Salade aux pignons: recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade aux pignons de pin
• Salades aux pignons de pin – recettes avec photos
• Au poulet
• À l’ananas
• Taïga
• Aux tomates cerises
• Aux champignons
• Forêt
• Avec roquette
• Aux crevettes
• Poulet fumé
• Salade verte à l’avocat
• Plats aux pignons de pin – secrets de cuisine

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Ce produit sain est l’un des plus chers de sa catégorie – même les noix de cajou ou les noix de pécan peuvent être achetées moins cher. Cependant, cela ne réduit pas la demande de graines de pin de cèdre de Sibérie. Lysine, tryptophane, un complexe de vitamines B et une nutrition incroyable – tout cela fait des pignons de pin un élément important de l’alimentation. Comment cuisiner une délicieuse salade avec eux?

Comment faire une salade aux pignons de pin

Pour une collation froide ou chaude, ce produit peut être utilisé de trois façons. Il s’agit principalement d’une décoration décorative d’une salade prête à l’emploi, sur laquelle sont dispersés plusieurs morceaux de nucléoles frits. L’alternative – le mélange avec le reste des ingrédients – est moins agréable pour les femmes au foyer, car le goût de noisette est souvent perdu. Il est possible de faire une salade avec des pignons de pin à travers … les hacher et créer des vinaigrettes à partir d’eux. La plus connue est la sauce pesto au basilic vert italien.

Salades aux pignons de pin – recettes avec photos

En découvrant les idées culinaires présentées ci-dessous, vous verrez à quel point ce produit peut être polyvalent. Il existe une recette de salade aux pignons de pin dans la cuisine européenne et slave, pour toute occasion et tout degré de complexité. Notez que pour chacune des recettes discutées ci-dessous, le poids des noix est indiqué pour les grains pelés.

Au poulet

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 3109 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

La salade de Tiffany par son nom évoque des rappels de la célèbre maison de bijoux, mais on ne sait pas si elle a un lien. Même visuellement, il n’y a pas de prérequis – ni le jeu de couleurs, ni le schéma de conception. Le plat est une salade de poulet et de pignons de pin, recueillie en couches et recouverte de moitiés de raisins. L’apéritif est très exquis, avec un goût frais. Une recette avec une photo vous aidera à comprendre non seulement «comment cuisiner» cette salade, mais aussi «comment servir».

Ingrédients:

• poulet – 560 g;
• raisins blancs – 470 g;
• pignons de pin – 110 g;
• yaourt – 200 ml;
• fromage à pâte molle non salé – 140 g;
• oeufs – 2 pièces;
• herbes italiennes sèches – 3 g;
• sel;
• huile d’olive – 30 ml.

Méthode de cuisson:

1. Couper le poulet en cubes de taille moyenne.
2. Versez l’huile dans une casserole. Faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit rincé, saupoudré d’herbes et de sel.
3. Versez les œufs avec de l’eau, attendez l’ébullition. Comptez 8 minutes, refroidissez.
4. Peler, râper la protéine et émietter le jaune.
5. Divisez les raisins avec un couteau en deux sur la longueur. Grande grille à fromage.
6. Faites frire les grains de pignons dans la même poêle que le poulet occupait auparavant. Pré-nettoyez l’huile restante, le cas échéant, avec une serviette..
7. Remplissez le fond du saladier avec de la viande de poulet, des noix à tartiner et un peu de yaourt dessus. Ensuite, pondez les blancs d’oeufs, les jaunes, le yaourt à nouveau.
8. Les dernières couches sont du fromage, encore du yaourt et des moitiés de raisins à l’envers.
9. La salade feuilletée aux raisins et pignons doit être insistée avant de servir: il est conseillé de prendre une demi-heure ou plus pour cela.

À l’ananas

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 926 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Cette délicieuse salade de noix de pin et d’ananas du Nouvel An avec l’ajout de pomme aigre et de maïs sucré est perçue comme presque un dessert. Si vous introduisez un petit poulet, il deviendra plus nutritif. Il existe plusieurs façons de servir une telle salade: vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients, ou les disposer en couches sur des bols en verre portionnés afin que les contrastes de couleurs soient visibles. Si cette salade du Nouvel An est préparée pour deux, servez-la sur des assiettes plates, disposée avec une lame et garnie de tranches de pomme.

Ingrédients:

• ananas en conserve – 300 g;
• pommes vertes – 270 g;
• maïs congelé (céréales) – 220 g;
• pignons de pin – 45 g;
• pruneaux – 5 pièces;
• feuilles de laitue – 50 g;
• yaourt léger – 30 ml.

Méthode de cuisson:

1. Versez le maïs dans une poêle chaude. Sans couvrir, frire, remuer sûrement – l’humidité devrait s’évaporer.
2. Ajoutez-y les grains de noix, faites-les frire encore une minute ou deux.
3. Rincer les feuilles de laitue, laisser sécher. Pruneau cuit à la vapeur.
4. Déchirer en gros morceaux, mettre au fond du saladier.
5. Ananas coupés en cubes. Peler et hacher les pommes de la même manière. Moudre les pruneaux.
6. Mélanger tous les ingrédients sauf les verts en assaisonnant avec du yaourt. Glissez sur les feuilles de laitue.

Taïga

• Durée: 5 heures.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 1624 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: moyenne.

Les hommes apprécient la salade de taïga avec des pignons de pin, de la viande, des œufs, des champignons épicés et du concombre juteux croustillant. Il est nutritif, savoureux, décore même le plat d’accompagnement le plus simple. Le seul «moins», qui est extrêmement subjectif, est la durée de création d’une telle salade à partir de la langue et des noix. Cependant, les femmes au foyer sont sûres que tous les efforts consacrés à lui sont payés par les yeux ravis de ceux qui le goûtent..

Ingrédients:

• langue de boeuf – 250 g;
• concombres – 240 g;
• pignons de pin – 60 g;
• boeuf – 100 g;
• oignons – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• vinaigre de pomme – 40 ml;
• champignons en conserve – 140 g;
• mayonnaise – 3 cuillères à soupe. l.;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Versez la langue de boeuf avec de l’eau. Après une demi-heure, changez-le, portez à ébullition. Cuire environ 2 heures sans saler.
2. En même temps, saler le bœuf, envelopper dans du papier d’aluminium. Cuire au four à 190 degrés (60-70 minutes).
3. Refroidissez les deux produits, coupés en courtes lanières.
4. Hacher l’oignon en demi-rondelles, verser le vinaigre mélangé à de l’eau. Rincer en une demi-heure.
5. Oeufs durs, râpés grossièrement.
6. Couper les champignons en tranches, les concombres avec de petites lanières.
7. Mélanger tous les composants de la salade de taïga. Assaisonner de mayonnaise, mélanger. Insistez 1,5 à 2 heures avant de servir.

Aux tomates cerises

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 912 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Une salade italienne presque classique avec des cerises et des pignons ajoutera une touche à vos dîners habituels ou à la table de fête. Il est cuit avec du saumon (ou un poisson rouge similaire) et beaucoup de légumes verts, donc le plat est nutritif, mais diététique. Il est possible de faciliter le processus de création d’une salade si vous la faites avec du poisson en conserve, mais le goût en souffrira grandement. Les professionnels conseillent aux femmes au foyer qui prennent soin de leur temps libre de prendre un produit légèrement salé sous vide – c’est préférable aux aliments en conserve.

Ingrédients:

• saumon ou truite (filet) – 210 g;
• feuilles de laitue (boîte assortie) – 100 g;
• tomates cerises – 10 pièces;
• pignons de pin – 55 g;
• sauce balsamique – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile d’olive – 1 cuillère à café;
• romarin frais;
• citron – 1/2 pcs .;
• de gros sel.

Méthode de cuisson:

1. Laver le filet de poisson, éliminer l’humidité avec des serviettes en papier.
2. Saupoudrer de gros sel, mettre un brin de romarin, quelques tranches de citron. Papier d’aluminium.
3. Cuire au four pendant 25 minutes, température du four – 195 degrés.
4. Cool, coupé en cubes.
5. Rincer les feuilles de laitue, sécher légèrement. Déchirez très grand, versez une diapositive sur un plat plat.
6. Sur le dessus, répartissez les quartiers de tomate cerise, les morceaux de poisson. Garnir d’une pincée de pignons de pin, saupoudrer de jus de citron, de sauce balsamique, d’huile d’olive en alternance.

Aux champignons

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 1005 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Une salade simple mais nutritive avec des champignons et des pignons de pin est parfaite pour une table de fête pour le Nouvel An. Il a l’air très élégant en raison des graines de grenade et d’une combinaison de couleurs. Si vous avez peur de l’amertume du foie, remplissez-le de lait frais pendant une demi-heure ou une heure ou une heure. Ceux qui ne mangent pas du tout d’abats peuvent être remplacés par du poulet bouilli.

Ingrédients:

• foie de poulet – 190 g;
• champignons surgelés – 250 g;
• feuilles de laitue – 50 g;
• grains de grenade – 60 g;
• poivron – 120 g;
• pignons de pin – 55 g;
• poivre rose moulu;
• huile de friture;
• de gros sel.

Méthode de cuisson:

1. Laver le foie, décaper le film. Hacher finement, faire frire avec du beurre.
2. Ajouter des tranches de champignons, cuire encore 12 minutes.
3. Déchirer les feuilles de laitue lavées, combiner avec le mélange foie-champignons.
4. Ajouter les graines de grenade, le poivron haché, les noix.
5. Poivre, sel, mélange.

Forêt

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 697 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

La salade de forêt aux pignons de pin et aux champignons de miel, complétée par quelques morceaux de pommes de terre bouillies, est un plat très nutritif qui peut être utilisé comme dîner sans accompagnement. Le jambon peut être remplacé par n’importe quelle viande bouillie (le porc est préférable d’éviter en raison de la teneur en matières grasses), le bacon, la saucisse bouillie. La vinaigrette selon la recette classique est un mélange de moutarde avec de l’huile de sésame, mais pour un goût plus délicat, vous pouvez prendre de la crème sure.

Ingrédients:

• pois en conserve – 55 g;
• champignons marinés – 220 g;
• grosses pommes de terre – 2 pièces;
• jambon – 70 g;
• oignons verts – 30 g;
• pignons de pin – 35 g;
• moutarde – 1/3 cuillère à café;
• huile de sésame – 10 ml.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre et peler seulement après. Couper en cubes.
2. Alevins de noix sans huile.
3. Jambon coupé comme des pommes de terre.
4. Mélanger tous les produits, assaisonner de moutarde avec de l’huile de sésame.

Avec roquette

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 1037 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Une telle délicieuse salade de roquette aux pignons est servie avec de la mozzarella, qui est dispersée dessus juste avant de servir. Pour ce faire, vous n’avez besoin que de petites boules fraîches – des perlini. Si vous avez réussi à en acheter seulement un grand, le principe de conception devra être changé en le coupant en petits morceaux et en le mélangeant avec le reste des produits. Choisir plus véritablement les feuilles d’une roquette pour que son amertume ne ressorte pas.

Ingrédients:

• grosses crevettes – 130 g;
• bouquet de roquette;
• rouge orange;
• pamplemousse (tranches) – 50 g;
• tomates cerises – 7 pièces;
• mozzarella perlini – 15 pièces;
• vinaigre de riz – 10 ml;
• huile d’olive – 60 ml;
• racine de gingembre – 3 cm.

Méthode de cuisson:

1. Rincer la roquette, répartie sur la grille. Retirez le film des tranches d’orange.
2. Faire le plein: broyer une demi-orange, mélanger le vinaigre avec l’huile. Ajouter la racine de gingembre râpée, réchauffer cette masse. Faire bouillir pendant 4 minutes, retirer du feu. Laisse refroidir.
3. Mélanger la roquette en lambeaux avec le pamplemousse (couper les tranches en tranches à l’avance), les tranches de la moitié restante de l’orange, les quartiers de cerise. Tracer une colline, saison.
4. La salade de roquette aux crevettes et aux pignons n’est pas souhaitable, alors saupoudrez de boules de mozzarella en deux et servez immédiatement.

Aux crevettes

• Durée: 45 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 1669 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Les grains de noix, pas seulement les pignons de pin, sont en parfaite harmonie avec les fruits de mer – c’est le seul type de protéine non végétale qui, même en tandem avec des graisses, n’est pas perçue comme lourde. Une salade de crevettes et de pignons de pin peut être très simple, principalement à base d’herbes, et peut être une collation copieuse, qui peut facilement devenir même un repas du soir complet..

Ingrédients:

• crevettes roses – 440 g;
• pignons de pin (grains pelés) – 50 g;
• tomates cerises – 190 g;
• Parmesan – 125 g;
• huile d’olive – 40 ml;
• herbes sèches – 2 g;
• feuilles de laitue – 50 g;
• jeune vinaigre balsamique – 10 ml;
• tranche de citron;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Versez les crevettes dans l’eau bouillante, attendez à nouveau l’ébullition.
2. Attraper avec une cuillère à fentes, refroidir, retirer la coquille. Retirez la tête et la queue.
3. À l’aide d’une brosse en silicone ou d’une serviette en papier, graisser la poêle avec de l’huile d’olive.
4. Faire frire les crevettes à puissance maximale pour qu’elles aient une croûte rougeâtre.
5. Laver les tomates, coupées en deux sur la longueur. Disposer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d’huile. Saupoudrer d’herbes sèches, frotté dans les doigts. Cuire à 170 degrés 20 minutes.
6. Rincer les feuilles de laitue, sécher avec des serviettes. Déchirez avec vos mains, versez une diapositive.
7. Garnir de crevettes séchées cerise séchée.
8. Saupoudrer de grains de noix, de fines tranches de parmesan (à l’aide d’un éplucheur).
9. Ajouter une vinaigrette de vinaigre, d’huile, de sel et de jus de citron.

Poulet fumé

• Durée: 55 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 1145 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Parmi les options simples pour les plats au goût inhabituel, la salade est un succès, où la base est les betteraves au fromage, saupoudrées de noix frites. L’ail râpé lui ajoute du piquant, le poulet – le nourrit et l’huile d’olive de la première extraction est utilisée pour la vinaigrette. Il est facile de cuisiner cette salade de «Noix de chèvre et de pin» même si vous n’avez aucune expérience culinaire..

Ingrédients:

• betteraves – 350 g;
• fromage de chèvre – 80 g;
• poulet fumé – 150 g;
• gousse d’ail;
• un tas de persil;
• pignons de pin – 40 g;
• huile d’olive – 20 ml.

Méthode de cuisson:

1. Laver les betteraves, brosser sur le dessus. Envelopper de papier d’aluminium, mettre sur une grille. Cuire au four à 190 degrés pendant environ 40 minutes.
2. Vérifiez avec une fourchette – si elle perce doucement et laisse les betteraves, elle peut être refroidie, râpée sur une râpe grossière.
3. Couper le poulet en petits cubes, écraser le fromage manuellement.
4. Mélanger tous les ingrédients énumérés avec de l’ail râpé..
5. Saler le poulet fumé et les pignons avec de l’huile d’olive, saupoudrer de persil déchiré et servir immédiatement..

Salade verte à l’avocat

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 1523 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

Cette salade fraîche et juteuse à l’avocat et aux pignons de pin à la sauce chinoise au chou de Pékin est une vraie fête pour les connaisseurs d’exotisme abordable. Le céleri a un goût très spécifique, donc si vous ne l’avez pas déjà essayé, réduisez la proportion de ce produit. Le jus d’orange peut être remplacé par du pamplemousse ou du citron, du vinaigre de riz – pomme.

Ingrédients:

• avocat – 300 g;
• céleri (tiges) – 200 g;
• poire – 120 g;
• pignons de pin – 40 g;
• Chou chinois – 200 g;
• huile d’olive;
• sauce de soja – 30 ml;
• jus d’orange – 20 ml;
• vinaigre de riz – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Retirer les feuilles supérieures du chou, laver le reste du chou, hacher avec des pailles.
2. Couper les branches de céleri transversalement en petits morceaux, les faire frire dans l’huile d’olive.
3. Peler la poire coupée en fines tranches. Pulpe d’avocat coupée en cubes.
4. Faire frire les grains de pignons de pin dans une poêle séparée.
5. Connectez tous les composants. Ajouter une salade de chou à l’avocat avec un mélange de sauce soja, de jus d’orange, de vinaigre de riz et une cuillerée d’huile d’olive.

Plats aux pignons de pin – secrets de cuisine

Ce produit est parfaitement combiné avec presque tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur, mais les professionnels conseillent toujours de faire des salades avec des pignons de pin, en observant certaines nuances:

• Graines de cèdre – accent, donc ne prenez pas plus de 50 g par grand saladier.
• Les bonnes recettes avec de la mayonnaise aux pignons ne signifient pas.
• Les noix complètent idéalement n’importe quelle salade de légumes ou de fruits, elles peuvent faire une entreprise avec des fruits de mer (calamars, crevettes), des champignons, mais il est préférable de ne pas les combiner avec de la viande grasse.