Salade de navet – recettes avec photos. Comment faire un navet ou une salade de navet simple et savoureux

Le contenu de l’article

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• Plats de navet
• Comment faire cuire des navets
• Comment manger des navets
• Navet pour l’hiver – blancs
• Salade de navet – Recettes
• Salade de navet
• Salade de navet aux carottes et pomme
• Salade de navet jaune
• Salade de navet aux pommes
• Salade de navet à l’ail
• Salade de navet – secrets de cuisine

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Le navet est une plante-racine étonnamment utile, qui était populaire en Russie. Dès que les ménagères ingénieuses ne l’ont pas utilisé: elles ont frit, bouilli, fait des cornichons, mangé frais avec du miel, et même cuit au four. Malheureusement, à notre époque, ils ont presque oublié ce légume, mais en vain, car le navet contient une énorme quantité de substances et de minéraux utiles.

Plats de navet

Vous serez surpris du nombre de plats de navets qui peuvent être préparés. Ce légume est si polyvalent qu’il convient aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Beaucoup de gens pensent que le navet est amer, insipide, mais ce n’est pas le cas, avec une préparation appropriée, il est possible d’obtenir une purée de pommes de terre très tendre et douce pour le bébé, salade, soupe, même ragoût de légumes! Les femmes au foyer particulièrement pointilleuses ont appris à faire des pâtes et un semblant d’huile de sandwich à partir de navets.

Comment faire cuire des navets

Pour rendre les navets savoureux, vous devez les choisir correctement. Il existe plusieurs variétés de cette plante-racine. Les variétés blanches et vertes ont donc une saveur douce avec un moulin léger, elles peuvent être consommées fraîches en salade ou simplement tranchées, et les navets noirs sont plus amers, cela nécessite un traitement thermique. Pour cuire un navet, vous devez bien le rincer, si vous le souhaitez, le peler, le couper en petits morceaux et le faire frire ou cuire. Dans certaines recettes, le légume-racine est cuit entier.

Comment manger des navets

Beaucoup de gens se demandent comment ils mangent des navets, s’ils ont un goût et une odeur si spécifiques, mais ils ne réalisent pas que sous une forme cuite à la vapeur ou cuite, ce légume perd complètement son piquant, c’est un plaisir à manger! Il vous suffit de couper soigneusement en morceaux ou de casser avec une fourchette et d’assaisonner avec des herbes ou une sauce sucrée. Les jeunes légumes-racines sont congelés, puis utilisés pour les salades.

Navet pour l’hiver – blancs

En plus des options qui ont été énumérées, la récolte des navets pour l’hiver gagne à nouveau en popularité. Il est soigneusement lavé, pelé, coupé en tranches ou en cubes, selon les préférences. D’autres légumes sont également préparés pour la conservation. Ils déposent tout dans des bocaux stériles, versent de la saumure et enroulent les couvercles. Les stocks, comme les autres cornichons, sont stockés dans un endroit sombre et frais, comme une cave ou un garde-manger.

Salade de navet – Recettes

Les délicieuses recettes de salade de navet ne sont pas faciles à trouver, car ce légume a été injustement oublié, à moins que nos grands-mères ne se souviennent encore des bienfaits d’un tel plat. Mais toute femme au foyer peut faire une salade juteuse avec du navet, car vous pouvez trouver cette racine dans n’importe quel magasin de légumes. La bonne combinaison de composants aidera à obtenir l’arôme et le goût parfaits d’un tel cocktail de vitamines. De plus, cette salade a l’air très bien sur la photo..

Salade de navet

• Temps de cuisson: 20-25 minutes.
• Portions par récipient: 4-5 personnes.
• Plats caloriques: 78 kcal.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Saviez-vous que la salade de navet est un plat russe original que de nombreux étrangers trouvent étrange? En combinaison avec une variété de légumes, ce légume-racine se transforme en un dîner ou une collation merveilleux et satisfaisant. Pour ceux qui suivent un régime, la salade de navets est une aubaine, car elle a un minimum de calories et un maximum d’avantages pour la santé et de forme corporelle. Grâce au miel et aux canneberges inclus dans la recette, il acquiert un agréable goût aigre-doux.

Ingrédients:

• gros navet – 1 pc .;
• chou – 300 g;
• carottes rouges – 200 g;
• miel de tilleul – 50 g;
• sel, poivre – au goût;
• canneberges fraîches – 0,5 tasse;
• Topinambour – 100 g;
• aneth, persil – pour la décoration.

Méthode de cuisson:

1. Peler les navets, les carottes et les artichauts de Jérusalem, râper.
2. Hacher le chou en petites lanières.
3. Dans une tasse séparée, moudre les canneberges avec du miel chaud.
4. Mélanger la vinaigrette avec les légumes, ajouter les épices, mélanger, saupoudrer d’herbes hachées. Vous pouvez saupoudrer légèrement de jus de citron.

Salade de navet aux carottes et pomme

• Temps de cuisson: 30-35 minutes.
• Portions par récipient: 3-5 personnes.
• Plats caloriques: 68 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La recette lumineuse et colorée de la salade de navet aux carottes et aux pommes est parfaite pour un menu d’été ou d’automne. Un tel plat peut être servi indépendamment ou en combinaison avec du veau ou un plat d’accompagnement aux légumes. La combinaison de cette salade avec des pommes de terre bouillies et de la viande frite est considérée comme une tradition nationale russe. Une excellente option pour un repas complet pour toute la famille.

Ingrédients:

• navet – 1 pc .;
• carottes – 1 pc .;
• pomme verte – 1 pc .;
• radis – 5-10 pièces;
• sucre granulé – 1 cuillère à café;
• sel, poivre – au goût;
• coriandre moulue -? cuillère à café;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Peler les légumes, les râper sur une râpe grossière.
2. Laver soigneusement la pomme, hacher finement avec la peau.
3. Radis finement coupés.
4. Préparez la vinaigrette dans un récipient séparé, pour ce mélange sel, poivre, sucre, coriandre et jus de citron.
5. Verser la sauce dans une salade de navets et carottes, bien mélanger. Laissez infuser une demi-heure avant de servir..

Salade de navet jaune

• Temps de cuisson: 45-50 minutes.
• Portions par récipient: 4-5 personnes.
• Plats caloriques: 128 kcal.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

La salade jaune de navet frais entraîne la teneur en vitamines et la satiété. Ce légume-racine contient plus que d’autres la teneur en vitamines A, B et carotène, qui préservent la jeunesse et améliorent l’état de la peau. En combinaison avec des lentilles, de la viande et des champignons, cette recette se transforme en un véritable smoothie protéiné-vitaminé. Si vous n’avez pas de vinaigre balsamique à la maison, vous pouvez le remplacer par de l’acide acétique ordinaire, 1 cuillère à soupe suffit,

Ingrédients:

• navet jaune – 500 g;
• viande (veau ou porc) – 300 g;
• oignon – 1 pc .;
• champignons marinés – 200 g;
• crème sure ou mayonnaise – 150 g;
• vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe. l.;
• lentilles – 100 g;
• céleri (racine) – 50 g;
• verts – pour la décoration.

Méthode de cuisson:

1. Versez les lentilles avec de l’eau, réservez.
2. Laver les navets, peler, cuire, hacher avec de petites pailles.
3. Il est préférable d’essuyer ou de hacher le céleri dans un mélangeur et de hacher les oignons avec un couteau.
4. Faire frire la viande dans une poêle dans de l’huile d’olive ou de tournesol jusqu’à ce qu’elle soit en croûte.
5. Mettez dans un bol, ajoutez-y les champignons, la racine de céleri. Versez le tout avec du vinaigre, laissez reposer 5-10 minutes.
6. Faire bouillir les lentilles jusqu’à tendreté en salant légèrement l’eau.
7. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
8. Garnir la salade d’herbes hachées.

Salade de navet aux pommes

• Temps de cuisson: 15-20 minutes.
• Portions par récipient: 2-3 personnes.
• Plats caloriques: 82 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

C’est la recette de salade la plus simple avec des navets et des pommes, qui est préparée rapidement et sans effort. Chaque hôtesse peut changer sa composition pour elle-même, en fonction de la disponibilité des produits dans le réfrigérateur et des préférences gustatives. Pour expérimenter, vous pouvez simplement changer de station-service. Parfois, même 30 à 45 grammes supplémentaires de fromage peuvent donner au plat un nouvel arrière-goût inhabituel.

Ingrédients:

• navet – 1 pc .;
• pomme douce – 2 pièces;
• carottes – 1 pc .;
• orange – 1 pc .;
• poivron doux – 150 g;
• fromage à pâte molle – 50 g;
• yaourt nature – 100 g;
• persil – pour la décoration.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les navets dans de l’eau légèrement salée, refroidir, couper en fines lanières.
2. Râper les carottes et les pommes sur une râpe grossière.
3. Coupez l’orange en petits morceaux.
4. Couper le poivron en lamelles ou en cubes.
5. Mettre tous les produits dans une tasse profonde, verser sur le yaourt, bien mélanger.
6. Garnir de persil haché et de fromage en tranches avant de servir..

Salade de navet à l’ail

• Temps de cuisson: 30-40 minutes.
• Portions par récipient: 5-7 personnes.
• Plats caloriques: 120 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Pour les amateurs d’épices, la salade de navets à l’ail est parfaite. Certes, il vaut mieux manger en combinaison avec des plats d’accompagnement pour éviter les conséquences possibles, car l’ail irrite l’estomac. Mais l’immunité se renforce très bien! Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la recette avec des carottes coréennes, de sorte que le plat sera encore plus piquant et aromatique. Cette salade est également parfaite pour les plats de viande..

Ingrédients:

• navet – 250 g;
• fromage à pâte dure – 80 g;
• œuf à la coque – 3 morceaux;
• ail – 2 gousses;
• mayonnaise – 100 g;
• aneth – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Nettoyez le navet, coupé en petites lanières.
2. Râper le fromage et l’ail.
3. Moudre les œufs avec une trancheuse à œufs.
4. Hacher l’aneth.
5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise.
6. Laissez infuser 1-1,5 heures.

Salade de navet – secrets de cuisine

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisson de la salade de navet, les conseils les plus courants peuvent être trouvés ci-dessous..

1. Si vous n’aimez pas la netteté de la racine, faites-la bouillir jusqu’à ce qu’elle soit à moitié prête. Cela adoucira le goût, mais ne perdra pas sa rigidité.
2. Pour que la salade de navets soit juteuse, vous devez écraser le légume haché avec vos mains pendant 2-3 minutes, afin qu’il donne du jus.
3. N’ajoutez pas trop de jus de citron ou de vinaigre au plat, sinon il sera très acide..
4. Pour que les pommes en salade ne noircissent pas rapidement, choisissez des variétés sucrées.
5. Ne jetez pas le dessus des navets. Rincez-le, séchez-le et mettez-le au congélateur. En hiver, ils seront un excellent ajout à la salade au lieu des légumes verts habituels.
6. Le navet, de par ses propriétés, tolère parfaitement le gel en hiver.
7. Si le plat est trop épicé, essayez de le conserver 3 à 4 heures au réfrigérateur. Au froid, le légume perd une partie de sa netteté spécifique.
8. Si vous préparez une salade pour les enfants, il est préférable de précuire la racine des racines. Il deviendra donc doux et sucré.