Casserole de vermicelles: recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce que la casserole de vermicelles
• Comment cuisiner
• Recette de casserole de vermicelles
• Casserole de vermicelles comme à la maternelle
• Sans fromage cottage
• Avec du fromage
• Avec des pâtes dans une mijoteuse
• Avec viande hachée
• Casserole de vermicelles au four
• Au poulet
• Avec des légumes
• Conseils utiles pour les femmes au foyer

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La casserole de vermicelles est une option simple, satisfaisante, rapide à préparer et peu coûteuse pour un plat. Des desserts adaptés au petit-déjeuner, au déjeuner, au thé de l’après-midi ou au dîner sont également préparés à partir de pâtes. La recette de ce merveilleux plat, conservé de l’ère soviétique, est toujours en demande et est populaire parmi les adultes et les plus petits.

Qu’est-ce que la casserole de vermicelles

La casserole de vermicelles a de nombreuses variantes – sur la table, elle peut se révéler être un dessert sucré et aéré, un régal pour les enfants, un déjeuner léger, un dîner copieux et copieux. Si vous prenez des pâtes de blé dur, même ceux qui suivent un régime ne refuseront pas une bonne gâterie. Le goût et la destination du plat dépendent du choix de l’hôtesse. De nombreuses cuisines nationales ont des options similaires..

Comment cuisiner

La cuisson n’est pas difficile. Les vermicelles de toutes formes et tailles conviennent à la cuisson. Certaines variétés de ce plat permettent l’utilisation de pâtes telles que spaghetti, nouilles, rigatoni, cornes. Le plat peut être farci de fromage cottage, de viande hachée ou de légumes, ombré d’épices, utiliser diverses sauces, garnir de légumes verts.

Recette de casserole de vermicelles

• Durée: 30-40 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Calories: 222 kcal / 100 g.
• Destination: Petit déjeuner.
• Cuisine: russe, pays et peuples de l’URSS.
• Difficulté: facile.

Une cocotte de nouilles traditionnelle a été préparée en Russie et s’appelait un magasin de nouilles. Nouilles – un plat à base de pâtes dont la composition peut varier pour tous les goûts. En raison de la polyvalence, les nouilles sont familières à beaucoup d’enfance, étant l’un des plats rapides les plus préférés de la cuisine maison.

Ingrédients:

• vermicelles ou nouilles – 250 g;
• eau – 1 litre pour rincer les nouilles;
• oeufs – 2 morceaux;
• lait – 1 tasse;
• beurre – 20 g;
• sucre raffiné – 1 cuillère à soupe;
• vanilline au goût;
• chapelure – 1 cuillère à soupe;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Eau salée, faire bouillir les vermicelles ou les nouilles jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits, incliner dans une passoire, rincer à l’eau froide.
2. Verser le lait dans un récipient séparé, ajouter les œufs, la vanilline, le sucre, le sel, mélanger les ingrédients, battre jusqu’à consistance lisse.
3. Lubrifier le plat de cuisson avec un morceau de beurre, y mettre des vermicelles ou des nouilles, verser sur le mélange œuf-lait, saupoudrer de panure.
4. Préchauffer le four à 180 °, cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient dorées pendant environ 10 minutes.

Casserole de vermicelles comme à la maternelle

• Durée: 20-25 min.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Calories: 199 kcal / 100 g.
• But: petit déjeuner, thé de l’après-midi.
• Cuisine: époque soviétique.
• Difficulté: facile.

La casserole de la maternelle aimée des enfants a pris une place digne dans le régime alimentaire des enfants. Bien assimilé, sain, riche en calcium, riche en vitamines, le dessert copieux et beau devient encore plus intéressant pour l’enfant, si vous utilisez de la pâte frisée colorée moderne pendant la cuisson. Achetez à l’avance des vermicelles sous forme de coeurs, de papillons ou de voitures.

Ingrédients:

• pâtes dures – 200 g;
• masse de caillé – 200 g;
• oeufs – 3 morceaux;
• sucre – 4 cuillères à soupe;
• beurre – 2 cuillères à soupe;
• sel iodé – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, ajouter de l’huile végétale pour la friabilité.
2. Incorporer le fromage cottage, le sucre, les œufs, ajouter les pâtes, mélanger à nouveau.
3. Lubrifiez la forme avec du beurre, posez avec une couche uniforme de pâte de pâte de lait caillé.
4. Préchauffer le four à 190 degrés, cuire 20 minutes.
5. Retirer du four, couper en portions, servir avec une gelée de fruits épaisse.

Sans fromage cottage

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 264 kcal / 100 g.
• Destination: Petit déjeuner.
• Cuisine: pays et peuples de l’URSS.
• Difficulté: facile.

Une casserole sans fromage cottage est appelée «grand-mère de vermicelles». Il n’est pratiquement pas différent de la casserole préférée de la maternelle pour les enfants, mais il est cuit sans fromage cottage. Le plat est sucré, consommé pour le petit-déjeuner en dessert, mais est considéré comme nutritif et riche en calories, sature aussi rapidement que l’homologue de la viande.

Ingrédients:

• petits vermicelles – 400 g;
• œuf – 9 morceaux;
• beurre – 100 g;
• sucre – 200 g;
• sucre en poudre – 1 paquet. (1-2 g).

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir légèrement les vermicelles – garder au feu pendant 2-3 minutes afin qu’ils ne collent pas ensemble. Jeter dans une passoire.
2. Ajouter l’huile, la vanille, le sucre aux vermicelles non refroidis. Mélanger.
3. Battre les œufs au batteur jusqu’à consistance lisse. Mélanger avec d’autres ingrédients.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, mettez la masse dans le moule, alignez.
5. Cuire au four, réchauffé à l’avance, à 180 ° pendant environ une heure.

Avec du fromage

• Temps de cuisson: 30 min.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Calories: 214 kcal / 100 g.
• Destination: Petit déjeuner.
• Cuisine: période de l’URSS.
• Difficulté: facile.

C’est un petit-déjeuner rapide et délicieux qui peut fournir une charge de vigueur pour toute la journée. La casserole de vermicelles fourrée aux œufs convient également au thé de l’après-midi. La cocotte aux nouilles et au fromage est une combinaison très savoureuse, un analogue du dessert non sucré. Le plat gagne en raison de la teneur relativement faible en calories et convient aux personnes qui essaient de suivre un régime.

Ingrédients:

• vermicelles, nouilles ou pâtes – 250 g;
• fromage à pâte dure – 70 g;
• mozzarella – 100 g;
• œuf – 3 morceaux;
• lait – 1 tasse;
• sel, poivre au goût;
• chapelure;
• beurre – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les vermicelles, les nouilles ou les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient à moitié prêts, mettre dans une passoire.
2. Râper 50 g de mozzarella et de fromage à pâte dure sur une râpe grossière, mélanger, saler, poivrer.
3. Battre les œufs au batteur, verser le lait, battre encore.
4. Mélanger les vermicelles, les nouilles ou les pâtes avec du fromage, du beurre, graisser la forme, plier les pâtes, verser un mélange de lait et d’œufs.
5. Saupoudrer la masse de panure et de fromage. Au four, préchauffé à 180 degrés, mettre le plat et cuire 15 minutes.
6. Laisser refroidir, saupoudrer des 50 g de mozzarella râpée restants, servir..

Avec des pâtes dans une mijoteuse

• Durée: 50-60 min.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 130 kcal / 100 g.
• Destination: Petit déjeuner.
• Cuisine: époque soviétique.
• Difficulté: facile.

Une casserole de pâtes cuite dans une mijoteuse est aérée, douce et non grasse. Le mélange monte parfaitement dans le bol, si les parois des plats sont généreusement graissées au beurre. Faites cuire le plat pendant 30 à 40 minutes en mode « Cuisson ». Après préparation, le plat doit être laissé avec le couvercle ouvert pendant 15 minutes, laisser refroidir, après quoi il peut être coupé en portions.

Ingrédients:

• pâte épaisse large avec parois tubulaires et grands trous – 200 g;
• œuf – 2 morceaux;
• semoule – 5 cuillères à soupe;
• beurre – 50 g;
• fromage cottage – 400 g;
• sucre – 4 cuillères à soupe;
• soda – 1/3 cuillère à café;
• poudre de vanille – 1 sachet;
• crème sure – 4 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée, les jeter dans une passoire, laisser refroidir, rincer à l’eau froide. Ajouter un morceau de beurre, enduire, en évitant de coller les tubes.
2. Écraser le fromage cottage, ajouter le sucre, les œufs, la vanille, légèrement saler. Versez du soda, versez 2 cuillères à soupe. crème sure, remuer le mélange jusqu’à consistance lisse ou fouetter dans un mélangeur.
3. Verser la semoule pour épaissir le mélange, mélanger, laisser reposer 20 minutes, laisser gonfler.
4. Lubrifiez le fond et les parois du bol multicuiseur avec du beurre.
5. Lubrifiez la pâte avec un œuf cru – les tubes tiendront ensemble.
6. Former 1/3 de la pâte en cercle au fond du bol. Ajouter 1/2 caillé, mettre une autre couche de pâte sur le dessus, remplir avec le caillé restant.
7. Lubrifiez la troisième couche de pâte avec 2 cuillères à soupe. Crème fraîche. Saupoudrer le haut de la casserole de beurre fondu.
8. Sélectionnez le mode «Cuisson» dans le multicuiseur, réglez la minuterie sur 30 minutes. Le dessus de la casserole doit être doré pendant la cuisson.
9. Ouvrez le couvercle, laissez la casserole refroidir légèrement pendant 10 minutes, servez à table.

Avec viande hachée

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Calories: 283 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: période de l’URSS.
• Difficulté: facile.

Une variante populaire de la casserole de vermicelles traditionnelle, mais avec l’ajout de viande hachée. Le composant de viande ajoute des calories au plat. La technologie de cuisson n’est pas très différente de la technologie classique – la cuisson prendra environ le même temps. La nourriture peut être servie comme plat indépendant pour le déjeuner et le dîner.

Ingrédients:

• vermicelles ou nouilles – 400 g;
• porc / boeuf haché – 400 g;
• huile végétale – 1 cuillère à café;
• oeufs – 2 morceaux;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• lait – 1 tasse;
• oignons – 1 gros oignon;
• sel, poivre, épices – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les vermicelles ou les nouilles, plier, rincer à l’eau froide. Ajouter un peu de sel, verser une cuillerée d’huile végétale, mélanger.
2. Faire frire la viande hachée, ajouter l’oignon, haché en petits cubes, laisser mijoter encore 10-15 minutes à feu moyen sous le couvercle, saler, poivrer, saupoudrer d’épices.
3. Dans un autre bol, battre les œufs, verser le lait, bien mélanger ou battre à nouveau avec le mélangeur.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, mettre dessus? masse totale de vermicelles ou de nouilles, recouverte de viande hachée sur le dessus.
5. Mettez la couche restante sur le dessus? vermicelles ou nouilles, versez la cocotte recueillie avec le mélange d’oeufs.
6. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de la casserole.
7. Préchauffer le four à 180 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.

Casserole de vermicelles au four

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Calories: 256 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: époque soviétique.
• Difficulté: facile.

La cocotte au four est un plat copieux qui est cuit littéralement 10 minutes, et le temps de cuisson total ne prendra pas plus d’une demi-heure. La combinaison la plus simple est une pâte avec du fromage et des tomates, la recette peut être variée en y ajoutant tout type de farce. La farce doit être traitée thermiquement (par ex. Vapeur).

Ingrédients:

• vermicelles ou pâtes – 600 g;
• tomates – 5 morceaux;
• fromage mi-dur – 150 g;
• ail – 3 gousses;
• mayonnaise – 300 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les vermicelles ou les pâtes dans de l’eau salée pendant 5 minutes.
2. Collez les pâtes dans un plat allant au four.
3. Hacher les tomates en rondelles, les recouvrir d’une couche de pâtes.
4. Frotter le fromage sur une râpe grossière, hacher l’ail, mélanger, bien les couvrir d’une couche de tomates.
5. Garnir la casserole de mayonnaise.
6. Cuire le plat dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes à 180 °.

Au poulet

• Durée: 40-50 min.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 312 kcal / 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: pays et peuples de l’URSS.
• Difficulté: moyenne.

La casserole de spaghetti au poulet est un excellent plat de pâtes maison au four. Cela ne causera pas de problèmes de cuisine, mais contribuera à créer une atmosphère inoubliable de confort et de chaleur dans le cercle familial. Si vous ajoutez plus de fromage et maintenez la cocotte au four un peu plus longtemps, vous pouvez obtenir une délicieuse croûte de fromage croustillant.

Ingrédients:

• vermicelles, spaghettis, spirales, rigatoni ou plumes – 250 g;
• poitrines de poulet – 2 morceaux;
• fromage mi-dur – 100 g;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• vin rouge sec – 80 ml;
• huile végétale – 4 cuillères à soupe;
• sauce tomate – 200 ml;
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson:

1. Tremper les pâtes pendant 5-7 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée.
2. Tournez les poitrines de poulet dans un hachoir à viande, faites de la viande hachée.
3. Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole, y faire frire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle devienne blanche.
4. Ajouter le vin à la viande hachée et remuer jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé..
5. Verser la viande hachée avec la sauce tomate, ajouter les carottes râpées, les oignons hachés en petits cubes, faire frire quelques minutes, verser un peu d’eau bouillante, sel, laisser mijoter environ 15 minutes.
6. Mettez une couche de 2/3 de vermicelles bouillis ou de pâtes au fond de la forme graissée, placez la farce de poulet cuit sur le dessus.
7. Mettez les troisièmes pâtes restantes sur la couche supérieure, saupoudrez de fromage et placez le plat dans le four préchauffé à 190 degrés.
8. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Servir la cocotte chaude.

Avec des légumes

• Durée: 40-50 min.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Calories: 114 kcal / 100 g.
• But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Cuisine: époque soviétique.
• Difficulté: facile.

La casserole de légumes juteux est un apéritif universel à la fois comme plat d’accompagnement et comme plat indépendant. L’avantage évident est une faible teneur en calories. En utilisant des légumes de saison riches en vitamines lors de la cuisson, vous obtiendrez un excellent plat équilibré qui est aimé par les végétariens et ceux qui veulent perdre du poids, ceux qui cherchent à mener une vie saine.

Ingrédients:

• fourchettes de chou-fleur – 1 pièce;
• tomates cerises – 8 morceaux;
• oignons – 1 oignon;
• lait – 1 tasse;
• œuf – 2 morceaux;
• fromage – 70 g;
• cornes – 300 g;
• curcuma, sel, poivre noir – au goût;
• verts pour la décoration.

Méthode de cuisson:

1. Peler l’oignon, le couper en petits cubes.
2. Laver, couper en tranches de tomates.
3. Laver le chou, le trier en inflorescences, faire bouillir pendant 8-10 minutes, le jeter dans de l’eau bouillante.
4. Faire bouillir les cornes pendant 5 minutes dans de l’eau légèrement salée, les jeter dans une passoire, verser sur de l’eau froide.
5. Allumez le four, préchauffez à 190 °.
6. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, ajoutez les tomates, faites mijoter pendant 5 minutes. à feu doux, saler, poivrer, ajouter le curcuma. Pour goûter diversifier la vinaigrette: ajouter de l’aneth sec, de la muscade moulue, du thym, de la coriandre.
7. Mettre les cornes dans un plat de cuisson profond, mettre le chou-fleur sur les cornes, mettre les tomates et les oignons dans la couche supérieure.
8. Mélanger les œufs avec le lait et battre, préparer un lezon.
9. Saupoudrez de couches de casserole de fromage râpé sur une râpe grossière et versez dessus avec un lezon.
10. Mettez le plat au four, faites cuire à 190 degrés 15-20 minutes. Pour une portion spectaculaire, garnir de brins d’herbes fraîches.

Conseils utiles pour les femmes au foyer

Quelques conseils aideront à rendre la casserole meilleure et plus savoureuse:

• Broyer le fromage cottage dans un mélangeur – la casserole sort luxuriante, monte bien et la garniture ne contient pas de grumeaux.
• La panure ne laissera pas le plat brûler. Un mélange épais et dense est mieux cuit, il est plus facile de le séparer des parois et du fond du moule, si une surface bien huilée est saupoudrée de chapelure.
• Les vermicelles n’ont pas besoin d’être cuits. Le temps de cuisson du plat est de 20 à 60 minutes, afin que les nouilles ne soient pas ramollies, il doit être jeté dans une passoire après avoir été amené à moitié prêt.
• Battez la masse avec un mélangeur pour rendre la casserole aérée. Pour une texture plus lâche et plus dense, battez la masse avec une fourchette.
• Les pâtes pour conserver leur forme doivent être lavées à l’eau froide immédiatement après l’ébullition.