Rouleau aux graines de pavot – recettes étape par étape avec photos. Comment faire de la pâte à rouler et du remplissage de graines de pavot

Le contenu de l’article

• Comment faire un rouleau de graines de pavot
• Pâte à rouler aux graines de pavot
• Recette de rouleau de graines de pavot
• Rouleau de pâte de levure aux graines de pavot
• Rouleau de levure aux graines de pavot
• Rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot
• Gâteau éponge aux graines de pavot
• Rouleau aux graines de pavot et aux noix
• Rouleau de beurre aux graines de pavot
• Rouleau aux graines de pavot et raisins secs
• Rouleaux aux graines de pavot – secrets de cuisine

La tarte ou le rouleau garni de graines de pavot a un goût unique. C’est délicieux, sain. Il cuit rapidement, surtout si vous utilisez une pâte prête à l’emploi achetée dans un magasin: l’hôtesse ne peut faire cuire qu’une couche. Mais les tartes maison sont incomparablement plus savoureuses, donc cela vaut la peine d’étudier et d’appliquer de bonnes recettes dans la pratique.

Comment faire un rouleau de graines de pavot

La pâte pour le rouleau de graines de pavot comprend de la farine, de la semoule, du fromage cottage, du lait, des œufs, du beurre. Il doit être aéré, léger, lever par la levure ou la levure chimique. N’abandonnez pas l’idée de faire des rouleaux avec des graines de pavot à partir d’une bouffée de magasin – la cuisson y réussit également. À l’intérieur, en couche, sont déposés, en plus du composant principal – pavot – fruits secs, noix, confiture, miel. Pour le meilleur de doux, beau en apparence, le rouleau de graines de pavot deviendra certainement un régal préféré pour toute la famille.

Pâte à rouler aux graines de pavot

Il existe de nombreuses options de test pour rouler avec des graines de pavot. Sur Internet, vous pouvez trouver des recettes pour différentes pâtes – beurre et faible en calories. Il monte avec succès sur la levure sèche et fraîche, le kéfir, le soda, la levure chimique, peut être biscuit, feuilleté, acheté ou cuit à la maison. Pour les vacances, vous pouvez pétrir le beurre, pour le dîner ou le petit déjeuner, ce qui est plus facile.

Recette de rouleau de graines de pavot

Presque toutes les femmes peuvent trouver la recette originale de petits pains aux graines de pavot dans les vieux cahiers de grand-mère. Il est recommandé de le compléter avec de la vanille ou de la cannelle, d’ajouter des raisins secs, un peu de miel et des abricots secs. Si vous expérimentez avec des types de texte, essayez différents remplissages, la famille pourra profiter encore et encore de la délicatesse. Essayez d’abord la recette la plus simple.

Rouleau de pâte de levure aux graines de pavot

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Quantité: pour 14 personnes.
• Calories: 295.4 kcal.
• Destination: pour les vacances.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Parfois, les femmes au foyer, pensant comment faire cuire le rouleau de graines de pavot, ne veulent pas jouer avec la pâte: gênant, beaucoup de temps est perdu, après le travail, vous devez nettoyer soigneusement la cuisine. Besoin d’une habitude, de dextérité. Cependant, si vous suivez exactement les instructions étape par étape, la préparation de la base de levure ne sera pas difficile. Ensuite, les choses se passeront sans problème, chaque fois qu’un rouleau de pâte à levure avec des graines de pavot se révélera plus magnifique, plus aromatique.

Ingrédients:

• lait – 250 ml;
• œuf – 2 pièces;
• huile végétale – 50 ml., beurre – 50 mg.;
• sucre – 150 gr .;
• farine – 3,5 tasses;
• levure – 40 g;
• lait – 150 g;
• graines de pavot – 150 g;
• miel – 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Verser les graines avec du lait et faire bouillir pendant quelques minutes sous observation constante, remuer. Couverture, houle.
2. Versez une tasse de lait chaud dans un bol profond, versez-y de la levure, diluez le sucre, la farine (dans une cuillère à soupe), chauffez.
3. Après une heure, incorporer un verre de farine.
4. Une heure plus tard, mettez le reste de la farine, le sucre, les œufs fouettés, les légumes et le beurre.
5. Laisser la masse augmenter en taille (une heure et demie à deux heures), puis pétrir, bien pétrir.
6. Gonflez les graines gonflées du liquide, ajoutez du miel, broyez.
7. Diviser la pâte en deux, dérouler finement, répartir la couche sombre, rouler, déposer sur une plaque à pâtisserie.
8. Laisse monter.
9. Faire cuire le rouleau avec des graines de pavot de pâte de levure pendant au moins 50 minutes à 200 ° C.

Rouleau de levure aux graines de pavot

• Temps de cuisson: 1, 5 heures.
• Quantité: pour 4 personnes.
• Plats caloriques: 227 kcal.
• But: pour la table des enfants.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

L’habitude d’utiliser de la levure peut être une chose du passé si vous faites une tarte au fromage cottage. Nous vous proposons d’apprendre une recette simple pour rouler avec des graines de pavot. Avec la préparation préliminaire des produits, l’ensemble du processus de cuisson prendra une heure et demie, pas plus. Un tel rouleau avec des graines de pavot sans levure peut être cuit dans le four d’une cuisinière à gaz pour boire du thé le dimanche matin.

Ingrédients:

• farine – 300 g;
• fromage cottage – 125 g;
• sucre – 100 g;
• lait – 300 ml.;
• soude – 1 cuillère à café;
• huile végétale – 75 ml.;
• œuf – 1 pc .;
• sel au goût;
• pavot – 100 g;
• raisins secs – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir la masse de pavot jusqu’à épaississement notable. Puis refroidir, combiner avec des raisins secs et du sucre.
2. Dans la farine, mettre du soda, trempé de vinaigre, verser le lait et le beurre, mettre le sucre, le sel, le fromage cottage, pétrir la pâte.
3. Dérouler, graisser avec remplissage, rouler.
4. Laissez de la distance, appliquez un œuf battu à la surface avec une petite brosse.
5. Four à 180 degrés 45 minutes.

Rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Portions par récipient: 6.
• Calories: 295 kcal.
• But: pour le petit déjeuner, le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La pâte feuilletée est tout à fait capable de cuisiner à la maison dans des conditions familières. Il faudra de la farine tamisée, du beurre ou de la margarine, du temps et certaines compétences, c’était ce que faisaient les chefs. Mais maintenant, la pâte feuilletée prête à l’emploi (levure et sans levure) peut être achetée dans n’importe quel magasin. Il vous suffit de le rouler finement, puis de l’étaler avec la garniture. Considérez cette version du rouleau avec des graines de pavot de pâte feuilletée.

Ingrédients:

• pâte feuilletée – 250 g;
• pavot – 50 g;
• eau – 75 ml;
• sucre – 3 cuillères à soupe.
• beurre – 20 g;
• farine – 10-20 g.

Méthode de cuisson:

1. Décongeler une bouffée.
2. Versez de l’eau de pavot avec de l’eau bouillante et maintenez pendant une demi-heure chaude. Porter ensuite à ébullition douce et faire bouillir avec du sucre. À la fin du processus, mettez de l’huile adoucie, laissez tout refroidir, battez avec un mélangeur.
3. Etaler la pâte.
4. Disposez la garniture de sorte qu’il y ait une couche uniforme, laissez le bord du gâteau.
5. Rouler, poser sur du papier sulfurisé. Cuire au four pendant une demi-heure à 220 degrés.

Gâteau éponge aux graines de pavot

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Portions par récipient: 6.
• Calories: 450 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

La pâte à biscuit est aérée, légère, très agréable au goût, et nécessite donc une attention particulière. Il ne doit pas tomber lors de la cuisson, il vaut donc mieux ne pas ouvrir la porte du four sans besoin particulier, ne pas déranger un produit délicat La recette proposée a une particularité: la garniture sucrée va directement dans le biscuit, elle intervient dans la pâte.

Ingrédients:

• farine – 250 g;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure – 125 g;
• sucre – 6 cuillères à soupe;
• soude – 1 cuillère à café;
• pavot – 3-5 cuillères à soupe;
• confiture – 160 g.

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs avec du sucre.
2. Ajoutez un demi-verre de crème sure, une cuillère à café de soda, qui peut être remplacé par un sac de levure chimique. Ajouter du pavot
3. Ajouter la farine, mélanger doucement.
4. Préchauffez le four à 200 degrés, égouttez la pâte sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Il sera cuit pendant 10 à 15 minutes.
5. Laisser refroidir légèrement, puis rouler délicatement.
6. Couper le rouleau de biscuit avec des graines de pavot en portions, les graisser avec de la confiture.

Rouleau aux graines de pavot et aux noix

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Portions par récipient: 12 personnes
• Calories: 379 kcal.
• But: pour une occasion solennelle.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

Faire cuire un rouleau avec des graines de pavot et des noix crée des histoires de vacances. Un tel produit culinaire à base de pâte blanche, d’une couche sombre et de noix légères entrecoupées semble impressionnant, ne devient pas rassis pendant une longue période et après quelques jours ne perd pas son goût. Pour rendre le gâteau aéré, la farine doit être tamisée, les graines bien cuites à la vapeur. Vérifier l’état de préparation du produit avec un cure-dent en bois.

Ingrédients:

• farine de blé – 450 g;
• beurre – 180 g;
• sucre – 250 g;
• sel au goût;
• levure – à la fois, sachet.
• oeufs – 2 morceaux;
• lait – 350 ml.
• pavot – 200 g;
• sucre vanillé – 4 c.
• noisettes – 200 g;

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la farine avec de la levure, 50 grammes de sucre et de sel. Ajouter le beurre haché, le jaune, le lait froid (150 ml), pétrir, envelopper dans un film. Cette pâte est mieux placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Dans un coquelicot avec 100 grammes de sucre et de vanille versez 100 ml de lait chaud, remuez. Laisser refroidir et transpirer.
3. Faire des grains de noisette comme des graines de pavot.
4. Sur une table saupoudrée de farine, étalez deux rectangles de 2-3 mm d’épaisseur. Couvrir avec la garniture en laissant les bords vides et rouler les rouleaux. Faites une fourchette avec quelques robinets. Couvrez le formulaire avec du papier huilé, placez une future gâterie dessus.
5. Après avoir graissé avec du jaune, laissez le rouleau avec des graines de pavot pendant 45 minutes jusqu’à ce que le jaune sèche complètement. La température ambiante est parfaite. Couvrir ensuite de protéines fouettées et laisser à distance.
6. Préchauffer le four, cuire à 180 C pendant 20-30 minutes jusqu’à cuisson.

Rouleau de beurre aux graines de pavot

• Temps de cuisson: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 10.
• Plats caloriques: 390 kcal.
• But: Occasion de vacances.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

La pâte à beurre pour petits pains aux graines de pavot, tartes, tartes s’adapte parfaitement. Ils y mettent plus de sucre que de produits non comestibles, ainsi que du beurre, de la margarine, des œufs, du lait. Ces ingrédients lui confèrent un goût et une teneur en matières grasses excellents, et le sucre vanillé, le caramel et les épices, qui nécessitent une excellente recette de graines de pavot, rendent les pâtisseries parfumées et parfumées. Le petit pain au beurre aux graines de pavot a une teneur élevée en calories, mais il n’est pas souvent préparé: uniquement pour des occasions spéciales.

Ingrédients:

• farine – 3,5 tasses;
• beurre -150 g;
• oeufs – 3 morceaux;
• sel 0,5 cuillère à café;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• sucre – 1, 5 tasse;
• crème sure 150 ml;
• pavot alimentaire – 2 verres.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la farine avec du soda, passer au tamis. Hacher le beurre directement dans la farine avec un couteau en petits morceaux, mélanger, approfondir le mélange.
2. Verser les œufs battus, mettre la crème sure, le sucre, le sel, pétrir la pâte. Il ne doit pas être conservé longtemps, environ 40 minutes, mais toujours au froid.
3. Pound graines de pavot, mélanger avec des noix hachées, du sucre.
4. Dérouler la pâte de 1 cm d’épaisseur, couvrir de farce, envelopper. Recouvrir d’une couche d’oeuf battu, saupoudrer de noix.
5. Cuire au moins 35 minutes à une température de 230 degrés.

Rouleau aux graines de pavot et raisins secs

• Temps de cuisson: 4-5 heures.
• Portions par récipient: 8
• Plats caloriques: 340 kcal.
• But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, la table d’hôtes.
• Cuisine: internationale, faite maison.
• Difficulté: moyenne.

Les maîtresses essaient de faire un fabuleux rouleau avec des graines de pavot et des raisins secs, avec du miel et des noix, qui n’auront pas l’air pire que n’importe quel dessert exotique. Pour faciliter votre travail et réduire le temps de cuisson, vous devez râper le zeste à l’avance, faire tremper les raisins secs, peler les noix, verser les graines de lait.

Ingrédients:

• levure sèche – 2 sachets (ou 50 g frais);
• lait – 1 tasse;
• sucre – 0,5 tasse;
• zeste de citron – 0,5 cuillère à café;
• oeufs – 3 pcs. + 2 jaunes;
• farine – 5 verres;
• beurre – 100 g.
• coquelicot – 2 verres;
• lait – pour le trempage du pavot;
• sucre granulé – 4 cuillères à soupe. l.;
• miel – 4 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 50 g;
• raisins secs – 100 g;
• noix – 4 cuillères à soupe. l.;
• blancs d’oeufs – 2 pcs..
• huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Versez la levure dans une tasse avec du lait chaud, ajoutez une cuillère à café de sucre, secouez et réservez pendant 5-10 minutes.
2. Ajouter le sucre, le zeste, le sel à la masse liquide et incorporer 2 œufs et 2 jaunes, la farine tamisée au tamis, le beurre fondu et pétrir une pâte homogène qui ne collera pas aux doigts.
3. Transférer dans un bol spacieux, couvrir, mettre dans un endroit chaud pendant une heure.
4. Versez le lait de pavot. Porter à ébullition à feu doux et réserver pour gonfler. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande: la garniture deviendra plus douce.
5. Mélanger les graines de pavot avec le sucre, le miel, les raisins secs, les noix, le beurre et les blancs d’œufs.
6. Pétrir à nouveau la pâte, laisser lever, puis poser sur une table saupoudrée de farine. Rouler une couche, étaler avec une garniture et rouler en un long rouleau.
7. Laisser sur la plaque à pâtisserie pour l’épreuvage pendant une demi-heure. Préchauffez le four.
8. Lubrifiez avec des protéines de poulet fouettées. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Vous pouvez le manger chaud et refroidi.

Rouleaux aux graines de pavot – secrets de cuisine

Parfois, vous voulez varier l’apparence du plat. Les petits rouleaux ou rouleaux sont exactement un tel cas. Les secrets de la cuisson des rouleaux aux graines de pavot ne diffèrent pas radicalement de ceux que nous utilisons lors de la cuisson de grandes tartes:

• Etaler la pâte, la couper en lanières, puis les carrés de 10 sur 10 cm et faire des mini rouleaux.
• Il est préférable de faire bouillir les graines de pavot à l’avance, puis de passer dans un hachoir à viande, mais il est plus facile de les broyer à sec dans un moulin à café.
• Pour la garniture, mélangez tout ce que vous voulez: beurre, miel, sucre, noix.
• Le remplissage doit conserver une consistance visqueuse et s’éloigner facilement des parois du récipient (casserole).