Salade mon général – Recette

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade Mon Général
• Recette de salade Generalsky
• Classique
• Sans pommes de terre
• Avec boeuf et noix
• Au poulet bouilli et aux pruneaux
• Poulet fumé
• Avec poulet fumé et radis
• Au poulet et aux champignons
• Aux carottes coréennes

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Ceux qui passent par des recettes à la recherche de nouveaux plats devraient préparer une salade appelée Mon Général, également connu sous le nom simplement Général et Général. Son goût n’est pas sans rappeler un hareng familier à tout le monde sous un manteau de fourrure, seulement il est cuit non pas avec du poisson, mais avec de la viande. Selon la recette classique de la salade, vous aurez besoin de boeuf, de fromage, de betteraves, de carottes, d’oignons, de mayonnaise, de pommes de terre et d’œufs. Mon général est disposé en couches sur un plat, décoré de légumes verts, de graines de grenade, de noix ou de figurines de légumes. Il est servi plus souvent en portions, notamment pour les convives de la table de fête..

Comment faire une salade Mon Général

Avant de commencer à préparer une salade, Mon Général, découvrez comment bien faire:

1. Au lieu de boeuf, vous pouvez utiliser du porc, l’essentiel est qu’il soit maigre. Le poulet convient également, mais il vaut mieux ne pas prendre un sein, mais une hanche. Délicieux est Generalsky avec du poulet fumé ou de la saucisse.
2. En plus de l’ensemble standard de produits, des noix, des radis, des pommes, des champignons, des pruneaux, de l’ail et des carottes coréennes peuvent être ajoutés à la salade..
3. Tous les ingrédients crus doivent être préalablement bouillis; la viande est parfois frite.
4. La viande est coupée en petits cubes ou démontée en fibres, les ingrédients restants sont frottés séparément. S’il y a des noix dans la recette – elles doivent être séchées dans une casserole, puis écrasées en miettes.
5. Au lieu de fromage à pâte dure, mettez parfois de la crème.
6. La mayonnaise est utilisée pour la vinaigrette, mais elle peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt naturel.
7. Un plat est formé à l’aide d’un anneau de cuisson..
8. Avant de servir, la laitue est laissée au réfrigérateur pendant un certain temps pour tremper..

Recette de salade Generalsky

Une délicieuse salade du Général est souvent servie en apéritif, et ils l’ont nommée ainsi parce qu’elle aime vraiment la moitié masculine. Le plat s’avère très satisfaisant, a l’air appétissant grâce aux couches multicolores des ingrédients qui composent la composition. Il se prépare facilement: vous devez faire bouillir ou frire des aliments crus, tout moudre et le mettre les uns sur les autres, en couches avec de la sauce mayonnaise. Un autre avantage de My General est un simple ensemble de produits nécessaires, leur disponibilité.

Classique

• Durée: 25 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 191 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La version classique de la salade Mon général est souvent préparé pour la table de fête, car il a l’air très beau et appétissant. Pour cuire les betteraves, utilisez un récipient séparé, cela vous évitera de tacher d’autres légumes. Dans une poêle avec du boeuf, mettez un peu de pois poivré, lavrushka pour rendre la viande parfumée. Vous pouvez simplement faire bouillir des carottes, mais le General se révélera beaucoup plus savoureux avec des légumes frits.

Ingrédients:

• boeuf (bouilli) – 0,15 kg;
• œuf – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• fromage (variétés dures) – 0,1 kg;
• betteraves (bouillies), carottes, pommes de terre (bouillies dans leur peau) – 2 pièces;
• épices, mayonnaise, beurre (maigre), graines de grenade.

Méthode de cuisson:

1. Séparez séparément les légumes bouillis et le fromage sur une râpe.
2. Hacher finement le boeuf, les oignons et les œufs, faire frire les carottes râpées jusqu’à ce que l’al dente soit cuit.
3. Disposez les ingrédients dans cet ordre en les étalant avec de la sauce mayonnaise: viande, oignons, carottes, œufs (sel), fromage, pommes de terre, betteraves.
4. Comme décoration, faites la couche supérieure de graines de grenade.

Sans pommes de terre

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 256 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Variante de salade Mon général sans pommes de terre s’avère aussi délicieux que le classique, mais a un goût plus piquant en raison de la présence d’ail. Si vous n’avez pas d’anneau de cuisson pour l’assembler, utilisez un plat de cuisson fendu ou un saladier ordinaire. Dans ce dernier cas, le récipient doit être recouvert d’un film plastique, mettre les couches de Generalsky dans l’ordre inverse, puis retourner doucement tout en plaçant une plaque plate.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 0,2 kg;
• carottes (grosses, bouillies), betteraves (bouillies), gousses d’ail – 2 pièces;
• œuf (ébullition) – 3 pièces;
• fromage – 0,1 kg;
• mayonnaise – 150 ml;
• noix (noix), huile (tournesol) – 50 g chacune;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

1. Couper la poitrine de poulet en petits cubes, faire revenir jusqu’à tendreté (environ 20 minutes), ajouter l’ail haché, les épices, mélanger.
2. Broyer les noix en miettes, carottes, betteraves, fromage, râper les œufs sur une râpe grossière.
3. Former une salade en couches, en faisant une grille de mayonnaise entre elles, dans l’ordre suivant: viande, fromage, œuf, carotte, betterave. Saupoudrer de noix sur le dessus, garnir d’herbes finement hachées.

Avec boeuf et noix

• Durée: 45 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 284 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

En changeant un seul ingrédient, par exemple le type de viande, vous recevrez Mon Général avec un goût complètement différent. Les noix sont répertoriées dans l’ensemble des ingrédients, mais elles peuvent être remplacées par des arachides. Comme il est recommandé d’utiliser du bœuf maigre pour la salade, prenez de la mayonnaise et du fromage gras. Former un plat, le mettre sur des feuilles de laitue, décorer avec des herbes fraîches.

Ingrédients:

• boeuf (cuisinier) -? kg;
• carottes, betteraves (de taille moyenne, bouillies), gousses d’ail – 2 pièces;
• fromage – 0,15 kg;
• œuf (bouilli) – 3 pièces;
• mayonnaise – 250 g;
• noix – 0,1 kg.

Méthode de cuisson:

1. Démontez le boeuf en fibres. Râper le fromage, les légumes, les protéines et les jaunes séparément les uns des autres. Broyer l’ail avec un broyeur d’ail, les noix – avec un mortier et un pilon.
2. Disposer les produits en couches, en les étalant avec de la mayonnaise, dans l’ordre suivant: bœuf, fromage, protéines, chapelure de noix, jaunes, carottes (saison), betteraves (mélangées à l’ail).

Au poulet bouilli et aux pruneaux

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 7-8 personnes.
• Teneur en calories: 261 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Ma salade générale au poulet et aux pruneaux a une saveur épicée qui fournit des fruits secs. Ils sont broyés et mis sans traitement thermique préalable, mais si vous craignez que les prunes séchées soient dures, remplissez les fruits d’eau bouillante pendant une demi-heure. La recette indiquait de la viande de poulet, laquelle? Vous pouvez choisir à votre discrétion – prendre une poitrine ou des cuisses de poulet.

Ingrédients:

• viande (poulet, bouillie) – 400 g;
• carottes, betteraves (cuisinier) – 3 pièces;
• pruneaux, fromage – 200 g chacun;
• œuf (bouilli) – 4 pièces;
• noix (noix) – 150 g;
• gousses d’ail – 2 pièces;
• Mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Hacher le poulet en petits cubes, couper les pruneaux en petits morceaux, mélanger avec l’ail pressé.
2. Broyer les noix, sécher dans une casserole.
3. Séparez les autres composants séparément.
4. Former mon général en couches, en couches chacune avec de la mayonnaise. La séquence est la suivante: poulet, chips de fromage, œufs, carottes (sel), pruneaux, noix, betteraves.

Poulet fumé

• Durée: 45 minutes.
• Portions par récipient: 7-8 personnes.
• Teneur en calories: 189 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Mon général, cuit selon cette recette, a un arôme incroyable que le poulet fumé lui donne. Une consistance particulière, un goût doux et délicat de la salade est fournie par le fromage à pâte molle, qui a remplacé la variété dure du produit. Si vous n’aimez pas le goût des oignons crus dans les aliments, faites mariner le légume dans de l’eau avec du vinaigre et une pincée de sucre.

Ingrédients:

• poulet fumé – ? kg;
• pommes de terre (bouillies dans leur peau) – 4 pièces;
• œuf (bouilli), betteraves (bouillies, petites), oignons – 3 pièces;
• carotte (bouillie) – 1 pc .;
• gousses d’ail – 2 pièces;
• fromage (à pâte molle) – 0,25 kg;
• mayonnaise – 0,3 kg;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

1. Poulet et oignon, coupés en petits cubes, râper le reste des ingrédients, mélanger les betteraves avec l’ail.
2. Former Generalsky, en faisant une grille de mayonnaise entre les couches, dans l’ordre suivant: poulet, pommes de terre, oignons, carottes, chips de fromage, oeufs, betteraves.

Avec poulet fumé et radis

• Durée: 45 minutes.
• Portions par récipient: 8-9 personnes.
• Teneur en calories: 165 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Salade feuilletée Mon général au radis a une saveur douce et épicée. Il est préparé de plusieurs façons: avec des saucisses fumées, du poulet ou pas de viande du tout. Il existe même des recettes qui manquent de légumes traditionnels pour le plat. Prenez des pommes des variétés aigre-douce de General, les oignons peuvent être pré-marinés pour se débarrasser de l’excès d’amertume.

Ingrédients:

• pommes de terre (bouillies dans leur peau) – 5 pièces;
• œuf (bouilli) – 4 pièces;
• radis (petit), betteraves (bouillir), pomme – 1 pc;
• carotte – 2 pièces;
• arc – ? PC .;
• poulet (fumé) – 0,3 kg;
• Mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement le poulet, l’oignon, râper séparément les autres composants.
2. Laissez le radis pendant 20-30 minutes, de sorte que la pile de jus.
3. Disposer les produits en couches, en les étalant avec de la sauce mayonnaise: pommes de terre, radis, carottes, viande, oignons, pommes, œufs, betteraves. Décorez avec des verts.

Au poulet et aux champignons

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 5-6 personnes.
• Teneur en calories: 150 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Cette version de General’s est très différente des précédentes non seulement dans un ensemble de produits, mais aussi dans la méthode d’assemblage. Il n’y a pas de légumes, d’œufs, de noix et de fromage, et tous les composants sont simplement mélangés. Néanmoins, la salade est très savoureuse, satisfaisante. Les champignons sont recommandés pour utiliser en conserve, mais les frais conviennent également, seulement ils doivent être frits au préalable.

Ingrédients:

• poitrine (poulet, bouilli) – 600 g;
• champignons – 450 g;
• gousses d’ail – 2 pièces;
• sel, poivre (rouge, noir), huile (tournesol), mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Passer l’ail pressé dans l’huile, le poivre, ajouter la poitrine, triée en fibres. Faire frire pendant environ 3-4 minutes.
2. Transférer dans un saladier, mélanger avec les champignons (égoutter le liquide), les épices, la mayonnaise.

Aux carottes coréennes

• Durée: 40 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 305 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La saucisse fumée est ajoutée à Mon général avec une carotte en coréen, mais elle peut être remplacée par n’importe quelle viande bouillie si vous le souhaitez. La salade a un arôme incroyable et une saveur piquante. Si vous ne faites pas confiance aux vendeurs de plats coréens, marinez vous-même les légumes selon une recette éprouvée, en faisant varier le nombre d’assaisonnements et d’épices à votre discrétion. Utilisez des herbes fraîches finement hachées pour la décoration..

Ingrédients:

• cervelat, sauce mayonnaise – 0,3 kg chacun;
• fromage – 0,2 kg;
• Carotte coréenne – 0,25 kg;
• œuf (bouilli), betteraves (petites, bouillies) – 2 pièces;
• oignons verts.

Méthode de cuisson:

1. Protéines, jaunes, betteraves et grille de fromage. Couper la saucisse en fines lamelles.
2. Déposer les produits en couches: saucisse, œuf, carotte, fromage, betterave. Enduire chaque couche de sauce mayonnaise, garnir le dessus d’oignons hachés.