Salade de haricots et craquelins: recettes

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Il est souvent nécessaire de gagner du temps et de préparer rapidement un délicieux plat nutritif pour l’arrivée des invités. Dans ces cas, des collations à base d’ingrédients prêts à l’emploi: aliments en conserve, viandes fumées, bâtonnets de crabe, légumes et croûtons aident parfaitement. Les haricots en conserve et le kirieshki peuvent être la meilleure base pour une délicieuse gâterie.

Comment faire une salade avec des haricots et des craquelins

Les crackers ont une croûte croustillante et appétissante qui donne à n’importe quel plat une saveur originale. Avant de faire une salade de haricots et de craquelins, vous devez les choisir correctement. Par exemple, les croûtons de blé sont excellents pour les plats de poitrine de poulet, de champignons, de chou de Pékin et de tomates, et le seigle est mieux combiné avec du poisson ou des aliments en conserve.

Vous pouvez choisir des additifs à votre goût: croûtons au fromage, l’ail sera universel. Si vous prévoyez un plat avec des composants de viande, essayez d’ajouter des saveurs de bacon ou de brume aux légumes, ces collations à la tomate et aux légumes verts conviennent aux légumes. Il est préférable d’éviter les saveurs spécifiques (par exemple le poisson ou l’aspic avec du raifort) car elles tueront tous les autres aliments..

Salade de haricots aux craquelins – recette

Pour la préparation de collations, vous pouvez utiliser des haricots rouges ou blancs, bouillis ou en conserve indépendamment. Celui qui est déjà cuit à la sauce tomate convient bien. De plus, vous pouvez choisir des craquelins achetés prêts à l’emploi ou séchés au four, assaisonnés de sel et d’épices. Une recette d’une délicieuse salade de haricots et de craquelins, une photo étape par étape, une description de la cuisson, se trouvent sur les sites de cuisine disponibles.

Salade de haricots rouges et craquelins

Si les invités se précipitent soudainement, ne vous inquiétez pas – gardez toujours une boîte de haricots en conserve dans le réfrigérateur. Ouvrez-le, ajoutez des croûtons, du fromage râpé, un peu d’ail et mélangez avec de la mayonnaise. La salade de haricots rouges de base avec des craquelins est prête à servir: c’est la base à laquelle vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, changer la vinaigrette.

Ingrédients:

  • haricots rouges dans leur propre jus – 240 g;
  • craquelins – 180-200 g;
  • fromage à pâte dure – 150-200 g;
  • ail – 3-4 gousses;
  • persil – 30 g;
  • huile végétale – 30 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Ouvrez une boîte de conserve, égouttez le liquide, déposez-le sur un tamis.
  2. Hacher l’ail à l’aide d’une presse ou hacher finement avec un couteau.
  3. Râper le fromage avec une râpe grossière, hacher finement le persil.
  4. Mélanger les composants, assaisonner avec de l’huile végétale. Garnir de légumes verts hachés.

Haricots rouges et craquelins en conserve sur une plaque

Avec kirieshki

Cette version du plat implique l’utilisation d’une variété de légumineuses blanches – elles ont une saveur plus délicate et plus douce. Il est préférable de choisir ceux qui sont en conserve dans leur propre jus, puis ajoutez un peu de sauce crémeuse ou au vin. La salade de haricots aux Kiriyoshkas est en cours de préparation – toute hôtesse trouvera tous les ingrédients nécessaires.

Ingrédients:

  • concombres marinés – 300 g;
  • Kirieshki – 2 packs;
  • haricots blancs – 1 boîte;
  • ail – 4 gousses;
  • fromage épicé – 180 g;
  • aneth, oignon vert – 40 g;
  • mayonnaise – 150-160 g.

Méthode de cuisson:

  1. Ouvrez la conserve, égouttez la marinade, déposez-la dans une passoire.
  2. Mettez une couche de croûtons sur une assiette plate, puis des haricots.
  3. Broyer le fromage pointu avec une râpe de taille moyenne.
  4. Couper les concombres marinés en fines lanières. Hacher l’aneth, l’oignon vert finement haché.
  5. Mélanger l’ail haché et la mayonnaise. Disposez tous les composants en couches (l’ordre peut être modifié), graisser chaque sauce. Servir tout de suite.

Craquelins de seigle dans une assiette

Avec du maïs

Un apéritif léger, croustillant et vitaminé se compose d’aliments simples. La salade de maïs et de haricots avec des craquelins se révèle très lumineuse, appétissante, a l’air spectaculaire sur la table de fête: les haricots rouges, le maïs jaune, les concombres verts créent une combinaison de couleurs unique. Une photo du plat, une recette étape par étape et une description de la cuisson peuvent être consultées sur Internet.

Ingrédients:

  • maïs mariné – 1 boîte;
  • haricots rouges dans leur jus – 1 boîte;
  • concombres – 2 pièces;
  • Kirieshki – 150 g;
  • aneth – 30 g;
  • mayonnaise – 180 g.

Méthode de cuisson:

  1. Ouvrez les aliments en conserve, égouttez la marinade. Mettez le contenu dans un bol profond.
  2. Lavez les concombres coupés en fines lamelles.
  3. Laver l’aneth, sécher, hacher finement.
  4. Ajouter les concombres, l’aneth au reste des ingrédients, mélanger, assaisonner avec la sauce.
  5. Mettre la friandise sur une assiette plate et mettre des croûtons sur le dessus.

Salade de haricots au maïs et craquelins

Saucisse

Un apéritif copieux et savoureux est bon pour les repas de tous les jours. Une salade de haricots et de craquelins, et des saucisses (il vaut mieux choisir des bouillies ou du docteur) ressemble à la fameuse salade économique « étudiante », qui était autrefois créée à partir de tout ce qui était à portée de main. De nos jours, vous pouvez aborder les affaires avec plus d’imagination en choisissant des produits de haute qualité qui se marient parfaitement les uns avec les autres..

Ingrédients:

  • haricots en conserve – 1 boîte;
  • saucisse bouillie – 300 g;
  • maïs – 1 boîte;
  • croûtons – 1 paquet;
  • oignons verts – 10 g;
  • mayonnaise – 150 g.

Méthode de cuisson:

  1. Peler la saucisse du film, la couper en fines lamelles.
  2. Ouvrir les conserves, égoutter la marinade, jeter leur contenu sur une passoire.
  3. Hacher finement l’oignon vert.
  4. Dans un récipient profond, mélanger les saucisses, les haricots, le maïs, les croûtons et les légumes verts. Habillez l’apéritif avec de la sauce, servez.

Saucisse Julienne

À l’ail

Cette variante d’une collation copieuse doit être préparée en ajoutant des croûtons de seigle faits maison (croûtons), qui sont très faciles à préparer vous-même. La salade aux haricots et croûtons à l’ail s’avère piquante, a une saveur légèrement épicée qui peut être ajustée en augmentant ou en diminuant la quantité d’ail, ou en choisissant vos épices préférées: le houblon suneli ou le curry sont bons.

Ingrédients:

  • haricots en conserve ou bouillis – 1 boîte (200 g);
  • fromage à pâte dure – 80 g;
  • pain de seigle – 300 g;
  • ail – 4 gousses;
  • mayonnaise – 200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Retirer les haricots de la boîte, égoutter la marinade et jeter sur une passoire. Si vous utilisez un produit cru, il doit être trempé à l’avance, puis bouilli dans de l’eau salée pendant 60 à 90 minutes.
  2. Pour faire des croûtons faits maison, vous devez couper le pain de seigle noir en tranches, couper la croûte, le couper en lanières ou en cubes.
  3. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d’huile, de sel, assaisonnez d’épices. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Grille de fromage à pâte dure à cellules moyennes.
  5. Dans un récipient profond, mélanger les croûtons frits et refroidis, le fromage râpé, les haricots.
  6. Dans la mayonnaise, ajoutez l’ail passé dans la presse. Habillez cette gâterie avec de la sauce.

Salade de haricots avec vinaigrette à la mayonnaise

Avec des haricots en conserve

Des œufs durs sont ajoutés à ce plat, ce qui rend le goût de la collation plus doux, plus raffiné. La salade de haricots en conserve avec des craquelins peut être complétée par des produits à base de viande, par exemple du blanc de poulet, des champignons, des saucisses fumées. Vous pouvez choisir n’importe quel composant que vous aimez et les modifier en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir.

Ingrédients:

  • œufs de poule – 3 pièces;
  • maïs – 1 boîte.;
  • fromage à pâte dure – 200 g;
  • haricots en conserve – 1 boîte;
  • ail – 3 gousses;
  • Kirieshki – 80 g;
  • mayonnaise – 220 g.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs durs dans l’eau salée, refroidir, peler, couper en cubes.
  2. Ouvrir les boîtes de conserve avec des haricots et du maïs, égoutter le liquide et déposer le contenu sur un tamis.
  3. Peler l’ail, le râper avec de petites cellules ou passer dans une presse spéciale. Mélanger l’ail et la mayonnaise.
  4. Fromage râpé avec des cellules moyennes.
  5. Mélanger tous les ingrédients du plat, assaisonner avec la sauce.

Salade de haricots rouges

Au poulet

Dans une situation d’urgence où il n’y a pas de nourriture du tout, une boîte de haricots en conserve et un filet de poulet bouilli restants du dîner ou du déjeuner viendront à la rescousse. Salade: le poulet, les haricots, les craquelins sont cuits rapidement – vous devez couper tous les ingrédients, puis assaisonner avec la sauce. Ajoutez des carottes coréennes piquantes pour rendre la gâterie plus originale..

Ingrédients:

  • haricots en conserve – 350 g;
  • filet de poulet – 400 g;
  • Carottes coréennes – 200 g;
  • Kirieshki – 80 g;
  • oignon – 1 pc .;
  • huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
  • mayonnaise au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Pelez l’oignon, coupé en cubes ou demi-anneaux. Frire dans l’huile végétale jusqu’à tendreté. Cool.
  2. Ouvrez les aliments en conserve, inclinez le contenu sur un tamis ou une passoire.
  3. Faire bouillir le filet de poulet (vous pouvez utiliser d’autres parties du poulet) dans de l’eau salée avec des épices jusqu’à tendreté. Refroidir la pulpe, fibrer.
  4. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, ajouter les carottes, assaisonner de mayonnaise au goût. Servir garni de légumes verts et de croûtons.

Poitrine de poulet bouillie

Poulet fumé

Les plats avec un léger arrière-goût sont toujours appréciés des clients. Pour faire une salade de poulet fumé avec des haricots et des craquelins, vous avez besoin d’un minimum de temps et d’action: il vous suffit de hacher, de frire, de mélanger. Ajoutez des champignons frits ou bouillis à la gâterie – les champignons soulignent le goût des viandes fumées, mais vous pouvez utiliser des pleurotes ou même des girolles.

Ingrédients:

  • haricots rouges en conserve dans leur propre jus – 1 boîte;
  • poulet fumé (n’importe quelle partie) – 400 g;
  • croûtons – 160 g;
  • beurre – 30 g;
  • champignons – 400 g;
  • mayonnaise – 250 g.

Méthode de cuisson:

  1. Ouvrez les aliments en conserve, égouttez le liquide, mettez le contenu dans un récipient profond.
  2. Faites frire les champignons dans l’huile végétale comme suit: coupez-les d’abord en fines tranches, puis mettez-les dans une casserole sèche et chaude, couvrez d’un couvercle. Cuire jusqu’à ce que toute l’humidité se soit évaporée. Après cela, ajoutez 30 grammes de beurre, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient roses. Cool.
  3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel, assaisonner de sauce. Pour les épices, vous pouvez ajouter vos épices préférées..

Assiette de salade de haricots

Avec du jambon

Pour préparer cette gâterie, vous pouvez utiliser du poulet ou du jambon de porc – l’essentiel est qu’il est frais et juteux. Les concombres marinés rendront la salade plus piquante et les œufs durs lui donneront de la tendresse. Une salade avec du jambon, des haricots et des craquelins peut être considérée comme un dîner complet même pour un homme affamé, car la nourriture est très calorique.

Ingrédients:

  • jambon – 350 g;
  • haricots en conserve – 1 boîte;
  • concombres marinés – 2 pièces;
  • Kirieshki – 100 g;
  • œufs de poule – 3 pièces;
  • ail, sel, épices au goût;
  • mayonnaise – 250 g.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le jambon en fines lanières, mettre dans un bol.
  2. Ouvrez les aliments en conserve, pliez les haricots sur un tamis pour que le verre liquide.
  3. Couper les concombres marinés en lanières, comme le jambon.
  4. Faire bouillir les œufs dans l’eau salée, refroidir, peler, couper en dés.
  5. Passer l’ail dans une presse, mélanger avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter de l’aneth ou du persil finement haché à la sauce.
  6. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce à l’ail. Peut être superposé.

Salade de haricots prêts au jambon

Aux tomates

Une collation légère mais nutritive plaira à ceux qui aiment le fromage fondu. Une salade avec des haricots et des craquelins et des tomates sera préparée même par un cuisinier débutant, et une photo de la recette et une description de la façon de cuisiner le plat peuvent être trouvées sur les sites culinaires. Essayez de préparer cet apéritif à la hâte, si vous avez besoin de nourrir de toute urgence votre famille un dîner léger.

Ingrédients:

  • tomates – 3-4 pièces;
  • haricots blancs – 1 boîte;
  • croûtons – 100 g;
  • fromage fondu – 2 pièces;
  • ail – 3 gousses;
  • oignons verts – 40 g;
  • mayonnaise – 180-200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Aigre le fromage fondu sur une râpe à cellules moyennes.
  2. Ouvrez les aliments en conserve, égouttez le liquide, pliez les haricots sur un tamis.
  3. Passer l’ail dans une presse, mélanger avec de la mayonnaise.
  4. Coupez les tomates en petits cubes. Hacher finement l’oignon vert.
  5. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients sauf les craquelins – les ajouter au moment de servir pour ne pas se mouiller.

Salade de tomates avec chapelure et haricots

Salade de haricots aux craquelins – secrets de cuisine

Les haricots et les croûtons épicés se complètent parfaitement dans les soupes, les apéritifs et autres plats. Il est très important de connaître certains principes de base du travail avec ces produits afin que les salades avec des haricots et des craquelins se révèlent parfaitement:

  • pour les collations, utilisez des légumineuses dans leur propre jus, qui sont beaucoup plus tendres que les bouillies;
  • si vous préparez un plat à base de viande, privilégiez la sauce tomate et les épices chaudes (par exemple le paprika);
  • il est préférable de cuisiner vous-même des biscuits, mais si ce n’est pas assez de temps, choisissez des collations au goût neutre ou qui seront en harmonie avec tous les composants;
  • pour compléter l’apéritif, vous avez besoin de produits au goût prononcé – viandes fumées, champignons, tomates ou légumes en coréen;
  • jetez d’abord tous les aliments en conserve dans une passoire et attendez que tout le liquide se soit écoulé, sinon un précipité peu appétissant apparaîtra au fond du saladier;
  • pour faire la salade de haricots le plus rapidement possible, ayez un pot de haricots en conserve et un paquet de croûtons en stock.

Faire une salade de haricots rouges et d’autres recettes.

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