre blanc et la levure.
2. Faites chauffer le lait et faites fondre le beurre dedans. Verser dans la farine.
3. Pétrir la pâte. Couvrir d’un film plastique et laisser chaud jusqu’à ce que le volume double.
4. Divisez la pâte en deux parties (une légèrement plus grande).
5. Préparez les baies.
6. Étalez une grande moitié de la pâte, découpez des cercles avec un verre. En bas au milieu de chacun pour faire des paniers originaux.
7. Versez la semoule et les baies dans toutes les tartes. Hacher la cassonade.
8. Divisez le reste de la pâte en cercles ou donnez-leur la forme d’un astérisque avec un couteau. Couvrir chaque tarte et pincer les bords. Graisser avec un œuf battu.
9. Faire cuire le dessert au four, chauffé à 190 degrés, un quart d’heure.

De la pâte feuilletée

• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2732 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: moyenne.

Si vous ne voulez pas vous soucier des pâtisseries pendant longtemps, assurez-vous de vous préparer une recette de tarte à la pâte feuilletée aux canneberges. Il est très savoureux et semble inhabituel, mérite une place d’honneur sur n’importe quelle table, à la fois simple et solennelle. Faire un tel dessert est très facile, car vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte, vous pouvez l’acheter prêt à l’emploi dans n’importe quelle épicerie.

Ingrédients:

• pâte feuilletée à la levure – 1 kg;
• œuf – 1 pc .;
• canneberges – 350 g;
• orange – 1 pc .;
• cassonade – 170 g.

Méthode de cuisson:

1. Couvrir la forme avec du papier.
2. Rouler la quatrième partie de la pâte finement. Elle servira de fond.
3. Etalez le reste de la pâte finement. Étalez le sucre dessus, après avoir versé quelques cuillères à soupe à l’avance.
4. Hacher et disposer les fruits rouges. Rouleau, coupé avec les mêmes cubes.
5. Chaque mise en forme n’est pas très serrée.
6. Retirer le zeste avec une râpe à orange.
7. Lubrifiez la tarte aux canneberges avec un œuf battu. Saupoudrer de zeste mélangé avec du sucre que vous avez préalablement mis de côté.
8. Cuire au four à 180 degrés par heure.

Tarte aux canneberges surgelées

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Repas calorique: 3671 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Si vous n’avez pas de baies fraîches à portée de main, ne vous inquiétez pas, car vous pouvez facilement faire une tarte avec des canneberges congelées. De texture, il ressemble à un petit gâteau délicat. Les baies prises dans la pulpe dans son ensemble donnent à ce dessert un goût unique. Il est difficile de trouver une recette qui serait plus facile que la suivante, alors assurez-vous de la prendre en note.

Ingrédients:

• margarine – 180 g;
• crème sure – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 160 g;
• canneberges – une tasse et demie;
• oeufs – 2 pièces;
• vanilline – 1 paquet;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• farine – 220 g.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la margarine de ghee avec le sucre, les œufs, la crème sure et la vanille.
2. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique.
3. Remuer la pâte avec les canneberges décongelées.
4. Couvrir le fond du moule avec du papier sulfurisé. Versez-y une pâte épaisse..
5. Cuire au four pendant 40 minutes dans un four chauffé à 185 degrés.