Salade de crabe classique: de délicieuses recettes de cuisine

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire une salade de crabe classique
• Recettes classiques de salade de crabe
• Avec du maïs
• Avec chair de crabe
• Au chou
• Avec du riz
• Au chou chinois
• Au concombre
• Avec du fromage
• Aux crevettes
• Bouffée
• À l’ananas
• Au crabe naturel
• Aux champignons
• Avec des craquelins
• Avec pomme
• Vidéo

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Presque toutes les femmes au foyer servent des salades classiques à partir de bâtonnets de crabe sur la table de fête, qui ravissent avec un goût exquis, une apparence alléchante et une satiété. Le plat est apprécié par beaucoup pour sa texture juteuse et sa texture délicate, mais tous les cuisiniers ne connaissent pas tous les secrets de la combinaison de produits pour cette collation.

Comment faire cuire une salade de crabe classique

Si vous ne savez pas comment cuisiner une salade de crabe classique, commencez par choisir les ingrédients. La vraie chair de crabe est considérée comme une délicatesse. Il n’est pas toujours possible d’acheter en magasin, et le prix est extrêmement élevé. La chair de crabe d’origine a un goût délicat, une composition de vitamines saine, est bien absorbée par le corps. Il est utilisé en cuisine, plus souvent dans les restaurants – il est bouilli, mélangé avec des légumes et une vinaigrette complexe. Parfois, vous pouvez trouver de la chair de crabe en conserve, qui diffère du goût frais et épicé.

Dans les magasins ordinaires, en production de masse, la chair de crabe a été remplacée par des baguettes de surimi classiques – classiques à base de viande de morue blanche et d’autres poissons. Un tel produit bon marché remplace la délicatesse sur la table dans les familles ordinaires, donne de la tendresse aux salades, de la légèreté et en combinaison avec des ingrédients épicés – piquant et riche. Il existe de nombreuses recettes pour faire des apéritifs copieux à base de bâtonnets de crabe – à partir d’eux, vous pouvez faire un beau plat de vacances qui a fière allure sur la photo, ou cuisiner une délicieuse collation simple pour tous les jours.

Les salades avec des bâtonnets de crabe sont bonnes comme collations au travail, vous pouvez les emporter avec vous lors d’un pique-nique. Il est facile de préparer un plat – il vous suffit de moudre tous les ingrédients, de mélanger et d’assaisonner avec la sauce. Si de la viande fraîche naturelle est utilisée, elle doit être bouillie dans de l’eau bouillante salée avec des feuilles de laurier et des poivrons noirs pendant exactement 3 minutes (si elle est cuite plus longtemps, la viande deviendra dure et caoutchouteuse).

La viande en conserve nécessite un traitement différent – en ouvrant le pot, vous devez égoutter la saumure, couper la chair en bandes ou en tranches. Les bâtonnets réfrigérés ou congelés ne doivent être coupés qu’en morceaux ou hachés dans un mélangeur. Pour donner de l’originalité, vous pouvez faire frire légèrement les bâtonnets dans du beurre ou de l’huile végétale pour obtenir une croûte croustillante. Il s’avérera faire cuire de délicieuses salades chaudes et chaudes de style asiatique.

Le ravitaillement peut être de la mayonnaise classique, de la crème sure grasse ou des sauces plus complexes à base d’huile d’olive, de jus de citron et de moutarde aux épices. La sauce originale sera du jus de lime au poivron rouge, de la moutarde de Dijon ou du vinaigre de vin blanc. Une bonne combinaison de goût est obtenue en mélangeant des bâtonnets de crabe avec des crevettes, des calmars, du poisson salé. Cette option est délicieuse assaisonnée de sauce tartare avec des concombres marinés ou « 1000 îles ».

Si vous voulez ajouter des produits à base de viande ou quelque chose de substantiel à l’apéritif, le jambon, le fromage, les œufs sont bons. Si vous choisissez parmi les légumes en conserve, les pois verts, les haricots et même les ananas conviennent. Vous pouvez expérimenter avec des légumes frais, des fruits et des herbes sans restrictions..

Recettes classiques de salade de crabe

Sur Internet, il est facile de trouver une recette étape par étape pour la salade de crabe avec une description détaillée et un accompagnement sous forme de photos ou de leçons vidéo de chaque étape. Cela permet aux débutants de cuisiner plus facilement, qui sont encore mal orientés dans la cuisine ou qui ne comprennent pas immédiatement comment traiter la chair de crabe (si elle est naturelle) et quoi combiner avec délicatesse..

De délicieux plats sont obtenus avec l’ajout de maïs en conserve, de craquelins ou de tomates fraîches au paprika. Vous pouvez utiliser des concombres marinés ou frais, des champignons sous toute forme et toute variété, du chou – blanc, de Pékin ou de chou-fleur, des algues en conserve (très utiles et riches en iode) ou des algues chukka conviennent également.

Avec du maïs

Une salade classique pour beaucoup avec du maïs et des bâtonnets de crabe a un goût frais agréable en ajoutant des plumes d’oignon vert et des concombres frais. Il s’avère savoureux, mais en même temps léger, sucré grâce à l’utilisation de maïs dessert en conserve. Si vous préférez des combinaisons plus savoureuses, ajoutez du poivre noir moulu.

Ingrédients:

• oeufs – 4 pièces;
• imitation de chair de crabe – 250 g;
• concombre frais – 2 pièces;
• oignons verts – 5 tiges;
• maïs en conserve – une boîte;
• mayonnaise – 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les concombres à fines lamelles jusqu’à 2 cm de large, hacher l’oignon.
2. Coupez la viande en lanières. Maïs jeté dans une passoire.
3. Faire bouillir les œufs, frotter, mélanger avec d’autres composants.
4. Assaisonner de mayonnaise, sel au goût.
5. Servir la meilleure collation sur des feuilles de laitue, en présentant une diapositive.

Avec chair de crabe

Il y a une option pour cuisiner une salade de maïs à la chair de crabe, après avoir fait preuve d’imagination. Cela plaira à tous les membres de la famille ou aux invités qui sont venus à la célébration de la cérémonie: pour donner un goût inhabituel lumineux aux oranges de collation. Mieux vaut choisir des variétés douces de rouge riche.

Ingrédients:

• chair de crabe – 0,2 kg;
• orange douce – 2 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• maïs en conserve – une boîte;
• gousse d’ail;
• mayonnaise – 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs, refroidir, couper en petits cubes.
2. Hacher la chair de crabe.
3. Égoutter le liquide du maïs.
4. Peler les oranges, les couper en tranches, les couper en tranches avec un couteau bien aiguisé (pour ne pas presser le jus).
5. L’ail passe dans la presse.
6. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise.

Au chou

Facile à cuisiner est une salade classique de bâtonnets de crabe au chou. Vous pouvez utiliser n’importe quel chou pour cuisiner, mais la recette de base implique du chou blanc. Si elle n’est pas jeune, après le déchiquetage, vous devez saupoudrer un peu les feuilles de sel, les écraser avec les mains jusqu’à ce que le jus sorte. Pour un goût plus délicat, il est recommandé d’assaisonner l’apéritif avec de la crème sure avec l’ajout d’herbes fraîches (comme sur la photo).

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• bâtonnets de surimi – 0,25 kg;
• chou blanc – 150 g;
• maïs en conserve – une boîte;
• aneth frais – un tas;
• crème sure 15% de matières grasses – un demi-verre.

Méthode de cuisson:

1. Œufs durs.
2. Chop sticks, chop chou avec des rubans fins.
3. Mélanger tous les ingrédients avec du maïs qui a déjà été jeté dans une passoire.
4. Après refroidissement, couper en cubes, ajouter à d’autres produits.
5. Assaisonner le plat avec de l’aneth haché, de la crème sure et du sel.
6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis servir.

Avec du riz

Une salade de bâtonnets de crabe et de riz est depuis longtemps reconnue comme un plat festif classique. Grâce à l’utilisation de céréales, il se caractérise par une teneur élevée en calories, sature rapidement. Un apéritif épais peut agir comme un plat indépendant, et si vous y ajoutez des anneaux de calamars bouillis, vous obtiendrez non seulement de la nourriture copieuse, mais aussi gastronomique.

Ingrédients:

• riz – un verre;
• calmars – une livre;
• bâtonnets de crabe – emballage;
• maïs en conserve – 300 g;
• algues – 200 g;
• mayonnaise – 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit.
2. Faire bouillir les calmars en les abaissant dans de l’eau bouillante pendant 5-7 minutes.
3. Couper le calmar en rondelles, après avoir préalablement nettoyé le film et l’intérieur.
4. Mélanger avec du riz, des bâtonnets de crabe hachés, du maïs et du chou poêlé.
5. Assaisonner de sel, poivre et mayonnaise.

Au chou chinois

Une salade de chou de Pékin et de bâtonnets de crabe a un goût plus délicat que la recette originale. Il est facile à préparer et peut être considéré comme un plat diététique, surtout si vous utilisez du kéfir ou de la crème sure faible en gras pour la vinaigrette. Vous pouvez ajouter du sucre ou du poivre noir à la sauce (selon votre préférence).

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 0,4 kg;
• bâtonnets de crabe – 240 g;
• maïs en conserve – 250 g;
• oignons verts – 3 tiges;
• crème sure – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Chou haché, sel, râpe.
2. Oignon haché.
3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la crème sure, le poivre et le sel.

Au concombre

Une autre recette classique simple pour une délicieuse collation sera l’option de la cuisson d’une salade de bâtonnets de crabe au concombre. Vous pouvez utiliser des légumes frais, salés ou marinés pour cela – en raison de la variété, les notes de base seront différentes, donc il y a une chance de plaire à tout gourmet. La vinaigrette peut également varier – huile végétale, crème sure ou mayonnaise.

Ingrédients:

• imitation de chair de crabe – 100 g;
• concombre frais – 1 pc .;
• verts – un tas;
• feuilles de laitue – 5 pièces;
• pois verts en conserve – 50 g;
• oignon – 1 pc .;
• vinaigre de vin – 10 ml;
• crème sure – 75 g.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement la viande, hacher le concombre avec des pailles.
2. Hacher l’oignon en demi-anneaux, mariner dans du vinaigre pendant 10 minutes. Si l’oignon est vieux, vous devez d’abord verser les anneaux avec de l’eau bouillante pour obtenir de l’amertume.
3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel, poivre, assaisonner de crème sure. Mettre une lame de laitue lavée.

Avec du fromage

Une combinaison intéressante d’ingrédients est une salade de crabe différente avec du fromage. En plus de cela, la recette suppose l’utilisation de fromage à pâte dure et de poulet. Pour servir sur la table de fête, il est recommandé d’offrir aux convives, avec le plat, des tranches de pain séchées, des craquelins ou des rondelles de concombre frais et dense. Ils sont pratiques pour prendre une collation en portions, sans utiliser de couverts.

Ingrédients:

• filet de poulet – 100 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• imitation de chair de crabe – 125 g;
• mayonnaise – 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le poulet, hacher finement.
2. Couper la viande en dés, râper finement le fromage.
3. Mélanger les ingrédients avec de la mayonnaise classique, du poivre et du sel au goût.

Aux crevettes

Le plat asiatique original, populaire lors de nos fêtes, est une salade légère de crevettes et de bâtonnets de crabe, généralement servie chaude. La combinaison épicée épicée de nouilles chinoises et de jus de citron vert avec avocat et persil met parfaitement en valeur le goût familier des fruits de mer. Si vous n’aimez pas les crevettes, essayez d’ajouter des moules ou des pétoncles..

Ingrédients:

• crevettes – 100 g;
• poivron – 1 pc .;
• imitation de chair de crabe – 125 g;
• funchose – 100 g;
• oignon rouge – 1 pc .;
• persil – un tas;
• huile d’olive – 30 ml;
• citron vert – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les crevettes, sans coquille.
2. Laissez-en un pour la décoration, hachez le reste.
3. Hacher finement la viande, couper le paprika en cubes, l’oignon en demi-anneaux.
4. Faire bouillir le funchozu, mélanger avec le reste des composants.
5. Ajouter l’huile, le jus de citron vert. Servir garni de crevettes entières entourées de tranches de citron vert et de persil haché.

Bouffée

La salade feuilletée de bâtonnets de crabe, qui peut être cuite en quelques minutes, est attrayante. Le secret est que tous les composants ne nécessitent pas de traitement supplémentaire, ils n’auront qu’à être écrasés et assaisonnés avec la sauce d’origine. Dans les conditions de manque de temps, une mayonnaise maigre classique mélangée à des herbes hachées et une gousse d’ail vous aidera.

Ingrédients:

• imitation de chair de crabe – emballage;
• tomate – 1 pc .;
• mayonnaise – 30 ml;
• gousse d’ail;
• fromage – 50 g;
• croustilles – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Coupez la viande en dés avec la tomate. Écraser l’ail, mélanger avec la mayonnaise.
2. Présentation: bâtonnets, puis tomates, sauce mayonnaise, frites, fromage râpé.
3. Servir immédiatement pour éviter que les croustilles ne soient mouillées..

À l’ananas

Le goût piquant inhabituel diffère de la salade de bâtonnets de crabe à l’ananas. L’acidité de ce fruit exotique souligne la douceur et la tendreté du composant principal, se marie bien avec les oignons et le fromage à pâte crémeuse. Le plat a l’air bien et délicieux sur la table de fête, tous les invités en seront satisfaits.

Ingrédients:

• riz – 100 g;
• ananas en conserve – 400 g;
• imitation de chair de crabe – 200 g;
• oignon – 1 pc .;
• fromage – 250 g;
• mayonnaise –100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le riz, mélanger avec des morceaux d’ananas, de la viande hachée.
2. Hacher finement l’oignon, râper grossièrement le fromage.
3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce mayonnaise, saler si nécessaire.

Au crabe naturel

Pour préparer une salade naturelle de crabe classique, vous devrez vous procurer un produit frais ou, dans les cas extrêmes, des griffes surgelées. Il est préférable d’acheter au marché auprès d’un marchand de confiance, mais vous pouvez vous en tirer avec les produits d’une bonne poissonnerie. Le crabe frais est cuit rapidement, et il est important de ne pas le surexposer afin d’éviter la rigidité et la consistance du caoutchouc. La viande bien bouillie a un goût légèrement sucré, une couleur blanche et un arôme raffiné, elle fait donc partie des délices.

Ingrédients:

• quinoa – 80 g;
• Mangue – 1 pc .;
• avocat – 1 pc .;
• concombre frais – 100 g;
• pomme – 1 pc .;
• menthe fraîche – 5 g;
• feuilles de laitue – 100 g;
• jus de citron – 50 ml;
• huile végétale – 30 ml;
• crevettes roses – 16 pièces;
• chair de crabe – 120 g.

Méthode de cuisson:

1. Quinoa verser de l’eau, cuire un quart d’heure, refroidir.
2. Peler la mangue, l’avocat, le concombre et la pomme, coupés en cubes.
3. Décongeler les crevettes, faire bouillir dans de l’eau salée, puis décoller la coquille. Les queues de cheval ne peuvent pas se détacher.
4. Faire bouillir les pinces de crabe, puis les démonter en fibres.
5. Faire une sauce au jus de citron avec du beurre.
6. Rincez les feuilles de laitue, déchirez avec vos mains, placez le fond du saladier.
7. Garnir de cubes de légumes, fruits, fruits de mer, verser la sauce. Garnir de feuilles de menthe.

Aux champignons

La salade de bâtonnets de crabe aux champignons se distingue par son goût harmonieux, élégant et de composition équilibrée. Un tel plat peut à juste titre être qualifié de régime classique, car tous ses ingrédients ont une teneur réduite en calories. Il se révèle un plat léger qui décore la table et ravit tous les convives. De plus, il cuit rapidement..

Ingrédients:

• champignons frais – 4 pièces;
• Chou de Pékin – 100 g;
• tomates cerises – 5 pièces;
• imitation de chair de crabe – 70 g;
• gousse d’ail;
• olives dénoyautées – 30 g;
• huile d’olive – 50 ml.

Méthode de cuisson:

1. Couper les champignons en tranches, couper le chou en lamelles.
2. Tomates coupées en deux, olives en rondelles.
3. Hacher la viande en lamelles, écraser l’ail dans la presse.
4. Mélanger l’ail, l’huile d’olive pour la sauce, assaisonner de sel, poivre.
5. Mettre le chou au fond du saladier, garnir de crabes aux champignons, verser la vinaigrette, garnir de tomates et d’olives.

Avec des craquelins

Des salades savoureuses et satisfaisantes sont obtenues avec des craquelins et des bâtonnets de crabe. Il s’agit d’une option économique pour un repas de fête, qui peut plaire même aux invités les plus capricieux. Il faut très peu de temps pour préparer un apéritif si vous avez des craquelins classiques prêts à l’emploi. Sinon, vous devrez sécher le pain râpé avec de l’ail et des épices au four pour donner à l’apéritif un goût et un arôme plus riches, mais si vous n’insistez pas sur des croûtons faits maison, vous pouvez acheter des craquelins de l’emballage.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 0,3 kg;
• imitation de chair de crabe – 250 g;
• craquelins – 100 g;
• oeufs – 4 pièces;
• ail – 2 gousses;
• citron – 0,5 pièce;
• mayonnaise – 75 ml.

Méthode de cuisson:

1. Baguettes en petits morceaux.
2. Faire bouillir les œufs, coupés en cubes.
3. Frotter grossièrement le fromage, écraser l’ail avec une presse.
4. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de jus de citron. Assaisonner avec de la sauce mayonnaise.
5. Mettre dans un saladier, garnir de craquelins.
6. Servir immédiatement pour que les craquelins n’aient pas le temps de se mouiller de la sauce.

Avec pomme

Olivier est considéré comme un plat festif classique, mais beaucoup en ont assez de la version traditionnelle de ce plat. Essayez de le rendre plus original, par exemple, comme alternative similaire, préparez une salade de bâtonnets de crabe avec une pomme, qui se différenciera par un goût plus délicat et doux. Les clients apprécieront certainement un tel chef-d’œuvre culinaire qui sera plus léger et plus tendre que la version classique.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – emballage;
• pomme fraîche – 1 pc .;
• poitrine de poulet – 200 g;
• pommes de terre – 5 pièces;
• oignons – 1 pc .;
• concombres marinés – 3 pièces;
• œuf – 5 pièces;
• mayonnaise – 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir la poitrine dans de l’eau salée, refroidir, séparer l’os, couper en cubes.
2. Cuire les pommes de terre dans leur peau, refroidir, peler, couper en cubes.
3. Oeufs durs, coupés en cubes.
4. Hacher les concombres marinés avec des baguettes.
5. Peler la pomme, la couper en rondelles, hacher l’oignon.
6. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce mayonnaise classique, le sel et le poivre.
7. Les concombres marinés peuvent être remplacés par des concombres salés en les pressant au préalable pour empêcher le liquide de s’écouler au fond.

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