Salade de craquelins: recettes délicieuses et simples

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade avec des craquelins
• Du pain brun
• Avec des craquelins de seigle
• pain blanc
• Salade de craquelins – recette
• Aux haricots
• César au poulet
• Avec du maïs
• Du chou chinois
• Poulet fumé
• Avec tomates et fromage
• Avec du jambon
• Aux carottes coréennes
• Royal avec des bâtons de crabe
• Aux champignons et au fromage
• Salades savoureuses avec craquelins – secrets de cuisine

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Les craquelins à base de pain blanc ou de seigle sont connus de tous. De nombreuses femmes au foyer les utilisent comme complément copieux à diverses friandises: soupes, salades, collations. Les croûtons croustillants et aromatiques soulignent avec succès le goût de n’importe quel plat, lui donnent de l’originalité et un aspect appétissant.

Comment faire une salade avec des craquelins

Les chefs professionnels ont quelques secrets pour faire une délicieuse salade avec des craquelins:

• cet ingrédient est préférable de cuisiner seul et de ne pas utiliser de magasin;
• les craquelins doivent être ajoutés à un plat déjà préparé, sinon ils seront mouillés;
• le goût des tranches de pain séchées peut être varié, assaisonné avec toutes les épices;
• Vous pouvez transformer n’importe quelle collation de légumes ou de viande que vous connaissez en une salade avec des croûtons – expérience!

Du pain brun

Pour préparer des toasts noirs, prenez du pain séché, légèrement rassis gris ou noir (seigle), coupez-le en cubes ou en pailles. Tout dépend de l’usage auquel les craquelins seront utilisés. Secret: plus la pièce est petite, plus vite elle sera saturée de liquide – soupe ou mayonnaise. N’oubliez pas que les salades de craquelins noirs ont une saveur légèrement aigre et brillante de pain de seigle, qui complétera avec succès le bacon, le jambon ou d’autres ingrédients de viande.

Avec des craquelins de seigle

Si vous voulez rendre la soupe plus nutritive et que le goût de l’apéritif est plus net et plus piquant, ajoutez-y des craquelins de seigle, qui accompagnent bien les haricots, le poisson en conserve (sprats, foie de morue), les saucisses et les légumes (tomates, concombres). Pour les cuire, coupez le pain en lanières, saupoudrez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de vos assaisonnements préférés, puis séchez au four ou faites frire dans une poêle. Vous pouvez utiliser un torréfacteur ou un grille-pain.

pain blanc

Les plats, qui ajoutent des craquelins à base de pain blanc (on les appelle aussi « croûtons »), sont plus raffinés. En règle générale, ils contiennent de délicieux ingrédients (comme le saumon, le poulet, le thon, les crevettes, les raisins). Si vous voulez faire cuire des craquelins blancs au four, hachez finement le pain, la baguette française ou le rouleau d’étudiant, ajoutez de l’huile, du sel et vos assaisonnements préférés (ail, paprika, basilic). Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10-15 minutes.

Salade de craquelins – recette

Une variété de recettes de salades avec des craquelins vous permet de choisir ce que vous préférez – des collations à base de viande, de poisson ou de légumes. De plus, cet ingrédient simple est capable de donner de nouvelles nuances de goût à n’importe quel plat, afin que vous puissiez cuisiner rapidement une bonne collation, fouettée. Prenez vos ingrédients préférés, assaisonnez avec du beurre ou de la mayonnaise, ajoutez des croûtons – une excellente collation pour les invités est prête!

Aux haricots

Pour préparer une salade simple mais savoureuse en conserve, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients: champignons, haricots rouges, maïs et un peu de mayonnaise. La salade de haricots avec des craquelins peut être préparée en mélangeant simplement tous ces ingrédients! Les craquelins de seigle ou noirs conviennent mieux à ce plat, mais vous pouvez expérimenter en choisissant du blé avec des épices originales (par exemple, avec une saveur de bacon).

Ingrédients:

• haricots rouges en conserve – 200 g (boîte);
• champignons – 250 g;
• maïs en conserve – 200 g;
• craquelins – 100 g (paquet);
• mayonnaise – 150-180 g.

Méthode de cuisson:

1. Ouvrir les boîtes de conserve avec des aliments en conserve: maïs, haricots rouges, égoutter le liquide, le déposer dans une passoire.
2. Faire bouillir les champignons dans de l’eau salée pendant 10 à 12 minutes ou les faire frire dans une poêle sèche
3. Dans un récipient profond, mélanger tous les ingrédients (champignons, maïs, croûtons, haricots), assaisonner de mayonnaise.

César au poulet

La salade la plus célèbre et la plus simple a été faite à un moment donné par le cuisinier César Cardin, en mélangeant de la laitue, des croûtons roses, du parmesan, des œufs et de la sauce Worcester. La salade César au poulet et aux craquelins a été améliorée par les gourmets modernes, en y ajoutant quelques éléments supplémentaires, mais le résultat est toujours agréable pour tout le monde: des chœurs difficiles et des connaisseurs sophistiqués des plats.

Ingrédients:

• laitue – 200 g;
• poitrine de poulet – 340 g;
• œufs de caille – 6-8 pièces;
• craquelins au goût de fromage – 80 g;
• Fromage parmesan – 120 g;
• Sauce Worcester – au goût;
• moutarde – 40 g;
• huile d’olive – 90 g;
• ail – 2 gousses;
• jus de citron – 10 ml;
• sel – 2 pincées.

Méthode de cuisson:

1. Faites cuire le poulet dans de l’eau salée pendant 20 minutes. Cool, coupé en petits morceaux.
2. Laver la laitue sous l’eau froide courante, sécher.
3. Faire cuire les œufs de caille pendant 5-7 minutes. Frais, propre et doux.
4. Râper le fromage.
5. Préparer la sauce: dans un bol, fouetter la moutarde, l’huile, l’ail pressé, le jus de citron, le sel. Lissez bien jusqu’à consistance lisse..
6. Saupoudrer de craquelins avec de la sauce Worcester (si ce n’est pas à portée de main, puis avec de l’huile d’olive ordinaire).
7. Dans une assiette plate, déposer les feuilles de laitue, les filets tranchés, les œufs de caille coupés en deux. Saupoudrer de croûtons, fromage, verser la sauce.

Avec du maïs

Une salade fraîche et légère plaira à ceux qui aiment le fromage, le maïs et les épices. Tous les ingrédients sont simples, sont vendus dans n’importe quel magasin et en quelques minutes sont combinés dans une collation alléchante. N’oubliez pas de pré-refroidir le fromage fondu au congélateur pour qu’il soit plus facile à râper. Complétez la salade de maïs et de craquelins avec des légumes verts parfumés.

Ingrédients:

• fromage fondu – 400 g (2 paquets);
• maïs en conserve – 1 boîte;
• pain blanc ou pain – 200 g;
• ail – 3 gousses;
• persil – 50 g;
• mayonnaise – 180 g.

Méthode de cuisson:

1. Pour préparer des croûtons, vous devez nettoyer le pain de la croûte, coupé en cubes ou en rayures. Ensuite, séchez le pain au four (ou utilisez des craquelins prêts à l’emploi).
2. Grille de fromage à la crème sur une râpe de taille moyenne.
3. Hacher le persil, mélanger avec l’ail haché.
4. Jetez le maïs dans une passoire.
5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise.

Du chou chinois

Une collation délicate et savoureuse est simplement, rapidement préparée à partir du «Pékin» qui est déjà aimé de toutes les femmes au foyer. Il donne un croquant et une consistance uniques au plat, et les croûtons le rendent encore plus expressif. Si vous décidez de faire une salade avec des craquelins et du chou de Pékin, vous devez les compléter avec du poulet, du fromage ou du bacon. Vous pouvez remplir l’apéritif avec de la mayonnaise ou du vinaigre parfumé avec de l’huile.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 250 g;
• filet de poulet – 400 g;
• fromage – 150 g;
• tous les croûtons – 80 g;
• persil – 40 g;
• mayonnaise – 5-6 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Couper les fourchettes en deux, puis en fines lanières.
2. Râper le fromage.
3. Faire bouillir le filet de poulet dans de l’eau salée, refroidir, couper en fibres.
4. Hachez le persil. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce.

Poulet fumé

Un apéritif épicé et aromatique qui ne laissera personne indifférent, est préparé sans dépense de temps et d’efforts. La salade de poulet fumé aux craquelins est une réussite pour tous les gourmets, en plus, vous pouvez fantasmer dans le choix des ingrédients. Essayez de remplacer le poulet par du cervelat ou de la saucisse fumée, ajoutez des tomates, des concombres et du céleri. Vous pouvez acheter des croûtons de seigle dans le magasin le plus proche, mais il vaut mieux les cuisiner vous-même.

Ingrédients:

• viande de poulet fumée – 480 g;
• tomates – 300 g;
• concombres frais – 200 g;
• fromage – 180 g;
• mayonnaise – 180 g;
• craquelins ou pain blanc – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Laver les concombres et les tomates à l’eau courante, coupés en cubes ou en pailles.
2. Séparez le poulet en fibres, après avoir retiré tous les os.
3. Fromage râpé sur une râpe grossière.
4. Faire frire le pain haché dans un peu de beurre, ajouter le sel et les légumes verts aux croûtons.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec de la mayonnaise.

Avec tomates et fromage

Si vous aimez les plats rapides et simples, alors vous avez besoin d’une salade de chapelure et de tomates! Il peut être considéré comme une recette de base, en ajoutant tout autre ingrédient au goût. L’essentiel est d’essayer de manger ce plat immédiatement après la cuisson, car les tomates émettent trop de jus, ce qui ruinera les croûtons lors d’un stockage à long terme.

Ingrédients:

• tomates fraîches – 500 g;
• fromage à pâte dure – 350 g;
• ail – 2 gousses;
• craquelins – 80 g;
• mayonnaise – 180 g;
• aneth et persil – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Coupez les tomates en tranches ou en tranches. Si vous utilisez de la cerise, vous pouvez simplement les couper en deux.
2. Hacher les verts, râper le fromage.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de mayonnaise. Mettez des croûtons sur le dessus.

Avec du jambon

Il est préférable de toujours avoir du jambon et des croûtons dans la maison, de sorte qu’à tout moment, que ce soit le dîner ou des «invités inattendus», vous pouvez préparer un plat copieux et appétissant. Pour une salade avec du jambon et des craquelins, il est préférable de choisir des croûtons de seigle: ils ont un goût plus brillant et sont mieux combinés avec des composants de viande, surtout si vous ajoutez un peu d’ail.

Ingrédients:

• jambon ou saucisse – 480 g;
• craquelins – 100 g;
• maïs – 200 g;
• oignons verts – 50 g;
• mayonnaise – 190-200 ml.

Méthode de cuisson:

1. Ouvrez un pot de maïs, égouttez le liquide, déposez-le dans une passoire.
2. Coupez le jambon en fines lamelles. Hacher les oignons verts.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient profond, mélanger avec de la mayonnaise.

Aux carottes coréennes

Si vous voulez quelque chose de savoureux, avec un goût épicé-sucré, alors une recette simple est sûre d’être utile. Les carottes et les craquelins coréens vont bien, mais les mélangent mieux au dernier moment. L’oignon du plat doit être mariné dans une solution de vinaigre, sel, sucre, pour qu’il devienne plus doux et plus tendre.

Ingrédients:

• chair de poulet – 250 g;
• Carotte coréenne – 200 g;
• croûtons – 100 g;
• maïs – 200 g;
• oignons – 100 g;
• mayonnaise – 6-7 cuillères à soupe;
• vinaigre – 1 cuillère à soupe;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• pincée de sel.

Méthode de cuisson:

1. Égoutter l’eau du maïs, transférer dans un bol profond.
2. Pulpe de poulet coupée en fines lanières.
3. Couper les oignons en demi-rondelles, mariner dans une solution de vinaigre, sel, sucre pendant 15 minutes.
4. Pressez, disposez les principaux ingrédients avec des carottes coréennes.
5. Assaisonner le plat avec la sauce sélectionnée.

Royal avec des bâtons de crabe

Les ingrédients appréciés de tous, la facilité de préparation, le goût riche et l’arôme incroyable ont fait de la salade royale avec des craquelins une excellente collation, qui convient à n’importe quelle table. Il est recommandé d’utiliser réfrigéré plutôt que congelé, car ils sont beaucoup plus agréables en goût et en consistance. Faites vos propres croûtons ou achetez des croûtons au fromage.

Ingrédients:

• fromage – 280 g;
• bâtonnets de crabe – 240 g;
• oeufs – 4 pièces;
• jus de citron – une cuillère à soupe;
• ail – 3 gousses;
• craquelins – 100 g;
• mayonnaise – 180 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper les bâtonnets de crabe en fines lanières.
2. Faire cuire les œufs, les refroidir, les couper en petits cubes.
3. Râper le fromage sur une râpe fine.
4. Moudre l’ail à l’aide d’une presse.
5. Mettez tous les ingrédients dans une assiette creuse, versez avec du jus de citron, remuez. Assaisonner avec de la mayonnaise.

Aux champignons et au fromage

Une option de collation douce et inhabituelle plaira à ceux qui sont fatigués des ingrédients habituels comme les saucisses, le poulet, les carottes et les œufs, mais qui ne sont pas prêts à apprendre à cuisiner des plats exotiques inhabituels. Surtout une salade de champignons et de craquelins plaira à ceux qui aiment les champignons marinés ou les champignons. Si vous songez à préparer un repas pour réduire les calories, remplacez la mayonnaise par de l’huile de tournesol aromatique.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 300 g;
• champignons marinés – 180 g;
• croûtons – 80 g;
• mayonnaise – 120 g;
• aneth – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper le fromage en petits cubes.
2. Jetez les champignons dans une passoire pour mettre le liquide en verre. Moudre s’ils sont trop gros (petits champignons coupés en deux).
3. Hacher finement l’aneth.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner de mayonnaise, laisser infuser une demi-heure.

Salades savoureuses avec craquelins – secrets de cuisine

Internet et les livres de cuisine regorgent de recettes pour cuisiner de délicieuses collations. Si vous êtes déjà fatigué de la salade grecque, Olivier classique, des collations au poisson rouge, des frites, faites attention aux salades simples avec des craquelins. Ils sont élémentaires en cuisine, ne nécessitent pas de gros coûts de matériaux, contiennent des ingrédients universels.

La salade de biscotte est un immense champ d’imagination culinaire. Si vous aimez les repas copieux, utilisez des haricots en conserve, du bacon ou des saucisses. Si vous préférez les nuances salées, ajoutez du fromage, des carottes épicées, des concombres marinés. Vous pouvez varier la consistance de l’apéritif en ajoutant des croûtons avant d’habiller la sauce ou avant – le plat devient plus doux ou acquiert un croquant agréable.