Salade géorgienne de concombre d’hiver – recettes étape par étape avec photos

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La conservation des légumes est saine et savoureuse. Préparez une salade géorgienne de concombre pour l’hiver selon différentes recettes. Il est fait avec des tomates, de la pâte de tomate, du poivron et de la coriandre. La caractéristique de ce plat est l’ail..

Recette de salade de concombre géorgienne traditionnelle pour l’hiver

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 6 portions.
  • Teneur en calories: 130 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: géorgienne.
  • Difficulté: facile.

Une salade géorgienne classique de concombre pour l’hiver est préparée avec du jus de tomate frais. Choisissez uniquement des fruits juteux mûrs qui sont faciles à transformer en jus de tomate avec un hachoir à viande, un presse-agrumes ou une râpe ordinaire.

Ingrédients:

  • concombres – 1 kg;
  • tomates – 300 g;
  • verts – un tas;
  • ail – 1 tête;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • vinaigre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • huile végétale – 0,5 cuillère à soupe;
  • sel, poivre noir moulu, piment au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les concombres en rondelles.
  2. Faire du jus de tomate à partir de tomate.
  3. Hacher finement l’ail avec un couteau.
  4. Broyer les verts.
  5. Mettez les concombres dans la casserole. Ajoutez-y les composants ci-dessus, sel avec sucre, vinaigre, huile de tournesol et épices.
  6. Allumer un petit feu, laisser mijoter 20 minutes.
  7. Pliez les légumes préparés dans des pots stériles et fermez.

Repas prêt

Avec de la pâte de tomate

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 6 portions.
  • Teneur en calories: 133 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: géorgienne.
  • Difficulté: facile.

La salade géorgienne aux concombres pour l’hiver peut être préparée avec de la pâte de tomate – c’est plus facile et plus rapide. Cette option de collation d’hiver comprend des carottes aux piments pour les amateurs de cuisine épicée. Ce dernier met éventuellement en option.

Ingrédients:

  • concombres – 1 kg;
  • carottes – 2 pièces;
  • pâte de tomate – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • ail – 1 tête;
  • poivron rouge – 1 pc .;
  • huile de tournesol – 50 ml;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • vinaigre – 100 ml;
  • verts – un tas;
  • sel au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les concombres en rondelles.
  2. Hacher les carottes ou les moudre.
  3. Hacher finement l’ail.
  4. Le poivron rouge doit d’abord être débarrassé des graines, puis haché finement.
  5. Mettre les légumes dans une poêle avec de l’ail, du sel, des épices, du sucre, du vinaigre.
  6. Diluez la pâte de tomate avec de l’eau (1 tasse), versez tous les ingrédients.
  7. Allumez le brûleur à la puissance minimale et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  8. La salade prête doit être bouillie dans des bocaux stériles et recouverte de couvercles.

Avec l'ajout de poivron

Au poivron

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 6 portions.
  • Teneur en calories: 120 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: géorgienne.
  • Difficulté: facile.

Si vous avez des poivrons doux, vous pouvez diversifier les concombres en géorgien. Ce plat fonctionne aussi bien avec d’autres ingrédients populaires auprès des montagnards, par exemple la coriandre, l’assaisonnement du houblon suneli, la coriandre.

Ingrédients:

  • concombres – 1 kg;
  • poivron doux – 2-3 pièces;
  • tomates – 300 g;
  • huile de tournesol – 50 ml;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • vinaigre – 100 ml;
  • coriandre – un petit bouquet;
  • ail – 1 tête;
  • sel, coriandre, houblon suneli – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher les concombres avec des cubes.
  2. Couper les tomates en dés avec le poivron.
  3. Passer l’ail dans un presse-ail, hacher les légumes aussi finement que possible, ajouter aux légumes.
  4. Au fond de la casserole, placez d’abord les tomates, puis le reste des légumes. Ajoutez le reste des ingrédients..
  5. Laisser mijoter 15 minutes sous le couvercle à température minimale..
  6. Mettez les légumes chauds prêts dans des pots stérilisés, fermez avec les couvercles.

Collation en conserve

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