Que cuisiner à partir de grains de maïs

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Les grains de maïs peuvent être trouvés dans de nombreuses épiceries. Parmi les consommateurs russes, il n’est pas particulièrement demandé.

Gruau de maïs

Une variété de plats délicieux peuvent être préparés à partir de grains de maïs. Beaucoup d’entre eux appartiennent à des cuisines moldaves ou latino-américaines..

Putain de

Beignets

Pour la préparation de crêpes à base de céréales de maïs, vous avez besoin de:

  • gruau de maïs -? st.;
  • lait – 2 cuillères à soupe;
  • farine de blé – 50 g;
  • sucre – 40 g;
  • oeuf – 1 pc.

Le processus de cuisson comprend les actions suivantes:

  1. Faire de la bouillie de céréales et laisser refroidir.
  2. Ajouter l’oeuf et le sucre.
  3. Former des gâteaux et les rouler dans la farine.
  4. Faire frire dans une poêle des deux côtés dans de l’huile végétale.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des abricots secs ou des raisins secs dans la bouillie.

Tarte

Tarte au maïs

Pour faire une tarte aux grains de maïs, celle-ci est moulue dans un mixeur ou un moulin à café.

Ce dont vous avez besoin pour faire une tarte:

  • œuf – 1 pc .;
  • farine de gruau de maïs – 80 g;
  • farine de blé – 80 g;
  • sucre – 50 g;
  • beurre – 100 g.

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  1. Râper le beurre avec le sucre et l’oeuf.
  2. Ajouter progressivement la farine de blé et de maïs aux produits.
  3. Pétrir la pâte et la mettre dans un plat allant au four.
  4. Préchauffer le four à 180 degrés et y mettre la future tarte pendant 15 minutes.

Saupoudrez le gâteau de sucre glace ou de chocolat râpé..

Biscuits

Biscuits

La cuisson des cookies est similaire à la cuisson des crêpes. Tout d’abord, la bouillie est cuite à partir de céréales, puis refroidie à température ambiante. Ensuite, faites la pâte et faites cuire les cookies au four. Pour faire des biscuits sains à base de farine de maïs, vous devez:

  • bouillie de céréales – 1,5 cuillère à soupe;
  • œuf – 1 pc .;
  • sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
  • vanilline au goût.

Le processus de cuisson comprend:

  1. Mettez le sucre, l’oeuf et la vanille dans la bouillie froide préparée.
  2. Mélangez tout avec un mélangeur.
  3. Utilisez une cuillère sur une plaque à pâtisserie pour étaler des biscuits de taille moyenne.
  4. Préchauffer le four à 160 degrés.
  5. Faire cuire les cookies pendant 10 minutes.

Une fois les cookies refroidis, ils peuvent être retirés de la casserole..

Hominy

Hominy

Mamalyga est le plat national de la Moldavie. C’est une bouillie très dense qui peut être coupée avec un couteau. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

  • petits grains de maïs – 200 g;
  • eau – 600 ml;
  • ail – 1 gousse;
  • piment – 2 gousses.

Processus de cuisson:

  1. Bien rincer les céréales, les verser à l’eau chaude et cuire à feu doux pendant une demi-heure.
  2. À la fin, ajoutez l’ail et le poivre à la bouillie.
  3. Mettre sur une planche et couper avec un couteau.

Banosh

Banosh

Banosh est une bouillie Hutsul. Il est préparé à partir des meilleurs grains de maïs moulus ou des grains ordinaires moulus dans un moulin à café. La crème sure pour le banosh n’est utilisée que maison. Les produits suivants sont nécessaires pour préparer ce plat:

  • grains de maïs – 200 g;
  • crème sure – 300 g;
  • lait – 0,5 l;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • fromage feta – 100 g.

La cuisson du banosh comprend les étapes suivantes:

  1. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y de la crème sure..
  2. Porter à ébullition et réduire le feu pour que les produits continuent à bouillir un peu..
  3. Verser les gruaux dans une casserole avec un mince filet, tout en remuant vigoureusement avec une spatule en bois.
  4. Ajoutez du sel et continuez à remuer en cercle dans une direction (c’est très important).
  5. Après environ 5 minutes l’huile devrait remonter à la surface. Lorsque cela se produit, retirez la casserole du feu..
  6. Banosh est servi chaud et saupoudré de fromage râpé sur le dessus.

Caractéristiques avantageuses

Le maïs contient peu de protéines pouvant provoquer des réactions allergiques. Il est riche en diverses vitamines et minéraux. Il contient du silicium, ce qui vous permet de maintenir un état sain des gencives et des dents. De plus, le maïs a les qualités utiles suivantes:

  • les vitamines A et E contenues soutiennent la beauté de la peau;
  • Les vitamines B contribuent au fonctionnement normal du système nerveux;
  • la bouillie à base de grains de maïs nettoiera le corps des toxines et des toxines. Elle supprimera également les radionucléides, ce qui est la prévention du cancer;
  • dans le maïs, il existe des substances qui renforcent les fibres nerveuses. Cela aide à maintenir la mémoire, l’attention et de bonnes capacités d’apprentissage;
  • avec une utilisation régulière, le maïs réduira le mauvais cholestérol et ramènera la pression à la normale;
  • le maïs nettoie bien les intestins. Il affecte positivement le système digestif;
  • le maïs empêche l’absorption des graisses avec d’autres produits, ce qui contribue à réduire l’excès de poids;
  • Les grains de maïs sont particulièrement utiles pour les enfants. Il renforcera les fonctions protectrices de l’enfant, le rendra plus calme. Grâce au fer contenu dans le maïs, la bouillie en sera un excellent produit pour la prévention de l’anémie. Il est possible de donner de la bouillie aux bébés à partir de 9 mois.

Gruau de maïs – un produit à partir duquel vous pouvez faire beaucoup de plats savoureux et sains. La consommation régulière de produits à base de grains de maïs saturera le corps en oligo-éléments importants et maintiendra son état de santé..

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