Sauce aux cerises pour la viande pour l’hiver – recette avec photo. Comment faire cuire une délicieuse sauce aux cerises pour la viande et le canard

Le contenu de l’article

• Comment faire de la sauce aux cerises pour l’hiver
• Comment faire cuire la sauce aux cerises pour la viande à l’ail
• Sauce aux cerises douces pour l’hiver
• Sauce au vin de cerise pour la viande

Des cerises pour la saison d’hiver, vous pouvez cuisiner non seulement des conserves et des compotes, mais aussi une merveilleuse sauce aigre-douce pour la viande. Tout ketchup de magasin goûtera à son goût. De plus, les plats faits maison à base de produits naturels sont toujours plus agréables à manger. Découvrez les différentes options de cuisson de cette sauce.

Comment faire de la sauce aux cerises pour l’hiver

Le ravitaillement est en mesure de donner au plat un goût et un arôme complètement nouveaux. La sauce aux cerises classique ressemble à la tkemali aigre-douce aux prunes, mais en ajoutant tels ou ces ingrédients, vous pourrez la battre d’une manière différente. Il se marie bien avec le bœuf, le porc, la volaille et généralement toute viande. La sauce aux cerises neutralise la teneur excessive en matières grasses qui est caractéristique de certains plats de viande. Quelle que soit la recette que vous choisissez, il existe quelques conseils généraux qui vous aideront à parfaire le goût:

1. Il n’est pas nécessaire de faire de la sauce à partir de baies fraîches. Vous pouvez les congeler en été et cuisiner les autres saisons. Avant de vous mettre au travail, assurez-vous de garder les baies à température ambiante.
2. Un épaississant est nécessaire pour le plat. La farine ou l’amidon peuvent jouer leur rôle (le maïs, la pomme de terre conviennent).
3. Il est conseillé de moudre la sauce au mixeur avant de rouler ou de servir. Ensuite, il sera plus homogène et plus savoureux..
4. Avant de faire une sauce pour la viande, décidez du liquide que vous prendrez comme base. Le goût final en dépend fortement. En règle générale, le meilleur résultat est obtenu en ajoutant de la sauce de soja, du vin, du cognac, des jus.
5. Vous pouvez mettre toutes les épices, herbes, assaisonnements que vous aimez, même s’ils ne sont pas indiqués dans la recette.
6. Si vous roulez une station-service, vous devez d’abord stériliser les banques. La conservation de la pièce doit être extrêmement chaude..

Comment faire cuire la sauce aux cerises pour la viande à l’ail

Structure:

• cerises – 1 kg;
• Herbes provençales – 3 cuillères à soupe. l.;
• ail – 10 gousses;
• sel – 2 cuillères à café;
• amidon de maïs – 1 cuillère à soupe. l.;
• piment – au goût;
• vinaigre (balsamique ou vin) – 150 ml;
• sucre – un verre avec une diapositive.

La sauce gourmande aux cerises pour la viande pour l’hiver se fait comme ceci:

1. Vous devez d’abord retirer les graines des baies lavées. Vous pouvez le faire de la manière qui vous convient. Mettez la chair dans une casserole profonde.
2. Ajouter le sucre, les herbes, l’ail écrasé, le poivre et le sel. Commencer la cuisson à feu modéré.
3. Versez le vinaigre dans le plat dès que l’ébullition commence. Faire bouillir pendant encore une demi-heure.
4. Mélanger l’amidon et un peu d’eau. Remuez constamment pour qu’il ne gèle pas.
5. Ajouter l’amidon quelques minutes avant de déconnecter et bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout moudre avec un mixeur.
6. Verser la vinaigrette dans des pots stérilisés, rouler.
7. Astuce: si vous voulez rendre la sauce moins piquante, au lieu de l’ail, ajoutez-y de l’oignon. Broyer une tête, faire frire dans une poêle jusqu’à tendreté et mettre dans un plat avec d’autres ingrédients. Le goût est différent, mais non moins intéressant..

Sauce aux cerises douces pour l’hiver

Structure:

• cerises – 0,5 kg;
• fécule de pomme de terre – 2 c. l.;
• eau – 4 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 75 g;
• cognac, vodka ou liqueur – 50 ml.

Instructions étape par étape pour préparer la sauce aux cerises pour la viande pour l’hiver:

1. Retirez les graines des baies et, avec le jus, envoyez la pulpe dans la casserole. Ajouter le sucre, laisser mijoter sous un couvercle à feu minimum pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Retirer la poêle du poêle et broyer la pièce avec un mélangeur ou simplement écraser avec une fourchette.
3. Dissoudre l’amidon dans l’eau, combiner avec du cognac, ajouter au plat.
4. Mettez la sauce sur la cuisinière, portez à ébullition. Mettez-le pendant quelques minutes, puis versez dans des bocaux stérilisés et roulez. Vous ne pouvez pas conserver, mais servir immédiatement à la table.

Sauce au vin de cerise pour la viande

Liste des composants:

• cerises – 0,5 kg;
• beurre – 30 grammes;
• vin rouge sec – 250 ml;
• sucre – un demi-verre;
• amidon – 1 cuillère à café;
• cannelle moulue – 1 cuillère à café;
• piment de la Jamaïque – 10 petits pois;
• sel – 15 g;
• clou de girofle – 1 bâton;
• muscade moulue – 1 cuillère à café.

Préparez une sauce à la viande de cerise pour l’hiver avec cette recette:

1. Laver les baies, les peler.
2. Dans un récipient profond, faire un mélange de sel, de sucre, de muscade et de cannelle avec du vin, mettre sur le feu et mélanger le piment de la Jamaïque avec des clous de girofle. Le feu devrait être minime.
3. Cuire cinq minutes depuis l’ébullition.
4. Écraser les baies avec un mélangeur en purée et ajouter au plat.
5. Ajouter la chaleur, porter le plat à ébullition. Cuire quelques minutes de plus.
6. Retirer la sauce du poêle, filtrer, jeter le gâteau. Remettez le liquide restant sur le feu, ajoutez le beurre.
7. Mélanger l’amidon et un peu d’eau. Versez le liquide résultant dans la pièce.
8. Remuer et cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Roulez, renversez sur les berges ou servez immédiatement à table.