Tarte au four: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire une tarte au four
• Hâtivement
• Avec quoi cuisiner
• Recettes de gâteaux au four
• Citrique
• Aux pommes
• Sans remplissage
• Viande
• Avec garniture au caillé
• Gâteau en gelée
• Tarte au poisson
• Tarte au chocolat
• Avec toutes les baies

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Il ne sera pas difficile de préparer un plat savoureux et satisfaisant, remplacez une famille par le déjeuner ou le dîner, si vous choisissez la bonne tarte au four. Il ira pour le thé, pour le petit déjeuner ou au lieu d’une collation, ce qui est pratique à emporter avec vous sur la route. Aujourd’hui, vous pouvez trouver de nombreuses options pour faire des tartes rapides, l’essentiel est de choisir le bon remplissage. Ces pâtisseries peuvent remplacer n’importe quel repas ou devenir un excellent ajout en dessert.

Comment faire une tarte au four

Peu importe si vous allez faire un plat selon la recette classique à partir de produits simples ou d’une option plus originale, par exemple. de pâte feuilletée ou avec l’ajout de vinaigre ou de mayonnaise, prenez le processus au sérieux. Ces dernières années, les machines à pain électriques et les mijoteuses gagnent en popularité, mais les meilleures tartes sont toujours obtenues au four. L’essentiel – n’oubliez pas qu’il doit être préchauffé.

Le processus de préparation est presque identique pour toutes les recettes de cuisine: vous devez d’abord préparer la pâte, graisser la forme et y mettre une préparation crue avec la garniture. Après cela, vous devrez chauffer le four électrique ou à gaz à la température souhaitée et lui envoyer directement le futur chef-d’œuvre culinaire. Au final, il reste à attendre que le gâteau soit doré et prêt. Quelques conseils utiles:

• Le soda à la vanille dans la masse totale vaut mieux dormir que verser.
• Les mains doivent être sèches lors de l’arrosage.
• Dans la pièce où la pâte est préparée, il ne doit pas y avoir de courant d’air, car il contribue à l’apparition d’une croûte dense lors de la cuisson.
• La pâte brisée doit être retirée des moules sous forme réfrigérée.
• Avant d’envoyer le plat au four, laissez-le reposer 15-20 minutes.
• Avant de dissoudre la levure, faites chauffer le lait à 30-35 degrés.
• Les produits utilisés pour pétrir la levure doivent être chauds.
• Pour que la pâte ait une croûte dorée brillante, la graisser avec du blanc d’oeuf.
• Une masse trop humide peut être déroulée en plaçant une feuille de parchemin sur le dessus.
• Pour rouler facilement une pâte fine, enveloppez le rouleau à pâtisserie avec un chiffon en lin (propre).

Hâtivement

Après avoir décidé de faire un fouet rapide au four, choisissez une recette adaptée. Par exemple, il peut s’agir d’une tarte fermée ou ouverte, sucrée ou non sucrée. Il existe une option avec la pâte brisée, que même une femme au foyer inexpérimentée peut pétrir, car cela ne nécessite pas d’art particulier. Les femmes au foyer plus expérimentées utilisent souvent de la pâte à levure. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez acheter un gâteau congelé prêt à l’emploi, le laisser décongeler, mettre une plaque à pâtisserie ou une grille au centre d’un four à gaz ou électrique et mettre la cuisson dessus, attendre qu’il soit prêt.

Avec quoi cuisiner

Les recettes de tartes maison comprennent une variété d’ingrédients. Par exemple, la viande hachée, le poulet, les pommes de terre, le poisson aux oignons sont très appréciés en qualité. Les amateurs de pâtisseries sucrées aimeront les fraises, le fromage cottage, la confiture épaisse, la pomme, la prune, les framboises, les groseilles et autres baies fraîches. Ils peuvent être utilisés si vous avez choisi la recette d’un plat ouvert. Succès appréciez les tartes au chou et la citronnelle. Dans certains cas, au lieu de la levure, ajoutez du kéfir.

Recettes de gâteaux au four

Toute femme au foyer peut apprendre à cuisiner des tartes rapides au four, si vous commencez avec des options simples, où vous ne pouvez pas vous tromper avec la quantité de farine, de sucre, d’eau et d’autres composants. Il peut s’agir d’une génoise légère ou fraîche, avec de la pâte liquide et une garniture de viande ou de riz, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou fraîche. Placer le plat de cuisson sur la grille ou la plaque à pâtisserie, mais pas au fond du four.

Citrique

• Temps de cuisson: 30-60 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: moins de 200 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner et le dîner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

La recette de cette tarte pour toute la famille est très simple, l’essentiel est de ne pas se tromper avec la quantité de sucre et de farine. Avec une approche compétente, vous pouvez préparer ces produits de boulangerie un peu plus d’une demi-heure. Un avantage important de cette vigne de magnolia est sa teneur en calories relativement faible. Cependant, n’oubliez pas que ce dessert a un arrière-goût légèrement amer que les jeunes enfants peuvent ne pas approuver..

Ingrédients:

• Oeuf – 1 pc. pour la pâte et 2 pcs. Pour remplissage.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. pour la pâte et les garnitures.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Zeste – 50 gr.
• Jus de citron – 50 ml.
• Crème 10% – 50 ml.;
• Amidon – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson

1. Faire la garniture en versant du jus de citron dans un bol et en y ajoutant du zeste.
2. Ensuite, ajoutez l’amidon, le sucre, la crème et quelques œufs, après quoi vous devrez mélanger et battre toute la masse.
3. Pour faire une pâte sans levure, mélangez une cuillère à soupe de sucre avec de la farine, ajoutez l’oeuf et pétrissez bien.
4. Ensuite, vous devez dérouler la pâte. Vous devriez obtenir 3-4 gros morceaux de pâte. Ensuite, étalez-le au fond du moule, hachez-le, versez un soufflé au citron.
5. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes.

Aux pommes

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 200-350 kcal pour 100 g.
• But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter, le dîner.
• Cuisine: italienne.
• La complexité de la préparation: simple.

Si vous êtes intéressé par de simples tartes au four, faites attention à la version italienne avec garniture aux pommes. Pour le faire, vous aurez besoin de ces produits qui sont à portée de main tous les jours. Pour diversifier la recette, vous pouvez utiliser des épices, essayez d’ajouter de la cannelle, du sucre vanillé, un peu de clous de girofle, les fruits secs nuanceront avantageusement la saveur de pomme. Le dessert fini n’est pas trop riche en calories, donc même les filles qui suivent la figure peuvent essayer quelques morceaux sans sacrifier la figure.

Ingrédients:

• Apple – 4 pièces.
• Farine de blé – 180 g.
• Jaune d’oeuf – 2 pcs..
• Poudre à pâte – 4 g.
• Beurre – 50 g.
• Lait – 125 ml.
• Sucre – 140 g.
• Sel – 1 pincée.

Méthode de cuisson

1. Battez les jaunes avec le sucre, en laissant 3 cuillères à soupe de sable à saupoudrer.
2. Faire fondre le beurre, verser la moitié dans la masse d’oeufs et, en ajoutant le lait, remuer le tout.
3. Ajouter les ingrédients secs: sel, farine (tamisée), desserrer. En conséquence, vous devriez obtenir une masse homogène sans grumeaux.
4. Verser la pâte en forme, y mettre des tranches de pommes pelées.
5. Garnir le gâteau du reste de beurre. Ensuite, envoyez-le au four (180 degrés) pendant 30-35 minutes.

Sans remplissage

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 200-350 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner et le dîner.
• Cuisine: russe.
• La complexité de la préparation: simple.

Cette option simple et très douce est la réponse à la question de savoir comment faire cuire des tartes au four, sans dépenser beaucoup de temps et d’efforts. La cuisson sans remplissage sera un moyen de sortir de la situation lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose pour le thé, par exemple, si des invités sont arrivés de façon inattendue. Vous pouvez ajouter tout ce que vous trouvez dans les fournitures du réfrigérateur – de petits morceaux de chocolat, des fruits secs, des baies fraîches ou congelées, quelques cuillères à café de liqueur sucrée pour donner au plat une saveur spéciale.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1,5 tasse.
• Beurre – 100 g.
• Oeuf de poulet – 3 pcs..
• Sucre – 125 g.
• Lait – 100 ml.
• Zeste de citron – 1 pc..
• Poudre à pâte – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson

1. Battre le beurre mou avec le sucre.
2. Sans arrêter de battre, ajoutez les œufs, une tasse et demie de farine, la levure chimique, du lait et le zeste un par un à la masse.
3. Versez la pâte dans un moule pré-graissé.
4. Cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Viande

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 186 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: grecque.
• Difficulté: moyenne.

Ce type de gâteau peut être un excellent ajout à tout déjeuner et dîner. Avec lui, vous pourrez agréablement surprendre le ménage avec un plat insolite. Un délicieux plat de pâte feuilletée croustillante ne laissera personne indifférent. Si vous le souhaitez, essayez d’ajouter à la garniture de citrouille en tranches ou quelques courgettes, elles rendront le plat plus juteux. Viande hachée choisir mixte, du porc en deux avec du bœuf, avec une petite touche de graisse.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 1 kg.
• Farce – 500 g.
• Fromage Brynza – 300 g.
• Fromage – 300 g.
• Oeuf – 2 pcs..
• Oignons – 2 têtes.
• Ciboulette, persil, aneth – 1 bouquet chacun.

Méthode de cuisson:

1. Faire sauter la viande hachée jusqu’à cuisson..
2. Faire frire 2 oignons, l’ajouter à la viande hachée avec du fromage râpé, du fromage feta, des œufs crus, des herbes hachées.
3. Placer une demi-pâte feuilletée légèrement roulée sur une plaque à pâtisserie, mettre la garniture de viande sur le dessus.
4. Ensuite, vous devez rouler la deuxième moitié de la pâte et la couvrir de farce.
5. Scellez soigneusement les bords, percez le dessus avec une fourchette et brossez avec un œuf.
6. Cuire au four environ 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Voici une autre recette de tarte à la viande avec pommes de terre. bon appétit!

Avec garniture au caillé

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 167 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: moyenne.

Vous pouvez prendre soin de vous et de vos proches à l’aide d’un gâteau avec une masse de caillé, que vous devez faire cuire sur un petit feu. Vous n’avez pas besoin de levure sèche ou de bicarbonate de soude pour préparer la pâte. Avec de telles pâtisseries hypocaloriques, vous pouvez offrir à huit personnes un dessert après le déjeuner ou le dîner. Essayez d’ajouter des tranches de fruits confits à la garniture, elles rendront le plat élégant et joyeux..

Ingrédients:

• Farine – 400 g.
• Beurre – 250 g.
• Sucre – 350 g.
• Crème sure – 100 g.
• Fromage cottage doux sans matières grasses – 500 g.
• Oeufs – 3 pièces.
• Vanilline – 10 g.
• Cacao – 3 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Lubrifiez le moule avec du beurre, saupoudrez un peu de farine. Si le caillé s’avère granuleux, essuyez-le au tamis.
2. Ensuite, vous devrez broyer 3 œufs avec 200 g de sucre et de vanille, puis ajouter la masse résultante au caillé.
3. Ajouter la crème sure, 2 cuillères à soupe de farine, puis bien mélanger le tout.
4. Écraser le beurre, le cacao, la farine, 150 grammes de sucre en miettes, puis en mettre la plupart au fond du moule.
5. Verser la garniture sur le dessus, saupoudrer du reste des miettes.
6. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Gâteau en gelée

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 247 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Si vous n’avez pas la force de cuisiner un déjeuner ou un dîner complet, une tarte en gelée avec des oignons verts et des œufs sera une bonne option. Ces délicieuses pâtisseries sont également bénéfiques. Il devrait y avoir beaucoup d’oignons verts, alors utilisez un tas entier qui doit être coupé en pâte. Le kéfir dans la recette, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la crème sure ou du yaourt.

Ingrédients:

• Farine – 280 g.
• Kéfir – 400 ml.
• Beurre – 160 g.
• Oeuf – 4 pièces.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Poudre à pâte – 1,5 cuillère à café.
• Oignon vert, poivre noir moulu – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Lavez et hachez les oignons verts, puis réchauffez-les légèrement avec de l’huile, afin qu’ils se déposent un peu.
2. Saler, poivrer la masse résultante. Ajouter des œufs frais (2 morceaux), coupés en dés.
3. Pour préparer la pâte, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et le sel, verser le kéfir aux œufs battus (2 morceaux). Mélanger la farine avec la levure chimique, l’ajouter au mélange liquide et bien mélanger le tout.
4. Huiler le moule en versant un peu plus de la moitié de la pâte. Après cela, mettez la garniture là-bas, versez-la sur le dessus avec le reste de la pâte.
5. Cuire le gâteau à 200 degrés pendant environ 35 minutes.

Tarte au poisson

• Temps de cuisson: 80 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 573 kcal.
• But: pour le déjeuner, le thé de l’après-midi, le dîner.
• Cuisine: russe.
• La complexité de la préparation: simple.

Ce plat est idéal pour les amateurs de fruits de mer. En guise de garniture, vous aurez besoin d’un filet de saumon rose. Vous pouvez acheter une queue bon marché, dans laquelle la pulpe est juste assez pour la cuisson. Pour éviter la sécheresse, certaines femmes au foyer ajoutent de l’oignon, un peu d’épinards cuits à la crème, des morceaux de beurre à la farce de poisson. Il est préférable de faire la pâte de levure vous-même, mais si vous n’avez pas le temps, il est permis d’acheter une pâte feuilletée toute prête.

Ingrédients:

• Pâte à levure feuilletée – 450 g.
• Filet de saumon rose – 500 g.
• Jaune d’oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 3 têtes.
• Poivre noir moulu – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Coupez l’oignon en demi-rondelles, puis poivrez, salez, souvenez-vous avec vos mains.
2. Couper le filet de poisson en petits morceaux, mélanger avec les oignons. Ajouter du poivre et du sel au choix.
3. Roulez chaque plaque de pâte, mettez la garniture, connectez les bords de manière pratique.
4. Mettre les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Lubrifiez le plat sur le dessus avec du jaune, percez avec un couteau bien aiguisé pour libérer la vapeur.
6. Cuire au four pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Tarte au chocolat

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 234 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: japonaise.
• Difficulté: moyenne.

La cuisson avec beaucoup de chocolat est un dessert merveilleux, ainsi qu’une excellente occasion de vous remonter le moral le matin. Il aide à recharger vos batteries en énergie. Un gâteau au chocolat japonais copieux et délicieux plaira aux adultes et aux enfants. Vous pouvez le cuisiner en seulement une heure, ravissant les enfants ou les adultes avec une dent sucrée après le dîner.

Ingrédients:

• Farine – 100 g.
• Sucre – 30 g.
• Chocolat – 100 g.
• Cacao – 20 g.
• Lait – 130 ml.
• Cacao, rhum – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Battez la protéine avec 10 g de sucre et le jaune avec 20 g.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger la farine avec le cacao.
3. Versez la farine dans le lait, ajoutez la vanille, le chocolat, le jaune, le rhum.
4. Incorporer la masse résultante de protéines.
5. Placer le mélange entier dans des boîtes de conserve. Cuire à 160 degrés pendant 30 minutes.

Avec toutes les baies

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Plats caloriques: 294 kcal.
• But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: russe.
• La complexité de la préparation: simple.

Pour faire des tartes dans ce type de four, vous aurez besoin de baies de votre propre jardin ou achetées au marché en saison. Utilisez des baies fraîches, par exemple, des framboises, des groseilles, des cerises, des mûres. En été, vous ne pouvez pas trouver la meilleure option de dessert, d’autant plus que les pâtisseries faites maison avec des baies fraîches surpassent les gâteaux et pâtisseries à la crème sucrée et grasse: elles deviennent plus légères, plus saines, plus saines.

Ingrédients:

• Farine – 200 g.
• Margarine – 150 ml.
• Kéfir – 100 ml.
• Baies fraîches – 400 g.
• Sucre – 200 g.
• Oeuf – 1 pièce.
• Vanilline, levure chimique – 1 cuillère à café chacune.

Méthode de cuisson:

1. Battre à fond le beurre avec le sucre, puis ajouter l’œuf au kéfir.
2. Saupoudrer de farine prémélangée de levure chimique à la vanille.
3. Versez la pâte dans un moule huilé..
4. Déposer les baies sur le dessus, saupoudrer de sucre.
5. Cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes.