Salade cocktail – recettes avec photos. Comment faire cuire de délicieuses salades cocktail en portions dans des bols ou des verres

Le contenu de l’article

• Faire une salade cocktail
• Salade en crémiers – recettes avec photos
• Salade cocktail au jambon et au fromage
• Salade cocktail au jambon
• Salade de fruits de mer – recette
• Salade cocktail aux crevettes
• Salade cocktail aux calmars
• Salade de poulet et concombre
• Salade de cocktail aux bâtonnets de crabe
• Salade cocktail – caractéristiques de cuisson

À la table de fête, vous pouvez trouver une salade portionnée dans des bols ou de grands verres à vin individuels, qui en cuisine s’appelle un cocktail. Il ressemble vraiment à une boisson par la manière de servir, mais a une différence dans la forme de la garniture d’un mélange de viande, de légumes et de coulée. La salade peut être sucrée ou salée, épicée et salée.

Faire une salade cocktail

Comme les autres plats, la préparation d’une salade cocktail commence par la préparation des produits. Avant cela, vous devez décider quel type d’hôtesse cuisinera – collation ou dessert (ici, il est permis d’utiliser même de la pâte avec des fruits). La caractéristique la plus importante de la fabrication de collations est la haute qualité des produits et leur attention lors de la pose – il existe même une technologie spéciale et une séquence de couches. La salade dans un verre diffère des plats similaires en ce que les couches ne sont pas mélangées, mais seulement en couches avec de la sauce.

Les salades sont coupées de la même manière – il n’y a pas de différence si elles sont coupées en cubes, en tranches ou en rondelles. Des plats spéciaux sont nécessaires pour le service – des verres à vin avec une jambe haute, des verres de forme conique ou des bols à dessert sont les mieux adaptés. Ils mangent des cocktails avec un thé ou une cuillère à dessert spéciale, le plat se marie bien avec un verre de vin léger ou de limonade. Les principaux composants des salades sont: une portion de protéines (viande, saucisse, fruits de mer), fromage (dur, doux, fondu), légumes frais (citrouille, radis, maïs) et sauce (mayonnaise, crème sure, jus de citron).

Il est préférable de prendre des viandes maigres, de les faire frire légèrement ou de les faire dorer. Il est bon de donner de nouvelles saveurs aux salades sous forme de cocktail aux champignons, légumes bouillis, noix, oranges et fruits secs. N’oubliez pas les légumes verts – ils décoreront non seulement la délicatesse, mais donneront également des notes de goût épicé. Une caractéristique distinctive des cocktails est l’interdiction d’utiliser de l’huile végétale pour faire le plein. Sinon, il n’y a pas de restrictions.

Salade en crémiers – recettes avec photos

Il existe une variété de recettes de salade dans des bols, qui sont exécutées individuellement dans des verres à ventre ou des verres à vin. Les débutants apprécieront la facilité de faire de tels cocktails, car ils sont préparés en moins d’une demi-heure. Attirant l’attention des clients, de belles collations peuvent être préparées de manière traditionnelle en utilisant la combinaison classique de jambon et de fromage, mais il existe des options plus compliquées – avec des fruits de mer ou du poulet frit.

Salade cocktail au jambon et au fromage

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 130 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

Pour préparer un cocktail de salade avec du jambon et du fromage, peu de produits sont nécessaires, mais ils se combinent tous parfaitement les uns aux autres, formant une harmonie de goût. Il est bon de faire cuire le plat résultant sur une table de fête ou de le servir pour un dîner du dimanche, et s’il reste, emportez-le avec vous pour une collation de travail. La combinaison classique de jambon et de fromage rendra la gâterie particulièrement agréable.

Ingrédients:

• poivron – 1 pc .;
• fromage – 100 g;
• jambon – 100 g;
• concombres frais – 1 pc .;
• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise – 100 ml;
• aneth – 2 branches.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs, coupés en lanières. Hacher le jambon, le concombre et les poivrons de la même manière, râper finement le fromage.
2. Disposer en couches dans des verres à vin, en couches chacune avec de la mayonnaise et du sel: jambon, concombres, œufs, poivrons, fromage.
3. Garnir de tasses de concombres, de tranches de poivre et saupoudrer d’herbes hachées, de petits pois verts en conserve.
4. Vous pouvez utiliser du jambon que vous avez fumé vous-même.

Salade cocktail au jambon

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 138 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

La salade cocktail au jambon est considérée comme l’une des plus appréciées pour une fête, car elle a une composition classique et une portion originale dans des verres en verre. Dans sa composition, le jambon tendre est combiné avec des légumes frais juteux, le fromage donne de la satiété et toute la composition est d’un aspect intéressant. Les clients apprécieront la beauté et la sophistication des goodies, demandez des suppléments..

Ingrédients:

• jambon de poulet – 200 g;
• fromage – 200 g;
• poivron doux – 1 pc .;
• concombres frais – 1 pc .;
• mayonnaise – 50 ml;
• persil – 4 tiges.

Méthode de cuisson:

1. Coupez tous les produits en fines lamelles, ne retirez pas la peau des concombres.
2. Préparez les gobelets en verre et disposez-les en couches, chacune avec une mayonnaise: concombres, jambon, poivron, fromage.
3. Garnir de verts et de tranches de pomme sur le dessus.
4. Si vous le souhaitez, mélangez de la mayonnaise avec du jus de citron ou utilisez un mélange de crème et de farine pour piquer.

Salade de fruits de mer – recette

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 123 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

La recette d’une salade avec un cocktail de mer peut être qualifiée d’inhabituelle, car elle est bien préparée pour les soirées romantiques. En raison du contenu de produits intéressants, le plat est attrayant et très savoureux. L’association de crevettes, moules et calamars donne une richesse protéique, et le concombre frais se démarque par sa fraîcheur. Utiliser pour s’habiller au mieux dans la mayonnaise à l’huile d’olive.

Ingrédients:

• moules surgelées – 50 g;
• crevettes – 50 g;
• calmar – 50 g;
• feuilles de laitue – 50 g;
• concombres frais – 2 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise – 30 ml.

Méthode de cuisson:

1. Oeufs durs, hachés ou râpés.
2. Feuilles de salade aux concombres coupés en lanières.
3. Verser sur les fruits de mer avec de l’eau bouillante salée dans un bol, cuire si nécessaire.
4. Disposer en couches, assaisonner chacune de mayonnaise et saupoudrer d’une pincée de poivre: œufs, crevettes, calamars, concombres, laitue, moules.
5. Garnir de légumes verts ou de noix de cajou, laisser infuser. Vous pouvez ajouter du gingembre à la mayonnaise.
6. Au lieu de la laitue, vous pouvez prendre du chou chinois.

Salade cocktail aux crevettes

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 133 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

Le prochain cocktail de salade de crevettes a un nouveau goût grâce à l’utilisation d’une vinaigrette originale à base de yaourt naturel frais. Le plat s’avère satisfaisant, car il associe avocat et pignons de pin, utiles dans les acides gras. Les tomates cerises et les légumes verts ajoutent de la fraîcheur à la salade de cocktails, et la décoration principale est des crevettes tigrées bouillies.

Ingrédients:

• avocat – 1 pc .;
• crevettes – 200 g;
• tomates cerises – 5 pièces;
• yaourt naturel – une demi-tasse;
• pignons de pin – 50 g;
• coriandre – 40 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper l’avocat en deux, retirer la pierre, couper la pulpe en cubes.
2. Faire cuire les crevettes dans de l’eau salée, en évitant la digestion, assez pendant quelques minutes après l’ébullition. Peler, hacher finement.
3. Rincer les tomates, les sécher avec une serviette en papier, hacher.
4. Disposer: avocats, tomates, crevettes, en couches chacune avec du yaourt salé. Garnir de coriandre hachée et de noix.
5. Si vous le souhaitez, le yogourt peut être mélangé avec du vinaigre balsamique ou du jus de citron, assaisonner avec de la moutarde, du piment rouge, battre avec un mélangeur. Les crevettes peuvent mariner dans un mélange d’épices sur une assiette.

Salade cocktail aux calmars

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 119 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: moyenne.

La salade-cocktail avec des calmars n’est pas si facile à préparer, car les fruits de mer doivent être bouillis à la consistance requise. S’ils sont digérés, le calmar deviendra dur, donc une stricte adhésion à la technologie est obligatoire. Un cocktail sain plaira à tous les invités – il combine une viande tendre avec des œufs durs, une vinaigrette épicée originale avec des oignons et du vinaigre, une apparence agréable.

Ingrédients:

• calmars – une livre;
• eau – 2 l;
• oeufs – 4 pièces;
• carottes – 4 pièces;
• oignon violet – 1 pc .;
• vinaigre 5% – 100 ml;
• mayonnaise – 150 ml;
• huile végétale – 60 ml;
• piment – gousse.

Méthode de cuisson:

1. Eau salée, faire bouillir, pondre des calmars. Après ébullition, transférer à l’eau froide.
2. Oignon, coupé en fines rondelles, versez le vinaigre.
3. Frotter les carottes sur une râpe grossière, broyer le poivre avec les graines, faire frire le mélange dans l’huile jusqu’à tendreté, ajouter le sel.
4. Couper le calmar en lanières, les œufs durs – de même.
5. Enduire le fond des verres de mayonnaise, disposer des couches de calamars, rôtis, oignons, œufs.
6. Enduire chaque couche de mayonnaise, saupoudrer de poivre noir sur le dessus, décorer avec les calmars restants. Vous pouvez ajouter du thon.
7. Laisser refroidir avant de servir, garnir de pamplemousse ou de tranches de pêche.

Salade de poulet et concombre

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 125 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

Une salade cocktail au poulet et au concombre se prépare rapidement, elle s’avère appétissante et de goût très délicieux. Il peut être préparé pour toute occasion ou inclus dans le menu du jour afin de se diversifier. La composition comprend du poulet tendre, bouilli jusqu’à ce qu’il soit tendre, mélangé avec des concombres frais et des œufs durs. Le piquant et une odeur agréable ajouteront des pruneaux et des noix.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 200 g;
• concombres frais – 3 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• pruneaux – 100 g;
• crème sure – 100 ml;
• mayonnaise – 200 ml;
• noix – 40 g;
• verts – 20 g.

Méthode de cuisson:

1. Trier les pruneaux, rincer, remplir d’eau froide, cuire jusqu’à tendreté. Laisser refroidir, retirer les os, les couper en lanières, comme les concombres.
2. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, hacher en lanières. Faites de même avec les œufs..
3. Déposer dans le verre à vin en couches, en versant chacune avec un mélange de mayonnaise et de crème sure: poulet, concombres, œufs, pruneaux.
4. Saupoudrer d’arachides, d’herbes hachées, de jaune râpé, d’une gousse d’ail.
5. Vous pouvez prendre n’importe quelle noix: noisettes, arachides, noix.

Salade de cocktail aux bâtonnets de crabe

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 130 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: moyenne.

La salade de cocktail avec des bâtonnets de crabe sera le meilleur régal du Nouvel An si le cuisinier décide de répéter la recette ci-dessous. L’insolite lui est donné par la sauce des Mille-Îles, qui comprend de nombreux composants pour la fabrication. Il met en valeur le goût des bâtonnets de crabe ou de la viande, qui sont assaisonnés de pulpe d’ananas et de viande de crevettes géantes.

Ingrédients:

• mayonnaise – 100 ml;
• ketchup aux tomates – 40 ml;
• vinaigre de vin blanc – 20 ml;
• sucre – 20 g;
• marinade sucrée – 20 ml;
• oignon blanc – 10 g;
• feuilles de laitue – un tas;
• bâtonnets de crabe – emballage;
• ananas – 200 g;
• crevettes roses – 12 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Faire une sauce à la mayonnaise, au ketchup, au vinaigre, au sucre, à la marinade et aux oignons très finement hachés. Remuer, laisser refroidir dans une casserole pendant plusieurs heures pour dissoudre le sucre, en remuant de temps en temps.
2. Faire tremper les feuilles de laitue avec de l’eau froide pour libérer l’amertume, sécher, déchirer avec les mains.
3. Ananas avec des bâtonnets de crabe coupés en tranches..
4. Faire bouillir les crevettes.
5. Mettre dans des verres portionnés en couches: feuilles de salade, ananas, bâtonnets de crabe, verser la sauce. Garnir de crevettes.

Salade cocktail – caractéristiques de cuisson

Pour faciliter la préparation d’une salade cocktail pour chaque cuisinier, vous devez utiliser les conseils pour le bon goût et la bonne portion:

• les salades dans des verres seront plus raffinées si tous les produits sont coupés de la même manière, magnifiquement et avec précision, alors que l’utilisation d’une râpe n’est pas souhaitable;
• pour conserver l’apparence pendant longtemps et ralentir la production de jus des produits, il est préférable de ne pas saler les légumes frais, mais d’ajouter des épices avec des épices à la sauce, vous pouvez les saupoudrer de fromage, de viande ou de pommes de terre;
• préparer des salades en petites portions pour que chaque produit en portion n’excède pas 100 g;
• il n’est pas nécessaire de verser de la nourriture avec une grande quantité de sauce – une mince couche en forme de filet suffit.