Le contenu de l’article
- Comment mariner délicieusement les oignons à salade
- Recette de salade d’oignons marinés
- Salade aux oignons marinés et au poulet
- Salade de porc et oignons marinés
- Légume à l’avocat
- Avec boeuf bouilli
- Avec des coeurs
- Patate
- Salade de thon soufflé
- Avec aubergine et œuf
- Avec calmar
- Salade diététique aux haricots et oignons marinés
Beaucoup apprécient la salade épicée, légère et copieuse avec des oignons dans la marinade. Il est inclus dans le menu du jour ou des fêtes, préparé avec l’ajout de divers ingrédients (légumes, fruits de mer, viande). Le légume a un goût agréable et aigre-doux, contient un certain nombre de vitamines, se distingue par ses propriétés antibactériennes et renforçantes générales. Grâce à ce produit, l’arôme et le goût de n’importe quel plat s’améliorent. Pour faire un apéritif universel savoureux et appétissant, vous devez suivre les proportions des produits et toutes les recommandations de la recette sélectionnée.
Comment mariner délicieusement les oignons à salade
Le liquide de décapage élimine l’amertume du légume d’oignon, le rend plus croustillant, aromatique. Vous pouvez utiliser des légumes blancs ou rouges. Pour rendre l’ingrédient aussi saturé que possible, il est recommandé de le couper en fines rondelles. La marinade classique et populaire est faite de sucre, de vinaigre, d’eau et de sel. Des assaisonnements, des herbes, du jus de citron et d’autres produits sont ajoutés au goût. Il est vieilli d’une demi-heure à plusieurs heures, ce qui dépend du résultat souhaité (plus le cornichon est long, plus le légume sera piquant et piquant). Ensuite, le liquide est égoutté, le produit est pressé et mis dans une collation.
Recette de salade d’oignons marinés
Il existe un large assortiment de plats préparés avec l’ajout de légumes marinés. Les entrées sont préparées avec de la viande (boeuf ou porc bouilli, poulet), des fruits de mer (poisson, calmar, crevettes), des champignons (champignons, blancs). Vous pouvez faire une délicieuse salade avec des légumes (tomates, pommes de terre, concombres, radis), des légumineuses et d’autres ingrédients. Voici les options alimentaires les plus populaires..
Salade aux oignons marinés et au poulet
- Durée: 20 minutes.
- Portions par récipient: 2-4 personnes.
- Calories: 210 kcal pour 100 grammes.
- Destination: dîner.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
La première recette de la photo est une salade de poulet fumé et d’oignons marinés. Le plat est très simple, mais a un goût riche et intéressant. Vous pouvez servir un tel apéritif pour un dîner en famille ou pour faire plaisir aux invités pour une célébration. La viande fumée est parfois remplacée par de la viande bouillie pour réduire la teneur en calories des aliments. Étalez le plat en couches, laissez-le brièvement au froid pour l’imprégnation.
Ingrédients:
- oeufs – 5 pièces;
- poitrine fumée – 2 pièces;
- oignon – 4 pièces;
- vinaigre – 100 ml;
- sel – 1 cuillère à café;
- fromage à pâte dure – 30 g;
- eau chaude – 0,5 l;
- mayonnaise – 200 g;
- sucre – 1 cuillère à café.
Méthode de cuisson:
- Peler les oignons, hacher les fines rondelles.
- Mettez le légume dans un récipient profond, versez le vinaigre, ajoutez le sucre, le sel. Diluez la marinade avec de l’eau bouillante.
- Laisser mariner 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Hacher finement le filet de poulet fumé.
- Faire bouillir les œufs, coupés en cercles.
- Remplir un bol profond avec des oignons? partie (pré-égoutter le liquide du légume).
- La couche suivante est le poulet. Graisse à la mayonnaise.
- Ensuite, pondez les œufs, enduisez également de sauce.
- Garnir de fromage râpé. Mettre la salade aux oignons marinés épicés dans un endroit froid pendant une demi-heure.
Salade de porc et oignons marinés
- Durée: 30 minutes (+ 6-8 heures de perfusion).
- Portions par récipient: 6 personnes.
- Calories: 230 kcal.
- But: collation.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
On se souviendra longtemps d’une délicieuse salade inhabituelle avec de la viande et des oignons marinés. Le légume épicé-sucré se révèle croustillant, parfumé et se marie bien avec d’autres ingrédients. Vous pouvez utiliser du vinaigre de pomme ou de vin, de l’huile d’olive ou de tournesol pour la marinade. Le porc doit être frais, désossé, gras. Le légume est trempé de 5 à 8 heures (il vaut mieux le laisser une nuit au réfrigérateur).
Ingrédients:
- porc bouilli – 500 g;
- eau bouillie – 50 ml;
- légume oignon – 2 pcs .;
- verts frais -? faisceau;
- huile végétale – 50 g:
- vinaigre – 9 cuillères à soupe. l.;
- sel – 1,5 cuillère à café;
- sucre granulé – 3 cuillères à soupe. l.;
- poivre noir moulu – au goût.
Méthode de cuisson:
- Couper le porc en fines lanières.
- Hacher les oignons en demi-anneaux, hacher les verts avec un couteau.
- Mettez un peu de viande dans un récipient profond, sur le dessus – une partie des légumes et des herbes. Disposez donc tous les ingrédients.
- Mélanger le vinaigre, le sucre, le beurre, le sel, le poivre et l’eau. Versez l’apéritif avec la marinade.
- Salade aux oignons marinés parfumés envoyée dans un endroit froid la nuit (vous pouvez mélanger plusieurs fois).
Légume à l’avocat
- Durée: 20 minutes (+ décapage 8 heures).
- Portions par récipient: 4 personnes.
- Calories: 58 kcal pour 100 g.
- Destination: dîner.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Un apéritif original avec avocat et légumes marinés est une excellente recette simple pour un festin festif. L’ail, une variété d’épices, le radis donnent du piquant et un goût inhabituel. Dans une marinade classique, un légume rouge est trempé et un peu de jus de citron est ajouté. Plus le processus de décapage dure, plus le plat sera savoureux. Servir dans un bol.
Ingrédients:
- radis blanc et rouge – 1 pc .;
- oignon rouge – 1 tête;
- avocat – 2 fruits;
- jus de citron – 70 g;
- huile d’olive – 6 cuillères à soupe. l.;
- carotte – 1 pc .;
- mer et sel ordinaire – au goût;
- ail – 1 gousse;
- persil frais, feuilles d’estragon, menthe (hachée) – au goût.
Méthode de cuisson:
- Hacher finement les rondelles d’oignon. Mélangez-le avec un demi-jus de citron, du sel.
- Insister sous un couvercle fermé au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Dans un récipient, mélanger l’huile, l’ail haché, les herbes, le jus de citron restant, l’estragon, la menthe.
- Disposez les assiettes d’avocat dans chaque bol, placez le mélange résultant sur le dessus.
- Égoutter la marinade, presser un peu le légume. Mettez les anneaux dans la couche suivante..
- Radis, râper les carottes, mélanger avec l’huile d’olive.
- Mettez la couche supérieure. La salade aux délicieux oignons marinés est prête.
Avec boeuf bouilli
- Durée: environ une demi-heure.
- Portions par récipient: 2 personnes.
- Calories: 154 kcal pour 100 g.
- But: collation, dîner.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Pour un dîner léger et copieux, une salade de bœuf et d’oignons marinés est bonne. Ils mettent de l’oignon rouge dans l’apéritif, mais le blanc convient également. Au lieu de boeuf, vous pouvez prendre du veau. Si vous observez toutes les proportions des ingrédients indiqués dans la recette, le plat sortira très savoureux, lumineux. Il s’intègre parfaitement dans le menu de ceux qui adhèrent à une nutrition hypocalorique.
Ingrédients:
- radis – 10 pièces;
- boeuf bouilli – 300 g;
- huile de tournesol – 2 cuillères à soupe. l.;
- concombre frais – 1 pc .;
- vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;
- oignon rouge – 1 tête;
- sucre – 10 g;
- eau – 50 ml.
Méthode de cuisson:
- Couper le filet en petites portions.
- Concombre, hacher le radis avec de fins bâtonnets.
- Coupez l’oignon en fines rondelles. Faire mariner dans un mélange d’eau, de sucre et de vinaigre (au moins 1 heure).
- Boeuf mélangé à d’autres produits.
- Ajouter l’huile de salade avec l’oignon rouge mariné, ajouter des épices.
Avec des coeurs
- Durée: 1 heure.
- Portions par récipient: 5 personnes.
- Calories: 130 kcal pour 100 g.
- But: apéritif.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Il existe de nombreuses recettes avec des abats. L’un d’eux est une salade avec des cœurs de poulet et des oignons marinés. Le légume d’oignon croustillant est un ingrédient «secret», grâce à lui le plat acquiert un goût riche et agréable. Vous pouvez ajouter de la satiété avec de la mayonnaise. La marinade la plus simple composée de vinaigre, de sucre, d’eau et de sel est utilisée. Les amateurs de plats épicés peuvent mettre de l’ail, du poivre dans une salade.
Ingrédients:
- oignon – 3 pièces;
- vinaigre – 100 ml;
- coeurs de poulet – 0,5 kg;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
- ail – 2 gousses;
- carotte – 2 pièces;
- eau bouillie – 100 ml;
- sucre en poudre – ? st.;
- sel gemme – 1 cuillère à café;
- assaisonnement au goût.
Méthode de cuisson:
- Mélanger l’eau, le sucre, le vinaigre et le sel. Bien mélanger.
- Mettre l’oignon dans la marinade, coupé en demi-anneaux étroits. Laisser reposer 60 minutes.
- Faites bouillir les cœurs. Une fois refroidi, coupé en petits morceaux.
- Broyer les carottes avec une râpe, les faire frire un peu dans l’huile.
- Égoutter la marinade du légume d’oignon, presser légèrement.
- Mélanger tous les ingrédients. Si nécessaire, aromatisez avec de la mayonnaise.
- Réfrigérer avant de servir.
Patate
- Durée: une demi-heure.
- Portions par récipient: 2 personnes.
- Calories: 105 kcal pour 100 g.
- But: apéritif.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Si vous voulez faire plaisir et surprendre en même temps les invités avec quelque chose de savoureux et d’original, vous devez préparer une salade de pommes de terre aux oignons marinés. Un plat simple mais très savoureux et appétissant est rapidement préparé à partir des produits disponibles. L’essentiel est de bien mariner le légume et de ne pas en faire trop avec les épices. Vous pouvez décorer la salade avec des herbes fraîches (aneth, persil).
Ingrédients:
- poivron à salade – 1 pc .;
- pomme de terre – 4 pièces;
- légume mariné prêt – 100 g;
- mayonnaise – 50 g;
- œufs de poule – 2 pièces;
- persil -? faisceau;
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
- Faites cuire les pommes de terre dans leur peau. Refroidir, peler, couper en petits cubes.
- Oeufs durs gratuits, hachés avec des tranches moyennes.
- Rincez le poivre. Enlevez les graines, coupez-les en fines barres.
- Hacher finement les verts avec un couteau.
- Mettre tous les produits dans un saladier, assaisonner de mayonnaise, bien mélanger.
- Servir frais.
Salade de thon soufflé
- Durée: 20 minutes.
- Portions par récipient: 2-3 personnes.
- Calories: 201 kcal pour 100 g.
- Destination: dîner.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Oignons marinés combinés avec succès aux fruits de mer. Une délicieuse salade tendre au thon gagne dès la première dégustation. L’apéritif est disposé en couches et assaisonné de mayonnaise (peut être remplacé par une sauce à l’ail ou au fromage). Pour la recette, du poisson en conserve est utilisé, mais le thon salé convient également. Avant de servir, il est conseillé d’insister pour qu’il soit saturé.
Ingrédients:
- oeufs – 3 pièces;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- thon à l’huile – 1 boîte;
- oignon – 2 têtes;
- olives dénoyautées – 10 pièces;
- vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à café;
- mayonnaise – 100 g;
- Maïs en conserve -? banques;
- poivre moulu, sel au goût.
Méthode de cuisson:
- Peler les bulbes, hacher les demi-anneaux minces.
- Mariner le légume dans un mélange de vinaigre, de poivre et de sel pendant une demi-heure.
- Oeufs précuits, broyés avec une râpe (séparément protéines et jaune).
- Fromage aussi.
- Égoutter l’huile du thon, mettre le poisson dans une assiette et pétrir avec une fourchette.
- Disposez l’apéritif en couches: d’abord l’oignon, puis le poisson, les protéines, la mayonnaise, une couche de maïs, encore une fois la mayonnaise, le jaune et le fromage râpé.
- Garnir la salade d’olives.
Avec aubergine et œuf
- Durée: 30-40 minutes.
- Portions par récipient: 2-3 personnes.
- Calories: 104 kcal pour 100 g.
- But: apéritif.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Une salade d’aubergines piquante, alléchante et juteuse est idéale comme apéritif pour le menu festif. Les oignons marinés épicés et parfumés créent un goût intéressant et agréable en combinaison avec les délicats bleus cuits au four. La marinade est faite de jus de citron et d’épices. Facile à préparer, mais une belle et délicieuse salade sera la décoration de toute table.
Ingrédients:
- mayonnaise – 50 g;
- aubergine – 3 pièces;
- légume oignon – 1 tête;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
- œufs durs – 4 pièces;
- sel, poivre moulu – au goût.
Méthode de cuisson:
- Rincer le bleu, hacher les bandes d’épaisseur moyenne. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes (à une température de 220 degrés).
- Coupez l’oignon en rondelles. Versez le jus de citron, salez, poivrez. Laisser mariner pendant une demi-heure.
- Couper les aubergines et les œufs refroidis en cubes moyens.
- Pressez le légume mariné avec vos mains..
- Mélanger tous les produits dans un seul récipient. Ajouter la mayonnaise, mélanger.
- Laisser dans un endroit froid pendant 15-20 minutes.
- Servir dans un saladier, garni de brins de verdure.
Avec calmar
- Durée: une demi-heure.
- Portions par récipient: 5-6 personnes.
- Calories: 101 kcal pour 100 g.
- But: collation, dîner.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Un autre apéritif de fruits de mer est une salade de légumes et de calmars. Des palourdes bouillies ou en conserve sont ajoutées au plat. Les oignons blancs sont marinés selon une recette classique (sucre, eau, sel et vinaigre), mais vous pouvez verser vos assaisonnements préférés pour rehausser le goût. Certains préfèrent assaisonner une collation légère et appétissante avec de l’ail ou du piment pour ajouter des épices.
Ingrédients:
- carottes – 2 pièces;
- carcasses de calmars – 0,5 kg;
- persil – 1 bouquet;
- oignon – 4 pièces;
- sel au goût;
- vinaigre – 30 ml;
- sucre – 1 cuillère à café;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- eau – 70 ml;
- huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
- poivre noir moulu – 1/3 cuillère à café.
Méthode de cuisson:
- Mélanger l’eau, le sel, le vinaigre, le sucre, le poivre, le laurier dans une petite casserole.
- Coupez l’oignon en fines rondelles. Versez dans la marinade.
- Mettre la casserole sur la cuisinière, retirer immédiatement du feu lorsque le liquide commence à bouillir.
- Refroidir en plaçant le récipient dans de l’eau froide.
- Ajouter l’huile d’olive, mélanger et réfrigérer plusieurs heures..
- Retirez le film de calmar, abaissez la carcasse dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Une fois refroidi, hacher en lanières.
- Pelez les carottes, broyez-les. Versez-le avec de l’eau chaude pendant 5 minutes, égouttez le liquide.
- Égoutter la marinade, mélanger tous les produits.
Salade diététique aux haricots et oignons marinés
- Durée: 30 minutes.
- Portions par récipient: 6 personnes.
- Calories: 54 kcal pour 100 grammes.
- Destination: dîner.
- Cuisine: russe, européenne.
- Difficulté: facile.
Un repas hypocalorique sera apprécié des amateurs de saines habitudes alimentaires et des personnes qui suivent un régime. La salade parfumée et juteuse avec des légumes marinés croustillants n’est pas assaisonnée, car ce rôle est attribué à la pâte de tomate. Le plat s’avère brillant en raison du curry et du chou rouge (vous pouvez le prendre salé), et le maïs et les haricots lui donnent de la plénitude. La collation est rapide et facile à préparer, mais vous allez juste vous lécher les doigts.
Ingrédients:
- haricots à la sauce tomate – 400 g;
- vinaigre – 2 cuillères à soupe. l.;
- Maïs en conserve – ? banques;
- légumes oignon – 1 pc .;
- chou rouge – 300 g;
- eau – 100 ml;
- curry – 1 cuillère à café;
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
- Hacher finement le chou.
- Coupez l’oignon en fines rondelles. Trempez dans la marinade de l’eau, des épices, du vinaigre. Égoutter après 20 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Garnir d’herbes fraîches.
Est-ce que les oignons marinés dans cette salade doivent être cuits ou crus?