Soupe au lait – comment cuisiner avec des vermicelles ou des nouilles selon des recettes étape par étape avec photos

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Les produits laitiers et le lait sont utiles pour le corps en croissance, par conséquent, dans les jardins d’enfants, les camps, les sanatoriums et les écoles, les céréales et les soupes sont souvent préparées en utilisant ces produits. Un excellent plat nutritif est la soupe au lait, une recette de cuisine peut comprendre les ingrédients suivants: vermicelles, nouilles, légumes, etc. Les enfants peuvent le faire cuire avec des pâtes ou des pommes de terre, et pour les adultes, une soupe nutritive avec des œufs, du poisson, des pommes de terre et d’autres légumes convient.

Comment faire une soupe au lait

En règle générale, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe avec du lait en passant un peu de temps et des produits. Pour ce faire, utilisez une casserole, mais vous pouvez cuisiner dans une mijoteuse. L’ingrédient principal est le lait, d’autres composants peuvent changer. Lors de la cuisson dans une mijoteuse, tous les composants sont ajoutés immédiatement dans le bol. De manière plus standard (dans une casserole), les ingrédients sont ajoutés dans un ordre spécifique. Il existe de nombreuses variétés de soupes:

  • avec des vermicelles;
  • avec des pâtes;
  • avec pommes de terre;
  • avec du poisson;
  • avec des légumes;
  • avec gruau.

Tasse avec soupe au lait

Recettes de soupe au lait

Beaucoup de gens sont habitués à la soupe aux nouilles et croient à tort que c’est la seule option possible pour un tel plat. Cependant, les gourmets peuvent apprécier les mérites d’un plat de poisson ou déguster un ragoût de légumes cuit au lait. Ces recettes diversifient n’importe quel menu. Les enfants seront heureux avec une soupe de nouilles au lait sucré ou une pomme de terre légère.

Aux vermicelles

  • Temps de cuisson: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 2.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: faible.

La recette de la soupe au lait aux vermicelles est un classique du « genre »! Beaucoup ont mangé un tel plat dans leur enfance et, à ce jour, ils le cuisinent toujours dans des institutions pour enfants. Pendant ce temps, même les adultes ne refuseront pas un petit-déjeuner nutritif et sucré. Pour ajouter du zeste au plat, servez une miche de confiture ou de confiture. Faire de la soupe au lait nécessite peu d’aliments, préparer un repas est facile et vous pouvez nourrir toute la famille avec 1 litre de lait.

Ingrédients:

  • lait – 500 ml;
  • vermicelles – 50 g;
  • drainer. huile – 10 g;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel – 1 pincée (ci-après – n.).

Aux vermicelles fins

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir le lait, le sel, ajouter le sucre.
  2. Remplissez progressivement les vermicelles.
  3. Cuire 5 à 10 minutes en remuant.
  4. Verser dans des assiettes, ajouter de l’huile, mélanger.

Avec cornes

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 3.
  • Teneur en calories: 1400 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: faible.

La soupe aux cornes est l’une des options pour cuisiner des plats de pâtes. Vous pouvez utiliser du lait en poudre et un peu de crème. Au lieu de cornes, vous pouvez mettre des spirales, des boucles, des étoiles ou toute autre variété de macaroni. Un point important: les cornes doivent être préalablement bouillies dans l’eau, puis mises dans du lait. La recette de la soupe au lait avec des pâtes est facile, le plat est cuit rapidement, contient beaucoup de protéines, de calcium et de divers nutriments.

Ingrédients:

  • lait – 700 ml;
  • cornes – 200 g;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel – 1 c.
  • eau – pour la cuisson des pâtes;
  • drainer. huile – 20 g.

Cornes - un excellent élément pour un plat

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les cornes en 10 minutes, eau salée.
  2. Jeter les cornes dans une passoire, verser dessus avec de l’eau chaude, remettre dans la casserole.
  3. Faire chauffer le lait pour chauffer, verser dans les cornes.
  4. Ajouter du sel, une cuillerée de sucre, mélanger.
  5. Quand il bout, éteignez.
  6. Verser dans des assiettes, assaisonner d’huile.

Avec nouilles et pommes de terre

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4.
  • Plats caloriques: 1500 kcal.
  • But: petit déjeuner ou dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Vous pouvez faire cuire la soupe de vermicelles au lait, et pour la rendre plus nutritive et satisfaisante, vous devez ajouter des pommes de terre. Un tel plat ne sera plus sucré et traditionnel, mais prendra une place plus proche des premiers plats. Il est également servi pour le petit-déjeuner ou le dîner. Au lieu de vermicelles, ils utilisent souvent des nouilles maison. En complément, vous pouvez mettre du pain ou du pain non sucré. Les amateurs d’épices peuvent essayer de combiner avec de l’ail ou des oignons, cela se terminera délicieusement.

Ingrédients:

  • lait – 1 l;
  • l’eau -? l;
  • vermicelles – 150 g;
  • pommes de terre – 2 pièces;
  • sel – 1.

La teneur en calories dépend de la teneur en matières grasses du lait

Méthode de cuisson:

  1. Couper les pommes de terre en cubes, les mettre dans l’eau bouillante.
  2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter le lait chaud, puis cuire jusqu’à ébullition.
  3. Ajouter les vermicelles, le sel.
  4. Cuire 5 à 10 minutes, le feu doit être au minimum.

Nouilles au lait pour les enfants

  • Temps de cuisson: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 1.
  • Plats caloriques: 700 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: faible.

Le corps des enfants est capricieux, il a donc besoin de nourriture bien digestible. En plus des céréales, les enfants peuvent cuisiner une soupe au lactose: un plat remplira le corps de protéines et de calcium. Les vermicelles de lait pour enfants fourniront à l’enfant de l’énergie pendant longtemps et il n’aura pas bientôt faim. Cependant, il est préférable pour les jeunes enfants de diluer le lait avec de l’eau en raison du pourcentage élevé de matières grasses, afin de ne pas surcharger les intestins.

Ingrédients:

  • lait – 100 ml;
  • vermicelles minces – 10 g;
  • drainer. huile – 3 g;
  • sucre – 5 g.

Servir du sucre

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir le lait.
  2. Ajouter lentement les vermicelles.
  3. Cuire 10 minutes, jusqu’à ce que tout soit prêt, assaisonner avec une cuillère de beurre, ajouter le sucre.

Soupe au lait avec pomme de terre et oeuf

  • Temps de cuisson: 40-50 minutes.
  • Portions par récipient: 6.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: faible.

L’option diététique proposée peut convenir aux filles qui ne veulent pas prendre de poids ou perdre du poids. Comment cuisiner, décrit ci-dessous, vous pouvez également voir une photo du plat fini. En remplaçant les pâtes par des pommes de terre, vous pouvez réduire considérablement le nombre de calories et grâce à l’amidon, le plat sera satisfaisant. Pendant ce temps, le corps stocke l’énergie nécessaire du lait, des protéines et du jaune d’oeuf. Pour épaissir la soupe, ajoutez de la semoule ou une cuillerée de farine. Servir avec du pain et du fromage. Boulettes de cuisine.

Ingrédients:

  • lait – 1,5 l;
  • pommes de terre – 3 pièces;
  • œuf – 2 pièces;
  • sel – 1.

Option œuf salé

Méthode de cuisson:

  1. Pommes de terre coupées.
  2. Cuire et hacher finement les œufs.
  3. Versez les pommes de terre et les œufs dans le lait bouilli.
  4. Cuire 40 minutes.
  5. Broyer en purée de pommes de terre.

Riz

  • Temps de cuisson: 25-30 minutes.
  • Portions par récipient: 4.
  • Teneur en calories: 1400 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: faible.

Lors de la préparation de la soupe de riz, il est préférable de diluer le lait entier avec de l’eau afin que le plat ne devienne pas trop lourd et gras. Le riz ne doit pas flotter, la consistance de la soupe ressemble plus à de la bouillie: les grains s’emboîtent étroitement, comme s’ils étaient collés. De même, vous pouvez faire cuire un plat avec des gruaux d’orge. Une cuillère de beurre, de sirop, de lait concentré ou de confiture contribuera à ajouter du goût et de l’originalité. En été, vous pouvez couper les abricots, les fraises et autres fruits et baies en petits morceaux. Cela deviendra délicieux, beau, ce qui peut être vu sur la photo.

Ingrédients:

  • lait – 0,5 l;
  • eau – 0,5 l;
  • riz – 100 g;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel – 1 c.
  • drainer. huile – 50 g.

L'huile rend le goût riche

Méthode de cuisson:

  1. Rincer quelques cuillères à soupe de riz 4-6 fois.
  2. Versez de l’eau, salez-la, mettez du riz.
  3. Faire cuire le riz jusqu’à ce que l’eau s’évapore..
  4. Versez le lait.
  5. Cuire plus loin avec une ébullition douce pendant 10-20 minutes.
  6. Ajouter du sucre, du beurre.

Au millet

  • Temps de cuisson: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 5.
  • Teneur en calories: 1460 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: faible.

Il faut un peu de temps pour faire de la soupe au mil. Il diversifie parfaitement le menu de tous les membres de la famille. Les enfants apprécieront le petit déjeuner avec un tel plat. Et les adultes peuvent rester bien nourris pendant longtemps. Au lieu de mil, vous pouvez utiliser du sarrasin. En cuisine, il est important de ne pas oublier la soupe qui se prépare: il faut surveiller quand l’eau bout, verser le lait à l’heure. Soupe assaisonnée de beurre, ajouter le sucre.

Ingrédients:

  • lait – 700 ml;
  • millet – 70 g;
  • eau – 350 ml;
  • sucre – 10 g;
  • sel – 1.

Millet dans le premier plat

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir et eau salée.
  2. Jetez les gruaux.
  3. Versez le lait chaud, laissez bouillir.
  4. Ajoutez du sucre.
  5. Remplir les assiettes, ajouter de l’huile.

Avec poisson

  • Temps de cuisson: 30-40 minutes.
  • Portions par récipient: 2.
  • Teneur en calories: 1400 kcal.
  • But: petit déjeuner ou dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: faible.

Un lait étonnant et à première vue irréaliste parmi les soupes de poisson est le lait. Cependant, malgré les ingrédients non standard, le plat a un goût délicat, un arôme agréable. Toute femme au foyer surprendra sa famille en préparant une telle soupe. Cela se terminera délicieusement, même les enfants mangeront avec plaisir. Et des morceaux de poisson et des légumes verts hachés comme décoration donneront à la soupe un look exotique et original, qui peut être vu sur la photo.

Ingrédients:

  • lait – 1 l;
  • pommes de terre – 3-4 pièces;
  • poisson rouge – 200-300 g;
  • feuille de laurier – 2 pièces;
  • sel – 1 c.
  • poivre – 1 c.
  • persil -? faisceau.

Avec poisson rouge et pommes de terre

Méthode de cuisson:

  1. Versez le lait dans la casserole.
  2. Mettre le poisson à ébullition, assaisonner de sel.
  3. Pommes de terre à rayures.
  4. Ajouter des pommes de terre.
  5. Couvrir, cuire environ 20 minutes à feu doux.
  6. Verser dans des assiettes, couper le poisson et les légumes verts, les mettre sur le dessus.

Avec des légumes

  • Temps de cuisson: 40-50 minutes.
  • Portions par récipient: 2.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • Destination: première.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

Si beaucoup de gens préparent de la soupe de vermicelles, alors peu de gens connaissent le bouillon de légumes au lait. En attendant, cela s’avère très savoureux. Les légumes peuvent être combinés, modifiés, ajoutés à vos favoris, comme beaucoup le font, en cuisinant sur du bouillon de légumes ou de la viande. Un plat à base de chou-fleur et de citrouille sera très utile, original. Le goût spécifique du chou jouera d’une manière spéciale, mélangé à l’arôme de citrouille. Comment cuisiner est décrit ci-dessous..

Ingrédients:

  • eau – 350 ml;
  • lait – 200 ml;
  • pommes de terre – 3 pièces;
  • oignons – 1 pc .;
  • chou-fleur – 100 g;
  • oignons verts – 1 plume;
  • carottes – 1 pc .;
  • citrouille – 100 g;
  • sel – 2 c.
  • drainer. huile – 20 g.

Avec légumes, poulet et oignons verts dans une assiette

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir le lait.
  2. Hacher les oignons, couper les carottes.
  3. Dans la deuxième casserole, faire fondre le beurre, y mettre les légumes, ajouter de l’eau et laisser mijoter quelques minutes (jusqu’à ce que les carottes ramollissent).
  4. Dans le même temps, couper les pommes de terre, la citrouille et le chou frais.
  5. Mélanger les légumes avec les carottes et les oignons cuits.
  6. Ajouter de l’eau, les légumes sont bouillis pendant 20 minutes, le feu doit être minime.
  7. Ajouter du lait, du sel.
  8. Hacher l’oignon vert, l’ajouter à la soupe.
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