Pâtes au poulet – recettes étape par étape avec photos. Comment faire de délicieuses pâtes au poulet et à la sauce

Le contenu de l’article

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• Comment faire des pâtes au poulet
• Sauce pour pâtes au poulet
• Pâtes au poulet – recette
• Spaghetti au poulet
• Pâtes de poitrine de poulet à la sauce crémeuse
• Spaghetti au poulet en sauce à la crème
• Pâtes aux champignons et au poulet
• Pâtes au filet de poulet
• Pâtes au poulet et au champignon
• Pâtes au poulet fumé
• Pâtes au poulet et légumes
• Pâtes au poulet et au fromage
• Pâtes de poitrine de poulet à la sauce tomate

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Comment avoir un délicieux dîner avec un minimum de temps de cuisson? Il y a une option idéale – les pâtes italiennes! Ce plat est universel, car vous pouvez le cuisiner à partir de presque tous les produits. La recette la plus populaire comprend du poulet, du fromage et des légumes, il vous suffit de suivre la séquence et la recette.

Comment faire des pâtes au poulet

Pour faire ce plat, vous n’avez pas besoin de courir au magasin après le travail, car la plupart des gens ont tous les ingrédients nécessaires dans le réfrigérateur. Les pâtes – ce sont les pâtes – le produit le plus courant en Russie, car elles bouillent rapidement, saturent bien et sont compatibles avec toutes les sauces. Pour cuire des pâtes au poulet, vous pouvez utiliser des spirales ou des cornes, ou des spaghettis longs standard.

Sauce pour pâtes au poulet

Quelle sauce pour les pâtes au poulet cuire, dicte exclusivement votre choix. Les chefs italiens conseillent de combiner des variétés courtes de pâtes (spirales, plumes, cornes) avec des sauces épaisses contenant de gros morceaux et des sauces longues (spaghetti, pappardelle, fettuccine, linguine) avec des mélanges homogènes.

Essayez des vinaigrettes crémeuses ou à base de tomates avec des épices chaudes. Dans une semaine ou un mois, vous pouvez changer la vinaigrette de votre choix, faire un semblant de tendre Alfredo américain au persil, de la carbonara épicée au jaune d’oeuf ou de la sauce piquante aux câpres, à la tomate, à l’oignon et au piment. Croyez-moi, les membres de la famille ne seront pas offensés que vous leur donniez des pâtes si longtemps!

Pâtes au poulet – recette

Dans toute recette de pâtes au poulet, il y a deux composants principaux – la volaille et les pâtes. Tous les autres ingrédients sont interchangeables. Selon ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Pour plus d’arôme du plat, vous pouvez ajouter des herbes italiennes, des sauces prêtes à l’emploi, des épices épicées. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, mais ce n’est pas nécessaire, si vous surveillez attentivement la figure, vous ne devez pas ajouter de calories à l’assiette.

Spaghetti au poulet

• Temps de cuisson: 30-40 minutes.
• Portions par récipient: 5-8 personnes.
• Teneur en calories: 200-223 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Le plat le plus simple et le plus familier pour tous, les spaghettis au poulet, les racines italiennes, car toutes sortes de pâtes nous sont venues de là. À ce jour, la pizza et les spaghettis jaunes classiques restent les principales associations avec l’Italie. Récemment, des pâtes inhabituelles peintes de différentes couleurs ont commencé à apparaître sur les étagères. Les colorants alimentaires sûrs qui fournissent des couleurs riches aident à attirer les clients.

Ingrédients:

• spaghettis colorés – 1 paquet;
• filet de poulet – 500 g;
• crème sure – 200 g;
• fromage fondu – 100 g;
• persil, aneth – 1 bouquet chacun;
• pâte de tomate – 3 cuillères à soupe. l.;
• sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir 2-3 litres d’eau dans une casserole, ajouter le sel.
2. Étalez doucement les spaghettis dans l’eau, en les pliant comme des brindilles pour un feu de joie. Ne collent pas ensemble.
3. Faire bouillir jusqu’à tendreté, en remuant de temps en temps.
4. Râper le fromage sur une râpe fine.
5. Couper le filet en fines lamelles (environ 5-7 mm), faire frire dans l’huile de tournesol.
6. Dans un bol, mélanger la pâte de tomate, la crème sure, les herbes hachées, les épices et le fromage. Ajouter un peu d’eau pour faire une sauce ressemblant au ketchup en densité.
7. Lorsque la viande est prête, versez le mélange préparé précédemment. Ragoût jusqu’à cuisson..
8. Placer les spaghettis dans une assiette peu profonde avec un nid soigné, mettre la sauce au centre. Décorez avec des verts.

Pâtes de poitrine de poulet à la sauce crémeuse

• Temps de cuisson: 30-40 minutes.
• Portions par récipient: 3-5 personnes.
• Teneur en calories: 180-200 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Les pâtes parfumées à la poitrine de poulet dans une sauce crémeuse sont une véritable délicatesse pour les gourmets, bien qu’elles soient préparées à partir des produits les plus simples. Cette recette de spaghetti au poulet est parfaite pour un dîner familial relaxant à la maison, ainsi que pour une table de fête luxuriante. Pour vous faire dorloter et rendre le plat encore plus tendre, vous pouvez ajouter un peu de fromage à pâte molle ou prendre de la crème riche en matières grasses.

Ingrédients:

• pâtes courtes – 400 g;
• filet de poitrine de poulet – 500 g;
• oignons – 1-2 pièces;
• crème sure ou crème – 250 g;
• un mélange d’herbes provençales – au goût;
• sel, paprika – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Dans l’eau froide, rincer le filet décongelé, laisser sécher, puis couper en cubes.
2. Hachez finement l’oignon pelé, faites-le frire avec le filet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit (environ 15-20 minutes).
3. Ajouter le sel, le poivre, les épices et la crème. Remuer, couvrir, éteindre le feu après ébullition.
4. Pendant que la sauce atteint, faites bouillir l’eau, ajoutez-y du sel. Mettez les pâtes dans la poêle. Faire bouillir jusqu’à tendreté (8-10 minutes), mais pour qu’elle ne bouille pas.
5. Égoutter, rincer les pâtes, mélanger avec la sauce.

Spaghetti au poulet en sauce à la crème

• Temps de cuisson: 30-40 minutes.
• Portions par récipient: 3-5 personnes.
• Teneur en calories: 186-209 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

De délicieux spaghettis juteux avec du poulet dans une sauce crémeuse peuvent être trouvés dans le menu de n’importe quel restaurant italien. Il s’agit d’un plat classique de la cuisine italienne moderne, que chacun peut facilement répéter dans sa propre cuisine, car le poulet aux spaghettis cuit rapidement, donne une sensation de satiété pendant longtemps et caresse littéralement vos papilles. Un piquant spécial au plat donne un ensemble d’herbes italiennes.

Ingrédients:

• spaghetti de variétés dures – 450 g;
• filet ou pilons – 600 g;
• beurre – 100 g;
• crème ou lait – 200 ml;
• farine – 20 g;
• Parmesan – 150 g;
• sel, épices – au goût;
• basilic frais – 30-40 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincer la viande, saupoudrer d’épices et de sel, laisser reposer.
2. Versez l’eau pâteuse dans la casserole, salez.
3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole.
4. Retirer la peau de la viande, couper le filet en petits morceaux, rouler dans la farine et mettre dans une autre cocotte.
5. Dans une flamme moyenne, faites bien frire la viande jusqu’à ce qu’une légère teinte dorée apparaisse.
6. Faire bouillir les spaghettis, les jeter dans une passoire.
7. Faire fondre le beurre séparément, le mélanger avec une cuillerée de farine, faire frire un peu la sauce, puis y verser la crème.
8. Râper le fromage sur une râpe, le verser dans un mélange d’épices, de crème et de farine, bien mélanger le tout.
9. Mélanger les deux parties de la sauce, la mettre dans des spaghettis. Garnir de basilic.

Pâtes aux champignons et au poulet

• Temps de cuisson: 40-45 minutes.
• Portions par récipient: 3-4 personnes.
• Teneur en calories: 198-224 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Les pâtes juteuses aux champignons et au poulet, contrairement à diverses recettes de carbonara, sont préparées à partir de toutes les pâtes. C’est une excellente option pour un festin amical ou un dîner avec votre bien-aimé. La beauté de cette recette étape par étape est que le processus de cuisson ne prend que 40 minutes et que la moitié du temps ne nécessite pas votre présence dans la cuisine.

Ingrédients:

• toutes les pâtes – 250 g;
• poulet fumé – 250 g;
• ail – 2 gousses;
• champignons – 500 g;
• vin blanc sec – ? des lunettes;
• crème grasse – 250 ml;
• fromage à pâte dure – 30-50 g;
• huile d’olive – pour la friture;
• persil frais – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à l’état dit Al dente (lorsque le produit est prêt, mais un peu dur). Videz l’eau.
2. Couper le filet en cubes ou en tranches bien nets, l’envoyer dans la casserole avec de l’huile chauffée.
3. Hacher les champignons en petits morceaux, mélanger avec l’ail finement haché, ajouter le tout au faitout.
4. Lorsque la future sauce est presque prête, versez-y du vin avec un mince filet, remuez et faites frire pendant 5 minutes.
5. Ajoutez de la crème chaude. Ragoûtez la sauce pendant encore 5 minutes. Mélanger les pâtes avec le poulet.

Pâtes au filet de poulet

• Temps de cuisson: 30-35 minutes.
• Portions par récipient: 7-8 personnes.
• Plats caloriques: 200-236 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Lorsque vous devez préparer le dîner pour plusieurs personnes le plus rapidement possible, les pâtes au filet de poulet aideront toute femme au foyer. Cette recette traditionnelle abordable peut être variée avec absolument n’importe quel produit – selon la disponibilité, la saison et les souhaits. Pour pimenter les pâtes, vous pouvez décorer le chef-d’œuvre culinaire fini avec de fines tranches de citron et d’herbes.

Ingrédients:

• jambon de poulet séché au soleil – 700 g;
• toutes les pâtes – 400 g;
• jaune – 1 pièce;
• crème ou crème sure – 120 ml;
• sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Couper le poulet en petits cubes, faire frire à feu doux.
2. Mélanger le sel, les épices, la crème avec le jaune, chauffer un peu et ajouter à la viande. Tomite 10-12 minutes.
3. Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, les mettre dans une casserole avec la sauce. Apportez le plat entier à la préparation.

Pâtes au poulet et au champignon

• Temps de cuisson: 30-40 minutes.
• Portions par récipient: 4-6 personnes.
• Teneur en calories: 160-189 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Si les pâtes simples comme plat principal ne sont pas très impressionnantes, alors les pâtes au poulet et aux champignons feront l’affaire. C’est une recette intéressante dans laquelle la magie de la cuisine transformera les produits ennuyeux en nourriture italienne la plus délicate et la plus parfumée. En raison de l’utilisation de champignons, cette pâte de poulet se révélera diététique, mais si vous n’êtes pas habitué à surveiller les calories, vous pouvez y ajouter du fromage, des sauces grasses.

Ingrédients:

• filet de poitrine de poulet – 400 g;
• petites pâtes – 400 g;
• champignons – 300 g;
• huile végétale – pour la friture;
• oignon – 1 pc .;
• crème sure – 200 g;
• sel, poivre, fromage – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient prêtes, égoutter l’eau, sécher sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à four.
2. Couper le poulet en petits morceaux, faire frire dans l’huile.
3. Séparément, faire revenir l’oignon finement haché avec les champignons jusqu’à tendreté..
4. Combinez-les avec de la viande, ajoutez de la crème sure, des épices, laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
5. Si vous envisagez d’ajouter du fromage, il est temps de commencer à le frotter pendant la préparation de la sauce.
6. Mélanger les pâtes avec la sauce, saupoudrer de fromage sur le dessus.

Pâtes au poulet fumé

• Temps de cuisson: 30-35 minutes.
• Portions par récipient: 5-8 personnes.
• Teneur en calories: 200-235 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Les pâtes douces au poulet fumé sont un plat que vous avez toujours envie de goûter. Même les enfants ne sont pas en mesure de refuser cette délicatesse, surtout si des spirales ou des plumes de couleurs différentes sont choisies comme base! Il n’est pas difficile de trouver un paquet de ces produits aujourd’hui, ils sont disponibles dans la plupart des supermarchés à un prix raisonnable, et si vous le souhaitez, vous pouvez faire vous-même des nouilles colorées en utilisant des colorants alimentaires.

Ingrédients:

• fromage – 150 g;
• poulet fumé – 400 g;
• pâtes colorées – 400 g;
• crème – 150 ml;
• farine – 30-40 g;
• légumes verts (oignons, persil, aneth) – au goût;
• sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais pour qu’elles ne bouillent pas.
2. Couper le poulet en dés, faire frire légèrement.
3. Dans une casserole séparée, mélanger la crème, la farine, les épices, chauffer et cuire 2 à 3 minutes.
4. Mélanger la sauce avec le filet, laisser mijoter jusqu’à tendreté.
5. Mélanger les pâtes et la sauce, garnir de fromage râpé et d’herbes.

Pâtes au poulet et légumes

• Temps de cuisson: 35-45 minutes.
• Portions par récipient: 3-6 personnes.
• Teneur en calories: 152-198 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Des pâtes saines, diététiques et légères avec du poulet et des légumes sont une excellente option de plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Il combine avec succès les vitamines, protéines et glucides nécessaires pour réduire le poids, tout en minimisant les graisses et les cancérogènes nocifs. Pour moins de calories, choisissez un filet de poitrine de poulet faible en gras ou du jambon sans peau..

Ingrédients:

• filet – 300-400 g;
• pâtes courtes – 250 g;
• ail – 3 gousses;
• poivron – 1 pc .;
• tomates – 1 pc .;
• oignon – 1 pc .;
• eau ou bouillon – 3-4 verres;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe. l.;
• Lait -? des lunettes;
• herbes, épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Coupez les filets et les légumes en fines lanières. Vendre de l’ail dans une presse, hacher l’oignon plus petit.
2. Faire sauter les légumes à feu vif, les verser avec du lait et des épices.
3. Faire bouillir les pâtes, égoutter l’eau.
4. Combinez-les avec de la sauce aux légumes, versez le jus de citron, laissez mijoter pendant 5-9 minutes.
5. Décorez avec des verts.

Pâtes au poulet et au fromage

• Temps de cuisson: 30-50 minutes.
• Portions par récipient: 5-9 personnes.
• Teneur en calories: 228-292 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Vous préférez des aliments copieux et gras? Ensuite, les pâtes au poulet et au fromage sont votre choix. Elle se prépare rapidement, a l’air appétissante, et ce n’est pas dommage de servir la table même pour les invités. Croyez-moi, pas même un gourmet affamé ne peut résister à son arôme délicat. Cela dépend beaucoup du type de fromage choisi. Pour les pâtes, les pâtes molles conviennent mieux. Ils sont plus faciles à râper et ces fromages fondent plus rapidement.

Ingrédients:

• Macaroni – 400 g;
• jambon de poulet fumé ou frais – 400 g;
• poivron vert – 2 pièces;
• crème 20% de matières grasses – 200 ml;
• ail – 3-4 gousses;
• oignons – 200 g;
• fromage – 200 g;
• Herbes italiennes – 1 cuillère à café;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Préchauffer la crème à température ambiante et mélanger avec des épices.
2. Couper les ingrédients de la sauce en petites tranches.
3. Râper le fromage pour saupoudrer la pâte finie.
4. Faire bouillir les pâtes.
5. Faire frire le poulet avec les légumes dans une poêle à feu moyen, y verser la crème 5-6 minutes avant la cuisson.
6. Verser la sauce pour pâtes, garnir de fromage et d’herbes.

Pâtes de poitrine de poulet à la sauce tomate

• Temps de cuisson: 30-35 minutes.
• Portions par récipient: 3-5 personnes.
• Teneur en calories: 163-189 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Des pâtes originales et brillantes avec de la poitrine de poulet à la sauce tomate sont faites de tomates cerises et de longs spaghettis. Dans la cuisine russe, les femmes au foyer ont réussi à remplacer ce type de légume par la tomate ou la pâte de tomate habituelle. Le choix des pâtes dépend de vos préférences, le plat s’avère tout aussi savoureux avec des produits de blé longs et courts.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pc .;
• Tomates ou pâte de tomate – 200 g (la pâte de tomate est deux fois moins);
• pâtes – 300 g;
• ail moulu – 1 pincée;
• maïs – 100 g;
• sel, épices – au goût;
• herbes fraîches au goût.

Méthode de cuisson:

1. Rincer le filet de poulet avec de l’eau, sécher à l’air, couper en fines lanières, battre légèrement.
2. Retirer la pelure des tomates, les mélanger dans un mélangeur avec des épices et de l’ail. Si vous utilisez de la pâte de tomate, mélangez tous les ingrédients et diluez légèrement avec de l’eau.
3. Faire frire le poulet dans une casserole, ajouter la sauce tomate 5 minutes avant la cuisson.
4. Faire bouillir les pâtes, égoutter, mélanger avec la sauce. Garnir de légumes verts et de maïs.