Recettes de crème de biscuit de gâteau

Le contenu de l’article

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• Quelle crème convient au biscuit
• Comment faire de la crème pour un gâteau biscuit
• Crème fraîche
• Délicieux avec du lait concentré
• Caillé léger
• Chocolat
• Crémeux
• Crème
• Plus facile dans le lait
• banane
• Fruits et baies
• Recette simple
• Crème fraîche
• Charlotte à l’huile
• Protéine
• Cottage cheese

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De nombreux confiseurs célèbres du monde affirment que le goût du gâteau dépend entièrement de son imprégnation: plus il y a de crème sur chaque gâteau, plus le dessert est riche. Les biscuits sont faciles à préparer, mais il est très important de bien les tremper afin que le résultat ne devienne pas sec. Pour ce faire, il existe une variété de recettes de crème à biscuits, avec lesquelles le dessert acquiert le goût parfait. Pour la plupart des femmes au foyer, ce sujet est très pertinent. Si vous appartenez au nombre de ces femmes, alors vous serez intéressé par les recettes ci-dessous.

Quelle crème convient au biscuit

Lors de la cuisson d’une confiserie à la maison, vous devez penser à l’avance à la base de crème que vous utiliserez pour l’imprégnation. Il existe un grand nombre de méthodes pour préparer cet élément important du gâteau, mais seules certaines conviennent aux biscuits. Ce nombre comprend les recettes de crème à biscuits à base de crème sure, de beurre, de lait concentré, de fromage cottage, de chocolat, de crème, de protéines, de lait ou de fruits. Chacun à sa manière complète le goût de ce dessert et a ses fans, et comment les cuisiner, voir les instructions étape par étape avec une photo sur.

Comment faire de la crème pour un gâteau biscuit

Pour la préparation de toute recette de crème de biscuit, des règles universelles vous seront utiles, qui vous aideront à obtenir facilement la consistance d’imprégnation parfaite pour la cuisson. Utilisez quelques conseils ci-dessous:

• Pour que la base de la crème ait la consistance correcte, suivez strictement toutes les proportions indiquées dans les instructions.
• Si vous souhaitez également décorer le gâteau, utilisez une recette spéciale pour faire de la crème de biscuit pour la décoration, par exemple du mastic ou de l’amande.
• Si vous aimez les gâteaux plus juteux, avant d’appliquer la crème, faites tremper tous les gâteaux avec du sirop. Il peut s’agir, par exemple, d’une simple confiture diluée avec une petite quantité d’eau.

Crème fraîche

Le goût de la génoise est parfaitement complété avec de la crème sure et des fruits. Dans ce cas, le dessert se révélera juteux, très appétissant. De plus, les fruits peuvent être utilisés à la fois pour la pâte et pour la préparation de la crème elle-même – de sorte que le goût se révélera plus saturé. La liste des ingrédients peut inclure des pêches, des fraises, des cerises, des baies, du kiwi. Tout dépend du fruit que votre famille préfère..

Ingrédients:

• 0,3 l de crème sure avec une teneur en matières grasses de 25%;
• 0,15 kg de fromage cottage, mais meilleur fromage cottage (par exemple, Almette ou Mascarpone);
• 0,1 kg de sucre granulé;
• Verre de 50 grammes de lait;
• 1 cuillère à soupe. l Gélatine;
• pêches en conserve.

Algorithme de cuisson:

1. Versez la gélatine dans le lait, remuez, laissez fleurir pendant 15-20 minutes.
2. Chauffer la masse résultante dans un four à feu doux pour dissoudre les grains.
3. Battre la crème sure séparément avec le sucre, ajouter le fromage cottage.
4. Ensuite, ajoutez le mélange lait-gélatine, répétez le processus de fouettage.
5. Jetez les fruits en dés dans la masse résultante..

Délicieux avec du lait concentré

Beaucoup aiment beaucoup le lait concentré et l’utilisent comme ingrédient indépendant pour faire tremper des gâteaux ou des pâtisseries. Cette option s’avère également très appétissante. Ajoutez quelques ingrédients supplémentaires à la recette et vous verrez à quel point le goût de votre biscuit change. La préparation de la méthode décrite ci-dessous ne vous prendra pas beaucoup de temps et d’efforts, vous pouvez donc l’utiliser comme option de secours pour tous les jours.

Composants:

• 180 g de beurre;
• Barre de 100 grammes de chocolat blanc;
• 0,3 kg de lait concentré;
• un demi-verre de lait de vache;
• 4 cuillères à café vanille.

Description étape par étape:

1. Faites fondre 60 g de beurre et de chocolat dans un bain de vapeur. Lorsque vous voyez que les ingrédients commencent à se séparer, ajoutez immédiatement du lait.
2. Remuer constamment, garder sur le poêle jusqu’à 3 minutes. Laisser refroidir le mélange (pendant 5 minutes).
3. Mélanger séparément le lait condensé avec l’huile restante (ramollie), battre au mélangeur. Ajouter la masse crémeuse de chocolat, vanille. Mélangez bien tout.
4. Laisser la crème se solidifier complètement en l’envoyant au réfrigérateur pendant une heure.

Caillé léger

Pour ceux qui préfèrent une imprégnation plus légère du biscuit, une crème de caillé est une option idéale. Sa consistance aérienne donnera au gâteau un appétit particulier, et un goût délicat avec un minimum de sucre ajoutera un zeste inoubliable. Passez un peu de vacances en traitant votre bien-aimé et vos enfants avec ce dessert. Ils seront ravis avec un délicieux gâteau biscuit à base de fromage à la crème.

Des produits:

• 0,4 kg de fromage cottage;
• 4 jaunes;
• 0,1 kg de sucre;
• 0,2 kg de crème non grasse;
• vanilline;
• un citron;
• 60 g de noix.

Comment cuisiner:

1. Battre le lait caillé avec un mélangeur ou un mélangeur.
2. Ajoutez ensuite le sucre avec les noix, les jaunes, la vanille. Presser le jus de citron, bien mélanger.
3. Fouetter la crème séparément, ajouter à la masse de caillé, pétrir, réfrigérer pendant quelques heures.

Apprenez à faire de la crème de lait caillé pour votre gâteau en utilisant d’autres recettes..

Chocolat

Les amateurs d’un dessert classique apprécieront le biscuit à la crème au chocolat. Son goût riche sera un excellent ajout à n’importe quel gâteau. Certains aiment même manger une telle crème comme collation indépendante, en l’étalant sur des sandwichs. Essayez de préparer cette recette pour faire tremper des gâteaux de biscuit, et vous serez sûr de ne pas vous être trompé avec le choix. Alors, comment faire une base de crème au chocolat.

Composants:

• 0,6 kg de chocolat;
• un demi-verre de thé infusé;
• écorces d’orange au goût.

Méthode de cuisson étape par étape:

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Préparez le thé séparément, laissez infuser la boisson pendant 15 minutes. Passer au tamis, verser délicatement dans le chocolat.
3. Battre le mélange au mixeur ou au mixeur, ajouter le zeste.
4. Laissez la crème au réfrigérateur pendant quelques heures..

Crémeux

L’application de crème est un bon moyen de préparer une crème douce et aérée. Votre gâteau biscuit sera littéralement enterré dans un nuage volumineux de masse sucrée. Beaucoup d’enfants aiment beaucoup ces crèmes, alors dépêchez-vous de faire plaisir à votre ménage avec ce dessert étonnant. Le temps de préparation de cette base de crème est au maximum d’une demi-heure, elle peut donc être utilisée comme bouée de sauvetage dans les situations où vous êtes pressé.

Ingrédients:

• un verre de crème;
• un demi-verre de sucre en poudre;
• 10 g de gélatine;
• vanilline;
• 0,1 l d’eau potable.

Description étape par étape:

1. Bien mélanger la crème avec un mélangeur jusqu’à obtenir une mousse épaisse.
2. Ajouter progressivement du sucre sans cesser de battre la masse.
3. Ajouter de la vanilline à la fin.
4. Faire tremper la gélatine dans l’eau pendant 15 minutes. Après ébullition, afin qu’elle se dissolve complètement, refroidir légèrement.
5. Allumez le mélangeur, fouettez la masse crémeuse, en ajoutant lentement de la gélatine.

Crème

Une autre option pour nourrir un biscuit de façon appétissante est de faire cuire la crème anglaise. Cette recette de friandises a un goût de fusion délicat et un arôme de vanille caractéristique. Graisser généreusement chaque gâteau à la crème avec une telle base de crème et servir immédiatement. Vous ne remarquerez pas à quelle vitesse le dessert cuit avec de la crème pâtissière est mangé, il se révèle si délicieux et fond juste dans la bouche.

Composants:

• 0,5 l de lait;
• 0,2 kg de sucre;
• 4 œufs;
• 50 g de farine;
• 1 cuillère à café sucre vanillé.

Instruction étape par étape:

1. Mettez le lait à ébullition.
2. Écraser les jaunes avec le sucre, ajouter la vanille, la farine, battre au batteur.
3. Verser le lait chaud, bien mélanger.
4. Mettez la masse résultante sur un feu lent. Cuire jusqu’à épaississement..
5. Crème fraîche.

Plus facile dans le lait

Décidant de cuire rapidement un gâteau au biscuit, il est important de décider immédiatement quelle crème choisir. Je voudrais que la préparation de cet élément important dans le dessert ne prenne pas trop de temps. Dans ce cas, utilisez la recette de crème au lait la plus simple et la plus rapide. Vous obtiendrez un délicieux gâteau avec une délicieuse imprégnation. La recette étape par étape décrite ci-dessous sera d’une grande aide pour toute femme au foyer.

Ce qui est nécessaire:

• une paire d’oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l farine;
• 2 cuillères à soupe. l Sahara;
• 250 ml de lait;
• 10 g de vanilline;
• 50 g de beurre.

Comment cuisiner:

1. Écraser les œufs avec le sucre, bien battre avec un mélangeur ou un mélangeur.
2. Ajouter la farine et trois cuillères à soupe de lait réfrigéré, répéter le processus de fouettage.
3. Faire bouillir le lait restant, verser dans la masse précédemment obtenue.
4. Mettez le tout dans un bain-marie et, en remuant continuellement le mélange avec une spatule en bois, portez à ébullition.
5. Ajouter l’huile, la vanille, retirer du feu, laisser refroidir complètement, réfrigérer pendant quelques heures.

banane

Pour compléter le gâteau ou le rouleau avec une saveur et un arôme délicats, utilisez l’excellente recette de génoise à la banane. Ce fruit donnera au dessert une appétence extraordinaire, nourrit parfaitement et ajoute une touche spéciale. Vous verrez à quel point un biscuit ordinaire peut être extraordinaire et savoureux grâce à une crème à la banane. Utilisez-le pour tremper le dessert pour toutes les vacances, régalez vos chers invités. Composants:

• 0,2 l de crème sure;
• deux bananes;
• 2 cuillères à soupe. l sucre en poudre;
• paquet de sucre vanillé.

Algorithme de cuisson:

1. Battre la crème sure avec le sucre en poudre jusqu’à épaississement..
2. Broyer les bananes dans une purée de pommes de terre avec un mélangeur.
3. Mélanger la crème sure et la purée de pommes de terre.
4. Étalez la crème sur les sablés du gâteau.

Fruits et baies

La base de crème pour biscuit, préparée à partir de baies ou de fruits, a un arôme spécial, de belles couleurs et un goût de yaourt original. Vous pouvez combiner plusieurs types de fruits dans une même texture et vous obtiendrez une recette unique pour une délicieuse crème. N’ayez pas peur d’improviser, essayez de nouveaux goûts de fruits ou de baies afin de proposer une version d’auteur.

Composants:

• 0,2 kg de fraises;
• 0,2 kg de bananes;
• 300 g de crème;
• 3 cuillères à soupe. l Sahara;
• 2,5 cuillères à soupe. l pistaches hachées.

Méthode de cuisson:

1. Broyer les fraises avec du sucre à l’aide d’un mélangeur, jeter les bananes.
2. Purée de mélange banane-fraise.
3. Ajouter la crème glacée, fouetter la masse résultante avec un mélangeur.
4. Jetez des écrous à la fin.

Il existe de nombreuses autres façons de préparer une délicieuse crème de biscuit. Pour ce faire, passez en revue les recettes vidéo que vous trouverez ci-dessous. Grâce à eux, vous apprendrez des façons supplémentaires de préparer de la crème sure et de la crème de lait caillé, ainsi que vous familiariserez avec des recettes de protéines, d’huile et de base de crème simple. Choisissez la bonne recette selon vos goûts et vos préférences..

Recette simple

Pour préparer une simple base de crème pour biscuit, regardez la recette vidéo ci-dessous. Vous trouverez ici quelques conseils utiles qui réduiront considérablement le temps de création d’une crème, ainsi que quelques secrets importants pour rendre le gâteau saturé, délicat et riche. Utilisez cette recette si vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer des options complexes..

Crème fraîche

Si vous avez besoin d’une version alternative de la crème sure pour tremper un gâteau au biscuit, utilisez une autre recette dans la vidéo ci-dessous. Cette façon supplémentaire vous familiarisera avec certaines des subtilités de la préparation de cette base de crème. Grâce à quoi le gâteau deviendra juteux, très appétissant et aérien, son goût délicat ne laissera personne indifférent.

Charlotte à l’huile

Si vous préférez les crèmes à l’huile, apprenez à préparer une imprégnation appelée Charlotte. La recette vidéo ci-dessous vous présentera la méthode classique de préparation de cette base de crème. Vous pouvez l’utiliser non seulement pour lubrifier les couches de gâteau, mais aussi pour décorer le dessus en ajoutant différents colorants. Grâce à cette recette, vous obtiendrez non seulement un délicieux biscuit, mais aussi très beau.

Protéine

Une autre option pour faire tremper un gâteau biscuit est d’utiliser une base de crème protéinée. Sa préparation ne nécessite aucun secret particulier, la principale condition est d’utiliser des blancs d’œufs. Comment se déroule le processus de cuisson de cette crème, voir le tutoriel vidéo, que vous trouverez plus loin. Voici une préparation étape par étape expliquant pourquoi il est préférable d’utiliser certains produits..

Cottage cheese

Biscuits très populaires imbibés de masse de caillé. Les crèmes à base de ce produit sont particulièrement tendres, aérées et délicieuses. C’est l’une des imprégnations parfaites pour le gâteau au biscuit, grâce à laquelle votre dessert ne sera jamais sec. Un gâteau préparé avec de la crème de lait caillé peut être une option idéale pour la table sucrée de tout banquet.