Salade de langue de porc: de délicieuses recettes

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Les collations froides avec l’ajout d’abats sont très savoureuses. Le produit carné est en parfaite harmonie avec diverses épices, vinaigrettes et autres ingrédients végétaux. Chaque femme au foyer, passant un minimum de temps à cuisiner, sera récompensée par un plat copieux et beau, qui peut être mis sur la table, posé pour n’importe quelle raison.

Comment faire cuire la langue de porc

Les bonnes actions dépendent de la saveur du plat. Ainsi, la cuisson de la langue de porc a ses propres nuances:

  1. Avant la cuisson, la langue doit être maintenue dans l’eau froide pendant au moins 3 heures, en la lavant périodiquement. Avant la cuisson, saupoudrer de sel, brosser, puis bien rincer.
  2. Il est recommandé de mettre le porc dans un liquide bouillant, de le faire bouillir pendant 15 minutes, puis de vider l’eau de la poêle, de la rincer, de la viande elle-même, puis d’attendre que l’eau bout à nouveau.
  3. Lors de la cuisson, il est préférable d’ajouter un oignon entier, du persil, de la carotte, du céleri, des graines d’aneth, du laurier au liquide.
  4. Faire cuire le produit de viande de porc de 1,5 à 2,5 heures.

Salade de langue de porc – recette avec photo

Les plats de ce produit à base de viande sont depuis des décennies des spécialités spéciales, mais aujourd’hui, leur assortiment est devenu beaucoup plus diversifié. Par exemple, un repas copieux est préparé à partir du bouillon et de délicieuses collations froides sont obtenues à partir de la langue elle-même. Choisissez une recette de salade de langue de porc qui a vos ingrédients préférés sur la liste et commencez à cuisiner.

Préféré

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions par récipient: 4 personnes

Plats caloriques: 101 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Chaque hôtesse et mère attentionnée essaie de nourrir son ménage, en particulier les enfants avec une nourriture savoureuse et saine. La salade Favorit est parfaite à cet effet, car le produit principal est une source de protéines et de zinc. Avant la cuisson, comme sur la photo, il suffit de faire bouillir correctement la portion de porc, puis de couper tous les ingrédients.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 3 pièces;
  • langue – 1 pc .;
  • oeufs – 3 pièces;
  • concombres (frais) – 2 pièces;
  • sel au goût;
  • oignon – 1 pc .;
  • gingembre (facultatif) – 15 g;
  • mayonnaise – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le produit de viande principal, le laisser mijoter pendant plusieurs heures, saler et assaisonner l’eau. Sortez la viande bouillie, mettez immédiatement dans l’eau froide, puis décollez la peau, la graisse. Rayé.
  2. Peler les pommes de terre bouillies avec la peau, les couper avec un couteau bien aiguisé en cubes bien nets.
  3. Hacher les œufs.
  4. Râper les concombres, égoutter du jus.
  5. Hacher l’oignon pour faire de petits cubes, verser sur de l’eau bouillante.
  6. Couper le gingembre en très fines lamelles.
  7. Mélanger tous les composants dans un bol, assaisonner avec de la mayonnaise. Le favori peut être servi immédiatement.

Salade toute prête avec langue bouillie

Aux concombres marinés

Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes

Portions par récipient: 10 personnes

Plats caloriques: 178 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Si vous souhaitez donner à votre ménage une salade originale et délicieusement délicieuse, assurez-vous d’essayer de la préparer selon cette recette étape par étape. Une salade de langue et de concombre est obtenue indescriptiblement avec des mots doux et grâce aux haricots – nutritifs et nutritifs. Lors de la préparation d’une collation pour les vacances, il est préférable de la disposer en forme d’anneau – elle aura donc l’air plus solide.

Ingrédients:

  • ail – 1 tête;
  • langue de porc – 0,7 kg;
  • oignons, carottes – 1 pc .;
  • haricots – 1 boîte;
  • oeufs – 3 pièces;
  • concombres marinés – 3 pièces;
  • fromage – 150 g;
  • sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Placer un verre au milieu de l’assiette plate.
  2. Couper le porc en cubes, assaisonner au goût, saler, mélanger avec de la mayonnaise, étaler autour d’un verre.
  3. Faire revenir les oignons hachés avec les carottes râpées, ajouter l’ail haché. Mélanger la masse avec de la mayonnaise, étaler soigneusement avec la couche suivante.
  4. Frotter les œufs, badigeonner de mayonnaise, déposer sur la masse oignon-ail.
  5. Égoutter les haricots du liquide, en disposer la moitié.
  6. Râper les concombres, presser un peu du jus, couvrir les haricots, puis refaire la couche de mayonnaise.
  7. Saupoudrer de fromage râpé sur la salade, mettre au froid.
  8. Après 20 minutes, retirer le verre de la salade, recouvrir à nouveau la surface de mayonnaise. Garnir le plat fini avec les haricots restants.

Salade de langue de porc avec langue de porc bouillie

Aux champignons

Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes

Portions par récipient: 6 personnes

Plats caloriques: 167 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Cet apéritif est connu par beaucoup comme le caprice des dames, car le plat s’avère délicieusement savoureux et pas trop calorique. Une salade de langue avec des champignons et du jambon peut être faite en mélangeant soigneusement tous les composants coupés, ou en les disposant en couches – la méthode de service dépend de vos préférences culinaires. Servir un apéritif chaud le rendra encore plus aromatique..

Ingrédients:

  • jambon – 300 g;
  • champignons – 200 g;
  • oignon – 1 pc .;
  • langue – 0,5 kg;
  • sel, mayonnaise – au goût;
  • carottes, tomates – 1 pc .;
  • verts – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Produit de viande de porc bouilli dans de l’eau salée, éplucher, coupé en lanières. Avec du jambon, faites de même.
  2. Couper l’oignon en fines rondelles, passer dans l’huile. À l’oignon fini, envoyez les assiettes de champignons, faites revenir quelques minutes ensemble, salez.
  3. Mettre les produits de viande sur la première couche, le mélange d’oignons et de champignons, graisser avec de la mayonnaise.
  4. Garnir la salade de fines rondelles de tomate, de carotte bouillie.

Salade de langue feuilletée à la roquette et à la langue de porc

Au concombre frais

Temps de cuisson: 1 heure 45 minutes

Portions par récipient: 6 personnes

Plats caloriques: 221 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Ces abats se réfèrent à juste titre à des spécialités, donc son goût sera apprécié par tous les connaisseurs de plats délicieux. Un apéritif froid est obtenu non seulement copieux, mais aussi d’une belle apparence, il décorera donc n’importe quel événement, même une table de fête. Envisagez une recette détaillée avec une photo et ils vous aideront à comprendre comment faire une salade avec de la langue et des concombres et comment cela se passera.

Ingrédients:

  • fromage – 300 g;
  • aneth – 3 cuillères à soupe. l.;
  • oeufs – 4 pièces;
  • langue – 750 g;
  • mayonnaise – 100 g;
  • concombres – 2 pièces;
  • pignons de pin – 200 g;
  • persil – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Mettez le produit de viande principal languissant. Après cuisson, peler, couper, pour obtenir une paille. Faites de même avec les œufs..
  2. Faire frire les pignons de pin dans une poêle.
  3. Couper le fromage en petites tranches ou frotter.
  4. Concombres coupés en lanières.
  5. Avant de combiner, salez tous les composants, puis déposez-les dans le bol en couches: mettez les concombres sur le fond, puis la viande, faites un filet de mayonnaise, puis répartissez les œufs, puis le fromage. Encore une fois, enduisez la pièce avec de la mayonnaise, saupoudrez de noix et d’herbes.

Tranches de concombres frais sur une planche à découper

Avec des cornichons

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes

Portions par récipient: 4 personnes

Plats caloriques: 154 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Cet apéritif froid n’implique pas l’utilisation des ingrédients les plus chers – tous les composants sont assez abordables et, ensemble, ils créent un excellent bouquet aromatisant. Cette recette étape par étape avec une photo aidera non seulement chaque femme au foyer à comprendre comment préparer correctement une salade avec la langue et les cornichons, mais aussi à voir comment cela se termine finalement.

Ingrédients:

  • cornichons – 3 pièces;
  • langue de porc – 1 pc .;
  • pois – 1 boîte;
  • poivron doux – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • oeufs – 3 pièces;
  • mayonnaise – au goût;
  • fromage – 50 g;
  • croûtons au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la langue bouillie en longues lanières.
  2. Égoutter l’eau d’un pot de pois, verser le contenu dans un bol.
  3. Concombres marinés, poivrons, œufs coupés en pailles.
  4. Faire de fins demi-anneaux à partir de l’oignon.
  5. Mélanger tous les ingrédients, verser avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage sur le dessus, râpé sur la râpe la plus fine, et avant de servir décorer avec des croûtons faits indépendamment du pain frais.

Salade prête aux petits pois, concombres et langue bouillie

De la langue de porc en conserve

Temps de cuisson: 2 heures 50 minutes

Portions par récipient: 8 personnes

Plats caloriques: 270 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Si vous voulez donner à votre mari un repas très satisfaisant et savoureux, cette recette vous aidera sûrement. Une salade de langue de porc en conserve et de cœur de boeuf bouilli devient indescriptiblement nutritive et parfumée. En raison de la présence de légumes, de pois et de maïs, le plat a l’air très festif, il est donc parfait pour les occasions spéciales.

Ingrédients:

  • poivre, sel – au goût;
  • pommes de terre – 4 pièces;
  • mayonnaise – 200 ml;
  • pois, maïs – 1 boîte chacun;
  • verts – au goût;
  • langue en conserve – 1 boîte;
  • coeur de boeuf – 0,5 kg;
  • concombres marinés – 4 pièces;
  • oignon rouge – 1 pc..

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le cœur, mettre à l’eau bouillante, cuire 2 heures en retirant périodiquement la mousse résultante. Après 1,5 heure, assaisonnez le liquide. Sortez la viande, laissez refroidir, puis coupez-la en lanières.
  2. Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, laisser reposer, laisser refroidir.
  3. Produit de viande de porc en conserve coupé en pailles pas trop épaisses.
  4. Filtrer l’eau d’une boîte de maïs, verser le contenu sur la viande.
  5. Envoyez les pois là-bas, égouttez le pot de liquide.
  6. Couper les pommes de terre froides en petits cubes. Faites de même avec les concombres et les oignons..
  7. Mélanger tous les ingrédients hachés, saler la masse, verser la mayonnaise.
  8. Ajoutez des légumes verts à la salade, servez votre mari bien-aimé.

Salade de langue de porc avec mayonnaise

Avec coeur de porc

Temps de cuisson: 2 heures 50 minutes

Portions par récipient: 6 personnes

Plats caloriques: 205 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: moyenne

Une recette étape par étape avec des photos vous dira comment préparer un excellent régal pour la table, qui sera mis en place pour les prochaines vacances. Les deux principaux ingrédients de la viande rendent les plats finis très savoureux, mais le prétraitement prend beaucoup de temps. La langue coréenne et la salade de cœur de porc aux carottes a un goût épicé riche que tout le monde appréciera.

Ingrédients:

  • oignon – 2 pièces;
  • vinaigre, sel – au goût;
  • langue de porc – 0,3 kg;
  • verts – à volonté;
  • Carottes coréennes – 200 g;
  • cœur – 0,7 kg;
  • mayonnaise au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Placer les produits de viande dans un liquide frémissant, cuire jusqu’à tendreté. Décollez la peau, puis coupez le cœur, la langue en fines lanières.
  2. Couper l’oignon en demi-rondelles, mariner, verser une cuillerée de vinaigre. Le vinaigre peut être utilisé comme table ordinaire ou pomme, cela n’affectera pas le goût du plat.
  3. Mélanger les composants, ajouter le sel et la mayonnaise, entourer la masse de carottes coréennes, puis égoutter le liquide du sac. Saupoudrer d’herbes hachées avant de servir..

Julienne bouillie la langue

Avec du fromage

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions par récipient: 4 personnes

Plats caloriques: 156 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Une partie telle que la langue de porc crée d’excellentes notes gustatives non seulement avec toutes sortes de légumes, mais aussi avec des fruits. Vous pouvez toujours les combiner dans un apéritif froid, il se révélera également très savoureux. La salade de langue de porc au fromage et à l’ananas est un excellent régal pour votre ménage en semaine ou pour tous les invités qui se sont réunis à la table de fête.

Ingrédients:

  • poivron – 1 pc .;
  • ananas (sous quelque forme que ce soit) – 3 tasses;
  • ail – 2 dents.;
  • fromage – 100 g;
  • langue de porc – 300 g;
  • mayonnaise au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Peler la langue de porc bouillie, coupée en petits cubes bien nets.
  2. Paprika et poivrons coupés comme de la viande.
  3. Frotter le fromage sur une râpe grossière et l’ail sur une fine.
  4. Mélanger les composants dans le bol, verser avec de la mayonnaise, du sel, assaisonner si désiré.

Salade de fromage de langue aux agrumes

Bouffée

Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes

Portions par récipient: 4 personnes

Plats caloriques: 126 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

L’apéritif froid portionné diffère de nombreux plats similaires non seulement par son excellent goût, mais aussi par son aspect attrayant. La salade de langue soufflée au maïs s’avère très brillante, tout en étant nutritive et festive. Vous pouvez faire de belles portions soignées à l’aide de l’anneau de moulage ou en coupant une bouteille en plastique.

Ingrédients:

  • fromage – 100 g;
  • crème sure – 5 cuillères à soupe. l.;
  • sel au goût;
  • oignons, carottes – 1 pc .;
  • vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • concombre – 2 pièces;
  • oeufs – 2 pièces;
  • langue de porc – 250 g;
  • sucre – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Faire cuire la langue de porc, retirer le film, couper l’excès de graisse. Râper la viande à l’aide d’une râpe grossière.
  2. Demi-rondelles d’oignon marinées dans un mélange de sucre, eau, sel, vinaigre. Après ce rinçage, sécher.
  3. Râper les œufs durs, les carottes. De même pour le fromage, les concombres frais.
  4. Mettez la forme de la salade dans une assiette de service: mettez la viande dans la première couche, puis l’oignon préparé, puis faites la couche de carotte, étalez les œufs, le fromage et le concombre sur le dessus. Chaque couche doit être bourrée et arrosée avec une petite quantité de crème sure.

Salade feuilletée sur une assiette

Aux tomates

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions par récipient: 2 personnes

Plats caloriques: 200 kcal

But: apéritif froid

Cuisine: slave

Difficulté: facile

Si vous cherchez une recette simple pour une délicieuse salade, ne négligez pas cette option. La délicatesse est cuite pendant un minimum de temps, et en retour, vous obtenez un excellent dîner nutritif ou une collation complète. Une salade avec de la langue et des tomates comprend également de la roquette, ce qui rend le goût plus raffiné, alors assurez-vous de diversifier votre menu avec cette collation.

Ingrédients:

  • roquette – 75 g;
  • huile d’olive – 4 cuillères à soupe. l.;
  • œufs de caille – 5 pièces;
  • langue (porc ou boeuf) – 1 pc .;
  • sel, piment de la Jamaïque – au goût;
  • miel – 0,25 st. l.;
  • vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir le produit de viande principal, puis couper en pailles.
  2. Rincer les feuilles de verdure, sèches.
  3. Faire bouillir les œufs de caille, puis les couper en deux moitiés.
  4. Cerise coupée en deux.
  5. Préparer la vinaigrette: mélanger le miel avec l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, bien mélanger.
  6. Mélanger la viande avec la roquette, verser la vinaigrette, le sel. Garnir de moitiés d’œufs de cerise et de caille.

Salade de tomates avec langue et micro-vert

Salade de langue de porc – secrets de cuisine

Lorsque l’hôtesse a envie de nourrir son ménage avec une excellente collation, elle doit connaître toutes les subtilités de la cuisson du plat choisi. Par exemple, pour faire une délicieuse salade avec une langue, vous avez besoin de:

  1. Faire bouillir le produit de viande de porc. Le temps de cuisson est en moyenne d’environ 2 heures. Le degré de préparation peut être vérifié en perçant légèrement la viande avec un couteau – si la lame pénètre sans difficulté, retirez la pièce de la casserole.
  2. La cuisson de cette partie du porc est meilleure en égouttant le premier bouillon. Le goût et l’odeur seront donc beaucoup plus agréables.
  3. Peler la viande. Ceci est facile à faire si vous le placez immédiatement dans l’eau froide de l’eau bouillante..
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