Compote de fraises pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Comment faire cuire la compote de fraises pour l’hiver
• Comment fermer la compote de fraises
• Recette de compote de fraises
• Compote de fraises pour l’hiver sans stérilisation
• Compote de fraises à l’acide citrique
• Cerise et fraise
• Compote de fraises dans une mijoteuse

Peu de gens savent comment préparer correctement la compote de fraises, afin que le goût des baies soit préservé, même si vous ouvrez un pot de votre boisson d’été préférée au milieu de l’hiver. Selon les scientifiques, la teneur en vitamine C des fruits est supérieure à celle du citron. Une telle préparation sera très utile pour le corps pendant les mois froids de l’année..

Comment faire cuire la compote de fraises pour l’hiver

Pour cuisiner correctement une boisson délicieuse et aromatique pour l’hiver, vous pouvez utiliser certaines recettes populaires. Toutes les méthodes de cuisson sont extrêmement simples et n’impliquent pas l’utilisation d’un grand nombre d’ingrédients. Les principaux composants sont le sucre et les baies elles-mêmes. Pour donner un goût et un arôme plus riches, vous pouvez ajouter de la menthe, du citron (ou de l’acide citrique), des groseilles, des pommes, des cerises, des cerises. Si vous suivez toutes les exigences des recettes, en hiver, vous pouvez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec votre été préféré et une boisson très saine à base de baies fraîches.

Comment fermer la compote de fraises

Peu savent comment rouler correctement la compote à partir de fraises. Cette procédure nécessite une attention particulière. Tout d’abord, les bocaux en verre sont lavés, puis vous devez faire la stérilisation. Cela se passe comme ceci:

1. L’eau est recueillie dans un petit bol et placée sur un brûleur avec feu.
2. Après l’ébullition du liquide, placez un support spécial sur le récipient, qui peut être acheté dans n’importe quelle quincaillerie. Il ressemble à un couvercle ordinaire, dans lequel un trou rond est fait au milieu pour installer la boîte. S’il n’y a pas un tel dispositif de couture dans la ferme, il peut être facilement remplacé par deux planches plates placées parallèlement.
3. Le pot doit être installé à l’envers pour que la vapeur pénètre librement dans le récipient.
4. Simultanément avec les futurs conteneurs de compote de fraises pour l’hiver, vous devez faire bouillir les couvercles. Ils sont placés au fond du même bol ou moule.
5. L’ensemble du processus prendra environ 10-15 minutes, et pour comprendre que vous devez retirer le récipient du feu, vous pouvez le faire par le condensat formé à l’intérieur.

Recette de compote de fraises

Faire une boisson saisonnière n’est pas difficile si vous savez comment le faire correctement. Afin de rendre la compote de fraises fraîches savoureuse, vous devez utiliser l’une des recettes courantes chez les femmes au foyer. Vous pouvez conserver la boisson avec et sans stérilisation (les pots de fruits n’ont pas besoin d’être bouillis dans une casserole ou chauffés au four). Les méthodes de cuisson populaires sont décrites ci-dessous..

Compote de fraises pour l’hiver sans stérilisation

Vous pouvez faire cuire la compote de fraises pour l’hiver sans stérilisation. Dans ce cas, une attention particulière doit être portée aux conteneurs. Ils doivent être soigneusement essuyés avec de la soude, lavés, stérilisés. La méthode de couture est très simple et est très populaire parmi les femmes au foyer. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• baies – 700 grammes;
• sucre – 200 grammes;
• eau – 3 litres.

Comment faire cuire une compote de fraises en conserve sans stérilisation:

1. Rincer les fruits cultivés à la maison (solides, denses, entiers, de la même taille) sous l’eau courante, retirer les tiges.
2. Mettez toutes les baies dans un pot.
3. Versez de l’eau bouillante dans un récipient, laissez reposer 15 minutes.
4. Versez le contenu du pot dans la casserole à l’aide d’une passoire.
5. Ajouter le sucre, porter la boisson à ébullition.
6. Attendez que tout le sucre se dissolve.
7. Ensuite, vous devez vidanger le liquide à l’endroit où se trouvent les baies, puis fermez bien les couvercles.
8. Après la mise en conserve, retournez les récipients, laissez reposer plusieurs heures.
9. Après cela, stockez les pots dans un endroit frais (comme un sous-sol ou une cave).

Compote de fraises à l’acide citrique

Grâce à l’acide citrique, la compote de fraise acquiert une légère acidité et un arôme agréable pour l’hiver. Il s’avérera non sucré et très adapté à ceux qui n’aiment pas les boissons trop sucrées. Il sera particulièrement savoureux à utiliser avec un gâteau ou un gâteau. La recette est très simple et un grand nombre d’ingrédients n’est pas nécessaire. Sur un pot de trois litres, prenez:

• baies – 350 grammes;
• sucre granulé – 300 grammes;
• eau – 2,5 litres;
• acide citrique – une cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Rincez les baies, nettoyez les tiges.
2. Jetez-le dans une passoire, laissez l’eau s’écouler (vous pouvez les transférer sur une feuille de parchemin ou une serviette pour que toute l’humidité soit absorbée).
3. Faire bouillir de l’eau, ajouter du sucre.
4. Cuire en remuant jusqu’à dissolution du sable blanc (environ 5-6 minutes).
5. Ajouter de l’acide citrique.
6. Versez les fruits dans la poêle pour les blanchir.
7. Versez la boisson dans la boîte, couvrez immédiatement de couvercles.
8. Couvrez-vous la nuit sous une couverture chaude.
9. Après refroidissement, conserver au frais jusqu’à l’hiver..

Cerise et fraise

Vous pouvez faire cuire votre boisson aux fruits préférée directement en hiver à partir de fruits surgelés. Selon une recette, une boisson aux fraises aux cerises sera très savoureuse. Un tel assortiment peut être dilué avec d’autres baies, mais il a un goût et si vous le souhaitez. Alors, comment faire cuire la compote de fraises congelées, de cerises. Composants:

• baies congelées – 300 grammes chacune;
• eau – trois litres;
• sucre – deux verres.

Comment rouler la compote de fraises et de cerises:

1. Préparez le sirop de sucre en faisant bouillir du sable doux dans de l’eau.
2. Lorsque le sirop bout, couvrez les baies congelées.
3. Attendez la prochaine ébullition et laissez cuire 15-20 minutes.
4. Retirer la casserole du feu, laisser infuser la boisson.
5. Après qu’il soit nécessaire de conserver la boisson dans des canettes, stocker au sous-sol.

Compote de fraises dans une mijoteuse

La cuisson de la compote de fraises pour l’hiver peut être confiée à une mijoteuse. Les appareils modernes ont la fonction principale – «Multipovar», à l’aide de laquelle la boisson est brassée très rapidement. Un ensemble de composants de base est requis:

• baies – 500 grammes;
• sucre – un verre;
• eau – un litre.

Comment souder:

1. Mettez tous les ingrédients dans le multicuiseur.
2. Lancez le mode Multi-Cook pendant 20 minutes.
3. Au milieu du temps de cuisson, arrêtez la machine et remuez le sucre.
4. Après avoir éteint le multicuiseur, n’ouvrez pas le couvercle pendant 20 minutes (laissez infuser le liquide).
5. Versez la boisson dans des canettes stérilisées, enroulez les couvercles.