Gelée de fraises pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Comment choisir et préparer les baies pour la récolte pour l’hiver
• De quel type de plats avez-vous besoin
• Comment faire de la gelée de fraise pour l’hiver
• Gelée de fraises à la gélatine
• Recette sans gélatine très simple et rapide
• Gelée de fraises surgelée parfumée
• Comment cuisiner sans fraises des bois

Délicieuses fraises juteuses et incroyablement parfumées créées pour de superbes desserts. La gelée aux fraises, comme préparation pour l’hiver, est idéale pour régaler les invités et les proches. Ce bonbon ne sera pas nocif pour les enfants, il peut être proposé comme une excellente alternative aux bonbons gras. Apprenez à faire de la gelée de fraise comme récolte d’hiver.

Comment choisir et préparer les baies pour la récolte pour l’hiver

La gelée de fraises pour l’hiver doit être préparée à partir d’une variété de baies correctement sélectionnée et pré-préparée. Les acheter maintenant est simple: même s’il s’agit de la baie de la saison estivale, son dos rouge orne souvent les rayons des supermarchés. Ces fruits conviennent à la création d’un dessert, mais le meilleur goût est celui des baies maison, qui ne sont pas cultivées en serre, mais dans le jardin sans utiliser de sol artificiel et d’éclairage..

Choisissez les baies mûres pour la gelée de fraise. Doux ou légèrement vert pour une pièce savoureuse ne fonctionnera pas. Rincer soigneusement les fruits, non pas sous la pression de l’eau, mais tremper dans une passoire immergée dans l’eau. Vous devez d’abord retirer toutes les tiges afin que sous la queue verte il n’y ait plus de saleté et de poussière. Si les baies ont été cultivées sur un film, elles resteront propres, n’auront pas besoin d’un traitement trop soigneux.

De quel type de plats avez-vous besoin

Bien que cette baie soit également riche en sucre, l’acide de fruit y est également présent. Le savoir est important pour éviter le mauvais choix de plats. Pour fermer la gelée des fraises douces pour l’hiver, les récipients en aluminium ne fonctionneront pas, car ils sont facilement oxydés et votre confiture est remplie d’aluminium. Pour préparer un dessert d’hiver, un bassin ou une casserole en acier inoxydable convient, et pour remuer, sélectionnez une spatule ou une cuillère en bois. Pour stocker les goodies finis, vous avez besoin de pots propres, qui doivent d’abord être stérilisés et des couvercles préparés pour eux.

Comment faire de la gelée de fraise pour l’hiver

Il n’y a pas une seule option pour faire de délicieuses gelées de fraises pour l’hiver. Vous pouvez utiliser de la gélatine, de l’agar-agar ou, sans eux, préparer des bonbons à partir de fruits frais ou surgelés. Vous pouvez préparer la pièce sans utiliser le processus de cuisson. Votre dessert se révélera sûrement, comme sur la photo des magazines culinaires, si vous suivez les instructions de cuisson correctes.

Gelée de fraises à la gélatine

Même un novice peut faire de la gelée de fraise légère à partir de gélatine. Pour les goodies dont vous aurez besoin:

• fraises – 1 kg;
• gélatine – 20 g;
• sucre – 1 kg.

Cuisine étape par étape:

1. Trier les baies, rincer à l’eau, retirer les queues vertes des tiges.
2. Dans un récipient en émail ou en verre, pétrir, ajouter le sucre et mélanger.
3. Allumez un petit feu, portez à ébullition, puis retirez. Laisser refroidir et porter à nouveau à ébullition. Laisser de côté jusqu’à refroidissement..
4. Pendant que la masse de baies se refroidit, vous devez faire de la gélatine. Faire tremper la gélatine en poudre dans de l’eau bouillie.
5. Faire bouillir à nouveau le mélange de sucre, retirer du feu. Ajouter la masse de gélatine, bien mélanger.
6. Versez la pièce chaude pour l’hiver dans des boîtes propres et roulez.

Recette sans gélatine très simple et rapide

Comment faire de la gelée de fraise sans utiliser d’éléments gélifiants? Pour cela, vous serez utile:

• fraises – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• pommes verdâtres – 0,5 kg.

Instructions de cuissons:

1. Rincez toutes les baies et les fruits, retirez les tiges. Peler les pommes, les céréales.
2. Broyer les fruits séparément dans une purée de pommes de terre. Mélanger, couvrir de sucre et à feu doux, le mélange doit bouillir.
3. Cuire en remuant constamment pour que le mélange ne brûle pas jusqu’à ce qu’il soit épais.
4. Versez la délicatesse résultante dans les banques, roulez. Vous pouvez manger en hiver comme dessert indépendant, ou comme additif aux céréales, desserts.

Gelée de fraises surgelée parfumée

Les baies du congélateur conviennent non seulement pour décorer des gâteaux ou des pâtisseries, mais aussi pour faire de la gelée très parfumée. Pour le dessert, vous devez prendre:

• baies décongelées – 250 g;
• crème (10% de matières grasses) – 1 cuillère à soupe;
• sucre – 130 g;
• gélatine – 20 g;
• jus de citron.

Pour obtenir de la gelée bicolore, suivez les instructions étape par étape:

1. Versez 10 grammes de gélatine avec trois cuillères à soupe de crème. Mélanger le reste de la crème avec 65 grammes de sucre, chauffer à feu doux. Ne pas porter à ébullition.
2. Ajouter la gélatine chaude à la crème chaude, remuer jusqu’à dissolution complète. Lorsque la composition refroidit, remplissez le formulaire, envoyez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, afin que tout soit bien congelé.
3. Faites de la gelée de baies comme ceci: coupez les baies, mélangez avec le reste de sucre, le jus de citron, un verre d’eau. Mettre le feu, laisser mijoter après ébullition pendant environ 10 minutes. La casserole doit être couverte.
4. Versez 10 grammes de gélatine avec 3 cuillères à soupe d’eau. Après gonflement, ajouter au mélange de baies.
5. Refroidissez la masse résultante, versez dans un moule au-dessus de la couche crémeuse et conservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Le même dessert sain peut être préparé avec des cerises, des framboises, des mûres.

Comment cuisiner sans fraises des bois

Il s’avérera conserver la quantité maximale de vitamines sans traitement thermique avec de la confiture. Prendre:

• fraises – 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Une recette simple:

1. Bien broyer les fruits, en ajoutant du sucre dans le processus.
2. Dans des pots stérilisés, versez le mélange pas à ras bord, versez une autre couche de sucre sur le dessus.
3. Rouler, conserver au réfrigérateur. La durée de conservation du produit est de 1 an..