Le contenu de l’article
- Comment choisir du fromage cottage sur de la crème pour gâteau
- Comment faire de la crème pour un gâteau à la maison
- Recette classique
- Crème de lait caillé à la gélatine
- Sur crème
- Orange et citron
- Recettes vidéo de crème de lait caillé
- Du fromage cottage au biscuit
- Du fromage en grains
- Crème de lait caillé au lait concentré pour gâteau
- Crème de lait caillé pour la décoration de gâteaux
- Crème au fromage cottage pour gâteaux
- Crème crémeuse au caillé
Faire un gâteau fait maison est une tâche difficile et responsable qui nécessite de la patience et de la persévérance. Pour que le dessert se révèle comme vous l’avez conçu, vous devez suivre les règles à toutes les étapes. La crème au lait caillé pour un gâteau est une autre histoire. Il doit être léger et doux, et pour cela, vous devez travailler dur pour la gloire. Pour que tout fonctionne, vous devez choisir le fromage cottage approprié, calculer correctement les proportions et résister au temps de cuisson. En fait, ce n’est pas grave. Lisez la suite et découvrez toutes les nuances importantes..
Comment choisir du fromage cottage sur de la crème pour gâteau
De nombreuses femmes au foyer font la même erreur – elles obtiennent du fromage cottage emballé dans le magasin le plus proche. Oui, c’est pratique, mais si vous voulez que le dessert soit vraiment délicieux, il vaut mieux acheter des ingrédients faits maison. Passez un peu plus de temps pour vous rendre au marché et acheter du fromage fermier frais avec une teneur en matières grasses d’environ 7 à 9%.
Comment faire de la crème pour un gâteau à la maison
Vous n’avez pas besoin d’avoir des compétences culinaires exceptionnelles. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps, vous pouvez donc vous entraîner au moins tous les jours. Choisissez votre recette préférée, calculez le volume de tous les ingrédients avec une extrême précision et suivez des instructions simples. Après avoir acquis un peu d’expérience, vous pouvez améliorer le schéma de cuisson à votre discrétion.
Recette classique
Tout d’abord, vous devez maîtriser la recette classique de base afin de comprendre le principe général de la cuisine. Alors, notez un ensemble standard de produits:
- fromage cottage gras (8-9%) – 300 g;
- beurre – 60-70 g;
- sucre à glacer – 380-440 g;
- extrait de vanille – 6-7 g.
Nous préparons une crème classique pour le gâteau au fromage cottage:
- Nous combinons du fromage cottage avec de l’extrait de vanille, ajoutons de l’huile.
- Battre le mélange résultant jusqu’à obtention d’une masse dense homogène. Faute de mélangeur, vous pouvez utiliser une fiche pour cela.
- Ajouter progressivement le sucre à glacer préalablement tamisé et mélanger la masse avec une cuillère..
- Battez la masse pendant 2-3 minutes.
Crème de lait caillé à la gélatine
Voulez-vous faire cuire la crème à biscuits la plus délicieuse au monde? Bonne idée! Tous ceux qui auront goûté ce régal seront ravis. C’est très simple à faire! Vous aurez besoin des ingrédients les plus simples:
- gélatine – 20 g;
- eau purifiée réfrigérée – 120 ml;
- fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses (6-8%) – 460-480 g;
- sucre – 160-180 g.
Crème de cuisson au lait caillé pour biscuit:
- Versez la gélatine dans un récipient métallique de taille moyenne, remplissez-la d’eau froide et laissez reposer 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, la gélatine devrait épaissir.
- En attendant, vous devez battre le fromage cottage. Si le mélangeur n’est pas à portée de main, vous pouvez essuyer à travers un tamis.
- La gélatine épaisse est placée dans un bain-marie, chauffée jusqu’à dissolution complète des granules, puis refroidie.
- Ajouter le mélange de gélatine et le sucre au caillé, fouetter à nouveau.
- La masse de crème prête est placée au réfrigérateur pendant 10 minutes. Après cela, il peut être utilisé pour tremper et décorer le dessert..
Sur crème
Si vous avez besoin de faire rapidement une décoration pour une crêpe ou un gâteau sablé, utilisez une crème à la crème douce. Ce régal étonnant plaira aux adultes et aux enfants. Comment le faire cuire? Rien de plus simple! Cela nécessitera:
- sucre vanillé – 6-7 g;
- fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses (6-8%) – 650 g;
- crème grasse – 320-340 ml;
- sucre – au goût (environ 80-120 g).
Comment faire cuire une crème légère pour les gâteaux et les gâteaux – instructions étape par étape:
- Fromage cottage dense, broyé au tamis ou écrasé à la fourchette.
- Ajouter la crème et battre jusqu’à consistance lisse au batteur ou au fouet.
- Introduire le sucre et la vanilline, bien mélanger à nouveau.
- Si la consistance est trop liquide, vous pouvez l’épaissir en ajoutant une petite quantité de sucre en poudre.
Orange et citron
Quoi de plus beau qu’une crème aux fruits pour un gâteau de fête? Avec lui, le goût du dessert principal devient inoubliable. La recette, que vous allez maintenant vous familiariser, est utilisée avec succès dans de nombreuses fabriques de confiseries. Donc, si vous décidez de faire cuire une masse citron-orange, prenez un stylo et notez les ingrédients nécessaires:
- fromage cottage gras (9-10%) – 300 g;
- citron – 1 pc .;
- sirop de sucre – 60-70 ml;
- le zeste d’une orange;
- vanilline – 5-7 g;
- sucre blanc – 90-110 g;
- noix – 40-50 g;
- crème – 320-340 ml;
- gélatine – 12-15 g.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Écraser le fromage cottage dans un grand bol en passant au tamis. Certaines femmes au foyer utilisent un hachoir à viande à ces fins..
- Ajouter le sucre au caillé, introduire la vanilline, battre jusqu’à consistance homogène.
- Faire frire et hacher les noix. Déplacez-les dans le caillé.
- Passer le zeste de citron et d’orange dans une râpe fine, mélanger dans un petit bol séparé avec de la crème fouettée.
- Tranches de citron et d’orange avec un mélangeur. Mélanger la masse liquide résultante dans une assiette profonde avec du sirop de sucre.
- Mélanger le contenu des trois conteneurs, bien battre.
Recettes vidéo de crème de lait caillé
En regardant les vidéos ci-dessous, vous en apprendrez plus sur les nuances de la pâtisserie! Ces vidéos présentent des recettes originales très demandées dans le monde moderne des desserts. Écoutez les recommandations de professionnels expérimentés et vous pourrez rapidement apprendre à cuisiner de délicieux bonbons des Fêtes!
Comment puis-je réaliser une délicieuse crème de fromage cottage pour accompagner mon gâteau aux biscuits ?
Bonjour! J’ai lu votre texte et je suis curieux de savoir comment faire de la crème de fromage cottage pour un gâteau au biscuit. Pourriez-vous partager la recette ou donner quelques conseils à ce sujet? Je suis intéressé par l’idée d’utiliser du fromage cottage pour une crème de gâteau, donc j’aimerais en savoir plus. Merci d’avance pour votre aide!
Comment peut-on faire de la crème de fromage cottage pour un gâteau au biscuit? Quels ingrédients et quelles étapes sont nécessaires?
Pour faire de la crème de fromage cottage pour un gâteau au biscuit, vous aurez besoin des ingrédients suivants: du fromage cottage, du sucre, des œufs, de la vanille et de la maïzena. Pour commencer, préchauffez votre four et mélangez le fromage cottage avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite la vanille et la maïzena, et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Versez la crème de fromage cottage sur la croûte de biscuit préalablement préparée et placez le tout au four pour la cuisson. Suivez les indications de temps et de température spécifiques de votre recette pour obtenir un gâteau au biscuit délicieusement crémeux.
Pour faire de la crème de fromage cottage pour un gâteau au biscuit, vous aurez besoin des ingrédients suivants : fromage cottage, sucre, œufs, beurre, vanille et un peu de farine.
Voici les étapes :
1. Dans un bol, mélangez le fromage cottage et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Incorporez le beurre fondu et la vanille, et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
4. Ajoutez graduellement la farine tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Versez la crème de fromage cottage sur la pâte à biscuit dans un moule à gâteau, puis étalez uniformément.
6. Faites cuire au four préchauffé à la température indiquée dans la recette du gâteau jusqu’à ce que la crème soit ferme et dorée.
7. Laissez refroidir complètement avant de découper et de servir votre délicieux gâteau au biscuit à la crème de fromage cottage.