Tarte au four aux pommes de terre: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire une tarte aux pommes de terre
• Pâte
• Rembourrage
• Recette de tarte aux pommes de terre
• Au poulet
• Gelée de viande
• Viande hachée
• Sur le kéfir
• Aux champignons
• Avec oignon
• Extérieur
• Avec du fromage
• Hâtivement
• De la pâte feuilletée
• Délicieuse tarte aux pommes de terre – secrets de cuisine

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L’une des options budgétaires pour la cuisson maison est la tarte aux pommes de terre. Presque tous les ingrédients pour cela peuvent être trouvés dans n’importe quelle cuisine. Même la purée de pommes de terre qui restait du dîner la nuit dernière ferait l’affaire. Dans la tarte, il va acquérir un nouveau goût intéressant. Envie de cuisiner un tel plat? Utilisez ensuite les recommandations et recettes ci-dessous.

Comment faire une tarte aux pommes de terre

L’avantage de cette cuisson est que la liste des ingrédients contient un minimum de produits. De plus, il n’est pas nécessaire de se rendre au magasin, car presque toute femme au foyer trouvera des pommes de terre, de la farine et des œufs. Le résultat de simples manipulations avec ces produits est des pâtisseries savoureuses et satisfaisantes, et cuites en quelques minutes. Vous voulez vous faire plaisir et chouchouter avec une gâterie parfumée? Commencez ensuite la cuisson de la tarte aux pommes de terre.

Pâte

Le secret pour obtenir de délicieuses pâtisseries est la pâte. Pour un tel gâteau, la base peut être utilisée dans une variété d’options. Frais, levure ou feuilleté – n’importe quelle pâte se révélera délicieuse, et il n’est pas nécessaire de cuisiner à la maison. Acheté dans le magasin convient également. Le choix d’une option de test spécifique dépend des goûts personnels. Si le temps de cuisson est court, vous pouvez toujours acheter ce produit en magasin..

Rembourrage

Le simple remplissage de pommes de terre peut être varié avec d’autres produits. Pour obtenir des pâtisseries plus satisfaisantes, ajoutez de la viande hachée. La garniture au poulet est particulièrement délicieuse. Le porc et le bœuf sont également combinés avec des pommes de terre. Pour les amateurs de plats plus maigres ou végétariens, il existe des recettes à base de chou, concombres et autres légumes ou champignons. Ils utilisent également du poisson, par exemple du saury et du capelan. Choisissez n’importe quelle tarte aux pommes de terre au four et les instructions ci-dessous vous aideront à cuisiner..

Recette de tarte aux pommes de terre

Il existe de nombreuses façons de fabriquer de tels produits de boulangerie. Lorsque vous choisissez une recette de tarte aux pommes de terre au four, concentrez-vous sur la liste des produits et le temps dont vous disposez. Lorsque cela ne suffit pas, préparez un gâteau en vrac. Si vous avez encore le temps de bricoler la garniture, essayez la viande ou les légumes. Pour pétrir la pâte, utilisez du kéfir, du yogourt ou de la crème sure faible en gras.

Au poulet

Cette recette de tarte au poulet et aux pommes de terre utilise de la pâte à levure. Il est très simple à préparer, il est donc parfait pour ceux qui veulent gagner du temps. Rendre la garniture plus tendre en ajoutant simplement une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise. Si vous utilisez toujours un peu de fromage, le gâteau deviendra plus appétissant et plus juteux. Pour les amateurs de croustillant, il y a aussi des conseils – percez la couche supérieure avec une fourchette.

Ingrédients:

• levure sèche – 11 g;
• oignons – 2 pièces;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• filet de poulet – 0,5 kg;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• farine de blé – 5 cuillères à soupe;
• lait – 0,5 l;
• tubercules de pommes de terre – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Farine (jusqu’à présent seulement 4 tasses) à combiner avec de la levure, lentement, versez un peu de lait chaud. Remuer, envelopper avec un film alimentaire, placer sur la grille du réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Rincer le filet, hacher finement. Peler l’oignon, le couper en demi-anneaux. Moudre les pommes de terre pelées. Faire frire tous ces produits avec l’ajout d’huile végétale, de sel.
3. Mettre la moitié de la pâte sur un plat de cuisson graissé, l’étaler uniformément et déposer la garniture sur le dessus.
4. Couvrir avec la deuxième portion d’essai, décorer avec les morceaux restants, par exemple, comme sur la photo.
5. Cuire au four à 200 degrés. 40 minutes suffisent pour cuisiner.

Gelée de viande

Si vous avez le temps d’attendre que la pâte à levure remonte, préparez la tarte en gelée avec de la viande et des pommes de terre. Ce plat cuit beaucoup plus vite, mais le goût n’en est pas moins agréable et riche. La différence est la pâte, qui a la consistance de la crème sure. Grâce à une telle structure liquide, les ingrédients sont pour ainsi dire versés dans une masse à pétrir. Le gâteau est cuit rapidement, car la pâte n’a pas besoin d’être roulée.

Ingrédients:

• œuf – 2 pièces;
• mayonnaise classique – 250 g;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• soude et sucre – 1 cuillère à café;
• yaourt ou kéfir – 0,5 l;
• huile végétale – un peu pour la lubrification;
• poivre, sel – au goût;
• pommes de terre – 4 pièces;
• viande hachée – 0,3 kg;
• oignon – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Prenez un récipient profond où mélanger le kéfir, le sel, la mayonnaise, les œufs et le soda. Battez tous les ingrédients avec un mixeur..
2. Ajouter lentement la farine jusqu’à ce que la pâte soit de la crème sure.
3. Peler les pommes de terre aux oignons, les hacher finement. Frire le dernier avec de la viande hachée, saupoudrer de sel, poivre.
4. Les pommes de terre restent dans l’eau bouillante pendant environ 2 minutes.
5. Graisser un plat allant au four, verser la moitié de la pâte.
6. Tartinade de viande et d’oignons et de pommes de terre.
7. Versez le reste de la pâte.
8. Placer pendant 20 minutes. dans le four. température optimale – 200 degrés.

Viande hachée

Un autre repas simple et appétissant pour un dîner en famille est une tarte à la viande avec de la viande hachée et des pommes de terre. Cette recette a une différence majeure. Les pommes de terre sont utilisées comme purée de pommes de terre. Pour cette raison, la cuisson est plus douce et plus tendre. La purée de pommes de terre est préparée en premier, bien que celle laissée la veille soit tout à fait appropriée. Ils pétrissent simplement les pommes de terre avec une fourchette et y ajoutent les produits restants..

Ingrédients:

• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe;
• crème sure – 200 ml;
• oignon – 2 pièces;
• œuf – 3 pièces;
• beurre – 50 g;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• farine – 200 g;
• porc ou boeuf haché – 500 g;
• tomate – 1 pc .;
• tubercules de pomme de terre – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Pelez les tubercules, faites bouillir dans un peu d’eau salée, puis versez-les, écrasez les légumes avec l’ajout d’un œuf et d’une cuillerée de beurre.
2. Versez ensuite la farine, pétrissez la pâte. Poser la feuille déroulée dans un moule, mouler les côtés le long des bords et envoyer au réfrigérateur.
3. Pelez l’oignon, hachez-le finement, faites-le frire avec de la viande hachée dans l’huile.
4. Laver les tomates, les couper en cercles, répartir selon la pâte. Mettez la farce de viande sur le dessus.
5. Mélanger les 2 œufs restants avec la crème sure et la pâte, mélanger, verser la tarte avec ce mélange.
6. Envoyer « création » pendant 40 minutes. cuire à 180 degrés.

Sur le kéfir

Si vous faites cuire une tarte avec des pommes de terre sur du yogourt, la pâte est plus douce et plus luxuriante, donc le plat lui-même sera beaucoup plus savoureux. La base mélangée à ce produit laitier fermenté est considérée comme universelle, c’est pourquoi elle est utilisée pour diverses pâtisseries. Si vous n’arrivez même pas à tout dépenser pour faire cuire une tarte aux pommes de terre au four, les restes peuvent être conservés au congélateur jusqu’à la prochaine fois.

Ingrédients:

• tubercules de pomme de terre – 0,5 kg;
• poivre et sel – à votre goût;
• fromage – 150 g;
• œuf – 2 pièces;
• beurre – 150 g;
• kéfir – 1 cuillère à soupe;
• farine – 400 g;
• chapelure – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en tranches de taille moyenne, puis les faire bouillir dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, pré-saler.
2. Prenez un petit bol où mélanger l’oeuf avec le sel et le kéfir, ajoutez le beurre fondu ici.
3. Versez progressivement la farine. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle cesse de coller.
4. Écraser les pommes de terre cuites jusqu’à ce qu’elles soient écrasées.
5. Graisser le moule avec de l’huile, puis y déposer la pâte roulée, former les côtés.
6. Ajouter le fromage râpé aux pommes de terre, mettre cette masse au fond du formulaire, saupoudrer de chapelure sur le dessus
7. Envoyer pour cuire, tenir jusqu’à ce que la croûte dorée apparaisse. La température optimale pour cela est de 180 degrés.

Aux champignons

Des pâtisseries aux lentilles, comme une tarte aux pommes de terre au four avec des champignons, peuvent également être servies à la table à manger. Il s’avère non moins appétissant et satisfaisant, tout en cuisinant rapidement. La combinaison d’une pâte fine avec un arôme crémeux et des chapeaux de fromage et de pommes de terre rend le goût de cette cuisson tout simplement unique. La seule condition est que tous les produits aient la même température..

Ingrédients:

• kéfir – 100 ml et 250 ml pour la garniture;
• farine – 250 g;
• fromage cottage – 100 g;
• le sel est un peu au goût;
• beurre – 100 g;
• champignons – 500 g;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• oignon – 2 pièces;
• verts – 1 bouquet;
• œuf – 2 pièces;
• tubercules de pomme de terre – 1 kg.

Méthode de cuisson:

1. Moudre le fromage cottage, le beurre réfrigéré et la farine ensemble. Introduire du soda.
2. Pétrir la pâte, verser progressivement le kéfir.
3. Envelopper la masse roulée en boule avec du film alimentaire et laisser au réfrigérateur.
4. Faire revenir les champignons hachés avec l’oignon dans l’huile, le sel, le poivre, laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis ajouter les légumes verts hachés.
5. Pour la garniture, mélanger les pommes de terre bouillies, les œufs et le kéfir. Entrez le fromage râpé ici, broyez la masse avec un mélangeur.
6. Déposer la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie huilée, puis répartir la purée de pommes de terre aux champignons.
7. Cuire à 180 degrés en réglant la minuterie sur 40 minutes.

Avec oignon

Selon cette recette intéressante, vous pouvez faire une tarte avec des pommes de terre et des oignons verts. Le plat peut également être considéré comme universel, car il se mange non seulement chaud, mais aussi froid. Une telle tarte se prépare très rapidement et très peu de produits sont nécessaires. En plus des pommes de terre et des légumes verts, du fromage est utilisé, qui forme une croûte dorée sur le dessus et donne à la pâtisserie un arôme agréable.

Ingrédients:

• farine – 7 cuillères à soupe;
• oignons verts – 1 bouquet;
• sel, poivre – à votre goût;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• oeuf – 2 pcs. pour le test;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• ; pommes de terre – 3 pièces;
• kéfir – 200 ml.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs avec du kéfir, de la mayonnaise et du soda. Incorporer graduellement la farine, faire la pâte.
2. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à tendreté, pétrir, puis mélanger les oignons verts hachés.
3. Mettre la garniture au fond de la forme graissée, verser la pâte.
4. Cuire au four pendant 50 minutes. à 180 degrés.

Extérieur

Si vous voulez servir quelque chose de plus original et de plus beau pour le dîner, vous devez utiliser la méthode de fabrication d’une tarte ouverte avec des pommes de terre à partir de pâte à levure. Vous pouvez décorer ces pâtisseries de différentes manières. Posez simplement les tranches de pomme de terre sur la surface ou écrasez-les en purée et faites un gros gâteau au fromage. Beaucoup d’options. L’un des plus simples est présenté ci-dessous..

Ingrédients:

• levure sèche – 2 cuillères à café;
• huile végétale – 4 cuillères à soupe;
• pommes de terre – 500 g;
• lait – 200 ml;
• farine de blé – 300 g;
• sel – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir la moitié des pommes de terre, écraser jusqu’à purée.
2. Verser la levure avec du lait chaud, laisser reposer 15 minutes, puis ajouter le sel, l’huile, la purée et mélanger.
3. Prenez le temps d’ajouter de la farine pour pétrir la pâte, qui est ensuite recouverte d’une serviette, laisser reposer pendant 1h30, puis dérouler avec une couche, qui est placée dans un plat allant au four.
4. Peler les pommes de terre restantes, les couper en tranches, les déposer sur la pâte, verser l’huile.
5. Cuire au four à 180 degrés. Cela prendra environ 25 minutes..

Avec du fromage

Pour les amateurs d’expériences gustatives, une recette de tarte au fromage et aux pommes de terre convient. Avec une petite quantité d’ingrédients, des pâtisseries inhabituellement satisfaisantes et savoureuses sont à nouveau obtenues. La pâte est friable et mince, et la garniture donne un léger arôme crémeux. Le temps de cuisson est également faible, alors n’hésitez pas à utiliser cette recette avant même l’arrivée des invités.

Ingrédients:

• tubercules de pommes de terre – 3 pièces;
• herbes fraîches – 100 g;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• beurre – 100 g;
• œuf – 1 pc; crème sure – 0,5 cuillère à soupe;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• fromage – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Pétrir le beurre à la fourchette, y ajouter la farine, mélanger.
2. Battez ensuite l’œuf avec la crème sure, ajoutez le soda. Mélanger cette masse avec de la farine, pétrir jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
3. Pommes de terre bouillies combinées écrasées avec de l’oignon finement haché, du sel.
4. Dérouler la pâte, envoyer sur la plaque à pâtisserie.
5. Répartir ensuite la garniture, saupoudrer de copeaux de fromage.
6. Fermer avec une deuxième couche de pâte.
7. Envoyez la cuisson pendant 20 minutes. à 200 degrés.

Hâtivement

Vous n’avez pas le temps de vous soucier de la cuisson? Dans ce cas, faites cuire une tarte aux pommes de terre rapide au four. Ce plat est souvent appelé paresseux en raison de la vitesse de cuisson. Il est parfait pour un repas complet ou une collation légère l’après-midi. Pour éviter que le gâteau soit trop simple au goût, utilisez des épices aromatiques, comme le thym, qui donne à la pomme de terre une touche légère et épicée.

Ingrédients:

• kéfir – 250 ml;
• oignon – 1 pc .;
• soude éteinte – 0,5 cuillère à café;
• tubercules de pommes de terre – 3 pièces;
• épices, sel – au goût;
• œuf – 1 pc .;
• farine – 180 g.

Méthode de cuisson:

1. Secouez les œufs avec du kéfir, du sel, ajoutez du soda. Introduire des portions de farine, pétrir la pâte, dont la consistance sera similaire à la crème sure.
2. Prenez un plat allant au four, recouvrez-le de papier sulfurisé, d’huile, versez la moitié de la pâte.
3. Étaler des pommes de terre râpées crues avec de la ciboulette sur le dessus.
4. Versez le reste de la pâte.
5. Cuire à 170 degrés pendant une demi-heure.

De la pâte feuilletée

Un autre des grands plats pour une petite fête ou tout simplement un dîner est un gâteau en couches avec des pommes de terre au four. Vous pouvez acheter de la pâte tout de suite, mais il est préférable de toujours garder au moins un emballage au congélateur. Cette recette utilise de la viande de poulet. Il peut être pris sous n’importe quelle forme, qu’il s’agisse de filet, de poitrine, de pilons ou de cuisses. L’essentiel est qu’il soit frais et juteux. Ensuite, le gâteau deviendra certainement délicieux et votre ménage en sera ravi.

Ingrédients:

• œuf – 1 pc .;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• pâte de levure feuilletée – 0,5 kg;
• poivre noir moulu – 2 petites pincées;
• sel au goût;
• épices pour le poulet – une petite pincée;
• poulet – 0,5 kg;
• oignons – 1 pc .;
• tubercules de pommes de terre – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Sortez immédiatement le dégivrage.
2. Faire bouillir le poulet ou faire frire dans l’huile, puis refroidir et séparer la viande des os.
3. Rincer, éplucher et hacher finement les oignons en demi-anneaux et les pommes de terre avec des assiettes, qui sont toujours coupées en lanières. Saupoudrez-les d’épices, de sel.
4. Divisez la pâte en 2 parties dans un rapport de 2: 3. Rouler un plus gros morceau à la taille du plat de cuisson et y placer.
5. Répartir les oignons et les pommes de terre uniformément et sur le dessus – morceaux de viande.
6. Couvrir avec le reste de pâte. Au même stade, vous pouvez faire des décorations sous forme de fleurs, de feuilles ou de nattes, comme indiqué sur la photo.
7. Cuire au four pendant 20 minutes. à 200 degrés, puis une autre demi-heure à 180.

Délicieuse tarte aux pommes de terre – secrets de cuisine

Il existe de nombreuses options pour cuisiner une délicieuse tarte aux pommes de terre au four, mais il existe plusieurs principes généraux pour tout le monde. S’il n’y a pas de temps pour jouer avec le test, cela vaut la peine d’utiliser une bouffée. Vous pouvez varier la garniture en ajoutant des oignons verts, des œufs ou du fromage râpé. Lorsque vous utilisez des champignons, ils ne sont pas seulement pris frais – les conserves conviennent également. La farce est facilement remplacée par du filet, de la saucisse ou même de la graisse.