Salade de concombre et tomate pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Salade du Danube
• Don salade pour l’hiver sans stérilisation
• Salade Balaton pour l’hiver
• Salade de tomates et concombres pour l’hiver au poivron
• Salade d’été de concombres aux tomates pour l’hiver
• Salade de concombres frais et tomates pour l’hiver aux oignons

Pour prolonger l’été et profiter des légumes de saison, il faut les conserver. Les salades d’automne aux concombres et tomates sont particulièrement savoureuses. Ce plat, servi à table pendant la saison froide, vous aidera à vous souvenir de l’été. Il existe d’excellentes recettes pour le faire..

Salade du Danube

Composants:

• tomates – 1,5 kg;
• oignons – 10 grosses têtes;
• concombres – 3,5 kg;
• Poivre bulgare – 1,7 kg;
• 9% de vinaigre – un demi-verre;
• poivre amer (rouge) – au goût;
• huile végétale – 0,4 l;
• sucre granulé – 180 g;
• sel – 70-80 g.

Une délicieuse salade de tomates et concombres pour l’hiver est préparée comme suit:

1. Faites cuire et lavez tous les légumes. Coupez les concombres en cercles minces, vous pouvez les pré-nettoyer s’ils ont une peau trop rugueuse ou amère.
2. Du poivron, prenez les graines. Coupez en fines tranches. Mieux vaut prendre des poivrons multicolores, alors votre plat sortira étonnant non seulement en apparence, mais aussi en goût.
3. Couper les tomates.
4. Si vous utilisez du poivron rouge chaud, hachez-le soigneusement.
5. Pelez l’oignon, plongez-le dans l’eau froide. Après une demi-heure, retirer et couper en demi-anneaux. En raison de l’eau, l’oignon ne se coupera pas tellement les yeux pendant la cuisson.
6. Les légumes préparés sont placés dans une grande casserole émaillée, mis sur le feu. Mettez du sucre avec du sel, ajoutez de l’huile, du vinaigre. Remuer le concombre et la salade de tomates pour l’hiver, cuire 10 minutes à feu doux dès qu’il commence à bouillir.
7. Disposez une collation de légumes sur des pots pré-stérilisés, roulez. Laissez-le sous la couverture à l’envers, attendez qu’il refroidisse complètement, puis nettoyez-le là où il fait sombre et froid.

Don salade pour l’hiver sans stérilisation

Liste des ingrédients:

• tomates – 3 kg (vous pouvez prendre ordinaire ou vert et brun);
• carottes – 3 grosses;
• concombres – trois kilogrammes;
• oignons – 10 gros morceaux;
• feuille de laurier – 4-6 pièces;
• piment de la Jamaïque – 8-10 pois;
• huile végétale – 150 ml;
• vinaigre de cidre de pomme – 150 ml;
• sel – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre granulé – 100-120 grammes.

Préparez une salade de concombres et de tomates pour l’hiver selon cette recette:

1. Mélanger l’huile, le vinaigre, ajouter les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque, le sel, le poivre. Mettez le mélange sur le feu, faites bouillir, retirez du poêle. Ceci est la marinade pour le plat.
2. Lavez tous les légumes, épluchez les oignons. Couper les concombres avec les tomates en tranches, les oignons en rondelles. Râper les carottes. Versez la marinade sur tout. Faire bouillir sur le plus petit feu pendant une demi-heure.
3. Laver soigneusement chaque pot et couvercles, les stériliser.
4. Étalez une salade de légumes chaude sur le récipient et procédez immédiatement à la conservation. Bien tamponner avec une cuillère avant de rouler pour qu’il n’y ait pas d’excès d’air.
5. Gardez les boîtes vers le bas avec leurs couvercles sous une couverture chaude jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies, puis déplacez la pièce à travailler là où elle est plus froide.

Salade Balaton pour l’hiver

Composants:

• tomates brunes – 5 grosses;
• concombres – 5 pièces;
• oignons – 5 têtes;
• huile végétale – 80 ml;
• poivre noir moulu – 5 g;
• persil – 10 branches;
• sel – une demi-cuillère à soupe;
• aneth – 10 branches;
• vinaigre 9% – un quart de tasse;
• ail – demi-tête.

Faites un apéritif pour cette recette:

1. Lavez les légumes.
2. Couper les tomates en fines tranches, les concombres en tranches, les oignons en rondelles, l’ail en tranches.
3. Rincer les légumes verts, sécher sur une serviette en papier, hacher.
4. Faites revenir l’oignon dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit tendre. Transférer dans la poêle, ajouter le reste des légumes, sel et poivre.
5. Ragoût le plat, en remuant constamment, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient ramollis. En règle générale, cela ne prend pas plus d’une demi-heure..
6. Quelques minutes avant le voyage, mettez les verts, l’ail, versez le vinaigre.
7. Répartir l’apéritif dans les pots stérilisés, bien tasser avec une cuillère. Couvrir avec des couvercles. Stériliser dans de l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
8. Roulez les boîtes, gardez la pièce à l’envers sous le réchauffement jusqu’à ce qu’elle refroidisse. Réorganisez ensuite dans le réfrigérateur, la cave ou le sous-sol.

Les personnes qui n’ont pas à conserver trop souvent et celles qui décident de l’essayer pour la première fois trouveront plus facilement comment préparer des collations de légumes en regardant des vidéos. Dans une série de vidéos ci-dessous sont présentées les meilleures salades d’hiver de tomates et concombres, qui sont préparées très simplement. Essayez de faire un plat si délicieux et surprenez vos proches. Les vidéos ci-dessous vous aideront à apprendre cela beaucoup plus rapidement..

Salade de tomates et concombres pour l’hiver au poivron

Salade d’été de concombres aux tomates pour l’hiver

Salade de concombres frais et tomates pour l’hiver aux oignons