Tarte au kéfir au four: recettes simples et savoureuses

Le contenu de l’article

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• Comment faire de la pâte de kéfir pour une tarte
• Tarte au kéfir – recette
• Rapide
• Avec confiture
• Chou
• Pas d’oeufs
• Avec de la viande
• Gelée de pommes
• Avec pomme de terre
• Sur la mayonnaise
• Ringard
• Tartes au kéfir au four – secrets de cuisine

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Il est difficile d’imaginer quelque chose de plus délicieux que des gâteaux faits maison. Cette affirmation est vraie en ce qui concerne la tarte sur la pâte de kéfir. Cette gâterie est très facile à cuire par vous-même. Il existe de nombreuses bonnes recettes que vous connaîtrez bientôt. Assurez-vous d’essayer de préparer ce délicieux repas..

Comment faire de la pâte de kéfir pour une tarte

Le processus est extrêmement simple. La pâte de kéfir pour tarte comprend, en plus de l’ingrédient principal, des œufs, du sucre, de la farine. Parfois, de la soude y est ajoutée. En mettant du beurre ou de la margarine dans un lot, vous améliorerez le goût. Vous pouvez utiliser un produit laitier fermenté de n’importe quelle teneur en matières grasses, à la fois en magasin et à la maison. Si vous cuisinez des pâtisseries sans œufs, réduisez considérablement les calories. Vous pouvez même faire de la pâte à levure, elle deviendra délicieuse aussi.

Tarte au kéfir – recette

Selon la façon dont vous pétrissez la pâte et ce que vous choisissez pour la farce, vous pouvez rendre les pâtisseries sucrées ou non. De la confiture, des baies, des fruits, du fromage cottage, des noix sont ajoutés au plat. Si vous voulez faire un plat salé, utilisez de la viande, des légumes, des champignons, des saucisses, du fromage, du poisson pour la garniture. Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options de remplissage. N’oubliez pas certaines des recettes les plus populaires..

Rapide

Cette option convient à ceux qui ont très peu de temps. Les tartes au kéfir fouettées sont également appelées paresseuses, car un minimum d’efforts est consacré à leur préparation. Vous pouvez en faire cuire si, par exemple, les invités sont déjà sur le pas de la porte, et il n’y avait rien dans la maison pour le thé. La tarte au yaourt au kéfir vous plaira sûrement et deviendra probablement l’un de vos plats préférés.

Ingrédients:

• farine – 0,5 kg;
• vanilline – une pincée;
• kéfir – 250 ml;
• raisins secs – 100 g;
• poudre à pâte – 0,5 cuillère à café;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 200 g;
• beurre – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Versez des raisins secs avec de l’eau chaude pendant un quart d’heure.
2. Faire un mélange œuf-sucre avec un mélangeur pour faire une masse épaisse. Introduisez-y un produit laitier fermenté et de l’huile après avoir fait fondre ce dernier. Battez à nouveau à fond.
3. Tamiser la farine, l’ajouter et la levure chimique au reste des ingrédients. Mettez des raisins secs, de la vanilline. Shuffle.
4. Versez le mélange dans le moule avant la cuisson. Mettre au four, préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 40 minutes.Servir le plat chaud.

Avec confiture

Un délicieux dessert qui cuit aussi vite que le précédent. La tarte à la confiture et au kéfir sort très sucrée et juteuse. Les enfants et les adultes l’adorent. Pour cuisiner, vous pouvez prendre n’importe quelle confiture que vous aimez: fruits ou baies. Il est conseillé de prendre du liquide et non réussi.

Ingrédients:

• kéfir – 0,25 ml;
• soude – 1 cuillère à café;
• confiture – 0,25 ml;
• sucre – 100 g;
• farine – 240 g;
• oeufs – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger le soda avec de la confiture. Une réaction chimique se produira, donc des bulles disparaîtront. La teinte de la confiture va changer.
2. Battre les œufs et le sucre, ajouter le kéfir et la farine. Vous devriez obtenir une masse liquide. Mettez de la confiture dedans et mélangez.
3. Graisser un plat de cuisson avec du beurre. Versez le mélange dedans.
4. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y un moule. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Vous pouvez graisser le dessus avec de la confiture avant de servir.

Chou

Un plat génial et satisfaisant qui est rendu très facile. Découvrez la recette de la tarte en gelée au kéfir et vous saurez toujours quoi cuisiner pour le thé. Il s’avère délicieux non seulement en goût mais aussi en apparence, ce qui peut être vu en voyant la photo. En plus du chou, du fromage à pâte dure est ajouté à la garniture. Cela rend la cuisson beaucoup plus nutritive..

Ingrédients:

• farine – 0,5 kg;
• sel, poivre – à votre goût;
• kéfir – 0,3 l;
• sauce de soja – 1 cuillère à soupe. l.;
• oeufs – 6 pièces;
• fromage – 200 g;
• mayonnaise – 150 g;
• oignon – 2 têtes;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• chou – 1 tête moyenne.

Méthode de cuisson:

1. Hacher l’oignon. Frire dans l’huile végétale jusqu’à transparence, ajouter le chou haché à la poêle. Ragoût jusqu’à tendreté.
2. Cuire 4 œufs, coupés en petits cubes. Mélanger le chou avec eux et la sauce soja, le sel et le poivre. Laissez la garniture refroidir.
3. Battre les œufs restants dans un bol profond, ajouter le lait fermenté et la mayonnaise, mélanger. Versez la farine tamisée, la levure chimique.
4. Graisser un plat allant au four. Étalez la garniture dessus et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Versez tout cela avec le mélange de kéfir et de farine. Cuire une tarte au kéfir au four pendant 40 minutes, en la préchauffant. Servir de préférence chaud.

Pas d’oeufs

Les cookies préparés à l’aide de la recette suivante seront faibles en calories. Dans la pâte de kéfir sans œufs pour la tarte, vous pouvez mettre n’importe quelle garniture sucrée à votre discrétion: confiture, fruits frais ou secs, baies. Le dessert est aéré, parfaitement cuit. Son principal avantage est que l’absence d’oeufs dans le réfrigérateur ne deviendra pas une raison pour refuser de cuisiner.

Ingrédients:

• farine – 180 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• kéfir – 0,25 ml;
• semoule – 100 g;
• sucre – 180 g;
• margarine – 120 g.

Méthode de cuisson:

1. Versez la semoule de kéfir et laissez reposer une demi-heure pour gonfler.
2. Faites fondre la margarine. Remuez avec du sucre jusqu’à ce que tous les grains soient dissous.
3. Mélanger la farine et la levure chimique. Versez la semoule gonflée, mélangez. Ajouter la margarine au lot et battre avec un mélangeur.
4. Lubrifiez le moule. Mettez-y votre garniture choisie, remplissez de pâte. Cuire au four chauffé à 180 degrés, 40 minutes.

Avec de la viande

Excellentes pâtisseries copieuses qui sont très savoureuses à manger comme ça ou avec du thé. Pour la préparation de la tarte à la viande sur le kéfir, le poulet, le porc ou le porc et le boeuf haché conviennent. Il a un goût tout simplement incroyable avec n’importe quelle option de remplissage. N’oubliez pas d’essayer un jour de faire un tel plat, la simplicité de cuisson et le résultat qui en résultera vous feront un vrai délice.

Ingrédients:

• kéfir – 0,5 l.;
• sel poivre;
• oignon – 1 pc .;
• farine – 360 g;
• filet de poulet – 0,5 kg;
• œuf – 1 pc .;
• soude – 1 cuillère à café;
• crème sure – 3 cuillères à soupe. l.;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs avec une pincée de sel. Mélangez-les avec un produit laitier fermenté, du beurre, de la soude et de la crème sure. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Il devrait se révéler similaire à celui des boulettes, mais un peu plus doux. Divisez le mélange en deux moitiés.
2. Hacher l’oignon, le faire frire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pour lui, mettez des morceaux de poulet finement haché, du sel, des épices dans une poêle. Frire jusqu’à tendreté.
3. Lubrifiez le moule. Disposez d’abord la première moitié de la pâte, puis répartissez la garniture dessus et couvrez la seconde. Cuire à 200 degrés au four pendant 40 minutes.

Gelée de pommes

Un plat représentant une alternative à la charlotte traditionnelle. Faire une tarte au yaourt avec des pommes est extrêmement simple, cela ne nécessite pas beaucoup d’efforts. Mieux vaut prendre des fruits aigres-doux, pour que les pâtisseries ne deviennent pas trop sucrées. Il est conseillé que la pulpe des pommes soit dense, sinon le plat pourrait en sortir excessivement humide. N’oubliez pas la recette et faites une tarte au kéfir au four dès que possible.

Ingrédients:

• farine – 180 g;
• sucre – 150 g;
• semoule – 185 g;
• levure chimique – un demi-sac;
• kéfir – 600 ml;
• margarine – 200 g;
• pommes – 3 moyennes;
• oeuf – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Four préréglé pour chauffer jusqu’à 180 degrés.
2. Mélanger la semoule avec un produit laitier. Pour qu’elle ait le temps d’augmenter en taille, cela prendra environ 20 minutes.
3. Faites fondre la margarine. Faites un mélange œuf-sucre. Lorsque tous les grains ont fondu, ajoutez de la margarine tiède au mélange.
4. Tamisez la farine, mélangez-la à la levure chimique. Versez-le dans le mélange manno-kéfir. Battre au mélangeur ou au fouet, en ajoutant progressivement le mélange œuf-sucre.
5. Préparez un plat allant au four. Traitez-le avec du beurre, frottez-le avec de la semoule.
6. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en tranches moyennes ou en tranches et posez-les sur le fond du moule. Versez la pâte. Cuire 40-50 minutes.

Avec pomme de terre

La cuisson selon cette recette est très tendre, délicieuse. Si vous faites une tarte aux pommes de terre, la pâte sur le kéfir doit être liquide, à peu près la même que pour la friture des crêpes. Avant de préparer un plat, les légumes doivent être bouillis pendant plusieurs minutes, sinon ils ne pourront pas cuire jusqu’à la fin et rester humides. Vous devriez certainement apprendre à faire une telle cuisson selon la recette suivante.

Ingrédients:

• farine – 2 verres;
• beurre – 40 g;
• kéfir – 200-250 ml;
• fromage – 70 g;
• oignon – 1 pc .;
• oeufs – 2 pièces;
• pomme de terre – 3 pièces;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Peler les pommes de terre, coupées en lanières. Faites-le cuire dans de l’eau salée pendant quelques minutes. Ajouter l’huile.
2. Hacher l’oignon. Faire revenir jusqu’à coloration dorée. Remuer avec les pommes de terre.
3. Mélanger le produit laitier fermenté avec les œufs battus, ajouter la farine, le soda.
4. Lubrifiez le moule. Versez la moitié de la pâte, puis étalez les pommes de terre dessus. Râper le fromage, frotter la farce.
5. Versez le plat avec la seconde moitié du mélange. Préchauffer le four à 180 degrés, cuire 40 minutes.

Sur la mayonnaise

Une autre variante du plat. Dans ce cas, préparez la pâte pour la tarte avec de la mayonnaise et du kéfir. Vous pouvez ramasser tout remplissage non sucré à votre discrétion. Dans la recette suivante, vous apprendrez à faire de tels gâteaux aux champignons. Elle se révèle très satisfaisante et belle, même une photo avec son image peut provoquer l’appétit. Assurez-vous de cuisiner le plat, c’est incroyablement délicieux.

Ingrédients:

• kéfir – 0,25 ml;
• sel, épices;
• mayonnaise – 5 cuillères à soupe. l.;
• huile – 2 cuillères à soupe. l en lot et un peu pour la friture;
• oignon – 1 tête;
• soude – 1 cuillère à café;
• champignons – 0,5 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 0,25 kg.

Méthode de cuisson:

1. Dans un récipient profond, mélanger le kéfir avec de la soude. Ajouter la mayonnaise, l’huile végétale, les œufs, le sel. Verser la farine tamisée et bien mélanger.
2. Coupez les champignons. Moudre l’oignon, le faire frire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les champignons dans la casserole. Frire jusqu’à ce que l’excès de liquide s’en évapore..
3. Lubrifiez le moule. Versez la moitié de la pâte dessus. Étalez la garniture. Versez le reste du mélange. Cuire une tarte au kéfir dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à 200 degrés.

Ringard

Manger ce plat est incroyablement délicieux. Cela s’avère très parfumé. Vous pouvez ajouter un peu de saucisse finement hachée à la tarte au kéfir. Ensuite, au goût, il vous rappellera en quelque sorte la pizza. Vous pouvez remplacer le fromage à pâte dure dans la recette par du fromage fondu, en tout ou en partie, ce qui améliorera également le goût de la tarte au kéfir au four. En un mot, n’ayez pas peur d’expérimenter, vous aimerez toujours le résultat.

Ingrédients:

• farine – 180-190 g;
• poudre à pâte – 0,5 cuillère à café;
• oeufs – 5 pièces;
• sel;
• kéfir – 0,25 l;
• verts – un demi-bouquet;
• huile végétale;
• fromage – 300 g.

Méthode de cuisson:

1. Mettez 4 œufs à cuire avant de préparer la pâte. Battre le reste avec une pincée de sel. Ajouter le produit laitier fermenté, la farine tamisée mélangée à la levure chimique.
2. Huilez le moule. Versez la moitié du mélange dedans..
3. Frottez le fromage. Hachez finement les œufs cuits. Hacher les verts. Mélangez tous les éléments du remplissage.
4. Mettez la garniture sur le dessus de la base. Verser avec le mélange qui reste.
5. Préchauffez le four à 180 degrés. Cuire un plat dedans pendant environ 40 minutes. Avant de servir, garnir de fromage râpé ou d’herbes.

Tartes au kéfir au four – secrets de cuisine

Pour vous assurer que la cuisson est garantie, utilisez quelques conseils. Comment faire une tarte au kéfir:

1. Toujours cuire uniquement dans un four préchauffé.
2. N’ayez pas peur d’expérimenter avec le remplissage. La pâte de kéfir pour une tarte au four est presque universelle, tous les produits sont combinés avec elle.
3. Si vous faites cuire des baies ou des fruits juteux frais, par exemple des cerises ou de la nectarine, commencez par les rouler dans de la semoule. Ensuite, ils ne laisseront pas trop de jus.
4. Vous pouvez cuire non seulement au four, mais aussi dans la mijoteuse. Certes, il préparera un ordre de grandeur plus longtemps.
5. Avant de mettre des légumes et de la viande dans un plat, préparez, par exemple, des frites ou faites bouillir, sinon ils ne seront pas cuits au four.
6. Si vous allez faire cuire une tarte au kéfir au four avec du poisson en conserve, puis pétrissez-les soigneusement avec une fourchette.
7. Chaque recette indique la quantité de farine, mais elle peut augmenter ou diminuer. Pour comprendre combien vous avez besoin, concentrez-vous sur la cohérence du test en masse. Le mélange doit ressembler à une fine crème sure.
8. La poudre à pâte donne de l’aération à la cuisson, la rend très magnifique. Remplacez-le par de la soude, seulement il n’a pas besoin d’être éteint. La réaction fournira sa connexion avec un produit laitier fermenté qui a réussi à fermenter.
9. Vérifiez la préparation du gâteau au kéfir au four avec une allumette ou un cure-dent. Il peut être cuit tôt ou tard au temps spécifié dans la recette. Collez une tarte au yaourt au four à plusieurs endroits et regardez le bâton. S’il est sec, alors le plat est prêt.
10. Vous pouvez badigeonner un dessert sucré avec de la crème sure, de la confiture. Option non sucrée peut moudre avec du fromage, des herbes.

Voir aussi d’autres recettes de cuisson du kéfir.