Rouleaux de chou paresseux au four – recettes de cuisine. Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire le chou farci paresseux au four
• Comment faire cuire du chou farci paresseux avec de la viande hachée
• Comment cuisiner délicieusement en couches dans une sauce à la tomate et à la crème sure
• Comment faire du chou de Pékin sans riz
• Comment faire de la choucroute sous forme de côtelettes
• Rouleaux de chou paresseux au four avec sauce
• Chou farci maigre aux champignons et sarrasin
• Recette vidéo: comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four

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Beaucoup ne réalisent pas que les rouleaux de chou paresseux se révèlent incroyablement savoureux et cuisinent beaucoup plus facilement que les classiques. Un tel plat deviendra une véritable décoration d’une table de fête ou de tous les jours. Chaque femme au foyer devrait certainement savoir comment ce plat est cuit au four. Il existe plusieurs méthodes de fabrication..

Comment faire cuire le chou farci paresseux au four

La particularité du plat est que les fourchettes de chou n’ont pas besoin d’être blanchies, démontées et la viande enveloppée dans chaque feuille. Il est ajouté directement au remplissage. En apparence, les rouleaux de chou paresseux rappellent quelque peu les escalopes ou les boulettes de viande ordinaires. Ils sont faits à la fois au four et dans une poêle, dans une rôtissoire, une poêle, une mijoteuse. Les secrets de la cuisine vous aideront à créer le plat parfait:

1. Plus la viande que vous choisissez est grasse, mieux les bûches garderont votre forme. Porc, porc et boeuf hachés appropriés.
2. Pour faire des rouleaux de chou paresseux, prenez le riz que vous aimez. Il nécessite une préparation préalable. Vous pouvez verser les céréales avec de l’eau tiède pendant longtemps ou faire bouillir, mais pas complètement. Dans le remplissage, il devrait occuper un à deux tiers.
3. Il est permis de faire cuire le plat sur un oreiller de légumes, bacon, saucisse, saindoux, champignons.
4. Si vous mettez un peu de beurre dans la sauce, ce sera encore plus savoureux. Diverses épices ajouteront également quelques notes.
5. Assurez-vous de déposer les oignons pour ajouter de la richesse à la viande. Il est préférable de le faire défiler avec un hachoir à viande, mais vous pouvez hacher finement.
6. Les rouleaux de chou maison se révèlent très satisfaisants, mais en raison des particularités de la cuisson, leur contenu calorique est minime. 100 g de produit fini ne contiennent que 132 kcal.
7. La sauce au chou farci peut être n’importe quoi. La crème sure, l’ail et la tomate sont les plus appropriés. Vous pouvez y verser du vin, du bouillon, des jus de fruits.
8. Plus le fond des plats que vous choisissez pour la cuisson est épais, mieux c’est.

Comment faire cuire du chou farci paresseux avec de la viande hachée

Pour les réaliser, vous aurez besoin des composants suivants:

• viande hachée (porc ou porc et boeuf) – 1 kg;
• riz – 200 g;
• chou blanc – 0,5 kg;
• ampoules – 2 moyennes;
• œufs de poule – 2 pièces;
• carotte – 1 grosse;
• crème sure – 0,5 kg;
• pâte de tomate – 100-120 g;
• sel poivre.

Instruction étape par étape:

1. Hacher tous les légumes.
2. Versez le riz avec un verre d’eau et faites cuire jusqu’à ébullition..
3. Placer l’œuf dans la viande et mélanger. Mélanger avec tous les autres ingrédients..
4. Former des boulettes de viande hachées oblongues. Vous pouvez écraser vos mains avec de la farine ou les mouiller avec de l’eau pour que la viande ne colle pas. Faire frire de tous les côtés dans une poêle dans l’huile végétale jusqu’à coloration dorée. Pendant ce temps, mélanger la crème sure et la pâte de tomate, assaisonner.
5. Lubrifiez la poêle avec de l’huile et placez-y soigneusement les pièces. Versez-les avec de la sauce.
6. Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire les rouleaux de chou de 40 minutes à une heure. Servir avec de la verdure.

Comment cuisiner délicieusement en couches dans une sauce à la tomate et à la crème sure

Vous avez besoin des composants suivants:

• viande hachée – 700 g;
• chou – 0,9 kg;
• oeufs – 2 pièces;
• riz – 0,3 kg;
• oignons – 2 têtes moyennes;
• carotte – 1 grosse;
• jus de tomate – 0,5 l;
• crème sure – 350 ml;
• l’eau;
• poivre, sel.

Cuisine:

1. Préparez un plat de cuisson profond. Moudre le chou avec les carottes, mélanger. Graisser le moule avec de l’huile végétale et y déposer un tiers des légumes..
2. Mélanger la viande avec les œufs, les oignons hachés, le riz mi-cuit, le poivre et le sel. Mettez la moitié dans le moule.
3. Faire une autre couche de légumes, puis de nouveau la viande avec du riz. Mettez le chou restant sur le dessus.
4. Mélanger le jus de tomate et la crème sure, diluer avec de l’eau à la consistance dont vous avez besoin, saler et poivrer. Versez des rouleaux de chou paresseux avec du chou.
5. Chauffez le four à 200 degrés, placez-y le formulaire. Lorsque le liquide commence à bouillir, abaissez la température. Après un quart d’heure, recouvrir le moule de papier d’aluminium. Faites cuire encore une heure et demie. Quelque chose comme une tarte sortira de vous. Vous pouvez le couper directement dans le formulaire, puis servir, en l’étalant sur des assiettes portionnées.

Comment faire du chou de Pékin sans riz

Pour faire des rouleaux de chou paresseux au four, vous aurez besoin de ces produits:

• poulet – 1 kg;
• Chou de Pékin – 400-500 g;
• ail – 4 gousses;
• pain – 0,2 g;
• œufs de poule – 2 pièces;
• crème – 400 ml;
• ampoules – 2 pièces;
• eau – 300 ml;
• pâte de tomate – 100-120 g;
• poivre, sel.

Instruction:

1. Faire du poulet haché, le combiner avec de l’ail haché, des œufs, des oignons hachés.
2. Versez le pain avec de l’eau pendant un moment. Presser, mélanger avec de la viande, des épices.
3. Couper le chou en lamelles, maintenir dans l’eau bouillante pendant un certain temps, puis ajouter au reste des ingrédients.
4. Former des escalopes, les placer dans un plat allant au four.
5. Mélanger la crème et la pâte de tomate avec 0,3 l d’eau et d’épices, mélanger. Versez le mélange dans les boulettes de viande. Amenez le four à 180 degrés. En elle, le plat doit être cuit pendant une heure.

Comment faire de la choucroute sous forme de côtelettes

Prenez ces composants:

• riz – 0,5 kg;
• choucroute – 1 kg;
• viande hachée – 750 g;
• oignon – 3 pièces;
• jus de tomate – 1,5 l;
• ail – 2 gousses;
• crème sure – 70 g;
• sel, poivre – au goût.

Cuisine:

1. Faire cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.
2. Broyer les oignons et les faire frire dans l’huile végétale. Incorporer le riz, l’ail écrasé, la viande, le chou pressé, le sel et le poivre.
3. Former des escalopes, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d’huile végétale, mettre 20 minutes au four, préchauffé à 180 degrés.
4. Versez des rouleaux de chou paresseux avec du jus haché mélangé à de la crème sure. Couvrez-les de papier d’aluminium, faites cuire encore 1,5 heures.

Rouleaux de chou paresseux au four avec sauce

Vous aurez besoin de ces produits:

• viande hachée – 750 g;
• chou – 1 fourchettes;
• oeufs – 3 pièces;
• riz – 200 g;
• verdure;
• oignon – 3 grosses têtes;
• tomates – 4 grosses;
• carottes – 3 grosses;
• l’eau est un verre;
• crème sure – 300 ml;
• épices au goût.

Recette de rouleaux de chou paresseux au four:

1. Faire bouillir le riz.
2. Broyer les fourchettes, mélanger avec la viande, le riz, le sel, le poivre, ajouter les œufs et les légumes verts finement hachés.
3. Former des escalopes, déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
4. Broyer les oignons, les faire frire dans une poêle. Ajouter les carottes râpées et la purée de tomates. Ajouter un peu d’eau, de crème sure, de sel, de poivre, laisser mijoter quelques minutes.
5. Verser la sauce obtenue sur les bûches, les faire cuire au four pendant 40 à 45 minutes supplémentaires.

Chou farci maigre aux champignons et sarrasin

Prenez ces composants:

• chou – 0,7 kg;
• carotte – 1 grosse;
• ampoule;
• champignons frais – 300 g;
• poivron – 1 petit;
• gruau de sarrasin – 100 g;
• jus de tomate – 250 ml;
• eau – 100 ml;
• aneth – 25 g;
• sel, poivre, thym, laurier;
• huile végétale.

Instructions pour la cuisson du chou farci paresseux au four sans viande:

1. Hacher les fourchettes et tremper brièvement dans de l’eau bouillante.
2. Moudre les légumes et les légumes verts. Peler et hacher les champignons. Rincez le sarrasin.
3. Faites revenir l’oignon, ajoutez le poivre, la carotte et les champignons dans la poêle. Frire le tout jusqu’à ce qu’il soit doux, environ cinq minutes.
4. Ajouter le sarrasin à la poêle, un demi-verre d’eau bouillante, tous les assaisonnements au goût. Éteignez un quart d’heure au feu le plus lent. Lorsque le ragoût est prêt, ajoutez-y le chou et assaisonnez avec les assaisonnements..
5. Former les boulettes de viande, mettre sur une plaque à pâtisserie, verser le jus de tomate. Cuire au four pendant une heure et demie à 190 degrés.

Recette vidéo: comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four