Salade Funchose: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade funchose
• Comment faire cuire funchose
• Salade Funchose – Recette
• Avec des légumes
• Au poulet
• En coréen
• Au concombre
• Avec de la viande
• Au poivron
• Aux fruits de mer
• Aux champignons
• Aux carottes coréennes
• Saucisse
• Sauce Funchose – secrets de cuisine

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Dans la cuisine domestique moderne, des plats insolites et intéressants empruntés à la cuisine asiatique apparaissent de plus en plus. Le funchose ne faisait pas exception – les nouilles d’amidon (également appelées «nouilles de verre»), souvent servies sous forme de salade (ou apéritifs froids / chauds) avec des assaisonnements de carottes, oignons, poivrons marinés et autres légumes.

Comment faire une salade funchose

De nos jours, le plat oriental populaire, qui est devenu l’ancêtre des pâtes italiennes, peut être préparé de différentes manières, ainsi qu’en option, ajouter toutes sortes d’ingrédients (viande, légumes, champignons, saucisses, sauces). Les vermicelles chinois sont très satisfaisants, mais ils n’ont presque pas de goût, donc les nouilles sont mieux décrites dans les salades, où il existe de nombreux composants différents. Ceux qui ne savent pas cuisiner de la salade funchose à la maison devraient consulter quelques recettes populaires de chefs expérimentés..

Comment faire cuire funchose

Comme les pâtes ordinaires, les nouilles « en verre » doivent être préalablement bouillies. Toutes les subtilités de ce processus sont décrites sur l’emballage du produit, cependant, le temps moyen pendant lequel le fungoza parvient à acquérir la consistance souhaitée est considéré comme un intervalle de 4 à 6 minutes. Si les pâtes sont minces (moins de 0,5 mm), elles sont simplement versées avec de l’eau bouillante dans un bol profond, recouvertes d’un couvercle et laissez infuser pendant pas plus de cinq minutes. Dans le cas où le funchose de diamètre est supérieur à 0,5 mm, il est bouilli dans une casserole, ce qui réduit le temps de cuisson à trois à quatre minutes.

Salade Funchose – Recette

Si vous ne faites pas attention au nom exotique et à l’aspect inhabituel, une salade de nouilles d’amidon est préparée très simplement. Une recette rapide classique n’implique pas l’utilisation d’un grand nombre d’ingrédients, et il faudra un peu de temps pour une leçon culinaire. Un plat oriental est généralement préparé à partir de pâtes « en verre », de légumes et de sauce soja. Considérez l’une des recettes simples pour la salade funchose..

Ingrédients:

• vermicelles d’amidon – 150 g;
• concombres – 2 pièces;
• poivron doux – 1 pc .;
• carottes – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• vinaigre – 2 cuillères à café;
• sel / épices / sauce soja – au goût;
• huile végétale – 1-2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Avant de préparer la salade funchose, verser les nouilles pendant 5 minutes avec de l’eau bouillante, laisser infuser pendant 3 à 5 minutes.
2. Lavez les légumes, coupez le concombre, les carottes, le poivron en fines lanières.
3. Dans l’huile végétale, faire revenir quelques légumes, ajouter l’ail.
4. Ajouter du sel, ajouter du vinaigre.
5. Mélanger les vermicelles avec les légumes et verser la sauce soja (quantité – à la discrétion du cuisinier).
6. Mettre l’apéritif au réfrigérateur pendant une demi-heure, servir.

Avec des légumes

En plus des légumes standard, les salades funchose coréennes peuvent inclure d’autres fruits. Les macaronis seront délicieux avec les tomates, les haricots verts, les piments forts, les carottes coréennes et le chou-fleur. – Tout dépend du désir de l’hôtesse de la cuisine, de ses goûts. Comment faire une salade avec funchose et légumes pour que le plat ressemble à la photo des magazines de cuisine? Très simple!

Ingrédients:

• funchose – 300 g;
• tomates – 2 pièces;
• chou-fleur – 100 g;
• concombre – 2 pièces;
• Poivre bulgare – 1 pc .;
• sel / poivre / sauce soja – ça a le goût.

Méthode de cuisson:

1. Infusez funchose pendant 5 minutes dans un récipient séparé en ajoutant simplement de l’eau bouillante.
2. Pendant ce temps, lavez tous les légumes.
3. Coupez les concombres et les poivrons en petites lanières..
4. Pelez les tomates (trempez les légumes dans l’eau bouillante pendant quelques secondes, après quoi la pelure doit être facilement enlevée), coupez-les en cubes.
5. Couper le chou-fleur en petits morceaux.
6. Passer les pâtes dans une passoire.
7. Mélanger tous les ingrédients dans une assiette, saler, verser la sauce soja.
8. Pour la beauté et le goût inhabituel, vous pouvez moudre le plat avec une petite quantité de sésame.

Au poulet

Très souvent, le funchose est appelé nouille de riz en raison de sa couleur blanche caractéristique. Le filet de poulet se marie bien avec les vermicelles, il existe donc de nombreuses recettes pour un plat oriental populaire avec la viande de cet oiseau. Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez utiliser tous les légumes que l’hôtesse de la cuisine aime. Comment faire cuire le poulet funchose? Plus léger que la lumière, mais vous devez d’abord faire une sauce vinaigrette. Mélangez simplement:

• huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 0,5 cuillère à café;
• vinaigre de vin – 150 ml;
• sel, poivre rouge et noir au goût.

Ingrédients:

• pâtes de riz – 500 g;
• laitue iceberg ou laitue – 2 pièces;
• poitrine de poulet – 250 g;
• cerise (tomates) – 5 pièces;
• oignon – une tête (oignon);
• huile végétale (de préférence d’olive) – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Laver soigneusement le filet de poulet, absorber l’humidité avec du papier absorbant, du sel et du poivre.
2. Couper la poitrine de poulet en petits cubes et, à l’aide d’huile, faire revenir à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Couper les tomates cerises en 4 parties et l’oignon en demi-rondelles.
4. Jetez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez bouillir pendant 3-4 minutes, puis – égouttez l’eau dans une passoire, laissez l’excès de liquide s’égoutter complètement.
5. Dans un bol, mélanger la laitue, le poulet frit, les oignons et les tomates.
6. Ajouter un vermicelle pré-préparé, une vinaigrette et saupoudrer de pignons de pin.

En coréen

Une salade sera très savoureuse si vous y ajoutez un élément inattendu, par exemple une omelette aux tomates. La cuisson d’un tel plat inhabituel ne prendra que 20 minutes et le goût sera inégalé. Il existe plusieurs recettes intéressantes sur la façon de cuisiner des funchose de style coréen avec des œufs brouillés, envisagez l’une d’entre elles. De nombreux ingrédients ne seront pas nécessaires, car seuls des œufs et une vinaigrette toute prête seront ajoutés à l’ensemble classique. Alors, comment faire du funchose coréen pour trois personnes.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• crème – 10 g;
• funchose – 40 g;
• tomates – 1 pc .;
• poivre et concombre – 1 pc .;
• sauce de soja – 2 cuillères à soupe. l.;
• vinaigrette prête – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs dans un petit bol et les battre avec de la crème jusqu’à consistance lisse..
2. À feu doux, faire frire le mélange des deux côtés pour faire une fine omelette.
3. Laver les légumes, peler les graines et les tiges, les couper en cubes ou en lanières.
4. Faire bouillir l’eau et cuire les pâtes « en verre » pendant 1 à 2 minutes.
5. Mélanger les nouilles et les légumes, verser la vinaigrette ou la vinaigrette.
6. Servir sur la table.

Au concombre

Une véritable décoration de la table de fête sera certainement une salade chinoise avec funchose, concombre, bacon, herbes et noix. La recette est très simple à mettre en œuvre et le temps de cuisson n’est que de vingt minutes. La salade croquante aux concombres n’a pas d’ingrédients pointus, contrairement aux options orientales, vous pouvez donc la manger sans aucune restriction.

Ingrédients:

• Nouilles «en verre» – 150 g;
• concombres – 2 pièces;
• bacon – 40 g;
• sauce de soja – 20 g;
• coriandre verte – 0,5 grappe;
• noix – 20 g;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel / poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Funchozu mis dans un bol rempli d’eau bouillante, attendez 4 minutes et posez sur une passoire.
2. Couper le bacon en fines lamelles, faire frire quelques minutes dans l’huile végétale.
3. Laver les concombres, les peler, les couper en petites lanières oblongues.
4. Rincer la coriandre sous l’eau courante, hacher finement.
5. Mélanger les vermicelles «verre», les verts et le bacon.
6. Sel, poivre, assaisonner de sauce soja.
7. Pour couronner le tout, saupoudrez le plat d’une petite quantité de noix et servez..

Avec de la viande

Les vermicelles «en verre» se marient bien avec tous les types de viande (porc, poulet et même agneau), vous ne pouvez donc pas suivre la recette classique et expérimenter en toute sécurité – changez les produits comme vous le souhaitez. Pour cette recette de salade avec funchose et viande, il faut du bœuf. Le plat sera tendre, savoureux et léger. L’origan et une cuillère à café de sucre de canne dans une vinaigrette ajouteront du piquant au plat.

Ingrédients:

• filet de boeuf – 150 g;
• nouilles – 180 g;
• tomate – 1 pc .;
• origan – 1 cuillère à café;
• sauce de soja – 3 cuillères à soupe. l.;
• sucre de canne – 1 cuillère à café;
• feuille de laurier – 1 pc .;
• pois en conserve – 60 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le boeuf (40 minutes), en ajoutant le renard de laurier et le poivre (pour la saveur) à la poêle.
2. Égoutter le jus d’une boîte de pois, laver la tomate, couper en cubes.
3. Faire bouillir funchose pendant 5 minutes, rincer à l’eau courante.
4. Faire une marinade avec du sucre, de l’origan et de la sauce de soja.
5. Couper le boeuf en fines tranches et mélanger dans une assiette avec le reste des ingrédients: nouilles, tomates, petits pois et marinade.
6. Vous pouvez servir le plat à la fois chaud et froid.

Au poivron

L’un des principaux éléments de la recette classique de funchose est le poivron. Sans cet ingrédient, la salade ne sera pas aussi savoureuse et juteuse. Si vous ajoutez un autre composant – l’aubergine, l’arôme du plat peut rendre tout gourmet fou. La salade est préparée très rapidement, elle peut donc être incluse en toute sécurité dans le menu quotidien standard. Et le principal secret d’un plat de funchose aux aubergines et au poivron est d’empêcher les légumes et les nouilles de refroidir..

Ingrédients:

• aubergine – 2 pièces;
• funchose – 150 g;
• poivron – 2 pièces;
• Carottes coréennes – 40 g;
• sel / poivre – au goût;
• huile végétale – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper les aubergines en tranches moyennes, les remplir d’eau dans un bol, saler et laisser tremper.
2. En attendant, faites bouillir de l’eau, mettez les nouilles « en verre » dans une casserole, faites cuire 3-4 minutes, pliez dans une passoire.
3. Dès que le sel dans le récipient avec l’aubergine est complètement dissous, retirez les légumes, faites-les frire dans de l’huile végétale avec de fines lamelles de poivre hachées.
4. Mélanger tous les ingrédients pendant qu’ils sont chauds, assaisonner la salade avec l’huile de la poêle.
5. Salade prête!

Aux fruits de mer

Un autre composant qui peut être varié avec la salade de nouilles d’amidon est les fruits de mer. Vous obtiendrez un plat léger et très sain avec beaucoup de vitamines. La salade convient aux tables de fête, ainsi qu’à un régime quotidien. La salade avec funchose et fruits de mer (vous pouvez en utiliser n’importe quelle: chair de crabe, moules, calamars, crevettes, etc.) est préparée rapidement et simplement.

Ingrédients:

• fruits de mer (crevettes, moules) – 150 g chacun;
• funchose – 150 g;
• tofu – 50 g;
• poivron – 1 pc .;
• ail – 2 gousses;
• sauce de soja – 3 cuillères à soupe. l.;
• assaisonnements pour fruits de mer (à votre goût) – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
• thym – 1 branche;
• poireau – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Laver et trancher le poireau et le poivron.
2. Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, faire frire le thym à l’ail, puis retirer.
3. Mettez les légumes dans l’huile, saturés d’arôme de thym et d’ail, faites frire pendant cinq minutes.
4. Ajouter les assaisonnements, les crevettes, les moules dans la poêle, les faire frire encore quelques minutes.
5. Trempez le funchose dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis versez-le dans la casserole pour les ingrédients restants.
6. Cuire 3 à 4 minutes en remuant constamment.
7. Ajouter le tofu, la sauce soja au plat fini.
8. bon appétit!

Aux champignons

Si vous combinez les nouilles «en verre» avec des champignons et des légumes, le goût des aliments cuits se transforme miraculeusement pour le mieux. Un tel plat peut surprendre les clients qui ont soudainement visité votre maison, et si tout est fait correctement, il ne sera pas pire que sur la photo des magazines de cuisine. La salade de champignons aux champignons se prépare rapidement, simplement.

Ingrédients:

• funchose – 150 g;
• champignons surgelés – 300 g;
• persil – 0,5 bouquet;
• carotte – 1 pc .;
• sel, poivron rouge – au goût;
• oignon – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Mettre les champignons dans une casserole avec une petite quantité d’huile, faire frire à feu moyen pendant 5-6 minutes.
2. Couper les oignons en demi-anneaux et frotter les carottes sur une râpe grossière.
3. Ajouter les légumes aux champignons, les faire frire encore cinq minutes.
4. Funchoza versez de l’eau bouillante pendant quatre minutes.
5. Hacher finement les verts.
6. Mélanger tous les ingrédients de la salade, saupoudrer de poivron rouge, sel.
7. Servir sur la table.

Aux carottes coréennes

L’un des éléments importants de la cuisine asiatique est la carotte coréenne. Il est utilisé dans de nombreux plats; les salades funchose ne font pas exception. Le goût est inhabituel, mais extrêmement agréable. Les carottes donnent aux nouilles une acidité et des mouchetures qui ne peuvent que plaire aux adeptes de la cuisine orientale. De plus, le plat est préparé rapidement, en seulement 15 minutes, de sorte que toute femme au foyer pourra surprendre le ménage avec un dîner spontané et savoureux. Le funchoza aux carottes coréen se fait comme ça.

Ingrédients:

• nouilles – 200 g;
• concombre – 1 pc .;
• Carottes coréennes – 100 g;
• sauce de soja – 3 cuillères à soupe. l.,
• sel – une pincée;
• poivron doux – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Funchozo laisser dans l’eau bouillante pendant 5-6 minutes.
2. Pendant ce temps, couper le poivron, les lanières de concombre.
3. Mettre les légumes dans une poêle préchauffée, verser la sauce, laisser mijoter à feu doux.
4. Après 5 minutes, ajoutez les nouilles, le sel.
5. Mélanger tous les composants d’une salade funchose avec des carottes coréennes dans une casserole..
6. Laissez la salade funchose refroidir, servez aux invités.

Saucisse

La salade croquante est appréciée par beaucoup pour son interchangeabilité facile des ingrédients, et leur disponibilité vous permet de cuisiner un plat tous les jours de différentes manières. Un élément inattendu mais non moins savoureux peut être la saucisse habituelle. Le résultat sera un plat parfumé qui n’aura pas l’air pire que sur un portail photo de nourriture fraîche. Funchoza avec saucisse est cuit en quelques minutes.

Ingrédients:

• Nouilles «en verre» – 150 g;
• saucisse ou jambon (à votre goût) – 150 g;
• mayonnaise – 30 g;
• œuf – 2 pièces;
• concombres marinés – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Oeufs durs, pelés, hachés finement.
2. Couper la saucisse et les cornichons.
3. Vermicelles de haricots ou de riz versez de l’eau bouillante pendant 5-7 minutes.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond (il est préférable de couper le funchose pour qu’il ne soit pas long).
5. Assaisonner la salade de mayonnaise – c’est prêt!

Sauce Funchose – secrets de cuisine

La marinade pour les salades de funchose peut être différente. Les cuisiniers utilisent la sauce soja, l’huile de sésame, la coriandre moulue, le gingembre, les herbes, le vinaigre balsamique et bien plus encore. Quelques secrets sur la façon de faire un pansement pour funchose:

1. Mélangez autant de composants différents que possible – choisissez votre goût parfait.
2. Utilisez toujours l’élément principal de toutes les vinaigrettes – la sauce soja (elle doit être de haute qualité). Il n’est pas nécessaire de suivre le principe «plus cher, mieux c’est», l’essentiel est que l’acheteur aime le goût.
3. L’ingéniosité sera donnée à l’originalité avec des ingrédients au goût prononcé: citron, ail, coriandre, légumes verts parfumés.
4. À l’aide d’un mélangeur, vous pouvez faire de la vinaigrette à partir de produits solides, par exemple: calmar, fromage, racines de plantes (gingembre, coriandre).