Salade de chou-rave – recette avec photo

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Différentes variétés de chou sont souvent ajoutées aux salades. Cependant, l’une de ses espèces les plus utiles – le chou-rave, est moins courante que les autres. Cependant, avec ce légume, vous pourrez cuisiner de nombreuses collations différentes. Tous les amateurs de manger savoureux et avec avantage devraient certainement se rappeler quelques recettes.

Comment faire une salade de chou-rave

Le chou en question est diététique. Il contient une énorme quantité de fibres brutes, de vitamines, de potassium, de fer, de magnésium, de calcium. Avant de faire une salade de chou au chou-rave, vous devez apprendre à bien la choisir. Faites attention au fruit sans dommage, avec des feuilles fraîches. Très gros ne prennent pas, car ils peuvent être trop mûrs, avec des fibres dures dans la pulpe. Pour la salade, le chou est frotté ou coupé. Ensuite, il est sous forme brute combiné avec d’autres composants, ou préalablement soumis à un traitement thermique.

Salade de chou-rave – recettes

Le chou se marie bien avec de nombreux produits, en particulier avec d’autres légumes et fruits. Les carottes, les concombres, les pommes lui conviennent. Si vous avez besoin d’une recette de salade avec du chou-rave pour perdre du poids, n’hésitez pas à ajouter des légumes, des fruits et assaisonner avec du jus de citron et de l’huile. Voulez-vous rendre le plat copieux et nutritif? Faites-le cuire avec du poulet, du jambon, de la viande ou des champignons, et pour la vinaigrette, prenez de la crème sure ou de la mayonnaise.

Aux carottes

L’apéritif, dont vous lirez la recette ci-dessous, s’avère très facile, diététique. La salade de chou-rave et de carottes est une combinaison aromatique classique de légumes. Ils vont crus dans le plat, ce qui vous permet d’économiser le maximum de nutriments. Une telle salade ne nuira pas à la jeune femme qui suit un régime, au contraire, elle aidera à éliminer les toxines du corps, ce qui aide à perdre du poids.

Ingrédients:

  • chou-rave – 0,4 kg;
  • sel – quelques pincées;
  • carottes – 0,2 kg;
  • fromage – 50 g;
  • poireau – 0,2 kg;
  • noix – 50 g;
  • huile d’olive – 30 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Nettoyez et lavez soigneusement tous les légumes avant de préparer une collation..
  2. Le chou et les carottes pour ce plat doivent être frottés grossièrement.
  3. Coupez le faisceau en fines lamelles.
  4. Mélanger les légumes avec les noix, le sel, assaisonner avec l’huile. Avant de servir, mettre dans un beau saladier, râper avec du fromage râpé.

Salade de carottes et chou-rave

Pour l’hiver

Le chou convient à de nombreux plats, y compris les préparations en conserve. Si vous fermez la salade pour l’hiver du chou-rave, vous vous procurerez non seulement de la nourriture délicieuse, mais aussi des vitamines dont le corps a tant besoin pendant la saison froide. Il est très facile de préparer une telle pièce et il est incroyablement agréable de l’ouvrir et de l’essayer lorsque la saison des légumes frais est loin derrière..

Ingrédients:

  • chou-rave – 2 petits;
  • épices – à votre goût;
  • oignon – 1 pc .;
  • sucre – 0,1 kg;
  • pois poivre noir – 2 pièces;
  • sel – 30 g;
  • eau – 1 l;
  • vinaigre 9% – 0,25 L.

Méthode de cuisson:

  1. Le chou doit d’abord être nettoyé puis lavé soigneusement, coupé en fines lanières.
  2. Faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5 minutes. Jetez-le dans une passoire.
  3. Peler, laver, couper l’oignon en demi-anneaux.
  4. Porter un litre d’eau à ébullition, mettre du sel, du sucre et garder le feu jusqu’à ce que tous les grains aient fondu. Ajoutez du vinaigre. Porter à nouveau à ébullition.
  5. Remuer le chou, les oignons. Répartissez-le dans des pots stérilisés, placez des poivrons et des épices par-dessus. Versez la marinade.
  6. Couvrir les bocaux avec des couvercles, mettre dans une casserole remplie d’eau, placer sur un feu. Laissez la pièce stérilisée un quart d’heure à partir du moment de l’ébullition.
  7. Roll up banques, bouleverser. Couvrez-les d’une couverture, laissez refroidir. Ensuite, déplacez-vous là où c’est cool.

Sauer Kohlrabi à la banque

Avec mayonnaise

Pour certaines personnes, le plat suivant ressemble à Olivier. La salade de chou-rave à la mayonnaise ressort savoureuse et satisfaisante grâce aux ingrédients ajoutés: poitrine de poulet, pois verts, concombres marinés, jambon, œufs. Vous pouvez voir une photo du dépôt d’un tel régal en deux versions différentes: dans un saladier commun et en petites portions. Les deux méthodes de présentation fonctionneront et auront l’air très appétissantes..

Ingrédients:

  • chou-rave – 2 petits;
  • mayonnaise – 220 ml;
  • carottes – 2 pièces;
  • poitrine de poulet fumée – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • oeufs – 3 pièces;
  • moutarde – 1 cuillère à café;
  • ail – 1 gousse;
  • sel poivre;
  • concombres marinés – 2 pièces;
  • jambon – 150 g;
  • pois verts en conserve – 150 g.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir le chou et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres dans de l’eau salée. Cela prend environ une demi-heure.
  2. Œufs durs.
  3. Hacher l’oignon.
  4. Couper le chou, les carottes, les œufs, les concombres et le jambon en petits cubes égaux. Remuer ces produits, oignons, pois, pré-filtrer les derniers.
  5. Écraser une gousse d’ail. Remuer avec la mayonnaise, la moutarde, un peu de sel, le poivre. Habillez la salade avec la sauce résultante et servez..

Collation d'hiver

Salade simple

Vous serez surpris, mais dans le plat suivant, à l’exception du chou et du gingembre, il n’y a pas d’autres légumes ou viande. Un goût étonnant lui donne une vinaigrette spéciale. Salade de chou chou-rave servi dans une délicieuse sauce aux graines de sésame frites, vinaigre, miel, thym. Cette vinaigrette donne au plat non seulement un merveilleux goût épicé, mais aussi une vue magnifique sur la photo.

Ingrédients:

  • chou-rave – 0,4 kg;
  • thym séché – 1 cuillère à café;
  • graines de sésame – 4 c. l.;
  • sel – 2 pincées;
  • racine râpée – 2 c.
  • miel – 2 cuillères à café;
  • vinaigre de vin – 4 cuillères à soupe. l.;
  • huile végétale – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Faire frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  2. Peler le chou, le laver, le râper pour faire des carottes coréennes. Mélangez-le avec du gingembre.
  3. Mélanger le vinaigre avec l’huile, ajouter le miel, le sel, le thym.
  4. Remuer le chou avec la moitié des graines de sésame et la vinaigrette. Hacher l’apéritif avec les graines restantes avant de servir..

Salade de chou

Aux pommes

Vous savez déjà que le chou est en parfaite harmonie non seulement avec les légumes, mais aussi avec les fruits. Cela signifie que le goût de la salade de chou-rave à la pomme se révélera excellent. Dans le plat, en plus des deux composants principaux, du fromage est ajouté de la brynza, des noix. Cette collation est particulièrement recommandée pour les personnes qui traitent d’abord le chou-rave. Elle les aidera à aimer ce produit le plus utile..

Ingrédients:

  • chou-rave – 0,6 kg;
  • poivre noir moulu – 2 pincées;
  • pommes – 2 grosses;
  • noix broyées – un demi-verre;
  • huile d’olive – 6 cuillères à soupe. l.;
  • fromage feta – 200 g;
  • jus de citron – 6 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Peler le chou, laver, frotter grossièrement.
  2. Couper les pommes en lamelles, verser sur le jus de citron. Donc ils ne s’assombriront pas.
  3. Couper le fromage feta en petits cubes.
  4. Mélanger tous les produits avec des noix, assaisonner avec de l’huile d’olive, du poivre.

Deux pommes

Au concombre

L’apéritif sort très léger et de couleur vibrante. La salade de chou-rave au concombre est parfaite pour tout plat de viande ou de poisson. Ceux qui adhèrent à un régime peuvent manger cette délicatesse en toute sécurité à tout moment de la journée. Cette salade est non seulement très savoureuse, mais aussi saine, car elle contient des légumes riches en vitamines et micro-éléments. chaque personne doit manger au moins parfois.

Ingrédients:

  • chou-rave – 0,2 kg;
  • piment de la Jamaïque, moulu – 3-4 pincées;
  • carottes – 0,2 kg;
  • sel – 2 cuillères à café;
  • concombre frais – 0,2 kg;
  • vinaigre balsamique – 2 cuillères à café;
  • olives vertes – 1 boîte;
  • huile végétale – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Laver tous les légumes, coupés en cubes.
  2. Mélanger le vinaigre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre.
  3. Égoutter la saumure des olives. Coupez-les en anneaux.
  4. Mélanger tous les ingrédients du plat, les mélanger avec la sauce liquide.

Salade de concombre frais aux carottes et au chou-rave

Avec œuf

Une excellente collation que vous n’avez presque jamais goûtée. Dans une salade de chou-rave et d’oeuf, mettez les concombres marinés et la sardine en conserve avec de l’huile. Il est difficile d’appeler un tel plat diététique, mais il est tout simplement excellent en goût. Vous pouvez expérimenter un peu et ajouter non pas de la sardine, mais quelques autres poissons en conserve, par exemple du thon ou du saury.

Ingrédients:

  • chou-rave – 1 grand;
  • sel poivre;
  • sardine en conserve avec de l’huile – 2 canettes;
  • mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe;
  • oignon – 2 pièces;
  • oeufs – 4 pièces;
  • concombres marinés – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Faites cuire des œufs durs. Refroidissez-les et nettoyez..
  2. Râper grossièrement les œufs et le chou.
  3. Couper les oignons et les concombres.
  4. Mélanger les légumes et les œufs avec du poisson, écrasé avec une fourchette. Assaisonner le plat avec de la mayonnaise, du poivre et un peu de sel.

Salade de poisson

Avec du maïs

Plat très original et incroyablement savoureux. La salade de chou-rave et de maïs est magnifique sur la photo, car elle se révèle très lumineuse. Des bâtonnets de crabe, des œufs, des légumes verts y sont ajoutés. Il est difficile de dire en mots à quel point c’est merveilleux. Une telle salade doit être cuite et goûtée. C’est juste une étonnante combinaison de goûts pour des produits familiers à tous..

Ingrédients:

  • bâtonnets de crabe – 250 g;
  • mayonnaise – 200 ml;
  • chou-rave – 0,5 kg;
  • verts – un tas;
  • carottes – 3 pièces;
  • maïs en conserve – 1 boîte;
  • oeufs – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Coupez le chou en petits cubes. Remuer avec des herbes hachées.
  2. Faire bouillir les œufs et les carottes. Cool, propre.
  3. Oeufs coupés, bâtonnets de crabe, carottes en petits cubes égaux.
  4. Filtrez le maïs et mélangez-le avec le reste des produits qui composent le plat. Assaisonner de mayonnaise et servir.

Salade de maïs au chou

En coréen

Dans les cuisines de nombreux pays du monde, cette variété de chou est utilisée. Si vous faites de la salade de chou-rave en coréen pour l’hiver, vous serez agréablement surpris par le résultat. Vous pouvez faire un tel apéritif avec l’ajout de carottes, il n’en sortira pas moins intéressant. Cette salade sur la table de fête est garantie de se disperser rapidement, son goût fait toujours plaisir authentique.

Ingrédients:

  • chou-rave – 1 kg;
  • coriandre moulue – une cuillère à soupe;
  • carottes – 2 pièces.
  • huile végétale – 6 cuillères à soupe. l.;
  • poivron – 3 pièces;
  • ail – 4 gousses;
  • oignon – 1 pc .;
  • poivron rouge moulu – 1 cuillère à café;
  • sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
  • poivre noir moulu – 1 cuillère à café;
  • sel – 2 cuillères à soupe. l.;
  • essence de vinaigre – 1,5 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Laver et éplucher tous les légumes.
  2. Carotte, râper le chou sur une râpe spéciale.
  3. Couper le poivron en fines lanières et ajouter aux légumes.
  4. Mettez une poêle sur le feu et versez de l’huile dedans. Pendant qu’il chauffe, coupez les oignons en demi-anneaux. Frire jusqu’à tendreté. Remuer avec l’ail écrasé, mettre au reste des produits.
  5. Versez de l’huile, du vinaigre, du sucre, deux sortes de poivre et de coriandre.
  6. Disposez la salade de chou-rave dans des pots stérilisés. Mettez-les dans la casserole. Versez de l’eau dans les interstices. Il faut tellement qu’un tiers n’atteigne pas le cou.
  7. Mettez la casserole avec les blancs sur le feu. Porter à ébullition et stériliser pendant une demi-heure..
  8. Roulez les canettes. Pendant qu’ils sont chauds, laissez-les à l’envers sous les couvertures. Une fois refroidi, réorganiser en plus froid.

Légumes à la coréenne

À l’ail

Une recette que vous rencontrerez bientôt est très simple à réaliser. La salade de chou-rave à la mayonnaise et à l’ail en sort très piquante. Il peut être diversifié en ajoutant un peu de bacon frit, mais même dans la version classique, l’apéritif est incroyable. Il plaira à tous ceux qui aiment la restauration rapide instantanée au goût parfait..

Ingrédients:

  • chou-rave – 0,6 kg;
  • mayonnaise – quelques cuillères à soupe;
  • concombres marinés – 6 gros;
  • aneth, persil – un demi-bouquet;
  • épices pour mariner les légumes – 2 c. l.;
  • ail – 8 gousses;
  • crème sure – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Salade de chou brute, concombres.
  2. Mélanger les épices pour le décapage avec la mayonnaise, la crème sure, l’ail écrasé.
  3. Mélanger les légumes avec des herbes hachées. Assaisonner avec la sauce obtenue, mélanger et servir.

Concombres marinés dans un bol

Plats de chou-rave – secrets de cuisine

N’oubliez pas quelques recommandations:

  1. Avant la cuisson, le chou khôlrabi doit être lavé et nettoyé..
  2. Si vous tombez sur un fruit à pulpe dure et fibreuse – ne vous inquiétez pas. Cuisinez avec lui non pas une salade, mais une soupe ou un ragoût.
  3. Plus vous coupez le chou-rave plus fin, plus il sera savoureux. Si vous saupoudrez le chou de vinaigre après le hachage, il deviendra plus doux.
  4. Si vous voulez faire cuire un plat avec des légumes bouillis, conservez les tranches dans l’eau bouillante pendant cinq minutes au maximum..
  5. Kohlrabi est en harmonie avec de nombreux produits. Vous pouvez ajouter des tomates, de la citrouille, de la crème, du fromage, de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l’aneth aux salades. Utilisez de la sauce blanche, de la muscade pour la vinaigrette.
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