Salade de haricots verts: Recettes

Le contenu de l’article

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• Que faire des haricots verts
• Recette de salade de haricots verts
• Avec œuf
• Au poulet
• Aux champignons
• Avec du jambon
• Avec de la viande
• Aux tomates
• Chaud
• Au poivre
• Au thon
• Salade de haricots verts – Secrets de cuisine

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Le produit est riche en oligo-éléments et vitamines, a une teneur en calories extrêmement faible et est parfaitement absorbé par le corps, il est donc indispensable pour un régime. Les gousses de haricots sont un excellent ajout à la viande bouillie ou cuite, au poisson, aux légumes.

Que faire des haricots verts

Les gousses bouillies assaisonnées de beurre peuvent servir de plat d’accompagnement léger et épicé pour n’importe quel plat principal. En plus de ce cas d’utilisation du produit, vous pouvez préparer de nombreuses friandises différentes à partir de haricots verts – soupes, ragoûts, collations, casseroles, etc. Toutes sortes de salades d’asperges sont très populaires parmi les passionnés d’aliments sains et savoureux. Dans le même temps, l’ingrédient principal est complété par des oignons, du poulet, des graines de sésame, des carottes, du fromage mozzarella, du poivre chaud ou doux, etc..

Recette de salade de haricots verts

Avec un produit universel, vous pouvez cuisiner différentes salades – froides et chaudes, épicées ou sucrées, épicées ou rafraîchissantes. Dans ce cas, le légume est utilisé sous forme bouillie, cuite, cuite au four ou à la vapeur. Le goût délicat des haricots est en parfaite harmonie avec de nombreux autres produits, que ce soit les champignons, les œufs, la poitrine de poulet, les câpres, les pommes de terre, le bacon, la racine de céleri ou le fromage, et ce n’est qu’une petite partie des composants qui sont «amis» avec la culture des haricots. Tout le monde, quelles que soient ses préférences gustatives, pourra choisir par lui-même une recette adaptée à la salade de haricots verts.

Avec œuf

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 4-5 personnes.
• Teneur en calories: 67 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Il n’est pas nécessaire de dépenser beaucoup de temps, d’argent et d’efforts pour préparer un plat sain et savoureux, dont un excellent exemple est une salade de haricots verts avec un œuf. Pour ramollir les haricots avant la cuisson et en retirer certains oligosaccharides, laissez-les dans l’eau pendant 3 à 5 heures. Servir la salade finie immédiatement après la cuisson, placer dans un bol profond et assaisonner avec la sauce.

Ingrédients:

• mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
• haricots verts – 1 kg;
• gousses d’ail – 2 pièces;
• oeufs – 4 pièces;
• vinaigre – 1 cuillère à café;
• beurre – 50 g;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs dans l’eau avec une cuillère à café de vinaigre (cela empêchera la formation de fissures dans la coquille). Nettoyez le composant et coupez-le en petits cubes.
2. Séparément, faire bouillir les gousses de haricots, tandis que le produit est d’abord lavé à l’eau courante, les extrémités sont coupées des haricots, puis placées dans de l’eau bouillante pendant environ 12 minutes. Lors de la cuisson, ajoutez un peu de sel au liquide.
3. Mettez le légume fini dans une passoire pour que l’eau en sorte. Le produit peut être haché ou laissé tel quel..
4. Allumez le feu sur la cuisinière, placez une casserole dessus, graisser les plats avec du beurre. Placez les gousses sur une surface chaude et faites frire le composant jusqu’à ce qu’une croûte dorée apparaisse (cela prendra environ 5 minutes).
5. Transférer les haricots et les œufs hachés dans un saladier. Ici, vous devez mettre de l’ail écrasé.
6. Assaisonner le plat fini avec de la mayonnaise, assaisonner au goût et peut être servi.

Au poulet

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 82 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Les collations à base de légumes frais ou traités thermiquement sont les meilleurs aliments de tous les jours que vous pouvez manger en toute quantité sans vous soucier de votre silhouette. Si vous prenez soin d’une composition équilibrée et correcte du plat, vous pouvez saturer le corps avec des substances utiles et des vitamines. La salade aux haricots verts et au poulet est une collation faible en calories, mais satisfaisante et très savoureuse, qui peut servir de décoration, non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une table de fête. Comment faire une salade de haricots verts?

Ingrédients:

• poivron rouge doux – 1 pc .;
• gousses d’ail – 3 pièces;
• haricots verts – 0,5 kg;
• ampoule;
• pimenter;
• sauce de soja – 30 ml;
• huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
• filet de poulet – 0,25 kg.

Méthode de cuisson:

1. Les haricots doivent d’abord être cuits. Faire cuire le produit dans de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes au maximum. Après avoir vidé l’eau, laissez les gousses dans une passoire.
2. Le filet lavé doit être coupé en cubes, faire frire dans l’huile jusqu’à tendreté.
3. Les poivrons pelés sont mieux coupés en fines lanières, puis envoyés dans une casserole où la viande était préalablement frite.
4. Faire revenir les oignons finement hachés avec le poivre. Envoyez les haricots ici, en continuant à cuire les légumes pendant 5 minutes.
5. Mélanger l’ail vendu avec la sauce soja et verser les ingrédients dans une casserole avec des légumes, réchauffer le tout pendant quelques minutes et éteindre le feu.
6. Servir une salade tiède rapide et savoureuse, décorée d’herbes fraîches et de graines de sésame, si désiré.

Aux champignons

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 85 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Les asperges sont un produit délicat qui est extrêmement indésirable à digérer ou à conserver dans la poêle trop longtemps, sinon il ne sera pas agréable de croquer et de garder la forme, mais deviendra insipide, doux. Le temps optimal pour préparer le composant est de 5-8 minutes. De plus, si vous utilisez des gousses légèrement fanées, vous pouvez rafraîchir le produit en ajoutant un peu de jus de citron ou de vinaigre à l’eau pendant la cuisson. Comment faire une salade de champignons et de haricots verts?

Ingrédients:

• gousses d’ail – 2 pièces;
• champignons frais – 0,2 kg;
• poivre, autres assaisonnements;
• haricots verts – 0,2 kg;
• huile de tournesol;
• poivron jaune et rouge – 0,5 pcs chacun.

Méthode de cuisson:

1. Il est nécessaire de nettoyer le poivre des graines, puis de couper le composant en tranches oblongues.
2. Presser l’ail à l’aide d’une presse, éplucher les champignons et les couper en tranches.
3. Remplissez le récipient d’eau, mettez le réchaud et attendez qu’il bout, puis envoyez les asperges à l’eau bouillante, après l’avoir lavé et libéré des pointes.
4. Après 5 minutes, retirer les haricots avec une cuillère à fentes, rincer à l’eau froide et laisser égoutter dans une passoire.
5. Mettre les champignons dans une poêle huilée, les faire frire plusieurs minutes.
6. Ajouter des grains de poivre ou du poivre moulu et du sel. Lorsque les champignons ont une délicieuse couleur dorée, retirez-les de la casserole et recouvrez d’une serviette, en gardant l’ingrédient chaud.
7. Dans le récipient vide, envoyer les haricots, les réchauffer, puis assaisonner avec l’ail et pressé, et après 2 minutes retirer du poêle.
8. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner le plat, saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement. En même temps, pour que la salade ne refroidisse pas trop vite, il vaut mieux la mettre sur un plat avec une lame.

Avec du jambon

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 140 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Les représentants du sexe fort apprécieront certainement ce plat, car il combine avec succès des légumes avec du fromage et du jambon. La salade est garnie de mayonnaise, vous ne pouvez donc pas l’attribuer à la catégorie des plats faibles en calories, mais la collation s’avère très savoureuse, copieuse et nutritive. Comme les haricots congelés peuvent toujours être achetés, le plat est tout temps. Dans le même temps, les tomates fraîches en hiver peuvent être remplacées par des concombres marinés – le goût ne sera pas pire. Comment faire une salade avec des haricots verts et du jambon?

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 0,1 kg;
• haricots verts – 0,4 kg;
• jambon – 0,25 kg;
• ampoule;
• tomates – 2 pièces;
• pimenter;
• mayonnaise – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Vous devez d’abord laver les gousses de haricots, couper leurs pointes, puis abaisser les haricots dans de l’eau bouillante salée.
2. Lorsque le produit bout (après 5 minutes), le liquide du récipient doit être égoutté et les grains refroidis.
3. Couper les tomates en gros cubes, le jambon en lanières.
4. Les oignons peuvent être coupés en petits cubes ou en demi-anneaux très fins.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le fromage râpé, puis assaisonner la salade avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise, saler le plat et servir..

Avec de la viande

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 127 kcal \ 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez faire cuire une salade copieuse et savoureuse à partir de porc ou de boeuf bouilli. Un tel plat est servi en complément d’un plat d’accompagnement ou comme gâterie indépendante. La recette proposée est conçue pour l’hiver, donc des légumes surgelés sont utilisés. Si vous prévoyez de cuisiner une salade avec des haricots verts et de la viande en été, il est préférable de prendre des fruits et des haricots frais. Le plat sera très aromatique, avec un goût brillant et riche. Un complément idéal à l’apéritif est une purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz. Comment faire une salade de haricots asperges?

Ingrédients:

• sauce de soja – 1 cuillère à soupe. l.;
• Haricots verts surgelés – 0,4 kg;
• feuilles de basilic);
• boeuf / porc sans gras – 0,3 kg;
• oignon rouge / blanc – 2 pièces;
• pimenter;
• huile de tournesol;
• moutarde – 1/3 cuillère à café;
• gousse d’ail.

Méthode de cuisson:

1. Couper la viande en fines lanières, les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. L’oignon doit être coupé en fins demi-anneaux, puis faire frire dans l’huile restante après la viande.
3. Faire bouillir les haricots dans de l’eau salée pendant 5 minutes. Pliez le composant dans une passoire pour permettre un excès de liquide de verre (cela aidera également à refroidir le produit plus rapidement).
4. Ensuite, vous devez mélanger les ingrédients dans un saladier, ajouter du basilic finement haché, de l’ail ici.
5. Une vinaigrette pour le plat sera un mélange d’huile avec une petite quantité de moutarde et de sauce soja.

Aux tomates

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 74 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Malgré le fait que seuls deux composants principaux sont inclus dans le plat, grâce à la vinaigrette aromatique inhabituelle, une salade avec des haricots verts et des tomates est inhabituelle, incroyablement savoureuse et peut même servir de collation festive. Servez-le comme plat indépendant ou en complément de viande, poisson, accompagnements. Les tomates, en même temps, peuvent être utilisées à la fois ordinaires et cerises, et il est préférable de prendre des graines de sésame frites. Comment faire une salade de haricots verts?

Ingrédients:

• graines de sésame? cuillère à café;
• haricots verts – 0,25 kg;
• tomates – 0,25 kg;
• huile d’olive – 2 cuillères à soupe. l.;
• zeste de citron -? cuillère à café;
• jus de citron ou vinaigre de vin – 2 c. l.;
• huile d’olive – 2 cuillères à soupe. l.;
• gousse d’ail – 1 pc .;
• graines de sésame – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre brun / nature -? cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Pour préparer une vinaigrette, vous aurez besoin d’un bol profond et d’un fouet. Utilisez-les pour mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le zeste de citron, le poivre.
2. Faire bouillir les gousses de haricots dans de l’eau salée (cela prendra 7 minutes). Lorsque le produit est prêt, versez de l’eau froide dessus..
3. Couper les grosses tomates en plusieurs parties, la cerise peut être divisée en deux.
4. Mettez les légumes dans un saladier, versez-les avec la vinaigrette, saupoudrez de graines de sésame par-dessus. Facultativement, mettez des tranches d’avocat sur les côtés du plat.

Chaud

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 85 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Les nutritionnistes conseillent d’inclure les asperges dans le menu aussi souvent que possible. Les haricots servent d’excellent plat d’accompagnement léger, en plus, il se marie bien avec d’autres produits dans une variété de plats, y compris les salades chaudes. Les légumineuses légumineuses et juteuses complètent tous les légumes et la viande, ce qui rend les composants plus saturés et sucrés. Comment faire une simple salade de haricots verts chauds?

Ingrédients:

• Salade d’icebergs – 80 g;
• filet de poulet – 0,1 kg;
• tomates cerises – 0,1 kg;
• haricots verts – 50 g;
• graines de sésame – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• moutarde à l’ancienne – 2/3 Art. l.;
• vinaigre balsamique – 1 cuillère à café;
• jus de citron – 1 cuillère à café;
• zeste de citron – 1 c.
• sucre, épices;
• huile d’olive – 2 cuillères à soupe. l.;
• gingembre – 1 cuillère à café;
• thym;
• gousse d’ail.

Méthode de cuisson:

1. Vous devez commencer la cuisson avec le traitement thermique du poulet. Avant de faire frire, broyer le produit en fines plaques.
2. Haricots hachés en petits bâtonnets.
3. Râper la racine de gingembre à l’ail sur une râpe. Mélanger les ingrédients avec l’huile de tournesol, ajouter le jus de citron. Mélanger les aliments avec des épices, un peu de sucre et de zeste d’agrumes..
4. Ajouter la moutarde au mélange, bien mélanger la sauce.
5. Ajouter les haricots au poulet dans la poêle, cuire le produit jusqu’à tendreté.
6. Déchirez la salade avec vos mains, divisez les tomates cerises en deux avec un couteau.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner la salade de haricots asperges avec la sauce finie, ajouter un peu de vinaigre balsamique et saupoudrer de graines de sésame.

Au poivre

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 85 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Cette salade incroyablement savoureuse et satisfaisante est également appréciée des filles qui suivent leur propre silhouette et des hommes qui préfèrent des plats copieux et nutritifs. Grâce à une vinaigrette aromatique, l’apéritif acquiert un goût original et raffiné. La salade de haricots verts et de poivre n’est pas une honte à servir à l’arrivée des invités, donc la recette sera pertinente pour toute célébration.

Ingrédients:

• chou;
• filet de poulet – 0,6 kg;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• Poivre bulgare – 2 pièces;
• haricots asperges – 0,2 kg;
• pimenter;
• huile d’olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• gousse d’ail.

Méthode de cuisson:

1. Les gousses doivent être bouillies dans de l’eau salée jusqu’à tendreté..
2. Rincer le poivre, nettoyer, puis couper en fines lamelles.
3. Broyer le filet, assaisonner, faire frire dans une petite quantité d’huile.
4. Une fois la viande refroidie, mélanger les ingrédients dans une assiette creuse avec du chou chinois tranché de taille moyenne.
5. Mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron, les épices, la bouillie à l’ail, verser la vinaigrette. Saupoudrer le plat de craquelins si désiré.

Au thon

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 58 kcal / 100 g.
• But: dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Le plat allie légèreté, bénéfice, goût agréable. Dans ce cas, la recette pour faire des collations est extrêmement simple. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser à la fois des haricots frais et des gousses congelées, qui sont vendues dans des emballages scellés dans n’importe quel supermarché. Le thon en conserve se marie bien avec les haricots asperges, donnant au plat un goût piquant et un arôme brillant. L’apéritif sera approprié pour le dîner de tous les jours, mais il sera également bien accueilli par les invités réunis pour toute célébration. Comment faire une salade de thon et de haricots verts?

Ingrédients:

• tomates – 2 pièces;
• thon dans son jus ou son huile – 1 b .;
• œufs durs – 2 pièces;
• sauce de soja – 2 cuillères à soupe. l.;
• gousses d’ail – 3 pièces;
• verdure;
• haricots asperges – 0,2 kg;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les haricots en les coupant d’abord en plusieurs morceaux.
2. Après 4-5 minutes, égouttez l’eau, transférez le produit dans une casserole huilée, faites frire pendant quelques minutes.
3. Ajouter l’ail pressé, la sauce soya.
4. Lorsque les gousses d’asperges sont molles, retirez la vaisselle du feu.
5. Coupez les tomates en tranches, comme des œufs. Mettez les ingrédients sur le plat avec les haricots.
6. Égoutter le liquide du pot en conserve dans un bol séparé, puis placer le poisson sur la nourriture.
7. Verser la salade avec l’huile restante du thon, saupoudrer de blanc d’oeuf émietté et de légumes verts finement hachés (persil ou coriandre).

Salade de haricots verts – Secrets de cuisine

Les gens qui n’aiment pas les haricots verts le font probablement mal. À l’aide de quelques astuces et conseils, vous pouvez apprécier la jutosité, la tendresse et le goût agréable de ce produit. Les secrets de la confection d’une salade de haricots verts:

• n’utilisez pas de pousses dures pour cuisiner des collations, les jeunes gousses vertes sont meilleures pour cela;
• vous devez faire cuire le légume en l’abaissant dans de l’eau bouillante, alors qu’il est important de ne pas en faire trop au feu, sinon les haricots bouilliront, ayant perdu leur goût;
• Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser non seulement de l’huile, de la crème sure ou de la mayonnaise, mais également des sauces maison multi-composants, par exemple, un mélange de jus de citron, de sauce soja, de moutarde, etc..