Salade Tiffany – recette avec photos étape par étape. Comment faire la meilleure salade de poulet Tiffany

Le contenu de l’article

• Comment faire de la salade Tiffany
• Préparation des ingrédients
• Salade Tiffany – recette avec photo
• Salade de poulet et raisins
• Salades de poulet et fromage
• Salade de pignons de pin et poulet
• Tiffany Salad Cooking Secrets
• Recette vidéo de salade Tiffany

En vacances, toutes les femmes au foyer sont confrontées à un dilemme: quoi de savoureux, gourmand et spectaculaire à cuisiner? Tiffany est un excellent choix. Les salades de raisins et de poulet sont encore inhabituelles pour le menu traditionnel, mais cette combinaison est si harmonieuse et élégante que l’apéritif avec le beau nom Tiffany restera toujours dans le menu festif.

Comment faire de la salade Tiffany

Les sites culinaires avec photos et livres regorgent d’une grande variété de délices pour la table de fête. La première place parmi eux appartient aux apéritifs: ce sont de délicieuses salades de légumes aux pignons de pin, assaisonnées d’huile d’olive, et des apéritifs plus satisfaisants avec de la mayonnaise et des ingrédients à base de viande. Tiffany est un type spécial de salade. Ses ingrédients parfaitement sélectionnés créent une gamme unique de goûts: des raisins entrelacés avec du poulet, des noix – avec une saveur de fromage. Il vaut la peine de choisir les bons composants et d’apprendre à cuisiner un plat.

Préparation des ingrédients

La composition de la gâterie, comme il sied à un chef-d’œuvre, est extrêmement simple: elle comprend les ingrédients habituels et traditionnels qui sont disponibles pour tout le monde. Mais cela vaut la peine de remplacer les noix par des pistaches, du cèdre ou des amandes, et du poulet bouilli par du fumé ou grillé, ne changez que le type de fromage, et déjà le plat, comme un diamant au soleil, brillera de ses autres visages.

La poitrine de poulet, le fromage, les œufs et les noix font partie d’une recette de salade classique nommée d’après la marque Tiffany. La préparation implique la présence des principaux ingrédients, et leur quantité, variété et méthode de traitement peuvent être variées au goût. Il existe plusieurs règles de base pour sélectionner et préparer les principaux composants:

• Il est très important de ne pas sécher le filet de poulet lors de la friture ou de l’ébullition. Cela affectera négativement le goût..
• Les cépages blancs (raisins secs) sont préférés et ne doivent pas être acides.
• Utilisez du fromage à pâte dure, pas du lait aigre. Variétés appropriées telles que Gouda, russe, néerlandais.

Salade Tiffany – recette avec photo

La recette classique est basée sur de tels processus:

1. Faire bouillir la pulpe de poulet et assaisonner de curry et d’autres épices.
2. Les raisins sont séparés des rameaux et coupés en deux.
3. Les œufs sont bouillis et broyés ou frottés.
4. Le fromage est moulu à l’aide d’une râpe.
5. Faire frire un peu les noix dans une poêle ou sécher au four.
6. Tous les ingrédients du plat sont disposés en couches et décorés de moitiés de raisins..

Salade de poulet et raisins

Une recette simple et simple qui ne nécessite pas de processus de cuisson complexes. Tous les ingrédients sont accessibles à tous et faciles à préparer. Cet apéritif est l’une des variétés de salade aux raisins et au poulet Tiffany, mais cette option est plus simplifiée et convient au menu du jour. Vous pouvez le décorer au goût et ne pas avoir à le disposer en couches..

Ingrédients:

• raisins blancs – 1 branche;
• filet de poulet – 300 g;
• œufs de poule – 3 pièces;
• fromage – 120 g;
• mayonnaise – 100 g.

Méthode de cuisson

1. Poitrine de poulet crue coupée en cubes (2-3 cm) et bouillie dans de l’eau bouillante salée.
2. Tremper les œufs dans l’eau bouillante et cuire 10 minutes, puis rincer à l’eau très froide. Peler et hacher finement.
3. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe à petites cellules – plus les morceaux sont petits, plus ils sont savoureux.
4. Grosses baies de raisin coupées en deux et, si nécessaire, retirez la pierre.
5. À ce stade, vous devez mélanger chaque ingrédient avec de la mayonnaise, du sel.
6. Disposez les couches dans l’ordre suivant sur une assiette plate: œufs, poulet, moitiés de raisin, œufs, poulet, fromage.
7. Si une salade de raisins et de fromage n’est pas censée être en couches, nous mélangeons tous les ingrédients dans un saladier profond et décorons au hasard.

Salades de poulet et fromage

En raison de son goût frais, la salade de poulet aux raisins et au fromage a gagné une popularité bien méritée parmi les femmes au foyer et est devenue un ornement des tables de vacances. Des photos d’un beau plat décoré de baies de raisin vert peuvent être trouvées sur n’importe quel site culinaire. La recette d’un apéritif aussi simple et sophistiqué doit être dans l’arsenal d’une bonne hôtesse.

Ingrédients:

• cuisses de poulet – 2 pièces;
• feuilles de laitue – 100 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• baies de raisin – 200 g;
• amandes – une poignée.
• mayonnaise – 100 g.

Méthode de cuisson

1. La recette classique prévoit la présence de poulet, mais essayez de le remplacer par de la viande de poulet provenant d’autres parties de la carcasse – et le goût du plat brillera d’une nouvelle manière. Faire bouillir les jambes dans de l’eau salée jusqu’à tendreté.
2. Faire frire les amandes dans une poêle sèche.
3. Libérez les raisins et coupez-les en deux. Si vous utilisez des raisins secs, laissez-les tels quels..
4. Fromage râpé à mailles fines. Il doit être soigneusement haché.
5. Rincer la laitue à l’eau froide et poser sur une serviette en papier.
6. Le poulet a bouilli – refroidissez-le et séparez-le des os et du cartilage. Diviser avec une fourchette en fibres.
7. Recueillir le plat sous forme de diapositive: mettre une couche de poulet et de fromage dans un verre à cocktail, assaisonner de mayonnaise.
8. Ensuite, une couche de raisins et d’amandes suivra..
9. Enfin, décorez le verre de salade verte, assaisonnez de mayonnaise et déposez délicatement les raisins.

Salade de pignons de pin et poulet

Une variété encore plus raffinée et délicieuse du célèbre plat est avec les pignons de pin, car les noix ou les amandes moins chères sont traditionnellement utilisées pour le plat. Cet apéritif est particulièrement adapté comme gâterie pour un dîner romantique – il est faible en calories et léger. Les femmes seront ravies de la salade Tiffany aux pignons de pin!

Ingrédients:

• chair de poulet – 550 g;
• pignons de pin – 50 g;
• feuilles de laitue – au goût;
• huile d’olive (ou végétale) – 50 ml;
• poudre de curry – 1 cuillère à café;
• ail – 2 gousses;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;

Méthode de cuisson

1. Préparez la chair de poulet comme le font les chefs français lors de la préparation du classique Tiffany. Lubrifiez le filet avec un mélange de curry, de sel et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ensuite, faites frire des morceaux de poulet entiers dans une poêle ou faites-les cuire dans du papier d’aluminium pendant 20 minutes. Il est très important de prévenir le séchage excessif de la viande.
2. Préparer la vinaigrette: dans une casserole, mélanger l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, le jus de citron et un peu de sel. Fouetter soigneusement les ingrédients avec un fouet..
3. Déchirez une feuille de laitue avec vos mains et posez-la sur un plat.
4. Refroidissez le poulet et divisez-le en fibres avec une fourchette. Disposer dans un ordre aléatoire sur un plat avec de la laitue.
5. Noix de pin, si désiré, griller dans une poêle sèche.
6. Mettre les noix sur le poulet et assaisonner avec la vinaigrette cuite.

Tiffany Salad Cooking Secrets

Voici les points importants qui aideront à obtenir un goût parfait:

1. Comment faire cuire du poulet à droite? La règle de base est de conserver sa jutosité et son goût naturel. Le filet ne peut pas être séché.
2. La mayonnaise la plus délicieuse – préparée indépendamment à la maison, à partir d’ingrédients naturels. Les recettes et les photos de la sauce se trouvent dans les livres de cuisine ou sur le réseau – et vous n’avez pas besoin de vous creuser la tête pour cuisiner un plat.
3. Tous les ingrédients de la salade de raisins doivent être frais et de haute qualité. Certains cuisiniers introduisent d’autres produits, comme les champignons, le persil, mais c’est une question de goût.
4. Il est préférable de disposer la salade originale en couches et de décorer avec des moitiés de raisins, car la marque Tiffany est avant tout un produit de luxe. Les raisins blancs sont grands comme une imitation de diamants, bien que culinaires.
5. Servir un apéritif sur un beau plat, garnir de feuilles de laitue, saupoudrer de noix et présenter avec dignité – la salade Tiffany en vaut la peine.

Recette vidéo de salade Tiffany