Rondelles d’oignon dans la pâte – recettes étape par étape avec photos. Comment faire cuire des rondelles d’oignon à la maison

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des rondelles d’oignon
• De quelles rondelles d’oignon sont faites
• Comment faire frire des rondelles d’oignon
• Rondelles d’oignon – recette
• Rondelles d’oignon dans la pâte
• Rondelles d’oignon avec du fromage dans la pâte
• Rondelles d’oignon pour la bière
• Rondelles d’oignons frits
• Rondelles d’oignon avec viande hachée dans la pâte
• Comment faire cuire des rondelles d’oignon – recommandations

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Apéritif appétissant et budget – ce sont des rondelles d’oignon dans la pâte. Avec une recette simple, le plat a une grande complexité, car à la fois 4-5 pièces sont placées dans une casserole. Ils le servent simplement comme collation ou comme bière. Avec lui, les rondelles d’oignon frites dans la pâte se mélangent parfaitement. Pour préparer une telle version inhabituelle de chips, des recettes avec la photo ci-dessous vous aideront..

Comment faire cuire des rondelles d’oignon

Le coût d’un apéritif est faible car seuls l’oignon, la pâte et l’huile désodorisée raffinée sont nécessaires aux composants. Le dernier produit doit être de haute qualité, sinon les copeaux peuvent s’avérer trop gras. Il existe des options plus originales pour cuisiner des rondelles d’oignon à la maison. Le principe général est le suivant: vous devez couper les oignons en gros anneaux d’environ 5-7 mm d’épaisseur, immerger dans la pâte. Il ne reste plus qu’à faire frire dans une graisse profonde, une poêle ou une poêle et refroidir.

De quelles rondelles d’oignon sont faites

La réponse à cette question est très simple – les rondelles d’oignon sont faites d’oignon et de pâte. Ce dernier est préparé sur la base du test en utilisant des œufs, du lait, du sel, parfois du vinaigre avec de la soude, de la farine ou de l’amidon. Il existe des recettes à base de craquelins, de fromage, d’herbes, de jus de citron frais, de farine ou de crème sure. Certains ingrédients sont ajoutés à la bière, aux œufs ou à toute autre pâte de rondelles d’oignon, tandis que d’autres sont utilisés pour le désossage..

Comment faire frire des rondelles d’oignon

L’huile végétale doit être versée plus profondément dans la casserole. Une excellente option est le faitout. Il est préférable de prendre de l’huile d’olive, mais le tournesol convient également. Vous devez verser tellement que les pièces flottaient dans l’huile. Il doit être chauffé à ébullition à feu vif. Ensuite, chaque blanc doit être trempé dans de la pâte, puis mis dans de l’huile bouillante. Faire frire les rondelles d’oignon à une couleur brunâtre de chaque côté. 2-3 minutes suffisent pour cela. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à fentes, les anneaux sont retirés – il est préférable de les laisser sur une serviette pour que le verre ait un excès d’huile.

Rondelles d’oignon – recette

Une condition préalable à une telle recette n’est pas de petites ampoules, mais de grandes ampoules, de sorte qu’il en reste moins de déchets. Ils sont d’abord coupés en cercles, qui sont ensuite démontés en anneaux. L’épaisseur optimale est de 4 à 10 mm. De plus, la recette des rondelles d’oignon dans la pâte peut comprendre divers mélanges avec lesquels des chips d’oignon prêtes à l’emploi sont servies. Ketchup, sauce aigre-douce, fromage à la crème au lait, crème sure aux herbes et à l’ail, ou mayonnaise – n’importe quelle option convient. Il est également très savoureux avec du miel et de la moutarde..

Rondelles d’oignon dans la pâte

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 141 kcal.
• But: collation / fouetter.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

La recette classique est des rondelles d’oignon dans une pâte à base d’oeufs, d’eau, d’épices et de farine. Le dernier ingrédient sera nécessaire pour la panure. La difficulté avec la cuisine est que vous devez rester longtemps au poêle. La raison – il est recommandé de mettre de 4 à 7 blancs sur la casserole. Il est important de surveiller le niveau d’huile pour qu’il atteigne environ 1 cm de hauteur dans les graisses profondes, ce qui permet de passer plus de temps à nettoyer les oignons. Il est recommandé d’en retirer la peau transparente. Bien que ce processus soit long, les chips sont beaucoup plus savoureuses..

Ingrédients:

• œuf – 1 pc .;
• farine – 3 cuillères à soupe et un peu plus pour le désossage;
• sel au goût;
• eau – 4 cuillères à soupe;
• oignon – 4 pièces;
• eau bouillante – 2 cuillères à soupe;
• huile raffinée – 100 ml;
• vinaigre – 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Battez l’œuf avec 3 cuillères à soupe de farine, versez-y l’eau purifiée à température ambiante, salez. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. À ce moment, épluchez les oignons, coupez-les d’abord avec des cercles, puis divisez-les en rondelles. Il vaut mieux retirer la peau de chaque.
3. Mélanger le vinaigre avec de l’eau bouillante. Tenez en eux 5 minutes de récolte et d’oignons, afin qu’ils ne soient pas amers.
4. Ensuite, trempez les bûches dans la pâte pour les rondelles d’oignon, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu’à croûte sombre dans l’huile chaude.

Rondelles d’oignon avec du fromage dans la pâte

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 152 kcal.
• But: collation / fouetter.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Les rondelles d’oignon avec du fromage dans la pâte seront très savoureuses si vous les faites cuire au four. De plus, en refusant de frire avec beaucoup d’huile, vous obtenez un plat moins gras. Bien que le goût reste le même que dans les recettes riches en matières grasses. Et sur la plaque à pâtisserie, les blancs s’adapteront beaucoup plus, et ils ne seront cuits que pendant 5-7 minutes, c’est-à-dire l’ensemble du processus sera plus rapide que la friture dans l’huile.

Ingrédients:

• épices, sel – au goût;
• œuf – 2 pièces;
• huile – pour lubrification;
• fromage – 100 grammes;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• oignon – 4 pièces;
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Moudre le fromage avec une râpe, y battre un œuf, ajouter la mayonnaise, le sel et les épices avec de la farine.
2. Vérifiez la cohérence de la masse. Si elle est épaisse, ajoutez un peu d’eau bouillie.
3. Peler le légume, couper son cœur, puis le hacher.
4. Préchauffez le four à 150 degrés.
5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier calque, badigeonner d’huile.
6. Trempez les anneaux dans la pâte, puis envoyez-les sur la plaque à pâtisserie.
7. Cuire au four pendant 5-7 minutes.

Rondelles d’oignon pour la bière

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 7 personnes.
• Plats caloriques: 147 kcal.
• But: collation / fouetter.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Le soir, toute une entreprise se rassemble pour regarder un film ou un match de football intéressant? Essayez ensuite de faire des rondelles d’oignon pour la bière. C’est mieux que les mêmes craquelins, chips ou frites. Les rondelles d’oignon frites sont très molles, mais cela ne les empêche pas de croquer. La sauce Tabasco leur donne une saveur piquante, donc au moment de servir, vous pouvez vous passer de la sauce. Bien que le ketchup soit encore plus appétissant.

Ingrédients:

• huile végétale – 1 cuillère à soupe;
• chapelure – 1 cuillère à soupe;
• épices, sel, poivre – au goût;
• lait – 500 ml;
• oignon – 3 têtes;
• Sauce Tabasco – 3 cuillères à café;
• farine – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Peler, laver et hacher les bulbes en gros cercles. Divisez en anneaux, en prenant l’un de l’autre.
2. Versez le lait dans un bol, abaissez les blancs, ajoutez Tabasco.
3. Versez la farine dans un récipient séparé, où elle est combinée avec des produits secs – sel et épices.
4. Prenez un autre bol où émietter le pain.
5. Réchauffez une poêle avec les côtés hauts, versez l’huile, faites-la chauffer.
6. Tremper les pièces préalablement trempées dans la farine avec des épices, puis rouler en chapelure et tremper à nouveau dans le lait.
7. Ensuite, étalez immédiatement les anneaux sur la poêle, faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
8. Placer sur une serviette pour envelopper l’excès d’huile.

Rondelles d’oignons frits

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 176 kcal.
• But: collation / fouetter.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Une autre option pour une collation extraordinaire est les rondelles d’oignon frites. Décoration pour une table de fête ou un régal pour une réunion conviviale. Pour toute option, un tel apéritif ne sera pas superflu. Appétissants, dorés et croquants, les invités se souviendront certainement. Un tel plat peut devenir votre marque de fabrique lors de toute célébration ou d’une soirée familiale ordinaire..

Ingrédients:

• sel – 0,5 cuillère à soupe;
• ketchup, sauce épicée – au goût;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• poivre – 0,25 cuillère à café;
• poudre d’ail – 1 cuillère à café;
• crème sure – 0,5 cuillère à soupe;
• huile végétale légère – 300 ml;
• vinaigre blanc – 1 cuillère à soupe;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• oignon – 1 pc .;
• mayonnaise – 1/3 st.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger le vinaigre avec un verre de lait en remuant avec un fouet. Battre la crème sure séparément.
2. Mélanger la farine avec le sel, la poudre d’ail et le poivre.
3. Hacher doucement l’oignon en cercles, puis diviser en rondelles.
4. Réchauffez l’huile à fond dans la graisse profonde ou dans une poêle à frire.
5. Tremper chaque billette d’abord dans la crème sure, puis rouler dans la farine, tremper dans le lait et rouler à nouveau dans la farine.
6. Faire frire de tous les côtés jusqu’à la croûte, laisser envelopper sur une serviette en papier.
7. Servir l’oignon dans une pâte avec un mélange de mayonnaise, ketchup et sauce piquante.

Rondelles d’oignon avec viande hachée dans la pâte

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 211 kcal.
• But: collation / fouetter.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Les rondelles d’oignon avec de la viande hachée dans la pâte sont des «koloboks» luxuriants avec une croûte croustillante et une garniture tendre de fromage fondu. Imaginez à quel point c’est délicieux – vous vous lècherez les doigts. Oui, et satisfaisant, car la composition comprend de la viande hachée. Quelque chose comme des pépites d’apéritif, surtout si vous utilisez du poulet. Mieux, ils sont frits. Ensuite, la croûte se révélera tout simplement excellente.

Ingrédients:

• huile végétale – environ 300 ml;
• oignon – 1 pc .;
• chapelure – 2 cuillères à soupe;
• fromage – 100 g;
• œuf – 5 pièces;
• épices, sel – à votre goût;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• boeuf – 400 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincer le bœuf, sécher, puis passer dans un hachoir à viande.
2. Assaisonner avec des épices, du poivre, du sel et mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
3. Prenez un bol séparé où battre les œufs. Battez-les avec une fourchette, salez légèrement en même temps.
4. Prenez un autre bol où mettre les craquelins.
5. Fromage en dés.
6. Rondelles d’oignon pelées hachées.
7. Dans chacun des blancs mettez un peu de viande hachée, puis ajoutez un morceau de fromage et rapportez dessus la viande hachée.
8. Tremper d’abord dans les œufs, puis rouler dans la farine, tremper à nouveau dans le mélange d’œufs. Utilisez de la chapelure pour paner.
9. Frire jusqu’à ce qu’il soit chaud dans de l’huile chaude.
10. Étalez sur des serviettes en papier afin qu’elles absorbent l’excès de graisse.

Comment faire cuire des rondelles d’oignon – recommandations

S’impliquer dans une telle collation n’en vaut souvent pas la peine, car elle est très grasse. Pour ce faire, c’est très simple. Pour vous assurer de réussir, étudiez les recommandations de préparation des rondelles d’oignon. La farce ou le fromage seront mieux conservés dans l’anneau si vous les mettez sur l’étagère du congélateur pendant quelques minutes. Le beurre d’arachide est idéal pour la friture. Tout cela grâce à son caractère fumé et neutre. L’olive, le colza ou le soja conviennent également. Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser de la graisse de bœuf ou du saindoux si vous le souhaitez. Voici quelques conseils simples pour créer des boucles:

1. Ne jetez pas le centre restant de l’oignon, mais mettez-le dans des sacs. Ensuite, il est utile pour d’autres plats..
2. Au lieu de viande hachée, utilisez des tranches de bacon pour remplir les anneaux. Il est nécessaire de geler les blancs ici.