Recettes de soupe de nouilles au poulet: cuisine étape par étape

Le contenu de l’article

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• Comment faire de la soupe de vermicelles de poulet
• Classique
• Dans une mijoteuse
• De poitrine de poulet
• Aux champignons
• Avec œuf
• Des ailes de poulet
• Sans pommes de terre
• Avec des boulettes de viande
• Soupe de poitrine de poulet turque
• Soupe aux nouilles multicuiseurs
• Recette de cuisine juive
• Avec coeurs de poulet

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La soupe au poulet maison est familière à beaucoup depuis l’enfance. Malgré le fait que le plat ne se distingue pas par la sophistication, contrairement au minestrone italien ou à la soupe en purée française avec du fromage et des croûtons, il se révèle non moins savoureux. Presque toutes les femmes au foyer savent cuisiner des nouilles au poulet, mais il existe plusieurs variantes de la recette, grâce auxquelles vous pouvez rafraîchir votre menu. Compte tenu des règles de cuisson, vous pouvez transformer une soupe ordinaire et familière en un véritable chef-d’œuvre de restaurant.

Comment faire de la soupe de vermicelles de poulet

La teneur en calories de la soupe de nouilles classique est extrêmement faible, vous ne devez donc pas vous inquiéter que le plat ruine votre silhouette. En même temps, la soupe de vermicelles au poulet est très nutritive et satisfaisante. Après avoir mangé une portion, une personne est satisfaite jusqu’au prochain repas, de sorte que le désir de faire des collations avec des bonbons ou de la malbouffe disparaît. Contrairement à la soupe de nouilles laiteuses, que beaucoup de gens préfèrent manger froide, le poulet est mieux cuit à la fois et servi chaud. Sinon, à ébullition répétée, les vermicelles bouillent et gâchent le goût du plat.

Classique

Une simple soupe de nouilles au poulet est idéale pour les amateurs d’aliments diététiques. Il faut un minimum de temps pour préparer un repas, et le processus lui-même ne nécessite pas beaucoup d’efforts, donc les femmes au foyer occupées aimeront particulièrement la recette. La soupe aux nouilles légères est composée des ingrédients suivants:

• toutes les parties de poulet – 0,5 kg;
• carotte moyenne – 1 pc .;
• pommes de terre – 3-5 pièces;
• nouilles fines – 100 g;
• oignon – 2 pièces;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• verts frais – un tas;
• ail – 1 gousse;
• huile de tournesol;
• sel, poivre – au goût.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir le poulet dans de l’eau salée. Il est préférable de jeter la viande dans de l’eau bouillante, il y aura donc moins de mousse dans le bouillon. Si les morceaux de poulet sont gros, il faut environ une demi-heure pour les faire cuire.
2. Peler les légumes. Broyer les pommes de terre et les oignons en cubes, râper les carottes, écraser l’ail, puis les hacher très finement.
3. Envoyer des tranches de pomme de terre à la viande finie.
4. Versez l’huile de tournesol dans la poêle, quand elle est chaude, faites frire l’ail. Après 2 minutes, ajoutez l’oignon, et quand il devient transparent, ajoutez les carottes à la poêle.
5. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les vermicelles. Et juste après les pâtes, les légumes frits devraient aller.
6. Saler, assaisonner et cuire jusqu’à tendreté. Ajouter des légumes verts hachés à la toute fin.

Dans une mijoteuse

La façon la plus simple est de faire cuire la soupe au poulet avec des vermicelles à l’aide d’une mijoteuse. En conséquence, le plat s’avère non moins savoureux et aromatique que cuit sur le feu. Tu auras besoin de:

• eau – 1,5 l;
• oignon – 1 pc .;
• filets de poulet, cuisses ou cuisses – 0,5 kg;
• vermicelles minces – 150 g;
• pommes de terre – 4-5 pièces;
• les verts au goût;
• un peu d’huile de tournesol;
• poivre, sel, autres épices (facultatif).

Les nouilles au poulet sont cuites comme ceci:

1. Rincer le poulet, le décoller.
2. Faire revenir en 5-6 minutes les oignons et les carottes pelés et hachés en demi-anneaux. Pour ce faire, activez l’option multicuisson «Cuisson», graisser le fond du bol avec de l’huile végétale.
3. Ajoutez des morceaux de poulet aux légumes (si vous avez pris des jambes / cuisses, la viande doit être coupée des os).
4. Bien mélanger les ingrédients, puis les remplir d’eau.
5. Lorsque le bouillon bout, changez le mode sur «Extinction». Il faudra 1,5 heure pour cuire le poulet.
6. Coupez les pommes de terre en dés à ce moment. Il doit être ajouté une demi-heure avant que le plat soit prêt, avec des épices.
7. 20 minutes avant que la soupe ne soit prête, ajoutez les vermicelles et les herbes. Une fois le temps écoulé, n’ouvrez pas le couvercle de la cuisinière pendant encore 5 à 10 minutes, afin que la soupe soit infusée.

De poitrine de poulet

Si vous allez faire cuire une grande casserole de soupe de nouilles au poulet, il est préférable de faire cuire les nouilles séparément et de les ajouter à l’assiette immédiatement avant de servir. Pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• vermicelles – 100 g;
• ampoule;
• poitrine de poulet;
• carotte moyenne – 1 pc;
• pommes de terre – 4 pièces;
• beurre – 30 g;
• aneth (persil), sel, laurier.

Comment faire cuire la soupe de nouilles au poulet avec des nouilles:

1. Rincer la viande, mettre dans une casserole et verser 3000 ml d’eau. Ajoutez un peu de sel, allumez un feu vif. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse et vissez le feu.
2. Lorsque la soupe bout pendant 15 à 20 minutes, retirez la viande et attendez qu’elle refroidisse. Ensuite, coupez-le en morceaux, séparé des os.
3. Oignons et carottes pelés ou hachés. Faire chauffer le beurre dans une poêle, faire revenir les légumes dessus.
4. Pommes de terre pelées hachées, placer dans le bouillon. Lorsque la soupe bout, localiser et attendre encore 15 minutes.
5. Remettez le poulet dans la soupe, ajoutez les nouilles, la friture, les épices. Après 5-6 minutes, le plat sera prêt.

Aux champignons

Vous pouvez ajouter des épices à la soupe de nouilles traditionnelle avec du poulet en ajoutant des champignons frais ou séchés au plat. En raison de sa haute valeur nutritive, il est recommandé d’inclure la soupe dans le menu enfant. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• vermicelles – jusqu’à 100 g;
• tous les champignons – 0,4 kg;
• pommes de terre – 4 pièces;
• ampoule;
• eau – 2 l;
• carotte moyenne;
• sel de table, poivre noir;
• huile de tournesol.

Processus de cuisson:

1. Rincer soigneusement les champignons, les couper en morceaux moyens.
2. Pommes de terre pelées en dés.
3. Placer les ingrédients préparés dans une casserole avec de l’eau, attendre que le liquide bout, ajouter des épices.
4. Râper les carottes, hacher finement l’oignon. Faire sauter ces légumes jusqu’à tendreté. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez-les à la soupe et repérez encore 10 minutes.
5. Après le temps spécifié, ajoutez les vermicelles, laissez la soupe infuser un peu et elle sera prête.

Avec œuf

Pour décorer la soupe, servez-la avec des légumes verts et des moitiés d’œufs durs. Un excellent ajout au plat sera le pampushki à l’ail ou le fromage et les bâtonnets de pain. Tu auras besoin de:

• filet de poulet – jusqu’à 600 g;
• carotte;
• vermicelles fins – 100 g;
• pommes de terre – 3-5 pièces;
• œuf – 1 pc .;
• épices, sel;
• quelques verts.

Le processus de fabrication de soupe avec des nouilles, des œufs, du poulet:

1. Faire cuire la viande, retirer du bouillon, diviser en petits morceaux.
2. Placer les pommes de terre pelées et coupées en dés dans un bouillon bouillant.
3. Faire bouillir l’œuf séparément, le hacher.
4. Hacher finement l’oignon, râper les carottes sur une râpe fine. Faire sauter les légumes jusqu’à tendreté, en ajoutant quelques cuillères à soupe de bouillon dans la poêle.
5. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, placez les vermicelles dans la soupe. Après 5 minutes, ajoutez la friture, les épices, l’œuf.

Des ailes de poulet

Malgré le stéréotype selon lequel la soupe de poulet diététique doit être préparée uniquement à partir de filet ou de poitrine, les ailes peuvent également être utilisées pour les plats hypocaloriques. Cette partie du poulet contient une quantité minimale de graisse sous-cutanée. Pour la soupe, les composants suivants sont nécessaires:

• ampoule;
• vermicelles – 150 g;
• ailes de poulet – 35-500 g;
• carotte;
• pommes de terre – 4 pièces;
• ail – 2 gousses;
• épices, sel;
• verdure.

Comment faire cuire la soupe aux ailes de poulet:

1. Laver les ailes, remplir d’eau froide, mettre le feu. Lorsque le bouillon bout, réduisez la chaleur au minimum. Retirez la mousse avec une cuillère à fentes.
2. Lorsque le poulet bout pendant 20-25 minutes, il sera prêt.
3. Peler les légumes. Hacher l’oignon en petits cubes, les pommes de terre en plus gros cubes, râper les carottes.
4. Mettez les pommes de terre dans le bouillon, faites-les cuire 15-20 minutes (jusqu’au moment où elles sont presque prêtes).
5. Ajoutez des épices, des oignons et des carottes. Cuire la soupe encore 10 minutes.
6. Cassez les vermicelles en plusieurs parties, versez dans une casserole. Lorsque les spaghettis boutent pendant 5 minutes, ajoutez l’ail passé dans la presse.
7. Après 5 minutes, éteignez le feu, assaisonnez le plat avec des herbes et servez chaud.

Sans pommes de terre

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner de la soupe au poulet sans pommes de terre. Certains n’aiment tout simplement pas le goût des pommes de terre, d’autres limitent la teneur en calories des aliments, et ce produit est contre-indiqué au troisième en raison de sa forte teneur en amidon. Pour préparer le plat, vous devez prendre les produits suivants:

• vermicelles – 100-150 g;
• poulet domestique – 200-300 g;
• carotte;
• verdure;
• ampoule.

Cuisine étape par étape:

1. Peler le poulet, le mettre dans une casserole d’eau et porter le liquide à ébullition.
2. Égoutter le bouillon, remplir le récipient avec de l’eau fraîche, du sel et cuire la viande jusqu’à tendreté..
3. Retirer le poulet de la poêle, refroidir et couper en petits morceaux.
4. Hacher finement la carotte, l’ajouter au bouillon avec un oignon entier pelé.
5. Après 10-15 minutes, ajoutez les pâtes et les épices, et quand ils sont presque prêts, remettez le poulet dans la poêle. Servir une soupe finement hachée.

Avec des boulettes de viande

Ce plat est facile et rapide à préparer, mais l’essentiel est qu’il soit apprécié à la fois par les adultes et les enfants. Avant de servir la soupe avec des boulettes de viande, elle doit être assaisonnée de légumes verts ou d’ail écrasé pour donner au plat un goût et un arôme plus prononcés. Prenez ces produits:

• ampoule;
• œuf de poule;
• nouilles minces;
• poulet haché – 350 g;
• grosses pommes de terre – 2 pièces;
• épices, sel.

Comment faire cuire la soupe au poulet avec des pommes de terre et des nouilles:

1. Mélanger la viande hachée, la chapelure (2-3 cuillères à soupe L.) et un œuf cru. Mélanger soigneusement les ingrédients.
2. Faire bouillir une casserole d’eau. Former de petites boules de viande hachée avec les mains froides, puis les jeter dans l’eau bouillante.
3. Couper les pommes de terre pelées en carrés, frotter les carottes, hacher finement l’oignon.
4. Ajouter les pommes de terre à la poêle, faire frire les autres légumes dans l’huile, puis envoyer également à la soupe.
5. Lorsque le liquide bout pendant 10 minutes, assaisonnez le plat, ajoutez les nouilles et retirez le récipient du feu. Après 5-10 minutes, vous pouvez servir la soupe sur la table.

Toute hôtesse, même inexpérimentée, peut préparer une soupe de nouilles. Ce plat est très simple, mais pas moins savoureux. Il existe de nombreuses recettes différentes avec l’ajout d’ingrédients qui rendent la nourriture familière spéciale. La soupe de nouilles est préparée de diverses manières, en y ajoutant des œufs, des champignons, du poisson et d’autres produits. Tout dépend des préférences gustatives et de l’imagination du cuisinier. Vous trouverez ci-dessous des vidéos avec lesquelles vous apprendrez à cuisiner un plat savoureux et inhabituel.

Soupe de poitrine de poulet turque

Soupe aux nouilles multicuiseurs

Recette de cuisine juive

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