Soupe de nouilles au poulet – recettes. Comment faire cuire une soupe de nouilles au poulet, une vidéo et une photo

Le contenu de l’article

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• Caractéristiques de la cuisine
• Comment faire une soupe de nouilles maison
• Comment faire une soupe de nouilles au poulet
• Comment cuisiner avec des nouilles maison sur du bouillon de volaille
• Comment cuisiner avec des champignons et du fromage
• Comment cuisiner avec des nouilles aux œufs et des pommes de terre
• Comment faire des nouilles de riz et des légumes
• Recette très simple et savoureuse avec des boulettes de viande dans une mijoteuse
• Plats caloriques
• Recette vidéo pour cuisiner des soupes de nouilles et de poulet

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Il existe des plats qui peuvent être classés comme traditionnels pour différentes cultures alimentaires. Dans leurs recettes, les ingrédients de la base sont similaires, mais certains détails diffèrent. La soupe de nouilles au poulet peut être attribuée aux représentants les plus populaires de la cuisine russe. Le bouillon nourrissant aidera à satisfaire rapidement la faim, et en même temps, il est classé comme diététique, ce qui n’a pas d’effet négatif sur la figure. À l’étranger, de telles soupes aux garnitures diverses ne sont pas moins courantes. En ajoutant certains composants, vous pouvez facilement obtenir un produit complètement différent..

Caractéristiques de la cuisine

Pour rendre la soupe parfumée, avec un bouillon transparent et de délicieuses nouilles, vous devez utiliser quelques astuces:

1. Afin d’économiser de l’argent, il vaut mieux ne pas acheter des pièces, mais une carcasse entière. Pour préparer le bouillon, vous devez acheter un oiseau pesant jusqu’à 3 kg. Ce montant vous suffira plusieurs fois.
2. Recherchez du poulet réfrigéré sur les étagères. Cette viande est nettement supérieure en qualité à celle transformée par surgélation..
3. En apparence, le poulet doit avoir une peau rosée et une graisse – jaunâtre.
4. Vous pouvez vérifier la présence de conservateurs dans l’oiseau à l’aide de la date d’expiration. Si elle dure plus de 7 jours, cela signifie que la viande contient de la chimie.
5. Le bouillon acquiert une belle dorure, comme sur une photo dans les magazines ou la publicité, si vous mettez une tête d’oignon non pelée dans une casserole avec le poulet. Vous pouvez l’obtenir immédiatement après le ramollissement.
6. Pour obtenir une soupe de qualité, la viande ou les abats ne sont mis que dans de l’eau froide et non dans de l’eau bouillante, comme il est écrit dans de nombreuses sources.
7. Pour rendre le bouillon clair, retirez la mousse pendant la cuisson.

Comment faire une soupe de nouilles maison

La soupe au poulet légère deviendra particulièrement attrayante si vous y ajoutez des nouilles maison, pour la préparation desquelles vous devez utiliser de tels produits:

• farine (mouture fine) – 300 g;
• œufs (poulet) – 3 pièces;
• sel – 1 cuillère à café.

Alors comment cuisiner:

1. Prenez les œufs, battez-les avec du sel. Ajouter le mélange résultant à la farine placée dans un bol. Pétrir la pâte dure.
2. Si la pâte se désagrège, ne devient pas plastique, ajoutez-y une petite quantité d’eau légèrement tiède.
3. Mettre la pâte pétrie pendant 60 minutes dans un film alimentaire.
4. Pour préparer les nouilles, divisez la pâte entière en plusieurs parties à peu près égales. Roulez chaque pièce avec un rouleau à pâtisserie sur la table jusqu’à ce que la couche devienne mince. Coupez la pâte roulée en bandes (il est facile de terminer la tâche en utilisant une machine spéciale pour la pâte).
5. Les pâtes résultantes doivent être séchées sur une serviette.
6. Les nouilles prêtes peuvent être stockées dans un endroit sec ou immédiatement envoyées pour la cuisson.

Comment faire une soupe de nouilles au poulet

Le processus de cuisson de la soupe de nouilles au poulet n’est pas difficile. Les recettes de ce plat ne contiennent pas d’ingrédients qui ne peuvent pas être achetés au supermarché. Pour ajouter une saveur inhabituelle à un produit simple, ajoutez une variété de légumes et d’assaisonnements, de croûtons ou de crème. Une délicieuse soupe au poulet avec des nouilles maison gagnera l’amour de tous les ménages et des invités, aidera les filles à maintenir leur poids et les hommes à obtenir des protéines.

Comment cuisiner avec des nouilles maison sur du bouillon de volaille

Structure:

• poulet (filet) – 500 g;
• pâtes maison – 300 g;
• carottes – 2 pièces;
• oignons – 1 pc .;
• verts – 50 g.

Que faire dans quel ordre:

1. Préparez d’abord des pâtes en utilisant la technologie présentée ci-dessus..
2. Cuire le filet d’oiseau pendant 60 minutes en ajoutant l’oignon non pelé. Vous devez le faire sur un petit feu, en plus, assurez-vous qu’il n’y a pas d’excès de mousse (supprimez le bruit dit).
3. Lavez la carotte, grattez-la ou épluchez-la, coupez-la en demi-cercle. Rincer et hacher les légumes verts.
4. Retirer le poulet et les oignons du bouillon préparé, mettre les carottes dans les plats, cuire 10 minutes. Ajoutez des pâtes aux légumes cuits. Le temps de cuisson est de 7 minutes.
5. Avant de servir la soupe au poulet, ajoutez-y des légumes verts.

Comment cuisiner avec des champignons et du fromage

Une soupe de nouilles saine avec du poulet et des champignons peut être préparée en utilisant les ingrédients suivants:

• filet de poulet – 1 pc .;
• champignons – 300 g;
• fromage à saucisse – 150 g;
• vermicelles – 150 g;
• carottes – 1 pc .;
• oignons – 2 pièces;
• poivre noir;
• basilic;
• Safran des Indes.

Comment cuisiner:

1. Placez la viande dans une casserole d’eau froide, debout sur un feu. Il faut environ 20 minutes pour cuire le filet à partir du moment où l’eau bout.
2. Laver soigneusement les champignons et les diviser avec un couteau en fines assiettes, puis les mettre dans le bouillon et cuire un peu à feu moyen (puissance du brûleur).
3. Retirez les peaux des légumes. Hacher l’oignon, couper les carottes en lamelles. Faites-les frire dans de l’huile végétale. Envoyez-la au bouillon.
4. Couper le poulet bouilli en petits cubes, le placer dans la soupe. Saupoudrer le moule à pâtes à l’intérieur.
5. Ajouter le fromage après 5 minutes, pré-râpé à l’aide d’une râpe à gros trous.
6. Assaisonner le plat, cuire jusqu’à dissolution du fromage.

Comment cuisiner avec des nouilles aux œufs et des pommes de terre

Structure:

• viande de poulet – 400 g;
• carottes – 1 pc .;
• pommes de terre – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• œuf – 1 pc .;
• Vermicelli Rollton – 1 paquet;
• sel;
• poivre.

Cuisine:

1. Mettez la viande dans l’eau et faites cuire le bouillon. Retirer la mousse pendant la cuisson.
2. Retirez la viande du bouillon fini, coupez-la en morceaux, puis retournez-la.
3. Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes. Cuire jusqu’à cuisson complète en plaçant dans le bouillon.
4. Faire frire des carottes et des oignons, qui doivent être préalablement coupés. Ajoutez la masse à la soupe..
5. Placer les pâtes dans la pomme de terre finie. Pré-écraser les vermicelles. Assaisonner la soupe, cuire quelques minutes.
6. Secouez l’œuf, versez dans un plat. Laissez bouillir le liquide, puis éteignez le feu.

Comment faire des nouilles de riz et des légumes

Vous pouvez ajouter une saveur orientale (chinoise ou japonaise) au plat en utilisant des nouilles de riz. Les représentants de ces pays ajoutent des nouilles entières, le mangent avec des baguettes et boivent le bouillon. Si vous ne savez pas comment utiliser les appareils traditionnels asiatiques, utilisez une fourchette et une cuillère. Un plat exotique apportera de la variété à votre alimentation habituelle.

Pour préparer un repas selon la recette chinoise, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• poitrine de poulet – 200 g;
• nouilles de riz – 40 g;
• poireau (oignon) – 100 g;
• poivron doux – 100 g;
• carottes – 1 pc .;
• gingembre frais – 4 cm;
• ail – 3 dents;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.;
• sel;
• poivre de Cayenne.

Soupe de nouilles au poulet, préparation progressive:

1. Retirez les graines du poivre. Couper les oignons, les carottes et le poivre préparé, écraser l’ail avec un écrasement spécial, pour moudre le gingembre, utiliser une râpe à petits trous. Faire frire les légumes préparés dans l’huile.
2. Pour cuire le bouillon, placez de petits cubes de poulet dans un récipient d’eau bouillante. Cuire jusqu’à ce que prêt.
3. Trempez les nouilles de riz dans le bouillon, puis ajoutez les légumes frits et assaisonnez la soupe. Sous cette forme, le plat doit être cuit plusieurs minutes, il doit être servi avec de la sauce soja.

Recette très simple et savoureuse avec des boulettes de viande dans une mijoteuse

Structure:

• poulet haché – 0,5 kg;
• carottes – 1 pc .;
• pommes de terre – 2-3 pièces;
• nouilles – 50 g;
• oignons – 1 pc .;
• œuf – 1 pc .;
• beurre – 50 g;
• sel;
• Feuille de laurier;
• pimenter.

Cuisine:

1. Faire des boulettes de viande: saupoudrer la viande hachée d’épices, y casser l’oeuf, mélanger, rouler les boules.
2. Hacher finement les carottes et les oignons, les placer dans une casserole préchauffée, en ajoutant le beurre. Faire frire les légumes en mode «Cuisson» (pour le multicuiseur Panasonic) ou «Friture» (pour le «Polaris»).
3. Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en cubes moyens. Ajouter les légumes hachés à la mijoteuse.
4. Placez les boulettes de viande à l’intérieur du bol, remplissez le tout d’eau, de sel et de poivre. Réglez le mode «Soupe», réglez la minuterie sur 50, fermez l’appareil et faites cuire jusqu’à tendreté.
5. Saupoudrez les pâtes à la fin du processus de cuisson..
6. Insister pendant 5 à 10 minutes.

Plats caloriques

La soupe au poulet et aux nouilles est intéressante non seulement pour son goût, mais aussi pour sa teneur en calories relativement faible et sa teneur élevée en protéines. Ce plat est répandu dans de nombreux types de régimes. Les soupes sur le bouillon de poulet aideront à assurer la satiété, mais n’auront pas d’effet négatif sur la figure. L’utilisation de nouilles maison augmente l’apport calorique en augmentant la proportion de glucides.

Valeur nutritive d’un plat (pour 100 g):

• protéines – 4,3 g;
• graisses – 2,58 g;
• glucides – 8,53 g.

La teneur en calories de la soupe de poulet aux vermicelles est de 75,34 kcal / 100 g. La valeur calorique d’un plat avec des nouilles maison est de 125,15 kcal / 100 g. Et voici la teneur en calories des autres produits qui composent le plat (pour 100 g):

• pommes de terre bouillies – 82 kcal;
• poulet haché – 143 kcal;
• filet de poulet – 113 kcal;
• carottes – 32 kcal;
• oignon – 41 kcal;
• nouilles de riz – 364 kcal;
• poivron doux – 27 kcal;
• fromage à saucisse – 275 kcal;
• champignons – 27 kcal;
• sauce de soja – 55 kcal;
• œuf de poule – 157 kcal.

Recette vidéo pour cuisiner des soupes de nouilles et de poulet