Concombres coréens pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Comment cuisiner des concombres à la coréenne à la maison
• Salade de moutarde coréenne pour l’hiver avec de la moutarde
• Concombres chauds instantanés coréens sans stérilisation
• Comment cuisiner des concombres à la coréenne avec des carottes pour l’hiver
• Salade coréenne de concombre pour l’hiver
• Salade coréenne de concombre frais pour l’hiver dans une mijoteuse
• Concombres marinés coréens aux graines de sésame
• Recette vidéo coréenne de concombre rapide

La cuisine nationale coréenne devient de plus en plus populaire dans de nombreux pays. Les plats épicés et aromatiques seront le complément parfait d’un dîner en famille ou d’un festin solennel. Par exemple, les concombres coréens diffèrent de la conservation classique par leur goût inhabituel, leur croquant alléchant et l’ajout de plus d’épices.

Comment cuisiner des concombres à la coréenne à la maison

Les amateurs de nourriture scintillante apprécieront les différentes recettes de cuisson des légumes. Les amateurs de plats culinaires épicés aimeront certainement les concombres de style coréen pour l’hiver. Vous pouvez mariner un légume vert en utilisant diverses technologies. Ci-dessous sont décrites les méthodes les plus populaires pour préparer une conservation savoureuse. Si vous suivez exactement la recette, vous obtenez une collation épicée inhabituelle (comme sur la photo).

Salade de moutarde coréenne pour l’hiver avec de la moutarde

Selon cette recette, il est préférable de mariner de jeunes légumes de petite taille – des cornichons (pour le temps qu’ils n’ont pas dépassé) pour l’hiver. La récolte d’hiver coréenne est aromatique, croustillante et délicieuse. Ingrédients essentiels:

• concombres – 4 kg;
• poivre moulu – deux cuillères à soupe. l.;
• poudre de moutarde – 2 cuillères à soupe;
• ail – trois gros quartiers;
• huile végétale, vinaigre – 200 grammes chacun;
• sel – 200 g;
• sucre – 100 g.

Mariner les concombres en coréen pour l’hiver comme suit:

1. Les légumes sont bien lavés, coupés le long.
2. On y ajoute du poivre, du sucre granulé, du sel et de l’ail, écrasés sur une râpe.
3. La masse résultante est versée avec de l’huile, mélangée soigneusement et infusée pendant 3 heures.
4. La salade est placée dans des bocaux d’un litre, versée avec de la saumure.
5. Rouleaux d’emballage stérilisés, refroidis.
6. L’apéritif coréen au concombre s’imprègne parfaitement et deviendra un régal indispensable en hiver, par mauvais temps.

Concombres chauds instantanés coréens sans stérilisation

Surtout pour les femmes au foyer qui ne veulent pas passer du temps à la stérilisation, il existe une recette facile pour les concombres coréens aigres-doux pour l’hiver. Cette salade complète parfaitement n’importe quel plat. Il s’avère épicé, piquant et incroyablement savoureux. Produits pour la préparation de collations:

• fruits verts – 6 kg;
• poivron jaune – 8 pièces;
• tomates – 3 kg;
• ail – 2 têtes;
• piment – 1 pc .;
• sucre – un verre;
• sel – 4 cuillères à soupe. l.;
• assaisonnement pour les carottes coréennes – une grande cuillère;
• vinaigre – 1 verre;
• huile de tournesol raffinée – 2 tasses.

Vous pouvez mariner une salade de concombres en coréen selon l’algorithme suivant:

1. Les tomates et les poivrons sont bien lavés, broyés dans un hachoir à viande ou un robot culinaire.
2. Ajouter l’ail haché aux légumes, l’assaisonnement coréen.
3. L’ingrédient principal est coupé sur toute la longueur, mélangé avec d’autres légumes.
4. Le mélange est placé dans un chaudron ou un grand bol en cuivre. Du sucre, du sel, de l’huile végétale y sont ajoutés..
5. Les produits sont soigneusement mélangés, portés à ébullition, bouillis pendant 15 minutes. Le vinaigre se jette dans un futur apéritif salé. Faire bouillir pendant cinq minutes.
6. La salade est disposée dans des bocaux bien fermés.
7. Les cornichons coréens pour l’hiver sont emballés et se tiennent 24 heures.
8. Peut être conservé au réfrigérateur.

Comment cuisiner des concombres à la coréenne avec des carottes pour l’hiver

Si vous voulez cuisiner quelque chose d’extraordinaire, vous pouvez essayer la préparation de concombres et de carottes. Cet apéritif est obtenu à la fois tendre et épicé. Ingrédients pour salade:

• concombres – 2 kg;
• ail – 2 têtes;
• carottes – 200 g;
• huile de tournesol – 150 ml;
• sucre – 50 g;
• vinaigre – 150 ml;
• le sel est une grosse cuillère;
• assaisonnement spécial « coréen » – 1 cuillère à soupe. la cuillère.

La salade de concombre et de carotte à la coréenne pour l’hiver se fait selon la procédure étape par étape suivante:

1. Couper le produit principal en quartiers, hacher les carottes, peler l’ail, écraser sous la presse. Tous ces ingrédients sont mélangés dans un seul récipient..
2. Du sucre, de l’huile, du vinaigre, du sel et des assaisonnements sont ajoutés aux légumes.
3. Mélanger soigneusement les ingrédients, laisser reposer 24 heures.
4. La salade est disposée dans des pots stérilisés, versée avec de la marinade.
5. Le récipient est recouvert de couvercles, stérilisé pendant 10 minutes, enroulé.

Salade coréenne de concombre pour l’hiver

La recette standard pour les amateurs de hors-d’œuvre « chauds » est des concombres juteux, sucrés et moyennement pointus. Grâce à l’ajout de différents assaisonnements, la salade obtient de nombreuses saveurs différentes. Produits pour cuisiner:

• l’ingrédient principal est de 2 kg;
• sucre -? des lunettes;
• le vinaigre -? des lunettes;
• tête d’ail;
• sel – 50 g;
• huile végétale raffinée -? des lunettes;
• coriandre moulue, houblon-suneli – par? cuillère à café;
• cumin – la troisième partie d’une petite cuillère;
• piment moulu – la quatrième partie d’une cuillère à café.

Les concombres marinés à la coréenne devraient être:

1. Tout d’abord, les concombres sont lavés, séchés, coupés en cercles.
2. Les légumes sont disposés dans un grand récipient, complété par de l’ail haché, saupoudré de sucre, de sel, d’assaisonnements. Habillé d’huile de tournesol, de vinaigre.
3. Tous les ingrédients sont mélangés, marinés pendant 4 heures.
4. L’apéritif est disposé sur les berges, recouvert de couvercles stérilisés.
5. Le récipient est placé dans une casserole d’eau. Le liquide est porté à ébullition, les boîtes sont stérilisées pendant 10 minutes et enroulées.
6. La conservation est enveloppée dans une couverture chaude, laissée pendant une journée avec des couvertures.

Salade coréenne de concombre frais pour l’hiver dans une mijoteuse

Une autre recette non standard pour faire des concombres croustillants consiste à utiliser une mijoteuse. Pour préparer un plat savoureux, riche et épicé pour l’hiver, ces produits sont utiles:

• concombres – 3 kg;
• carotte – 500 g;
• vinaigre – un verre;
• ail – une paire de têtes;
• arc – ? partie;
• sucre -? st.;
• sel – deux cuillères à soupe. l.;
• huile de tournesol – un verre;
• assaisonnement pour carottes coréennes – 2 c. l.

Méthodes de préparation des billettes « fougueuses » salées d’hiver:

1. Les concombres sont coupés en lanières, les carottes frottent sur une râpe.
2. Ail et oignon hachés au couteau.
3. Tout est mélangé, huile, sucre, sel, vinaigre, assaisonnement coréen sont ajoutés.
4. Apéritif mariné dans un endroit frais 24 heures.
5. La pièce tranchante est disposée dans un récipient en verre, qui est stérilisé pendant 10 minutes dans un multicuiseur. Pour ce faire, utilisez le mode « Multi-cuisson ».
6. Les banques roulent, envoient pour stockage.

Concombres marinés coréens aux graines de sésame

Il existe de nombreuses façons inhabituelles de cuisiner des concombres épicés. La recette suivante s’applique également à ces techniques. Les concombres dans une sauce incroyablement délicieuse avec des graines de sésame sont croustillants, piquants et parfumés. Ce plat conquiert dès la première dégustation. Ingrédients pour salade:

• concombres frais – kg;
• vinaigre – 2 cuillères à soupe. l.;
• sauce de soja – 4 cuillères à soupe. l.;
• sel – 2 cuillères à soupe. l.;
• graines de sésame – Art. l.;
• poivron rouge chaud – une cuillère à café;
• ail – 4 morceaux;
• huile de tournesol raffinée – 4 cuillères à soupe. l.;
• sucre – trois cuillères à soupe. l.;
• paprika doux – 4 cuillères à café;
• piment – 2 pcs..

L’algorithme de création d’une billette piquante d’hiver:

1. Les concombres sont lavés, séchés avec une serviette en papier, coupés en cubes.
2. Ensuite, ils sont disposés dans un récipient profond, salés, mélangés et infusés pendant 40 minutes.
3. Les graines de sésame sont lavées, séchées, frites dans une poêle chauffée.
4. Piment, écrasement d’ail avec une presse.
5. Le produit principal est soigneusement expulsé du liquide, transféré dans un autre plat.
6. Ensuite, un futur apéritif assaisonné de sauce, sucre, vinaigre, mélangé.
7. Sésame frit, paprika, ail et piment fort s’endorment.
8. L’huile de tournesol est chauffée un peu dans une casserole (surchauffée), elle refroidit pendant quelques minutes. Il doit être versé dans un mélange épicé.
9. Tout est mélangé, disposé dans des bocaux, stérilisé 20-30 minutes après ébullition.
10. Reste à conserver, envelopper dans quelque chose de chaud.

Recette vidéo coréenne de concombre rapide