Sandwichs aux sprats: recettes pour la table de fête

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Sur les tables de vacances et de tous les jours, un invité fréquent est des sandwichs aux sprats, qui sont préparés en faisant frire du pain dans une poêle, en le faisant cuire au four ou sans traitement thermique. Le poisson rouge sur des tranches de pain noir ou blanc a l’air appétissant et dégage un arôme incroyable. Il existe de nombreuses recettes pour cet apéritif avec des concombres et du beurre traditionnels ou des kiwis et des avocats inhabituels. Choisissez la meilleure gâterie pour vous-même et votre famille, profitez du goût épicé de ce célèbre plat, mais si différent.

Comment faire des sandwichs au sprat

Si en période de pénurie totale c’était un vrai succès d’acheter une boîte de conserve de poisson avec du poisson doré, aujourd’hui ce produit est sur les étagères de nombreux magasins. Des collations de sprat sont préparées pour les tables festives et ordinaires. Les sandwichs au poisson sont l’une des friandises préférées. Il est facile de cuisiner, même un enfant peut faire face à la recette. Pour le plat, vous aurez besoin de morceaux de pain, d’un poisson d’un pot et de composants supplémentaires. Une tranche de pain est enduite d’huile ou d’un autre produit pâteux, des poissons dorés sont posés sur le dessus, d’autres composants de la recette.

Recette de sandwichs au sprat

Pour la préparation de sandwichs de collation, vous aurez besoin de deux composants principaux: le pain et les aliments en conserve. Le poisson peut être utilisé entier dans un bocal ou sous forme de pâte. Souvent, le troisième composant de la collation est le beurre, mais son utilisation n’est pas nécessaire. Remplacez cet ingrédient par du fromage pâteux, de l’huile de caviar ou une autre masse. Pour changer les recettes, des tranches de légumes, des herbes, du fromage, des rondelles d’oignons marinés sont utilisées. Les sandwichs aux sprats acquièrent un arôme piquant et un goût piquant si vous frottez des morceaux de pain avec une gousse d’ail.

Au concombre frais

  • Durée: 15 minutes.
  • Portions par récipient: 10-12 personnes.
  • Teneur en calories: 278 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Le goût piquant et brillant du poisson doré à l’arôme fumé ombragera parfaitement le concombre frais. Ce composant donnera de la fraîcheur à un plat simple mais savoureux. Un petit nombre d’ingrédients disponibles à un coût, la facilité de préparation, l’excellent goût de cette gâterie la rendent populaire pendant de nombreuses années. L’apéritif au poisson est pertinent pour les cas où les invités sont sur le pas de la porte, et vous devez rapidement construire quelque chose sur la table.

Ingrédients:

  • baguette -? PC .;
  • sprats dans l’huile – 1 b .;
  • concombre – 1 pc .;
  • mayonnaise – 4-5 cuillères à soupe. l.;
  • œufs durs – 2 pièces;
  • aneth -? faisceau.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la baguette en fines tranches.
  2. Râper les œufs sur une râpe fine (seuls 2 jaunes bouillis peuvent être utilisés).
  3. Couper le concombre en fines assiettes.
  4. Lubrifiez un morceau de pain avec de la mayonnaise, saupoudrez d’oeuf haché.
  5. Mettez un morceau de concombre, poisson sur le dessus.
  6. Garnir d’une branche d’aneth.

Sandwichs aux sprats et concombre frais

Sur pain noir à l’ail

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 10-12 personnes.
  • Teneur en calories: 292 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Pour toute entreprise, pour toutes les raisons, un apéritif classique avec de la nourriture en conserve au sprat sur du pain brun convient à toutes les fêtes. Un tel régal n’est jamais ennuyeux, votre famille ou vos invités apprécieront ce régal épicé et aromatique avec plaisir. Un autre avantage des sandwichs aux sprats – la facilité de cuisson. Vous n’avez pas besoin de recettes détaillées avec des photos, du matériel de cuisine, des compétences culinaires spéciales. Vous n’avez besoin que d’un couteau, de produits abordables et d’un peu d’imagination.

Ingrédients:

  • pain brun –1/2 pains;
  • sprats dans l’huile – 1 boîte;
  • ail – 4 gousses;
  • huile de friture;
  • mayonnaise – 4-5 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez le pain en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
  2. Faire frire des tranches des deux côtés avec un minimum d’huile.
  3. Croûtons frais.
  4. Frotter des tranches de pain à l’ail, un peu de graisse avec de la mayonnaise.
  5. Mettez 1-2 sprats sur chaque morceau.
  6. Garnir de légumes verts, d’une tranche de tomate ou d’autres légumes à votre goût.

Sprats sur pain noir à l'ail

Sandwiches chauds au four

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 8-10 personnes.
  • Teneur en calories: 209 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Beaucoup ne sont pas habitués à une recette dans laquelle les sprats en conserve peuvent être cuits. Avec cette méthode de cuisson originale, l’apéritif acquiert un goût inhabituel, mais très lumineux et mémorable, un merveilleux arôme épicé. Si vous n’avez pas essayé un sandwich chaud aux sprats, utilisez la recette pour vous faire plaisir, votre famille avec une délicieuse collation.

Ingrédients:

  • sprats – 1 b .;
  • pain -? PC .;
  • tomates – 2 pièces;
  • fromage – 200 g;
  • ketchup – 5-6 st. l.;
  • ail – 2-3 gousses.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez le pain en fines tranches.
  2. Passer un peu d’ail dans une presse, le déposer sur des tranches de pain graissées de ketchup.
  3. Trancher les tomates, râper le fromage.
  4. Sur une tranche de pain préparée, mettre une tasse de tomate, 1-2 sprats, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.
  5. Cuire au four à 200 degrés. Le fromage devrait fondre et doré.

Sandwichs au sprat chaud

Avec cornichons et œufs

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 260 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Les saveurs de concombre mariné, d’oeuf dur et de poisson doré sont parfaitement combinées dans un sandwich. Cette recette accompagnait souvent les fêtes de l’URSS et aujourd’hui ils ne sont pas pressés de refuser une composition aromatique idéale. Si vous voulez rendre la gâterie moderne et plus sophistiquée, utilisez des œufs de caille et des cornichons. Comme décoration, vous pouvez utiliser n’importe quel vert.

Ingrédients:

  • sprats – 100 g;
  • pain blanc – 6 tranches;
  • cornichons – 100 g;
  • œufs de caille – 3 pièces;
  • sel, poivre – au goût;
  • huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Au four à 180 degrés, séchez le pain jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Peler les tomates, les hacher finement, mélanger avec de l’huile végétale, du sel et du poivre.
  3. Tranches de pain à la tomate.
  4. Couper les œufs et les cornichons en deux, mettre des toasts avec le poisson de la boîte.

Apéritif aux œufs et au poisson

Aux tomates

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 137 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Si vous avez besoin d’impressions vives et de goûts inhabituels, ajoutez le composant d’origine aux sandwichs avec sprats. Le régal lumineux rouge-vert est associé à une option festive, mais la cuisson est simple, vous pouvez donc utiliser la recette en toute sécurité pendant un jour de semaine. Votre ingrédient secret sera l’avocat. Pour la décoration, utilisez un brin de persil ou une tranche de citron.

Ingrédients:

  • pain – 4 tranches;
  • avocat – 1 pc .;
  • citron – 1 pc .;
  • ail – 1 gousse;
  • sprats – 1 b .;
  • vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe. l.;
  • tomates – 1-2 pièces;
  • sel, poivre – au goût;
  • persil -? faisceau.

Méthode de cuisson:

  1. Faire frire le pain dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
  2. Faire une marinade à partir de zeste de citron, de vinaigre de vin et de persil.
  3. Retirer les sprats de l’huile et mélanger avec la marinade, laisser reposer 20 minutes.
  4. Pelez l’avocat, coupé en petits cubes. Ajouter l’ail haché, le sel, le poivre, verser le jus de citron.
  5. Écraser la masse avec une fourchette jusqu’à ce que les pâtes.
  6. Étaler la purée de pommes de terre sur les croûtons, mettre des cercles de tomates et 1-2 poissons dans un pot, décorer vertSandwichs au poisson aux tomates

Sur du pain frit

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 10-12 personnes.
  • Teneur en calories: 122 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Le pain noir acquiert un arôme incroyable après torréfaction dans de l’huile végétale. Pour que de tels toasts avec des sprats ne soient pas seulement sur votre table de vacances, ajoutez des composants exquis: pâtes au fromage cottage, légumes verts, légumes brillants. Avec de tels ingrédients, les sandwichs ordinaires avec des sprats ont l’air solennel, festif et non banal. La cuisson prendra un peu de temps, et le résultat vous plaira par son apparence et son goût.

Ingrédients:

  • Pain de seigle – ? PC .;
  • sprats – 1 b .;
  • tomates – 2 pièces;
  • concombre – 1 pc .;
  • fromage cottage – 100 g;
  • crème sure – 50 g;
  • ail – 2 gousses;
  • aneth au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le pain en fines tranches, faire frire des deux côtés.
  2. Dans un mélangeur, broyer le fromage cottage, la crème sure, l’aneth haché et l’ail passé dans une presse, saler le mélange.
  3. Couper les tomates en rondelles.
  4. Mettre la pâte de fromage cottage, le poisson en conserve, les tomates sur les croûtons.
  5. Garnir d’aneth.

Sandwiches au poisson sur croûtons

Canapés au fromage

  • Durée: 15 minutes.
  • Portions par récipient: 8-10 personnes.
  • Teneur en calories: 217 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Un apéritif étonnamment savoureux et intéressant de sprats et de pain se révélera si vous le faites cuire sous la forme d’un canapé avec des composants supplémentaires. Dans le plat, il y a du sésame pour le piquant, du citron pour l’acidité, de l’ail pour le piquant. Vous pouvez varier la quantité d’ingrédients à votre convenance. Les sandwichs ordinaires sont préparés avec du pain brun ou un pain blanc, dans cette recette, il n’y a pas un tel composant.

Ingrédients:

  • fromage à pâte dure – 300 g;
  • sprats – 100 g;
  • beurre – 50 g;
  • citron -? PC .;
  • cornichons marinés – 6 pièces;
  • fromage cottage – 200 g;
  • graines de sésame – 2 cuillères à soupe. l.;
  • ail – 1-2 gousses;
  • jus de citron – 50 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Huile, sprats en conserve, moudre le fromage cottage avec un mélangeur. Ajouter l’ail haché, le jus de citron, les graines de sésame.
  2. Fromage coupé en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  3. Répartir la masse de sprat sur une tranche de fromage, recouvrir d’une seconde, fixer avec une brochette.
  4. Garnir une gâterie de tranches de citron et de cornichons..
  5. Servir dans une assiette décorée de laitue.

Canapés

Avec kiwi

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 10-12 personnes.
  • Teneur en calories: 302 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

De beaux sandwichs lumineux, inhabituels et festifs sortiront d’une combinaison non conventionnelle de sprats en conserve et de kiwi. Un tel apéritif ne passera pas inaperçu, même parmi la variété d’autres plats. La combinaison originale de fruits aigres-doux, de poisson fumé et d’ail piquant captivera les connaisseurs de plats insolites et délicieux. Choisissez du kiwi mûr et juteux pour la recette..

Ingrédients:

  • pain -? PC .;
  • pot de sprat – 1 pc .;
  • fromage fondu – 40 g;
  • ail – 1 gousse;
  • mayonnaise – 5 cuillères à soupe. l.;
  • Kiwi – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

  1. Sécher les tranches de pain dans une poêle sans huile.
  2. Passer l’ail dans une presse, mélanger avec du fromage râpé et de la mayonnaise.
  3. Le kiwi doit être coupé en cercles minces.
  4. Étalez les croûtons obtenus avec une fine couche du mélange, mettez 1 poisson et un kiwi dessus.

Sandwichs aux sprats et au kiwi

Avec du citron

  • Durée: 15 minutes.
  • Portions par récipient: 10-12 personnes.
  • Teneur en calories: 223 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Sandwiches au poisson parfumé et à l’acidité citronnée – une excellente collation, une collation pour le dîner quotidien ou de vacances. Une élégante combinaison de verts et de tranches de citron jaune décorera n’importe quelle table. Les olives piquantes seront un ajout harmonieux au sandwich original. Utilisez du beurre de haute qualité pour ne pas gâcher le goût d’un plat si inhabituel.

Ingrédients:

  • baguette -? PC .;
  • sprats – 1 b .;
  • citron – 1 pc .;
  • olives dénoyautées – 1 b .;
  • beurre – 50 g;
  • verts – pour la décoration.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  2. Étalez une fine couche de beurre sur chaque morceau.
  3. Mettez des sprats et une tranche de citron sur chaque sandwich.
  4. Garnir la gourmandise d’olive.

Sandwichs aux sprats et citron

Les secrets de la préparation de délicieux sandwichs aux sprats – Astuces des chefs

Un simple sandwich aux sprats peut être fait un petit chef-d’œuvre culinaire, si vous connaissez quelques secrets de sa préparation. Les conseils suivants vous aideront à surprendre le goût exquis des collations de vos proches et amis:

  1. Ces légumes sont idéalement combinés avec des sprats en conserve – poivron, olives vertes, laitue, tomates.
  2. Lors du choix d’un pot de sprat, faites attention à l’intégrité de l’emballage, à la date de fabrication. L’intérieur du poisson doit avoir une couleur dorée, être intact et disposé en rangées égales. Si une odeur désagréable est détectée, n’utilisez pas le produit.
  3. Pour faire des croûtons sandwich, utilisez une quantité minimale d’huile. S’il y a trop de graisse végétale dans la casserole, mettez des tranches de pain sur une serviette pour que l’excédent soit absorbé dans le papier.
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