Sauce pour pâtes – recettes avec photos. Comment faire cuire la sauce pour les pâtes avec ou sans viande hachée

Le contenu de l’article

• Comment faire cuire la sauce aux pâtes
• Comment faire de la sauce pour les pâtes aux tomates
• Comment faire une sauce aux pâtes à la crème sure
• Délicieuse sauce pour pâtes au lait
• Sauce aux légumes et pâtes
• Sauce au boeuf pour pâtes
• Sauce saucisse pour pâtes
• poulet à la sauce gravy
• Sauce aux pâtes hachées

La plupart des gens qui ont essayé ce plat d’accompagnement adorent les pâtes. Il se marie bien avec les escalopes, les saucisses, mais les pâtes avec la sauce sont un plat qui a conquis les cœurs des dégustateurs. Les spécialistes culinaires ont inventé de nombreuses options d’assaisonnement. Qu’est-ce que la cuisson des pâtes pour la sauce? Il y a des recettes avec des champignons, de la viande, des légumes, du fromage.

Comment faire cuire la sauce aux pâtes

Il ne suffit pas de cuire les pâtes correctement, il faut aussi les assaisonner délicieusement. La sauce pour pâtes aidera à diversifier le plat, à lui donner un goût complètement différent. Champignons, tomates, vinaigrette au fromage ne font qu’améliorer le plat fini (spaghetti, vermicelles). La sauce et la sauce ne doivent pas être confondues: la première a une consistance plus fluide et un goût moins saturé. Si la vinaigrette s’avère trop liquide, elle doit être épaissie avec de la farine ou de l’amidon pendant la cuisson.

De nombreuses vinaigrettes conviennent à un dîner copieux et nutritif à base de divers ingrédients. Il y a même de la sauce pour les pâtes sans viande, qui plaira aux personnes qui ont abandonné ce produit. Types d’assaisonnement:

1. Viande (de poulet, boeuf, porc, veau, agneau).
2. Sauce aux légumes pour pâtes (tomate, carotte, courge, poivre, mélange de légumes).
3. Champignon (vous pouvez utiliser des champignons, des cèpes, les combiner avec des légumes ou de la viande).
4. Préparé à base de produits laitiers, de produits à base de lait aigre (crème, lait, crème sure).

Quelques nuances pour faire une bonne vinaigrette:

1. Faites mariner la viande avant de la frire ou de la mijoter. Vous obtiendrez ainsi une bonne saturation du poulet, du porc, du bœuf aux épices ou en ramollissant les fibres afin que le produit carné soit le plus doux possible.
2. Retirer la peau, les os et la graisse de la viande.
3. N’essayez pas de mélanger beaucoup de produits laitiers, sinon obtenez un mélange acide.

Comment faire de la sauce pour les pâtes aux tomates

La vinaigrette aux tomates brillante et riche conviendra aux spaghettis que vous avez préparés pour n’importe quel repas. Ce que vous devez prendre:

• tomates – 4-5 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• gousse d’ail – 3 pièces;
• ketchup (jus ou pâte de tomate) – 2 c. l.;
• huile de tournesol – 3 cuillères à soupe. l.;
• tout vin rouge – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 1 cuillère à café;
• sel;
• poivre;
• persil.

Instructions étape par étape sur la préparation de la sauce pour pâtes:

1. Peler, hacher et faire frire l’oignon dans une poêle avec de l’huile de tournesol.
2. Ail haché, persil, envoyer à l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
3. Faire bouillir les tomates avec de l’eau bouillante, retirer la pelure. Purée ou purée au mixeur.
4. Ajouter les tomates aux légumes dans la casserole. Ragoût du mélange pendant 10 minutes.
5. Ajouter le ketchup, toutes les épices et laisser mijoter encore 10 minutes. Versez le vin à la fin.

Comment faire une sauce aux pâtes à la crème sure

Une vinaigrette à la crème sure et au poulet est une excellente option pour un repas copieux. Quels ingrédients sont nécessaires:

• viande de porc ou de poitrine de poulet – 300-400 g;
• oignon – 1 pc .;
• gousse d’ail – 2 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe. l.;
• eau ou bouillon de poulet – 50 ml;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• basilic;
• sel et poivre.

Recette de sauce pour pâtes étape par étape:

1. Le choix de la viande dépend de la vinaigrette nutritive que vous souhaitez. Le poulet ou le porc est coupé en lanières, doré dans une poêle.
2. Oignons finement hachés, saupoudrés de viande. Après que le légume soit devenu doré, la farine est versée et tout le mélange est autorisé à aller.
3. Lorsque la composition a pris une couleur caramel, de l’eau est ajoutée. Tous remuer et fermer le couvercle. Ragoût toutes les 15 minutes.
4. Versez la crème sure et remplissez en même temps les herbes et toutes les épices indiquées dans la recette. Le temps de cuisson restant est de 5 minutes. Ne pas surchauffer la sauce sur un feu pour que le goût des verts ne disparaisse pas, l’arôme ne soit pas perdu.

Délicieuse sauce pour pâtes au lait

Une simple option de ravitaillement se prépare rapidement, elle n’est pas trop coûteuse pour les finances, tous les ingrédients sont souvent dans chaque foyer. L’assaisonnement se marie bien avec les spaghettis. Prenez cet ensemble d’ingrédients:

• lait – 1,5 cuillère à soupe;
• beurre – 50 g;
• farine – 2 cuillères à soupe. l.;
• sel.

Instructions étape par étape:

1. Faire chauffer du beurre fondu dans une casserole.
2. Versez la farine, remuez et faites frire jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
3. Après cette étape, versez tout le lait et mélangez très soigneusement jusqu’à consistance lisse. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux dans le mélange, une bonne structure dense est maintenue.
4. Après ébullition, salez, remuez. La vinaigrette prête peut être servie avec des plats et profiter.

Sauce aux légumes et pâtes

Assaisonnement au goût vif qui plaira à tous. Sauce aux légumes – c’est une option qui convient même aux végétariens. Ce dont vous avez besoin pour vous habiller avec des légumes:

• tomates – 400 g;
• oignon – 2 pièces;
• poivron – 3 pièces;
• courgettes – 1 pc .;
• citrouille – 100 g;
• ketchup (pâte de tomate, jus épais) – 2 c. l.;
• huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
• épices parfumées (romarin, poivre noir, basilic, ail, thym, ail séché) – au goût.

Recette:

1. Verser l’huile d’olive dans une casserole et chauffer.
2. Tous les légumes doivent être lavés, coupés en tranches. Avant de hacher, la tomate doit être échaudée avec de l’eau bouillante, retirer la peau.
3. Ragoût tous les légumes dans l’huile chaude avec le couvercle fermé.
4. Attendez que tous les légumes soient ramollis, en ajoutant parfois de l’eau et en remuant le mélange. Ajouter deux cuillères à soupe de ketchup, d’épices, de ragoût pendant une minute et retirer du poêle.

Un ajout savoureux au plat d’accompagnement peut être fait à base de viande, de légumes et de champignons. Pour ce faire, vous aurez besoin d’une poêle ou d’une mijoteuse, de l’ensemble de produits nécessaire et de l’envie de faire un plat du quotidien original et savoureux. Vous pouvez ajouter vos épices préférées, cuisiner à base de lait, de crème sure, d’eau et expérimenter les saveurs pour vous assurer que les pâtes en cuisine sont intéressantes et variées. Dans la vidéo ci-dessous, vous apprendrez des recettes simples pour une délicieuse sauce.

Sauce au boeuf pour pâtes

Sauce saucisse pour pâtes

poulet à la sauce gravy

Sauce aux pâtes hachées