Hérissons dans une mijoteuse – recettes avec photos. Comment faire cuire des hérissons avec de la viande hachée avec du riz et de la sauce dans une mijoteuse

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Quand une mijoteuse apparaît à la maison, l’envie de cuisiner grandit et s’intensifie. Les heureux propriétaires de l’aide à la cuisine recherchent de nouvelles recettes et se souviennent des oubliés. Que cuisiner pour le dîner pour que toute la famille soit heureuse? Essayez de faire des hérissons à partir de riz et de viande, c’est simple. Votre mijoteuse prendra la majeure partie du travail..

Comment faire cuire les hérissons dans une mijoteuse

Les hérissons sont des boulettes de viande qui ne sont pas faites avec du riz bouilli mais cru. Si le riz est long, se dilatant pendant le ragoût ou l’ébullition, il dépasse les dimensions des boulettes de viande, ce qui en fait une jolie boule épineuse. Bien sûr, vous pouvez faire cuire les hérissons dans une mijoteuse avec du riz rond. Vous obtiendrez des hérissons lisses et peignés sans épines, ce qui ne les empêche pas de devenir le plat principal d’un dîner en famille.

Recette de hérissons dans une mijoteuse

Pour cuisiner des boulettes de viande épicées, vous avez besoin d’aliments abordables. Les recettes de hérissons dans une mijoteuse ne diffèrent pas dans la variété. Les principaux composants du plat sont le riz, la viande hachée, l’oeuf cru, l’oignon. Les hérissons dans une mijoteuse rendent la sauce (sauce) différente des autres, ce qui devrait être beaucoup. Différentes méthodes de traitement thermique leur conviennent également: les boulettes de viande peuvent être cuites, cuites, cuites à la vapeur. Parmi les sept options pour les boulettes de viande de hérisson, choisissez celle qui plaira à tous les membres de votre famille.

Hérissons hachés dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
  • Portions par récipient: huit.
  • Plats caloriques: 218 kcal.
  • But: pour le déjeuner, chaud.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté à faire: facile.

Une recette de base pour les hérissons moulus ouvrira la liste des astuces culinaires. Dans une mijoteuse, ils se révèlent particulièrement juteux, aromatiques, savoureux. Un mélange de porc et de boeuf (rapport 1: 1) est idéal pour eux. Pour la sauce, vous aurez besoin de quelque chose de tomate: jus, pâtes, ketchup. Ajoutez une cuillère ou deux de farine – la sauce épaissira.

Ingrédients:

  • pulpe de porc – 400 g;
  • pulpe de boeuf – 500 g;
  • riz – 200 g;
  • œuf – 1 pc .;
  • oignons – 150 g;
  • huile de tournesol – 30 g;
  • jus de tomate – 0,5 l;
  • farine – 2 cuillères à soupe. l.;
  • sel poivre.

Méthode de cuisson:

  • Faire défiler la viande, utiliser un hachoir à viande manuel ou électrique.
  • Il est préférable de battre l’œuf au fouet jusqu’à ce qu’il mousse légèrement, avant de le mélanger avec de la viande. Saler, ajouter du poivre, bien mélanger.
  • Rincer le riz, l’ajouter à la masse de viande.
  • Après avoir formé des petits pains denses de taille égale à partir du mélange préparé, vous devez les mettre dans une mijoteuse.
  • Dans une poêle profonde, faites revenir les oignons dans l’huile de tournesol. Pour frire presque fini, versez soigneusement la farine, mélangez. Verser un demi-litre de jus de tomate, porter à ébullition, ajouter du sel.
  • Versez les boulettes de viande avec la sauce, activez le programme «ragoût» pendant une heure.

Hérissons hachés à la sauce tomate sur une plaque

Hérissons dans une mijoteuse avec sauce

  • Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes
  • Portions par récipient: Six.
  • Plats caloriques: 242 kcal.
  • But: plat principal, pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté à faire: facile.

Le mot avec une racine étrangère « sauce » a le synonyme russe affectueux « sauce ». Les enfants sentent les hérissons très savoureux et juteux dans une mijoteuse avec de la sauce. Ils sont en parfaite harmonie avec n’importe quel plat d’accompagnement, ont fière allure comme un plat indépendant. Dans cette recette, la sauce sera blanche, crème sure et le chou ajoutera de la jutosité aux boulettes de viande – un merveilleux légume qui transforme les boulettes de viande, les boulettes de viande et même les hérissons avec de la sauce dans une mijoteuse.

Ingrédients:

  • porc (pulpe) – 600 g;
  • riz – 2/3 tasse;
  • oignon – 1 pc .;
  • chou – 70 g;
  • œuf – 1 pc .;
  • crème sure – 2 cuillères à soupe. l.;
  • mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Préparez le riz en 2-3 heures: lavez-le soigneusement, remplissez-le d’eau bouillante et laissez-le tremper.
  2. Transformez la viande lavée, coupée en morceaux en viande hachée, avec le chou tordu, les oignons.
  3. Mélanger la viande hachée avec le riz lavé, ajouter le sel, l’oeuf et le poivre noir moulu. Le mélange doit être malaxé à fond pour que le riz soit uniformément réparti..
  4. Moudre l’aneth, le persil, mélanger la crème sure et la mayonnaise dans un récipient séparé.
  5. Formez de belles boules uniformes, pliez-les au fond du multicuiseur en une seule couche. Chaque boule de hérisson doit être graissée avec de la sauce préparée, généreusement remplie d’herbes hachées.
  6. Versez de l’eau tiède dans le bol, environ 1,5 tasse. Réglez le mode et le temps de trempe – une heure.

Hérissons de viande avec sauce aux légumes sur une plaque

Recette de hérissons de viande avec du riz dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: environ deux heures.
  • Portions par récipient: Six.
  • Plats caloriques: 205 kcal.
  • But: deuxième cours chaud.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté à faire: facile.

La recette classique des hérissons de viande avec du riz dans une mijoteuse, décrite ci-dessous, est enrichie et décorée de sauce aux légumes. Il est particulièrement agréable de cuisiner ce plat en été lorsque des tomates fraîches, des courgettes et des légumes verts sont disponibles. La sauce tomate aux légumes maison n’est pas difficile à faire, elle complète bien le goût des boulettes de viande de riz et de viande. Décorez le plat magnifiquement pour que les hérissons amusants décorent le repas de famille.

Ingrédients:

  • viande hachée – 600 g;
  • riz à grains longs – 1/2 tasse;
  • œuf – 1 pc .;
  • grosse tomate – 3-4 pièces;
  • courgettes – 1 pc .;
  • poivron – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • carottes – 1 pc .;
  • ail – 2 gousses;
  • huile végétale – 30 ml;
  • sel, poivre, laurier.

Méthode de cuisson:

  1. Laver le riz, l’ajouter à la viande hachée, introduire un œuf cru. Bien mélanger, saler, assaisonner avec du poivre.
  2. Faites cuire la sauce dans une casserole séparée avec un fond massif. Faites chauffer l’huile dedans, versez les oignons hachés, les carottes, l’ail. Faites frire tout jusqu’à ce que les oignons soient clairs. Ajouter les courgettes râpées, les poivrons hachés, les tomates en dés. Ragoût de légumes pendant 15-20 minutes. Vous obtiendrez une sauce épaisse dans laquelle les boulettes de viande et de riz seront cuites. Il peut être écrasé avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse, ou laissé tel quel.
  3. À partir de la viande, vous devez former des boulettes de viande rondes, disposées en deux couches. Versez les hérissons avec précaution avec la sauce.
  4. Activez le programme de trempe, réglez la minuterie sur une heure.

Hérissons hachés avec riz et sauce tomate dans une casserole

Hérissons cuits à la vapeur dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: environ deux heures.
  • Portions par récipient: cinq à six.
  • Plats caloriques: 223 kcal.
  • But: deuxième cours chaud.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté à faire: facile.

Les plats à la vapeur sont considérés comme diététiques. Pas dans chaque cuisine, ils sont préparés comme des aliments de tous les jours. Mais en vain. Les hérissons à la viande cuits à la vapeur dans une mijoteuse sortent non seulement sains, mais aussi de bon goût. Si vous aimez la nourriture à base de viande naturelle, légèrement assaisonnée d’épices – vous aimerez ce plat. Les boulettes de viande à la vapeur sont préparées rapidement et encore plus susceptibles d’être mangées. Seuls trois composants principaux et quatre étapes vous séparent des délicieuses boulettes de viande pour un couple.

Ingrédients:

  • viande hachée – 500 g;
  • oignon – 1 pc .;
  • riz – 1 pc .;
  • sel, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le riz, le pétrir avec de la viande hachée. Ajouter l’oignon (il peut être coupé, haché au mixeur, même râpé). N’oubliez pas le sel et les épices..
  2. Formez de petits koloboks à partir de viande hachée, placez-les sur un panier à double chaudière graissé. Les boulettes de viande ne doivent pas se toucher.
  3. Activez le programme de cuisson à la vapeur pendant 40 minutes.
  4. Servir les boulettes de viande finies sur la table. Ils sont très similaires aux vrais hérissons – les mêmes épineux et mignons.

Hérissons de riz haché à la vapeur avec sauce soja

Hérissons à la sauce à la crème sure dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
  • Portions par récipient: cinq à six.
  • Plats caloriques: 244 kcal.
  • But: plat principal, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté à faire: facile.

Comme alternative aux boulettes de viande et aux boulettes de viande à la tomate, préparez de délicieux hérissons dans une sauce à la crème sure. Dans une mijoteuse, ils s’avèrent tendres, agréables au goût et très juteux. Si vous souhaitez réduire le nombre de calories, la crème sure peut être remplacée par du yaourt maison sans sucre. La sauce épaisse au goût laiteux souligne remarquablement les nuances du goût de la viande, et le riz rend un plat diététique plus satisfaisant.

Ingrédients:

  • viande hachée – 500 g;
  • riz – 1/2 tasse;
  • œuf – 1 pc .;
  • oignon – 2 pièces;
  • crème sure (yaourt) – 1,5 tasse;
  • farine – 1 cuillère à soupe. l (avec une diapositive);
  • huile végétale – 30 ml;
  • sel, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher finement l’oignon, le faire frire, le broyer sous le couvercle jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Mélanger la viande hachée, l’oignon, le riz, ajouter l’oeuf. N’oubliez pas de saler, poivrer, ajouter d’autres épices à votre goût.
  3. Commencez à façonner des boules, mettez-les dans un bol en une seule couche.
  4. Faites cuire la sauce. Diluer la farine avec de l’eau, verser dans la crème sure, mélanger, ajouter le sel.
  5. Versez la première couche de boulettes de viande avec la sauce, si nécessaire, formez une deuxième couche. Le fluide doit couvrir la rangée supérieure de balles au milieu.
  6. Sur le panneau multicuiseur, réglez le mode «extinction» sur une heure.

Garnir les hérissons dans une sauce à la crème sure avec une purée de pommes de terre

Hérissons à la sauce tomate dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
  • Portions par récipient: cinq à six.
  • Plats caloriques: 218 kcal.
  • But: plat principal, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté à faire: facile.

Ces hérissons à la sauce tomate dans une mijoteuse sont d’abord frits, puis mijotés. Les maîtresses pratiquant la préparation des boulettes de viande selon la recette de cette section notent la jutosité inhabituelle et la merveilleuse croûte rougeâtre des hérissons finis. Aucun effort supplémentaire n’est nécessaire pour préparer la sauce. Il se prépare, c’est à vous de prendre et de déposer les ingrédients sans rien oublier.

Ingrédients:

  • porc et boeuf hachés 500 g;
  • riz – 1/2 tasse;
  • œuf – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • carottes – 1 pc .;
  • farine – 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • huile végétale – 30 ml;
  • ail – 2 gousses, sucre – 1 cuillère à café;
  • sel, poivre, légumes verts.

Méthode de cuisson

  1. Hacher finement l’oignon, râper les carottes sur une râpe fine.
  2. Ajouter les légumes préparés, le riz lavé, l’œuf à la viande hachée. Pétrir à fond.
  3. Boulettes de viande à la mode, les paner dans la farine.
  4. Réchauffez le bol multicuiseur, versez l’huile. Après avoir activé le mode «friture» ou «cuisson», faites frire les boules, tournez-les de temps en temps.
  5. Ajouter la pâte de tomate. Il peut être dilué avec de l’eau bouillante, mais il est plus facile de le mettre comme ça, le résultat sera le même. Saler, ajouter des épices, du sucre, de l’ail émincé.
  6. Ajoutez de l’eau bouillante (1,5-2 tasses), versez-la très doucement pour ne pas endommager les boules. Fermez le couvercle, activez le programme souhaité. Les hérissons cuisinent une heure avec le « ragoût ».

Hérissons hachés à la sauce tomate et légumes

Hérissons de poulet haché dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
  • Portions par récipient: cinq.
  • Plats caloriques: 198 kcal.
  • But: plat principal, dîner, petit déjeuner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté à faire: facile.

La dernière recette convient à ceux qui préfèrent cuisiner des plats de volaille. Préparez des hérissons à partir de poulet haché dans une mijoteuse – un plat de régime délicat et savoureux. La farce pour eux peut être effectuée indépendamment ou achetée prête à l’emploi. Un produit moins gras sortira du sein que d’un filet coupé à la cuisse. Cette recette implique l’utilisation d’un mélange de crème sure et de sauce tomate..

Ingrédients:

  • poulet haché – 400 g;
  • riz – 1/3 tasse;
  • oignon – 1 pc .;
  • œuf – 1 pc .;
  • crème sure – 300 ml;
  • ketchup – 200 ml;
  • sel poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le riz, le faire tremper pendant 2-3 heures.
  2. Mélanger le riz avec la viande hachée, les œufs et les oignons hachés. Saler et saupoudrer de poivre.
  3. Former des boulettes de viande, plier en une seule couche au fond du multi-bol.
  4. Mélanger la crème sure et le ketchup. Si le mélange est épais – ajoutez un peu d’eau.
  5. Verser la sauce sur les boules, verser délicatement pour ne pas abîmer les boulettes de viande.
  6. Il faut environ 40 minutes pour mijoter.

Hérissons hachés avec du riz sur une plaque

Hérissons dans une mijoteuse – secrets de cuisine

Pour cuire des hérissons à partir de viande hachée avec du riz dans une mijoteuse, vous n’avez pas besoin d’être un cuisinier haut de gamme. Ce plat est simple d’exécution, tous les jours, mais très savoureux. Les secrets de la cuisson des hérissons dans une mijoteuse sont simples, si vous les suivez – les boulettes de viande se révéleront bien. Pour rendre le dîner agréable à la maison, procédez comme suit:

  • Mélanger soigneusement les ingrédients.
  • Un œuf rendra les boulettes de viande plus solides, sans cela, vous ne pouvez faire cuire les hérissons que pour un couple.
  • Versez la sauce avec précaution afin de ne pas blesser les boules.
  • Les hérissons peuvent être pliés en deux couches.
  • Laissez la sauce recouvrir complètement la couche inférieure de boulettes de viande et la deuxième moitié.
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