Salade de vitamines: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade de vitamines
• Recette de salade de vitamines
• Chou de betterave
• Du chou et des carottes
• Du chou
• Au vinaigre
• Au concombre
• Avec pomme
• De betteraves crues et de carottes
• Betteraves cuites
• Avec betteraves et ail
• De la bombe à la vitamine d’artichaut de Jérusalem
• Savoureuse salade de vitamines – le secret de la cuisine

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Les personnes qui surveillent attentivement leur santé le savent: pour obtenir la bonne dose de vitamines, il n’est pas nécessaire de courir à la pharmacie. Les carottes, le chou, les concombres, les betteraves, les oignons et autres légumes que l’on peut trouver dans n’importe quelle cuisine reconstitueront facilement l’apport de nutriments nécessaires. Pour manger des crudités n’était pas ennuyeux, vous pouvez préparer des salades.

Comment faire une salade de vitamines

Lorsque le froid s’installe, notre corps a particulièrement besoin de micro et macro éléments, il en avertit soigneusement son propriétaire: la peau devient terne, les cheveux et les ongles se cassent, l’humeur empire et les maladies virales sont de plus en plus agressives. De simples salades de vitamines aideront à faire face à un tel éventail de problèmes. Ils n’ont pas besoin d’être fabriqués uniquement à partir de fruits, les légumes frais sont également parfaits: carottes, tomates, chou, ail, ainsi que fruits de mer, œufs, viande.

Chaque ingrédient d’un tel apéritif a sa propre tâche, par exemple:

• les salades de vitamines du chou augmenteront les fonctions protectrices du corps;
• les carottes, les citrouilles, le poisson ou les légumes verts amélioreront la vision, renforceront les cheveux, les ongles et maintiendront l’intégrité de l’émail des dents;
• radis, pommes de terre, noix sont capables de maintenir l’élasticité de la peau pendant longtemps.

Il faut savoir que la préparation de salade de vitamines ne peut se passer de sauce ou de vinaigrette. À cette fin, tout beurre de légumes, de fruits ou de noix est parfait. Leur utilisation affectera positivement l’état du cœur et des vaisseaux sanguins, les huiles amélioreront le tube digestif et aideront les autres vitamines à être mieux absorbées. En combinant les ingrédients, en observant la technologie et la séquence de recettes avec des photos, vous pouvez facilement, simplement et rapidement combler la pénurie de toutes les substances utiles.

Recette de salade de vitamines

Cette collation d’hiver aidera l’immunité à renforcer sa position et vous remontera le moral. Il n’est même pas nécessaire de décorer la salade: les couleurs vives et juteuses des légumes dans l’assiette deviendront déjà une merveilleuse décoration. Vous pouvez réduire les calories si vous remplissez une collation non pas avec de l’huile, mais avec du yaourt fait maison. Salade de vitamines – une recette avec une photo et une description étape par étape aideront à maîtriser les subtilités technologiques – cela se passera bien.

Ingrédients:

• tomate – 1 pc .;
• poivron rouge et vert – 2 pièces;
• radis – 4 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• citron -? PC .;
• baies de canneberge – 1 poignée.

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, lavez les légumes, puis séchez-les avec des serviettes en papier..
2. Couper les tomates et les radis frais en tranches dans un grand bol.
3. Nous coupons le poivron en fines lamelles et l’oignon en demi-anneaux transparents.
4. Nous coupons l’aneth, le persil coupé, les brins d’oignons verts.
5. Saupoudrez toutes les collations constituantes avec du jus de citron et de l’huile et amenez au goût avec vos épices préférées..
6. Décorez le plat fini avec des canneberges et des plumes d’oignon.

Chou de betterave

Au fil des ans, la salade de chou et de betterave est déjà devenue un plat traditionnel russe, et tout cela parce que les ingrédients sont disponibles à tout moment pour les femmes au foyer et que la teneur en calories est faible. Avec un plat aussi simple, vous pouvez ajuster la motilité intestinale, améliorer la digestion, renforcer le système nerveux. De plus, les betteraves rouges vives auront un effet bénéfique sur le teint, de sorte que même en automne gluant sur vos joues, vous verrez un rougissement guilleret.

Ingrédients:

• chou blanc -? fourchette;
• betteraves – 1 pc .;
• ail – 3 gousses;
• mayonnaise – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Déchiqueter les lanières de chou, assaisonner avec du sel, réserver et laisser égoutter l’excédent de jus.
2. Tout en hachant les betteraves avec de petits bâtons.
3. Nous mélangeons les légumes dans un bol profond, passons l’ail dans une presse, ajoutons la mayonnaise.
4. Mélanger soigneusement le plat, laisser infuser les légumes pendant une demi-heure, puis servir pour le dîner.

Du chou et des carottes

Ce plat a peut-être la plus faible teneur en calories de toutes les recettes ci-dessus. Sa valeur énergétique n’est que de 94 calories. Si vous ne respectez pas seulement les bases d’une alimentation saine, mais que vous voulez quand même dire au revoir aux centimètres supplémentaires à la taille, assurez-vous de préparer cette salade de chou avec des carottes. Il se révélera très savoureux, sain, rapide..

Ingrédients:

• chou blanc – 300 g;
• carottes – 3 pièces;
• vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. On hache, puis on assaisonne avec du gros sel et on pétrit le chou avec nos mains.
2. Retirez la pelure des carottes, broyez-la sur une râpe. Ajoutez ce légume-racine au chou..
3. Versez le sucre dans les légumes et mélangez délicatement tous les ingrédients.
4. On attend que le sucre se dissolve dans le jus de légumes, puis on ajoute le vinaigre.
5. Le service devrait être dans une demi-heure.

Du chou

Beaucoup de gens savent comment préparer des salades de vitamines au chou, mais malheureusement, tout le monde ne sait pas comment préparer un plat nutritif. Le secret est simple – vous devez ajouter des œufs durs aux ingrédients, en outre, le jaune est nécessaire pour la pleine absorption de potassium, de phosphore et de calcium. Pour que l’apéritif ne se révèle pas frais dans le plat, vous pouvez frotter les pommes aigres de la variété à garniture blanche.

Ingrédients:

• Chou chinois – 1/3 fourchette;
• oeufs – 3 pièces;
• carotte – 1 pc .;
• chou marin – 300 g;
• pomme – 1 pc .;
• poireau – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Oeufs durs refroidis, puis coupés en petits cubes bien nets.
2. Dans un autre bol, mélangez d’abord toutes sortes de choux. Ajoutez-y les carottes moulues à la pomme..
3. Couper les poireaux en demi-anneaux, les mélanger et les œufs avec les légumes.
4. Vinaigrette à la crème sure faible en gras.

Au vinaigre

La plus grande reconnaissance parmi la population est la recette de la salade de chou vitaminée aux carottes. Cela se justifie non seulement par les bienfaits des légumes, mais aussi par la disponibilité des ingrédients. Le goût de ce plat familier ne peut pas être confondu, bien que chaque femme au foyer le fasse cuire d’une manière spéciale. Vous pouvez y trouver un énorme avantage: il n’est pas nécessaire d’adhérer à une recette spécifique avec une photo. Vous pouvez combiner les composants de la salade selon vos envies.

Ingrédients:

• chou rouge -? fourchette;
• sucre granulé – 2 cuillères à soupe. l.;
• carotte – 1 pc .;
• vinaigre – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Pour que le chou ait le temps de vider le jus, nous allons d’abord reprendre sa préparation: hacher finement, saler, écraser à la main.
2. Frottez les carottes sur une râpe coréenne ou hachez simplement les pailles de taille moyenne. Mélanger le légume avec le chou, prendre légèrement avec les mains.
3. Versez ensuite un peu de vinaigre dans un bol, versez le sucre granulé.
4. Après un certain temps, environ 10 minutes, assaisonnez les légumes avec de l’huile.
5. La salade sera avantageuse dans des bols transparents.

Au concombre

Il est impossible de plaire à quiconque avec une salade habituelle de concombres et de chou, mais si vous y ajoutez un peu de jus de citron, une gousse d’ail, une pomme aigre et l’assaisonnez avec du yaourt, le résultat dépassera toutes les attentes. Vous ne croyez toujours pas? Essayez ensuite de créer vous-même cette beauté vitaminée. Ne soyez pas surpris si ce plat devient l’invité principal de votre table quotidienne ou solennelle..

Ingrédients:

• chou – ? une partie de la tête;
• concombre – 1 pc .;
• carotte – 1 pc .;
• chaux – 1 pc .;
• pomme – 1 pc .;
• oignon – 1 moitié;
• ail – 1 gousse;
• yaourt – 1 cuillère à soupe;
• verdure.

Méthode de cuisson:

1. Nous coupons les légumes aussi étroits que possible en petits cubes, les mettons dans un récipient profond.
2. Sur les branches d’herbes fraîches, mettez les assiettes d’ail, assaisonnez de sel, puis hachez finement.
3. Couper les pommes en fines lanières ou en cubes, assaisonner de jus de citron vert.
4. Mélanger les pommes avec d’autres légumes, ajouter les légumes verts finement hachés.
5. Ajouter du yogourt fait maison à la salade.
6. Servir la salade dans les assiettes de service.

Voici une autre recette de salade de légumes vitaminés.

Avec pomme

Cette salade absolument magnifique peut non seulement être préparée pour le dîner, mais également bouchée dans des bocaux pour l’hiver. Si vous souhaitez ajouter une saveur inhabituelle spéciale au plat, au lieu d’huile végétale froide, il est préférable d’ajouter une vinaigrette légèrement chauffée avec l’ajout d’une variété d’épices, d’herbes ou d’herbes fraîches. Ce sera très savoureux, nutritif et pas ennuyeux..

Ingrédients:

• carotte – 1 kg;
• Poivron – ? kg;
• chou blanc – 1 kg;
• pommes – 1 kg;
• légumes verts ou herbes séchées.

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, bien laver les légumes, les sécher avec une serviette.
2. Hacher ensuite finement le chou, le poivre et les pommes, coupés en cubes bien nets.
3. Mélanger les légumes avec les fruits, assaisonner avec des épices, remplir d’huile de tournesol.
4. Salade légère servie avec un accompagnement de pommes de terre ou de viande.

De betteraves crues et de carottes

Même dans les produits de la plus haute qualité, les vitamines peuvent disparaître en raison d’une mauvaise cuisson. Lors du traitement thermique des aliments, les légumes perdent de 25 à 100% des substances utiles. Pourquoi ne pas conserver une délicieuse collation à base de crudités pour la sécurité de toutes les macrocellules essentielles du corps? De plus, cette salade de vitamines printanière aux betteraves ne contient que 170 calories.

Ingrédients:

• carotte – 2 pièces;
• betteraves – 1 pc .;
• chou – 200 g;
• gros sel – 1 pincée;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Rincez tous les légumes sous un robinet, séchez et hachez finement..
2. Ensuite, ajoutez un peu de sel de mer dans le bol, pétrissez soigneusement le mélange avec vos mains et attendez que le jus se détache.
3. À la fin de la salade de vitamines, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de jus de citron et d’huile.

Betteraves cuites

Si vous ne voulez pas manger de crudités, il est préférable de les faire cuire au bain-marie, de les faire cuire au four ou de profiter du micro-ondes. Avec ce traitement, il n’est même pas nécessaire de peler: il se séparera facilement de la pulpe après un traitement thermique des racines. Essayez de faire une salade de betteraves bouillies et de carottes avec du chou selon une nouvelle recette inhabituelle.

Ingrédients:

• betteraves cuites – 1 pc .;
• Chou chinois – 1 pc .;
• carottes – 2 pièces;
• pruneaux – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Dans une tasse avec de l’eau, dissolvez plusieurs cuillères à soupe de jus de citron. Faire tremper les pruneaux séchés dans ce liquide pendant une demi-heure.
2. Dans les légumes cuits, retirer la pelure, couper en cubes bien nets, assaisonner avec des épices.
3. Presser les pruneaux cuits à la vapeur de l’excès d’humidité, les couvrir finement, ajouter aux autres ingrédients du plat.
4. Comme sauce pour une salade de vitamines, prenez de l’huile de tournesol ou du jus de citron vert.
5. Nous décorerons le plat avec des feuilles de chou et le servirons immédiatement aux invités.

Avec betteraves et ail

Comment faire une salade de vitamines de chou frais, toutes les femmes au foyer le savent, mais pourquoi une telle diversification d’une recette toute prête? Essayons un peu de mariner les légumes, de les laisser infuser, puis de servir. De plus, cette option peut être une excellente torsion pour l’hiver. N’oubliez pas que la conservation et les aliments épicés sont strictement contre-indiqués pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux.

Ingrédients:

• chou blanc – 2 kg;
• betteraves – 1 pc .;
• le vinaigre -? st.;
• Ail -? têtes;
• sucre granulé – 3 cuillères à soupe. l.;
• grains de poivre – 10 pièces;
• feuille de laurier – 1-2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Nous coupons le chou en gros triangles et râpons finement les betteraves ou les hachons avec des cubes.
2. Versez 3 litres d’eau dans une casserole émaillée profonde, ajoutez du sel et du sucre, mettez une feuille de laurier, des grains de poivre.
3. Nous mettons le récipient sur le brûleur à feu vif et cuisons pendant 10 minutes.
4. Ensuite, avec une cuillère à fentes, retirez délicatement le poivron, le laurier, en versant du vinaigre dans le bouillon à la place.
5. Retirez la marinade du feu, laissez-la refroidir légèrement, pendant ce temps, déposez les légumes dans des banques.
6. Remplir le mélange de légumes de marinade, fermer les couvercles et refroidir complètement les bocaux.
7. Nous retirons les contenants de salade dans le garde-manger.
8. Le chou légèrement salé avec betteraves et ail sera prêt en 24 heures.

De la bombe à la vitamine d’artichaut de Jérusalem

De nombreux articles scientifiques ont été écrits sur les bienfaits du topinambour. Les nutritionnistes du monde entier conseillent de manger ce légume-racine aux personnes atteintes de diabète sucré ou aux patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Cette plante-racine a également peu de calories: un verre de légume râpé peut difficilement être considéré comme 110 kcal. Comment faire cuire correctement la salade de vitamines de poire de terre, la recette suivante vous dira.

Ingrédients:

• poire de terre – 600 g;
• carottes – 300 g;
• oeufs – 3 pièces;
• Oignon de Crimée – 1 pc .;
• herbes épicées au goût.

Méthode de cuisson:

1. Laver et éplucher soigneusement l’artichaut de Jérusalem, se débarrasser des œufs, des carottes et des oignons.
2. Légumes durs grossiers et hacher les œufs et les oignons en cubes moyens.
3. Ajoutez au mélange vitamines-légumes des herbes parfumées, quelques cuillères à soupe de votre huile préférée et mélangez.
4. Vous pouvez servir une salade d’artichaut de Jérusalem avec un plat d’accompagnement de pommes de terre nouvelles.

Savoureuse salade de vitamines – le secret de la cuisine

Faites vite, mangez sans tarder – ce principe doit être pris comme base lorsque vous préparez une salade de vitamines saine. En effet, les légumes laissés dans la salade, en quelques heures seulement, perdent la moitié de leur précieux approvisionnement, et après une journée de vie au réfrigérateur, il n’y aura aucune trace de vitamines dans le réfrigérateur. N’oubliez pas que les bassins en cuivre, dans lesquels les grands-mères faisaient de la confiture, ne conviennent pas à la préparation de salades – lorsqu’ils entrent en contact avec des métaux, l’acide folique, les vitamines C et E sont immédiatement perdus. Mieux vaut acheter des bols en plastique ou en verre..