Comment faire une salade de cœur de boeuf

Le contenu de l’article

---

• Comment faire cuire un coeur de boeuf
• Recettes de salade de cœur de boeuf pour tous les jours
• Avec des cornichons
• Aux champignons
• Avec un coeur et des carottes coréennes
• Salades festives au cœur de boeuf
• Recette de cuisine aux pruneaux et pignons
• Apéritif chaud d’aubergine

---

Vous pouvez faire cuire une délicieuse salade à partir d’un produit sain – le cœur de boeuf. Sa valeur réside dans un contenu calorique modéré, le contenu d’une énorme quantité de nutriments. Une salade de cœur de bœuf apparaît rarement sur la table, qui doit être fixée. Avec une préparation appropriée et une combinaison d’ingrédients, les abats de boeuf conservent toutes les propriétés bénéfiques..

Comment faire cuire un coeur de boeuf

La fraîcheur du produit lors du choix doit avoir des propriétés identiques à la viande de boeuf. La qualité du produit acheté est déterminée par:

• couleur (rouge foncé);
• élasticité (lorsqu’elle est pressée, prend sa forme précédente);
• odeur (viande crue);
• la présence d’éléments tiers (manque de graisse, tubes vasculaires,).

Demandez au vendeur de couper les marchandises. La présence de sang dans la chambre intérieure indique la fraîcheur. La salade aux abats de boeuf sera encore plus utile lors de son utilisation par un jeune individu (pas plus de 2 kilogrammes).

Faire bouillir le cœur après 3 heures d’exposition dans l’eau, pré-rinçage coulant. Les plats du cœur de bœuf sont plus mous lors du remplacement de l’eau par du lait. Après le trempage, nous mettons la viande sur la cuisinière, avant de la faire bouillir, retirons la mousse et mettons à feu moyen. La procédure doit être répétée 2-3 fois (1,5-2 heures). La quantité à cuire dépend du poids du produit et de l’âge de l’animal. Le degré de préparation est déterminé simplement: retirer, couper un morceau et essayer.

La cuisson dans une mijoteuse est encore plus facile. Nous avons mis en mode « Soupe », en réglant le régime de température à 180 degrés. Après l’arrêt, l’action doit être répétée en remplaçant l’eau. La décision de saler ou non le produit pendant la cuisson est prise en fonction des préférences individuelles. Il est préférable de saler 15 minutes avant la fin de la cuisson ou pendant la préparation de la salade, alors le produit ne perdra pas ses propriétés bénéfiques.

L’utilité des salades de cœur de bœuf est difficile à contester. Le produit contient:

• vitamines A, E, C, PP, K;
• minéraux (magnésium, zinc, phosphore, potassium, calcium, sodium).

Combiner les abats avec d’autres ingrédients doit être correct. Il est recommandé d’utiliser des légumes, des champignons, des herbes. Les œufs, le fromage, la mayonnaise augmentent la teneur en matières grasses et en calories de la salade. Il existe de nombreuses recettes:

• petit composant;
• complexe
• bouffée.

Recettes de salade de cœur de boeuf pour tous les jours

Le plat le plus délicieux est simple. Chaque jour, le corps dépense une grande quantité d’énergie et s’épuise dans des situations stressantes. Vous pouvez rétablir l’équilibre des forces avec des salades simples pour tous les jours. Ayant un produit semi-fini précuit, certains produits ordinaires peuvent être facilement transformés en chef-d’œuvre culinaire. L’essentiel est de ne pas être trop intelligent dans les salades au cœur de boeuf.

Avec des cornichons

Tout le monde a un cornichon dans le réfrigérateur. Ce produit est parfaitement combiné avec le goût du cœur de bœuf. Nous proposons une recette simple pour un plat délicieux. Ingrédients pour salade:

• coeur de boeuf (bouilli) – 600 g;
• concombres marinés – 3 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• beurre – 100 g;
• sel, poivre noir au goût, mayonnaise au gré de l’hôtesse.

Etapes de préparation:

1. Le produit doit être bouilli en ajoutant du poivre noir, des pois, du laurier.
2. Déchiqueter l’oignon en demi-anneaux, faire frire dans l’huile; frotter les carottes, les faire frire séparément des oignons; couper les concombres en cubes, broyer le cœur sur une râpe ou un couteau.
3. Dans une tasse profonde, déposez les aliments préparés en couches: cœur, oignon, carotte, concombre. Enduit de mayonnaise et saupoudré d’herbes.

Aux champignons

La salade du cœur aux champignons est très nutritive et riche en calories. Si possible, utilisez des champignons, bien que vous puissiez remplacer tout autre type. Il est préférable de prendre de la mayonnaise légère avec un pourcentage minimum de matières grasses. Composants:

• coeur de boeuf (bouilli) – 0,5 kg;
• champignons marinés – 200 g;
• concombre frais – 1 pc .;
• fromage – 100 g;
• pois en conserve – 200 g;
• œuf – 3 pièces;
• Mayonnaise;
• aneth, basilic.

Cuisine:

1. L’œuf à la coque et le cœur doivent être coupés en cubes, concombre – pailles, fromage – trois sur une râpe grossière.
2. Après avoir préparé les ingrédients, nous procédons à la décoration de la salade. Vous pouvez mélanger tous les composants, assaisonner avec de la mayonnaise ou disposer en couches séparées, en graissant chacun avec de la mayonnaise. Saupoudrer d’herbes hachées sur le dessus.
3. Faire tremper quelques heures au réfrigérateur. Lorsque la salade est saturée, elle deviendra juteuse, servez.

Avec un coeur et des carottes coréennes

Les amateurs de goût épicé peuvent noter la salade plus nette. En coréen, les carottes peuvent être achetées prêtes à l’emploi ou cuites seules. Les oignons sont de préférence des oignons rouges, en l’absence de remplacement des blancs, pré-décapés. Pour cuisiner, prenez:

• coeur de boeuf (bouilli) – 1 pc .;
• carottes – 200 g;
• fromage (dur) – 150 g;
• oignon – 1 pc .;
• Mayonnaise;
• le vinaigre.

Cuisine:

1. Couper les carottes et le cœur en lanières, hacher l’oignon en demi-anneaux, trois fromages sur une râpe grossière.
2. Marinade oignon / carotte:

• eau – 100 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• vinaigre – 1 cuillère à soupe.

1. Après avoir échaudé l’oignon avec de l’eau bouillante, verser la marinade, ajouter les carottes, laisser infuser 10 à 15 minutes.
2. Une fois le temps écoulé, verser la marinade, ajouter les ingrédients restants, mélanger le tout.

Préparez une salade avec des carottes coréennes et d’autres recettes.

Salades festives au cœur de boeuf

La table est dressée avec un soin particulier pour les vacances, et les plats sont pensés à l’avance. Pas la dernière place n’est occupée par les salades d’abats de boeuf. Il est assaisonné d’ingrédients plus complexes, des notes de saveurs épicées sont ajoutées, il est décoré et servi de manière spéciale. Souvent les plats ont l’air appétissants sur les photos, mais parfois cuits, ils n’ont pas bon goût. Nous proposons des recettes qui ne décevront pas.

Recette de cuisine aux pruneaux et pignons

Ingrédients:

• coeur de boeuf (bouilli) – 1 pc .;
• fromage – 150 g;
• œuf – 3 pièces;
• pois (en conserve) – 100 g;
• oignon – 1 pc .;
• concombre (mariné) – 1 pièce;
• pruneaux – 80 g;
• pignons de pin – 50 g;
• Mayonnaise.

Cuisine:

1. Mélanger les produits râpés: fromage et œuf. Étaler la première couche, graisser avec de la mayonnaise.
2. Couche suivante: pruneaux finement hachés et noix au centre, un mélange œuf-fromage sur les bords.
3. Ensuite, déposez le cœur haché au centre de l’assiette, le long des bords du fromage avec l’oeuf, graisser avec de la mayonnaise.
4. Dernière couche: pailles de concombres, oignons, mélangées à des pois, assaisonnées de mayonnaise.
5. Laisser reposer 30 minutes.

Apéritif chaud d’aubergine

Ingrédients:

• coeur de boeuf – 1 pc .;
• Poivre bulgare – 3 pièces;
• piment – 2 pièces;
• aubergine – 4 pièces;
• huile végétale – 100 ml.;
• sauce de soja – 2 cuillères à soupe;
• sauce piquante – 1 cuillère à soupe;
• coriandre;
• sel.

Cuisine:

1. Couper l’aubergine et le poivre dans une paille épaisse, saler, écraser et laisser reposer 1 à 2 heures.
2. Ensuite, nous lavons les légumes, les faisons frire avec l’ajout de sauce de soja avec le couvercle fermé jusqu’à ce que la moitié soit prête.
3. Ajouter les produits restants et avec le couvercle ouvert, mettre à disposition.
4. Assaisonner avec la sauce aux huîtres, la coriandre.