Salade française: recettes

Le contenu de l’article

---

• Comment faire cuire une salade française
• Salade française – recette avec photo
• Aux carottes
• Amant français
• Aux carottes et au fromage
• Avec du fromage
• Salade Olivier classique – Recette française
• Salade de beauté française
• French Kiss
• Au chou
• Nicoise
• Avec betterave
• Sauce à salade française – secrets de cuisine

---

C’est bien de cuisiner un tel apéritif: le processus prend un minimum de temps, et la plupart des recettes n’incluent pas l’utilisation de produits chers ou rares. La version classique du plat contient un minimum de composants, tandis que tous se complètent harmonieusement et forment un goût délicat et piquant.

Comment faire cuire une salade française

Un énorme avantage qui distingue les snacks français est leur facilité de préparation et leur polyvalence. Il est préférable de servir le plat dans un saladier transparent afin que les invités ou les proches puissent profiter non seulement du goût de la salade, mais aussi de sa beauté esthétique. La préparation de la salade française est également facilitée par le fait qu’il n’y a pas besoin de préparation préalable de chaque ingrédient – les produits peuvent être frottés directement sur une assiette, en posant les couches dans l’ordre nécessaire.

Salade française – recette avec photo

Une salade française très délicate et juteuse convient à toutes les saisons et peut rafraîchir, diversifier le régime alimentaire. De plus, le goûter décorera n’importe quelle table des Fêtes et sera chaleureusement accueilli par les convives. Les recettes de salades françaises sont différentes, mais dans la plupart des cas, les principaux ingrédients sont les pommes, le fromage, les œufs et les carottes. Certains plats sont complétés par des noix, des produits à base de viande, des fruits secs, du chou, du poisson. Chaque version de la collation est intéressante, savoureuse et originale..

Aux carottes

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 132 kcal / 100 g.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Difficulté: facile.

La salade française classique de carottes et de pommes contient du fromage à pâte dure, des œufs durs et de la mayonnaise, ce qui explique la teneur relativement élevée en calories du plat. Néanmoins, grâce aux fruits frais, l’apéritif est classé comme sain, riche en vitamines. Vous pouvez améliorer les propriétés du plat et réduire la teneur en calories en remplaçant la mayonnaise par de la crème sure à faible teneur en matières grasses ou du yogourt naturel. Dans ce cas, une portion de la salade ne contiendra que 96 kcal. Comment cuisiner un délicieux apéritif français?

Ingrédients:

• carotte – 2 pièces;
• oignon rouge;
• pommes mûres aigre-douces – 2 pièces;
• Fromage Gouda – 150 g;
• mayonnaise – 150 ml.
• oeufs durs – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Peler les œufs, les frotter grossièrement avec du fromage.
2. Hacher finement l’oignon, l’échauder avec de l’eau bouillante pour réduire le niveau d’amertume.
3. Les carottes doivent être râpées finement, comme les pommes pelées.
4. Disposer l’apéritif en couches: d’abord l’oignon, puis la couche de mayonnaise, les pommes, encore la sauce, puis disposer les œufs hachés, répéter la couche de mayonnaise. Saupoudrer la salade de copeaux de carottes, saler et recouvrir de fromage râpé.
5. Pour tremper le plat, envoyez-le au réfrigérateur pour la nuit ou au moins pour quelques heures.

Amant français

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 155 kcal / 100 g.
• Destination: pour les vacances.
• Difficulté: facile.

Cette délicieuse salade française est non seulement d’origine, mais également dans une combinaison d’ingrédients. Il combine plusieurs accents aromatisants à la fois – doux, salé et épicé. En même temps, tous sont en parfaite harmonie les uns avec les autres, formant un tandem incomparable avec rien. La préparation d’une salade maîtresse française est très simple: les produits nécessaires sont abordables et ne nécessitent pas de longue préparation préalable. Ci-dessous est décrit en détail et avec une photo comment cuisiner une collation.

Ingrédients:

• Fromage hollandais – 0,1 kg;
• carotte crue – 300 g;
• filet de poulet bouilli – 0,3 kg;
• pimenter;
• oranges – 2 pièces;
• noix – 100 g;
• raisins secs légers – 0,25 kg;
• oignon – 2 pièces;
• mayonnaise / crème sure.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement le poulet.
2. Moudre l’oignon, le mariner dans une petite quantité de vinaigre ou de jus de citron. Rincer le produit à l’eau après 15 minutes..
3. Détailler les noix au couteau, râper le fromage et les carottes.
4. Les raisins secs doivent être préalablement versés avec de l’eau chaude pendant au moins 10 minutes;.
5. Orange pelée finement hachée, enlevant tous les os en parallèle.
6. Mettez les ingrédients dans un saladier en couches dans cet ordre, n’oubliez pas de les enrober de mayonnaise / crème sure. Commande: poulet, oignons, raisins secs, carottes, chips de fromage, noix, orange.
7. Mettez le plat au froid pour insister, puis servez une délicieuse collation sur la table de fête.

Aux carottes et au fromage

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 147 kcal / 100 g.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Difficulté: facile.

Dans la recette originale, la vinaigrette est préparée en mélangeant de la crème sure avec de la mayonnaise, cependant, pour réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez remplacer cette sauce par du yaourt naturel. Dans la vinaigrette, en plus, vous pouvez ajouter des épices – curry, muscade, ail écrasé. Pour rendre la salade de carottes au fromage française non seulement savoureuse, mais aussi belle, décorez-la avec de la chapelure de noix ou des graines de grenade.

Ingrédients:

• petites pommes – 2 pièces;
• Fromage néerlandais / russe – 0,25 kg;
• carotte – 2 pièces;
• oeufs durs – 4 pièces;
• ampoule;
• Crème fraîche – ? st.;
• mayonnaise faible en gras – 2 c. l.;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, coupez l’oignon en petits cubes, versez le produit avec de l’eau réfrigérée et laissez reposer 10 minutes.
2. Ensuite, une vinaigrette est préparée, pour laquelle la crème sure, la mayonnaise, le poivre moulu et le sel sont mélangés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres épices telles que le curry, le paprika.
3. Les pommes doivent être pelées, épépinées, râpées et saupoudrées de jus de citron (le fruit ne noircira pas).
4. Ensuite, égouttez l’eau du bol avec l’oignon, transférez le composant au fond du saladier.
5. La couche suivante est une pomme hachée, qui est enduite de sauce sur le dessus.
6. Les œufs durs sont frottés sur le dessus et humidifiés à nouveau avec de la vinaigrette.
7. Des carottes grossièrement râpées sont déposées sur des œufs, enduites de sauce.
8. Viennent ensuite les copeaux de fromage, et les couches sont répétées à nouveau. Vous pouvez décorer le plat comme vous le souhaitez – légumes verts, noix, craquelins.

Avec du fromage

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 170 kcal / 100 g.
• Destination: pour les vacances.
• Difficulté: facile.

Une sophistication particulière est la marque d’une salade à la française. Ce goûter est léger, très tendre: ses composants sont sélectionnés de manière à révéler et souligner le goût des uns et des autres. En plus de son goût incroyable, la salade a une valeur énergétique élevée et contient beaucoup de nutriments. Un apéritif est préparé à partir de produits relativement abordables – c’est aussi un atout important du plat. Comment faire une salade de pommes et de fromage?

Ingrédients:

• miel liquide – 2 cuillères à soupe. l.;
• roquette – 100 g;
• fromage de chèvre – 0,3 kg;
• vinaigre balsamique -? Art. l.;
• moutarde – 1 cuillère à café;
• huile d’olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• pain blanc – 100 g;
• cerise (tomates) – 5 pièces;
• noix – 3 pièces;
• cardamome;
• graines de lin – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Le fromage doit être coupé en deux parties, chacune étant graissée avec du miel et envoyée au four chauffé pendant 8 minutes.
2. Pour faire une vinaigrette, mélangez moutarde, vinaigre, huile d’olive, cardamome.
3. Après avoir sorti le fromage du four, placez-le sur des tranches de pain, posez les noix sur le dessus, puis renvoyez les produits au four.
4. Couper les cerises en deux, les déposer sur la roquette, saupoudrer de graines de lin.
5. Retirer le pain et le fromage du four après environ 5 minutes et mettre une salade.

Salade Olivier classique – Recette française

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Portions par récipient: 6-8 personnes.
• Teneur en calories: 300 kcal / 100 g.
• Destination: pour les vacances.
• Difficulté: moyenne.

L’original de ce plat diffère sensiblement de la salade habituelle, que les Russes cuisinent traditionnellement à l’occasion du Nouvel An. Au départ, l’apéritif n’était pas tranché: tous les ingrédients étaient servis entiers, joliment décorés dans l’assiette, et le créateur du plat a commencé à les couper quand il a vu que les visiteurs du restaurant coupaient des morceaux de viande entiers avec un couteau et, en les mélangeant, mangeaient avec beaucoup d’appétit. Comment faire une salade française originale Olivier?

Ingrédients:

• cornichons marinés – 0,2 kg;
• œufs de caille – 6 pièces;
• noisetier – 3 pcs .;
• caviar noir – 80 g;
• cou d’écrevisses – 30 pièces;
• laitue frisée – 0,2 kg;
• concombres frais – 2 pièces;
• pommes de terre bouillies – 4 pièces;
• câpres – 100 g;
• langue de veau – 1 pc .;
• jaune d’oeuf – 2 pièces;
• poudre d’ail;
• vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre moulu, sel;
• huile d’olive – 6 cuillères à soupe. l.;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Laver, vider les carcasses de tétras, placer dans une casserole d’eau et faire bouillir pendant au moins une heure et demie. Ajouter l’oignon et un peu de sel au bouillon.
2. Dans le même temps, dans un récipient séparé, vous devez faire bouillir la langue de veau, après avoir lavé le produit. Cela prendra également environ deux heures. Assaisonnez le bouillon d’épices, ajoutez des oignons et des carottes ici.
3. Retirer le tétras et la langue de l’eau, refroidir, nettoyer.
4. Coupez les aliments en petits morceaux.
5. Écrevisses, pommes de terre, œufs, bouillir, éplucher.
6. Déchirer les feuilles de laitue, mettre au fond du saladier, mettre les concombres frais et marinés hachés, les câpres sur le dessus.
7. Transférer les écrevisses hachées, le filet de tétras, la langue de veau, les œufs sur les légumes.
8. Pour faire une vinaigrette maison pour Olivier, utilisez un fouet pour mélanger les jaunes crus, la moutarde, le sel, l’huile d’olive. Remuer le mélange jusqu’à ce qu’il devienne épais. Ajoutez-y de la poudre d’ail, une pincée de poivre, du vinaigre de vin. Salade de vinaigrette avec sauce prête à l’emploi.

Apprenez d’autres recettes sur la façon de cuisiner Olivier en regardant des photos détaillées et des didacticiels vidéo.

Salade de beauté française

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 155 kcal / 100 g.
• But: pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
• Difficulté: facile.

Les ingrédients clés du plat sont les fruits frais, les céréales et le miel. Grâce à cette composition utile, le corps reçoit les oligo-éléments et vitamines nécessaires, tout en étant saturé de beaucoup d’énergie. La salade de flocons d’avoine pour la perte de poids aide à nettoyer les intestins, à normaliser les processus métaboliques. De plus, grâce à des substances précieuses dans la composition, l’utilisation systématique du plat améliore la santé de la peau, des cheveux, des ongles. Il s’avère que la salade de beauté française est non seulement utile, mais aussi très savoureuse.

Ingrédients:

• eau bouillie – 6 cuillères à soupe. l.;
• flocons secs « Hercules » – 3 cuillères à soupe. l.;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• pomme verte aigre-douce;
• miel liquide – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Versez des flocons secs avec de l’eau pendant une heure.
2. Laver la pomme, débarrassée de la peau et du milieu, puis frotter.
3. Saupoudrer de chips de fruits avec du jus de citron.
4. Mélanger les céréales gonflées avec du miel, ajouter la pomme râpée ici et mélanger soigneusement la salade.

French Kiss

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 97 kcal / 100 g.
• Destination: pour le petit déjeuner / dîner.
• Difficulté: facile.

Les amateurs de cuisine gastronomique apprécieront certainement la salade French Kiss. La combinaison inhabituelle de fromage à pâte molle, de fraises piquantes et d’épinards juteux donne un goût sophistiqué et original et un arôme doux et attrayant du plat. La préparation d’une collation aussi simple et fraîche est très simple – le processus ne prendra pas plus de 10 à 15 minutes, alors qu’il n’est pas nécessaire de prétraiter les produits, car tout est utilisé frais. Servir la salade française est meilleur que le vin rouge mi-sucré.

Ingrédients:

• vinaigre balsamique – ? cuillère à café;
• Camembert – 130 g;
• épinards – 1 bouquet;
• grosses fraises – 8 pièces;
• vinaigre balsamique – ? cuillère à café;
• huile d’olive.

Méthode de cuisson:

1. Fromage coupé en 8 segments environ.
2. Laver les baies, retirer les tiges, coupées en deux.
3. Arrachez les tiges d’épinards, rincez abondamment les feuilles, séchez-les.
4. Déposer les légumes verts sur le plat, puis les fraises, les tranches de camembert.
5. Saupoudrer les ingrédients de la salade française d’huile d’olive et après le vinaigre.
6. Saler légèrement l’apéritif avant de servir..

Au chou

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 77 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Difficulté: facile.

La salade de chou français est très légère et peu calorique, elle est donc idéale pour perdre du poids. Si vous voulez cuisiner une version plus satisfaisante de la collation, ajoutez des noix (cèdre ou noix) à la liste des composants. Dans ce cas, il est préférable d’assaisonner la salade non pas avec de la mayonnaise, mais avec de la crème sure ou du yaourt, alors la teneur en calories du plat restera relativement faible. Comment faire cuire une salade française au chou?

Ingrédients:

• fromage – 50 g;
• chou blanc – 0,2 kg;
• noix – 50 g;
• jus de citron – ? Art. l.;
• pommes – 2 pièces;
• graines de moutarde;
• mayonnaise / crème sure – pour la vinaigrette;
• cannelle moulue, gingembre.

Méthode de cuisson:

1. Salez le chou, hachez, souvenez-vous.
2. Les noix doivent être séchées en les envoyant au four pendant 10 minutes.
3. Peler les pommes, les couper en fines lanières, assaisonner de jus de citron
4. Mélanger les ingrédients préparés avec du fromage râpé, assaisonner avec de la crème sure / mayonnaise, de la moutarde, des épices.

Nicoise

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 118 kcal / 100 g.
• Destination: pour les vacances.
• Difficulté: facile.

Ce plat vient de Nice et n’a pas moins glorifié la ville que ses belles plages. Malgré sa popularité, la salade française niçoise est souvent soumise à la correction des cuisiniers. Grâce à cela, de nombreuses options différentes pour la cuisson des collations sont apparues. Ce qui suit décrit la vinaigrette traditionnelle, qui implique l’utilisation d’olives, de tomates, de poisson et d’ail.

Ingrédients:

• tomates charnues – 4 pièces;
• olives noires – 100 g;
• poivron jaune, rouge – 1 pc .;
• oeufs durs – 4 pièces;
• plumes d’oignon vert – 2 pièces;
• basilic – 1 branche;
• gros concombre frais;
• thon dans son jus – 1 b .;
• vinaigre balsamique, huile d’olive – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Hacher grossièrement les tomates, le concombre, les œufs.
2. Les poivrons sont mieux coupés en lanières et les olives en tranches.
3. Le thon peut être écrasé à la fourchette ou haché à votre guise.
4. Le basilic et les oignons doivent être finement hachés et mélangés avec le reste des ingrédients, assaisonnés de vinaigre et d’huile d’olive.

Avec betterave

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 157 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner / déjeuner.
• Difficulté: facile.

Ce plat est une riche source d’oligo-éléments précieux, de vitamines, en plus, il est très facile à préparer et savoureux. La salade de betteraves françaises ne contient que les produits les plus abordables qui se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Il existe plusieurs variantes de cet apéritif – avec des spécialités de viande, des fruits tropicaux, des baies. Cependant, même une salade française classique avec des betteraves (la recette originale) fournira un goût exquis.

Ingrédients:

• noix – 5 pièces;
• betteraves de taille moyenne – 1 pc .;
• chou blanc – 0,2 kg;
• Mayonnaise;
• les carottes sont petites;
• Patate;
• concombre frais – 2 pièces;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Laver les légumes, les peler.
2. Couper les concombres, les betteraves, les carottes en fines lanières (vous pouvez utiliser une râpe coréenne).
3. Écraser les noix en petits morceaux.
4. Coupez les pommes de terre en très fines lanières et rincez à l’eau pour éliminer l’excès d’amidon. Après séchage du produit sur une serviette en papier.
5. Préchauffer la poêle, faire frire les tranches de pomme de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant constamment le composant.
6. Transférer la paille finie dans une serviette pour qu’elle absorbe l’excès de graisse.
7. Le chou doit être finement haché, puis légèrement écrasé et mis dans un saladier avec le reste des ingrédients. En même temps, vous n’avez pas besoin de les mélanger – laissez les diapositives reposer séparément. Au milieu du plat, verser la mayonnaise et saupoudrer de noix.

Sauce à salade française – secrets de cuisine

La vinaigrette française n’est pas seulement de la mayonnaise ou de la crème sure. Il est conseillé aux chefs de ne pas négliger la sauce, d’abandonner les produits achetés, de préparer eux-mêmes le mélange. Peu importe le plat que vous décidez de faire, que ce soit une salade française chaude ou de la niçoise, il est préférable d’utiliser une vinaigrette spéciale. Comment faire:

• pour cela, vous aurez besoin de moutarde de Dijon, d’huile d’olive, de sel, de vinaigre balsamique et de poivre noir moulu;
• facultativement, vous pouvez ajouter des épices à la liste – basilic, origan, thym à l’estragon, autres;
• le mélange préparé et soigneusement fouetté peut être complété avec du jus de citron, puis la collation aura une saveur d’agrumes subtile.