Salade aux petits pois: recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade de pois verts
• Comment faire des pois verts pour la salade
• Salade de pois – Recette
• Crabe
• Pois en boîte
• poulet
• Au chou
• Avec œuf
• Avec pommes de terre
• Avec foie
• Avec des cornichons
• Salade de concombre
• Aux oignons verts
• Salades de pois – secrets de cuisine

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Le goût légèrement sucré et délicat de ce légume de la famille des haricots l’a rendu populaire pour une grande variété de salades. Aujourd’hui, presque aucune table de fête n’est complète sans plats aux petits pois, surtout si elle est en conserve. Comment cuisiner des salades simples et savoureuses avec, vous apprendrez des recettes avec la photo ci-dessous.

Comment faire une salade de pois verts

Les aliments en conserve ne peuvent pas être appelés aliments sains, mais contrairement aux autres produits, les pois conservent la plupart de leurs substances utiles sous cette forme. Pour cette raison, presque toutes les femmes au foyer dans la cuisine gardent toujours quelques pots de cet ingrédient. Faire une salade de petits pois devient donc un processus simple et rapide. L’essentiel est de choisir correctement ce produit. La composition des aliments en conserve ne doit contenir que quelques composants supplémentaires – sel, eau et sucre. Les pois doivent être de première ou de première qualité. La salle à manger ne convient qu’à la soupe.

Comment faire des pois verts pour la salade

Pour la conservation, les pois à sucre sont souvent utilisés. Son autre nom est cérébral. Ce nom de pois reçu en raison du gyrus caractéristique à la surface. Il est utile en raison de sa haute teneur en protéines. Toutes les recettes n’utilisent pas de pois en conserve, ce qui ne nécessite pas de préparation préalable. La salade fraîche ou congelée est faite différemment. Les pois doivent d’abord être cuits correctement. Les variétés à grains lisses conviennent aux salades – elles sont grandes et ont une forme arrondie. Dans la version la plus simple, les pois sont préparés comme suit:

1. Verser dans une casserole d’eau à raison de 1 litre pour 400 g de produit.
2. Après ébullition, ajoutez les pois eux-mêmes, 1 cuillère à soupe. sel, 1 cuillère à café sucre et quelques brins de menthe pour la saveur.
3. Faire bouillir environ 10 minutes. À ce stade, vous pouvez ajouter 1,5 cuillère à soupe. vinaigre de cidre.
4. Cuire encore 5 minutes, retirer de l’eau, puis laisser refroidir les pois verts marinés.

Salade de pois – Recette

Toute recette de salade aux pois verts vous aidera même dans une situation où vous devez rapidement préparer un apéritif. De plus, vous pouvez utiliser les ingrédients les plus originaux. Le résultat est différentes salades – avec de la viande, du maïs, du fromage, des champignons et des saucisses. Les options maigres comprennent une salade de champignons et de pois verts. Pas trop calorique est un apéritif ordinaire ou des algues, des concombres et des tomates. Vous pouvez expérimenter en ajoutant tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur et en faisant une collation légère ou copieuse. Même les betteraves vont bien avec les pois.

Crabe

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 102 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Un classique pour un menu décontracté ou toute table de fête est une salade de crabe. Selon la recette traditionnelle, il est préparé à base de bâtonnets du même nom avec du maïs. Il existe une autre option, non moins appétissante et satisfaisante. Il s’agit d’une salade de pois verts et de bâtonnets de crabe. Pour un tel apéritif, tous les verts de la saison sont les bienvenus. Il est recommandé d’utiliser des feuilles d’ail et d’aneth – cela s’avère particulièrement savoureux avec elles.

Ingrédients:

• verts – au goût;
• concombre – 1 pc .;
• pois en conserve – 5 cuillères à soupe;
• poivre, sel – au goût;
• œuf – 3 pièces;
• bâtonnets de crabe – 100 g;
• mayonnaise au goût.

Méthode de cuisson:

1. Lavez le concombre, coupez les fesses et hachez le reste avec des pailles ou des cubes.
2. Oeufs durs à peler, hacher finement.
3. Égouttez le liquide des pois..
4. Bâtons de dés.
5. Mélanger tous les composants, assaisonner avec la mayonnaise, le sel et le poivre, ajouter les légumes verts hachés. Pour tout mélanger.

Pois en boîte

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 92 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La prochaine salade simple aux petits pois en conserve est idéale comme accompagnement pour la viande. Selon cette recette, il est combiné avec de l’ail et des oignons. Ils ont juste besoin d’être hachés et mélangés avec des pois en pot. Seul le liquide doit d’abord être vidangé. Il est également recommandé de laisser couler les pois en les déposant sur une passoire. Ensuite, la salade ne contiendra pas d’excès de liquide.

Ingrédients:

• poivre, sel – au goût;
• oignon – 1 pc .;
• pois en conserve – 300 g;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
• ail – 2 gousses.

Méthode de cuisson:

1. Ouvrez une boîte de conserve, égouttez l’excédent de jus et mettez le contenu dans un saladier.
2. Peler l’oignon et l’ail, hacher finement. Envoyez également dans le saladier.
3. Ajouter la mayonnaise, le sel, assaisonner de poivre et mélanger.

poulet

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 130 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Une salade de poulet et de pois verts est considérée comme un classique. La combinaison de ces produits simples dans le plat acquiert un goût inhabituel – doux et délicat. L’ail est ajouté pour le rendre un peu plus net. Le concombre donne de la fraîcheur au plat. L’essentiel est de laisser la salade insister pour qu’elle soit bien saturée de mayonnaise. Bien qu’il puisse facilement être remplacé par de la crème sure faible en gras.

Ingrédients:

• ail – 2 gousses;
• œuf de poule – 4 pièces;
• concombre – 1 pc .;
• moutarde – 0,5 cuillère à café;
• pois en conserve – 50 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• sel – 1 pincée;
• mayonnaise – 150 g;
• cuisse de poulet – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Cuire séparément jusqu’à ce que le jambon de filet mignon et les œufs. Laissez-les refroidir, puis hachez-les finement.
2. Lavez le concombre, coupez-le en cubes. Moudre le fromage.
3. Mettre tous les produits dans un saladier, mélanger.
4. Assaisonner avec l’ail écrasé, la mayonnaise, la moutarde. Saler et mélanger à nouveau.

Au chou

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 50 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Snack frais, léger et appétissant. Tout cela sur une recette de salade au chou et aux petits pois. De tels ingrédients se trouveront certainement dans la cuisine de toute hôtesse. Pour rendre le chou plus tendre, vous pouvez l’écraser avec vos mains après l’avoir coupé. Les produits restants sont les plus simples – carottes et petits pois. Par conséquent, la salade s’avère faible en calories et convient aux aliments diététiques. Il est particulièrement délicieux avec une purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• huile de tournesol – au goût;
• sel – 1 pincée;
• carottes fraîches – 1 pc .;
• chou blanc – 200 g;
• pois en conserve – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincer le chou, nettoyer des mauvaises feuilles, hacher finement le reste.
2. Rincer les carottes, râper.
3. Prenez un bol où mélanger tous les produits.
4. Saler, ajouter de l’huile, bien mélanger.

Avec œuf

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 217 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Une autre option pour un repas à faible coût est une simple salade avec des pois et des œufs. Il se caractérise par une combinaison inhabituelle d’ingrédients. En plus des principaux composants, le riz et le poivron sont inclus. Grâce à eux, la salade est obtenue non seulement copieuse, mais toujours douce au goût. De plus, la collation n’est pas trop grasse, car l’huile est utilisée pour faire le plein, pas la mayonnaise.

Ingrédients:

• poivron – 1 pc .;
• huile végétale – 100 g;
• persil – 1 bouquet;
• sel au goût;
• riz – 150 g;
• pois en conserve – 100 g;
• œuf à la coque – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Coupez la base du poivron, retirez les graines, puis hachez le légume avec des pailles.
2. À l’aide d’eau salée, cuire le riz. Ensuite, combinez-le avec du poivre.
3. Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis les peler et les hacher finement.
4. Mélanger tous les ingrédients restants, assaisonner avec du poivre, du sel, verser de l’huile.

Avec pommes de terre

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 127 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Rien de plus simple que de préparer une salade de pommes de terre et de petits pois. En composition, on dirait qu’Olivier est déjà devenu traditionnel. Bien que la collation soit légère, il lui est toujours facile d’en avoir assez. La salade peut être utilisée comme plat indépendant ou comme plat d’accompagnement pour la viande, par exemple, un délicieux barbecue. La mayonnaise sera nécessaire pour le ravitaillement, bien que la crème sure fera l’affaire..

Ingrédients:

• mayonnaise, poivre, sel – au goût;
• pois en conserve – 380 g;
• oignons verts – une paire de plumes;
• pomme de terre – 3 pièces;
• concombre frais – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Peler les pommes de terre, rincer, puis faire bouillir. Laisser refroidir, puis couper en cubes.
2. Hachez finement l’oignon, coupez aussi les concombres en petits morceaux.
3. Égoutter le liquide des pois, le mélanger avec d’autres composants à l’aide d’un saladier.
4. Sel au goût, poivre, assaisonner de mayonnaise, mélanger.

Avec foie

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 137 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.

• Difficulté: facile.

La salade de foie aux petits pois n’est qu’un entrepôt de vitamines. À l’époque soviétique, un tel plat était considéré comme presque un luxe. Il est préparé à partir de foie de morue. Il contient même beaucoup de vitamines et de minéraux. Une salade à base d’un tel produit est utile et abaisse même le cholestérol. Si vous stockez au moins un pot de foie de morue, vous pouvez à tout moment construire un tel apéritif. C’est pratique, car si vous n’ajoutez pas de petits pois et de pommes de terre, vous pouvez l’étaler sur du pain et servir sous forme de sandwichs. Une autre option intéressante consiste à utiliser des crackers ou des chips..

Ingrédients:

• mayonnaise – 4 cuillères à soupe;
• œuf – 3 pièces;
• foie de morue – 240 g;
• pomme de terre – 2 pièces;
• poivre, sel – au goût;
• pois en conserve – 150 g;
• plumes d’oignon vert – 20 g.

Méthode de cuisson:

1. Oeufs durs, puis placez immédiatement dans l’eau froide pour refroidir. Hacher finement.
2. Ouvrez le bocal avec le foie, versez l’huile dessus, pétrissez le produit avec une fourchette et placez-le immédiatement au fond du saladier. Mettez des œufs là-bas.
3. Séparément, cuire les pommes de terre dans leur peau, puis les éplucher et les couper en tranches.
4. Envoyez le reste des ingrédients dans le saladier.
5. Mettez l’oignon haché sur le dessus.
6. Assaisonner de mayonnaise, poivre, saler, bien mélanger.
7. Garnir d’une moitié d’oeuf dur si désiré.

Avec des cornichons

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 259 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

À partir de cette recette, vous apprendrez à préparer une salade de poisson avec des cornichons et des pois. Il ressemble également à Olivier, mais présente des caractéristiques. En plus des pommes de terre et des oignons avec des carottes, du saumon légèrement salé est ajouté à la salade. Il s’avère une combinaison très inhabituelle d’ingrédients. La salade est également légèrement acide en raison du gingembre mariné.

Ingrédients:

• jus de citron – 1 cuillère à soupe;
• pois – 90 g;
• oignons verts – une paire de plumes;
• aneth – 1 bouquet;
• concombre salé et frais – 1 pc .;
• mayonnaise – 4 cuillères à soupe;
• carottes – 2 pièces;
• oignon rouge – 1 tête;
• pommes de terre – 200 g;
• saumon légèrement salé – 250 g;
• gingembre mariné – 10 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre avec les carottes, puis les refroidir et les couper en cubes.
2. Rincez ensuite les concombres frais, hachez-les finement avec les salés.
3. Hachez aussi l’oignon, coupez le poisson en tranches.
4. Rincer, sécher, hacher les légumes verts.
5. Gingembre finement coupé, mélanger avec de la mayonnaise et du jus de citron.
6. Prenez un saladier plus grand, où mettre tous les produits hachés.
7. Assaisonnez-les de sauce mayonnaise, de sel et de mélange.

Salade de concombre

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 35 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Pour ceux qui sont végétariens, une salade de concombres et de pois verts convient, car elle ne comprend que des légumes. Un tel apéritif ne nuira pas à ceux qui suivent un régime. La salade peut être un dîner léger ou un plat d’accompagnement pour un plat de viande. Les olives en combinaison avec la tomate et le concombre lui donnent un goût spécial. Pour une belle portion, vous devez utiliser des légumes verts – persil ou aneth.

Ingrédients:

• poivre, sel – au goût;
• pois en conserve – 1 boîte;
• tomates – 2 pièces;
• verts – au goût;
• huile de tournesol – au goût;
• olives en conserve – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincer soigneusement les concombres avec les tomates, les sécher sur une serviette en papier, puis les hacher au hasard.
2. Couper les olives en deux ou même plus petites.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler, assaisonner de poivre et d’huile.
4. Saupoudrer d’herbes hachées.

Aux oignons verts

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 35 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Non moins délicieuse est la salade de concombre, de pois et d’oignons verts. La cuisiner est un plaisir. Les pois donnent à l’apéritif une douceur particulière. En plus des oignons verts, d’autres herbes, comme le persil ou la coriandre, peuvent être utilisées pour la décoration. Si vous voulez obtenir une salade de petits pois plus satisfaisante, ajoutez des saucisses, du jambon ou du poulet bouilli. Un tel apéritif ne sera plus seulement un plat d’accompagnement, mais un plat à part entière.

Ingrédients:

• persil – une paire de brindilles;
• mayonnaise, sel au goût;
• concombre frais – 2 pièces;
• pois en conserve – une demi-boîte;
• plumes d’oignon vert – 5-6 pièces;
• oeuf de poule – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Rincer le persil, les oignons et les concombres sous un courant de froid, les étaler sur une serviette en papier, laisser sécher.
2. Oeufs durs, transférez immédiatement à l’eau froide. Une fois refroidis, peler et hacher finement.
3. Hacher les verts, le concombre – couper en cubes.
4. Prenez un saladier, où mettre tous les ingrédients. Salez-les, assaisonnez avec de la sauce mayonnaise, mélangez.

Salades de pois – secrets de cuisine

Si vous voulez faire une salade de pois verts vraiment savoureuse, apprenez quelques conseils simples. Lorsque vous achetez des aliments en conserve, faites attention au pot – il ne devrait pas y avoir de gonflement ni de dommage. Si après ouverture, vous remarquez un remplissage nuageux, ne vous inquiétez pas. Cela signifie que le produit contient un peu plus d’amidon. Il suffit de le laver à l’eau bouillie. Regardez la date de production. Si les pois étaient conservés en été, alors il était définitivement placé dans un pot frais, fraîchement récolté. En plus de ces conseils de base, il est recommandé de respecter les points suivants:

1. Si les oignons sont indiqués dans la liste des produits, ils doivent être trempés pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur. Ainsi, lorsque vous coupez les yeux, vous ne pincez pas.
2. Il est recommandé de faire bouillir les œufs dans de l’eau légèrement salée. Cela protégera la coquille de la fissuration et la protéine des fuites..
3. Pour éviter le noircissement des pommes de terre, à ébullition, versez 1 cuillère à soupe de vinaigre faible dans l’eau.
4. Pour égoutter le liquide d’une boîte de pois, vous pouvez utiliser une petite passoire.
5. Pour rendre une salade plus saine, vous pouvez remplacer le sel ordinaire par du sel iodé, la mayonnaise par de la crème sure ou du yogourt non sucré.
6. Les graines de sésame, de chardon-Marie ou de lin conviennent à la décoration de salades de viande avec des pois. Les légumes sont meilleurs pour dessiner des raisins secs ou des noix hachées.
7. Pour construire rapidement un accompagnement pour la viande, vous pouvez simplement assaisonner les pois avec de la crème sure ou du beurre.