Raviolis en pot: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des boulettes dans une casserole
• Dumplings en pots – recette
• Dans le four
• Au micro-ondes
• Aux champignons et crème sure
• Royalement
• Avec de la crème sure
• Avec du fromage
• Aux champignons
• Taïga
• Amour
• Avec foie
• Raviolis au four en pot – secrets de cuisine

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Même un plat aussi familier que les boulettes peut être préparé complètement différemment en utilisant des pots en céramique. Si vous avez au moins emballé dans votre congélateur, il est temps de l’utiliser enfin. Plusieurs options pour cuisiner de délicieuses boulettes de magasin ou maison dans une casserole sont présentées dans des recettes détaillées..

Comment faire cuire des boulettes dans une casserole

Selon l’histoire, les boulettes de viande dans les pâtisseries sans levain étaient auparavant appelées boulettes. Cette option est considérée comme appartenant aux tribus finno-ougriennes qui parcouraient la terre russe au XVe siècle. Au fil du temps, la recette a changé et les boulettes de cuisine sont devenues populaires. Ils peuvent être garnis de viande ou de poisson. Les boulettes se révèlent non seulement délicieuses, mais aussi belles.

Vous vous demandez peut-être comment cuisiner un simple produit semi-fini de manière originale? Très simple, surtout si des boulettes de magasin sont utilisées. Ils sont bouillis ou frits, puis seulement ils sont disposés dans des pots et cuits au four. Il y a plusieurs moyens de le faire:

• avec mayonnaise;
• avec ou sans bouillon;
• dans une sauce à la crème sure;
• à la crème;
• avec un couvercle en pâte;
• avec des légumes.

Dumplings en pots – recette

Les raviolis prêts à l’emploi sont servis comme un plat indépendant avec de la moutarde ou du poivre ou ajoutez-y une salade légère. Le produit semi-fini est frit ou bouilli et n’est ensuite distribué qu’en pots. Pour que le produit ne brûle pas, lors de la cuisson, utilisez la sauce pour les boulettes ou préparez-les dans du bouillon. Le premier est basé sur les ingrédients les plus inattendus. En conséquence, les produits semi-finis languissent dans le lait, la crème ou la mayonnaise. Ils sont juteux et très savoureux, et si vous les faites d’abord frire, ils sont également roses. Vous pouvez choisir une recette spécifique pour des boulettes de pâte dans des pots parmi les suivantes.

Dans le four

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 112 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Un plat traditionnel de la cuisine sibérienne est des boulettes classiques dans une casserole au four. Un produit semi-fini ordinaire selon une telle recette devient presque une délicatesse. La version classique consiste à cuire avec du bouillon. Si vous le faites cuire avec des légumes, le plat acquiert un statut complètement différent. Ce sera l’une des soupes en Sibérie. Bien que vous puissiez utiliser uniquement du bouillon de viande sans ajouter de légumes.

Ingrédients:

• beurre – un petit morceau;
• poivre noir – au goût;
• bouillon de viande – 0,5 l;
• pommes de terre – 3-4 pièces;
• boulettes – 1 kg;
• aneth – une paire de brindilles.

Méthode de cuisson:

1. Produits semi-finis surgelés immédiatement en pots, en les remplissant un tiers.
2. Remplissez le reste de pommes de terre hachées.
3. Versez le bouillon.
4. Envoyez la cuisson à 180 degrés. Après avoir fait bouillir le bouillon, laisser mijoter 10 minutes.
5. Au moment de servir, garnir d’aneth haché, de poivre, ajouter de l’huile au goût.

Au micro-ondes

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 123 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Lorsqu’il n’y a absolument pas le temps de préparer le dîner, essayez de faire des boulettes cuites au micro-ondes. Dans des pots en argile, ils s’avèrent très juteux et parfumés. Pour la cuisson, cela prendra environ 6-7 minutes dans les conditions d’utilisation de la puissance la plus élevée. Comme au four, au micro-ondes, les boulettes sont cuites dans une casserole dans une sauce de mayonnaise, de crème sure, de crème ou d’un mélange de celles-ci.

Ingrédients:

• feuille de laurier – 1 pc .;
• poivre, sel – au goût;
• boulettes – 1 kg;
• herbes fraîches – au goût;
• eau ou bouillon de poulet – 1 cuillère à soupe;
• mayonnaise – 70 ml.

Méthode de cuisson:

1. Remplissez le pot d’eau ou de bouillon. Là pour mettre des produits semi-finis.
2. Assaisonner de sel, poivre, ajouter lavrushka.
3. Garnir de mayonnaise.
4. Allumez le micro-ondes à pleine puissance pendant 6-7 minutes.

Aux champignons et crème sure

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 120 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

En plus de la recette avec le bouillon habituel, vous pouvez faire cuire des boulettes dans une casserole aux champignons et à la crème sure. Leur goût sera complètement différent. En ajoutant de la crème sure, on obtient une sauce crémeuse douce. En combinaison avec des champignons, il devient encore plus saturé. De plus, les boulettes sont pré-frites, donc elles ne collent pas ensemble pendant la cuisson et ont un brun doré, mais en raison de la crème sure elles restent molles.

Ingrédients:

• huile végétale – 5 cuillères à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• boulettes – 300 g;
• oignon – 1 pc .;
• crème sure – 250 g;
• champignons séchés – 200 g;
• champignons frais – 30 g;
• poivre, laurier, sel, aneth séché – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire tremper les champignons secs dans de l’eau bouillante, laisser reposer une demi-heure, puis filtrer l’infusion, mais ne pas égoutter.
2. Ensuite, coupez les deux types de champignons ensemble, faites sauter avec des oignons dans l’huile, en ajoutant une cuillerée de farine et un bouillon filtré. Remuer, laisser mijoter jusqu’à épaississement.
3. Faites frire les produits semi-finis séparément jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre en pots.
4. Garnir de crème sure et de sauce aux champignons, assaisonner de poivre, d’aneth, de sel, mettre un persil.
5. Cuire au four à 180 degrés. Le temps optimal est de 15 minutes.

Royalement

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Repas calorique: 237 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

La recette suivante peut être considérée comme vraiment royale. Le plat s’avère digne non seulement pour le menu du jour, mais aussi pour la table des fêtes la plus élevée. Les boulettes royales doivent être préparées avec l’ajout de champignons, de fromage, de crème et de pommes de terre. La combinaison de produits aussi simples, suivant les instructions, se transforme en un véritable chef-d’œuvre culinaire. Nourrissant, doucement, avec une croûte appétissante rougeâtre – essayez!

Ingrédients:

• crème 33% – 120 ml;
• assaisonnements, sel – au goût;
• fromage à pâte dure – 240 g;
• beurre – 1 cuillère à soupe;
• boulettes – 500 g;
• pommes de terre – 2 pièces;
• huile d’olive – 1 cuillère à café;
• oignon – 1 pc .;
• tous les champignons – 300 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les produits semi-finis pendant 5-6 minutes avec de l’eau salée. Ne pas égoutter le bouillon, mais laisser refroidir.
2. Ensuite, faites frire les produits semi-finis dans du beurre sur l’apparence d’une croûte. 1-2 minutes suffisent pour cela.
3. Passer l’oignon haché avec de l’huile d’olive dans l’huile d’olive.
4. Soyez le premier à placer les pommes de terre en dés au fond des pots. Ensuite, posez les boulettes, et déjà sur elles – friture.
5. Versez le reste du bouillon. Cuire à 190 degrés pendant environ 20 minutes.
6. Saupoudrez ensuite de copeaux de fromage. Cuire encore une demi-heure, mais déjà à 175 degrés.

Avec de la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Repas calorique: 237 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Selon l’une des recettes classiques, les boulettes sont préparées dans des pots avec de la crème sure. Les produits semi-finis sont cuits à la crème. Il s’avère parfumé, épais et tendre en raison de la combinaison de crème sure avec du fromage, du lait et du beurre. En languissant sous elle, les boulettes elles-mêmes deviennent plus molles. Aucun ingrédient spécial – tout est très simple et délicieux..

Ingrédients:

• œuf – 4 pièces;
• beurre – 150 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• boulettes – 1 kg;
• lait – 250 ml;
• crème sure – 8 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Les produits semi-finis bouillent pendant environ 3-4 minutes avec de l’eau salée.
2. Ensuite, répartissez en portions de 10-12 pièces dans des pots.
3. Battez les œufs avec le lait et la crème sure. Versez le produit semi-fini avec la sauce obtenue.
4. Ensuite, mettez un morceau de beurre, garnissez de fromage râpé sur le dessus.
5. Cuire de 40 à 45 minutes à 200 degrés.

Avec du fromage

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 125 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des boulettes dans des casseroles au four avec du fromage. Le plat a un peu le goût d’une omelette, car en plus des principaux ingrédients, du lait est également utilisé. Il s’avère que les boulettes sont à nouveau cuites dans une sauce crémeuse. Une telle « omelette » convient même au petit déjeuner, car elle est rapidement cuite et n’a pas une teneur en matières grasses si élevée.

Ingrédients:

• œuf – 3 pièces;
• verts – au goût;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• lait – 500 ml;
• poivre, sel – 1 pincée;
• boulettes – 1 kg;
• beurre – 20 g.

Méthode de cuisson:

1. Huiler les pots, mettre 15-20 boulettes à l’intérieur de chaque.
2. Battre les œufs au fouet, assaisonner avec du poivre, du sel, mélanger avec du fromage écrasé sur une râpe, verser le lait.
3. Ajouter une sauce préfabriquée.
4. Cuire à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Aux champignons

• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Repas calorique: 237 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Avez-vous déjà fait cuire des boulettes de champignons aux pots? Soyez sûr d’essayer ce plat. Selon cette recette, la sauce pétrit à base d’eau. Ensuite, nous obtenons une version allégée du déjeuner ou du dîner. Si vous voulez un plat plus riche, après la cuisson des champignons, ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure au bouillon. Leur quantité peut être prise au goût, il est même permis de mélanger à parts égales.

Ingrédients:

• cube de bouillon – 1 pc .;
• oignon – 2 pièces;
• boulettes – 500 g;
• piment de la Jamaïque – 2 pièces;
• champignons des bois ou champignons – 300 g;
• beurre – 50 g;
• mayonnaise – au goût;
• huile d’olive – un peu au goût;
• feuille de laurier – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les produits semi-finis dans de l’eau salée avec l’ajout d’un cube de bouillon pendant environ 10 minutes, puis incliner dans une passoire, refroidir.
2. Pelez l’oignon, hachez-le finement, faites-le revenir dans une poêle avec l’ajout d’huile d’olive. Ajoutez ensuite des champignons, faites cuire encore 7 minutes.
3. Mettez les boulettes au fond des pots, assaisonnez-les de poivre, de lavrushka. Ajouter un morceau de beurre.
4. Mettre les champignons frits dessus, puis le bouillon dilué avec de la mayonnaise.
5. Cuire à 220 degrés. Environ 40 minutes suffisent pour cela

Taïga

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 198 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

À base de foie de bœuf, vous pouvez faire cuire des boulettes de taïga dans des casseroles. Cette recette a également été inventée par des résidents sibériens qui connaissent bien les plats chauds. En plus du foie, des légumes seront nécessaires selon les instructions. Il vaut mieux en mettre plus pour le rendre plus aromatique et plus savoureux. Les habitants de la taïga utilisent du foie de chèvre, mais en milieu urbain, il est remplacé par du bœuf.

Ingrédients:

• crème sure grasse – 100 ml;
• «oreilles» congelées – 700 g;
• poivre noir, sel – 1 pincée chacun;
• oignon – 1 pc .;
• foie de boeuf – 300 g;
• carottes – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Commencez par conserver les oignons et les carottes. Ajouter le foie haché aux légumes légèrement frits. Cuire encore 2-3 minutes.
2. Répartissez la friture sur les casseroles, en haut rapportez les «oreilles» bouillies à moitié préparées.
3. Assaisonner avec de la crème sure, du bouillon de boulette.
4. Couvrir, cuire à 180 degrés. Le temps recommandé est de 20 minutes..

Amour

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 160 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

En Extrême-Orient, il y a une recette que le menu de presque tous les restaurants propose – des boulettes d’Amour avec du foie au four. Ils sont préparés avec l’ajout de crème sure et de sauce tomate. Le résultat est un plat vraiment savoureux. Presque tous les touristes qui ont visité l’Extrême-Orient ont essayé les boulettes d’Amour. Vous pouvez les faire vous-même si vous étudiez les instructions pour cuisiner un tel plat.

Ingrédients:

• crème sure – 100 ml;
• boulettes – 1 kg;
• oignon – 1 pc .;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• foie de poulet ou de boeuf – 300 g;
• grains de poivre, sel, laurier – au goût;
• pâte de tomate ou ketchup – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Pré-cuire précuit jusqu’à mi-cuisson, mettre immédiatement dans des pots.
2. Prenez une poêle profonde, où faire frire les oignons avec l’ajout d’huile. Ensuite, ajoutez-y le foie, coupé en tranches. Faire frire encore 5 minutes.
3. Puis assaisonnez avec de la crème sure, des pâtes, du sel, ajoutez du laurier et du poivre.
4. Ragoût sur un feu calme pendant 2-3 minutes.
5. Habillez la sauce obtenue avec des produits semi-finis.
6. Cuire sous un couvercle à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Avec foie

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 160 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner.
• Cuisine: russe.
• La complexité de la préparation: difficile.

Un autre plat copieux, savoureux et même sain est les boulettes de foie dans des pots. Cela s’avère non moins appétissant. Bien que le remplissage des boulettes classiques soit préparé à partir de viande hachée, sur la base du foie, il est également très savoureux. Selon la recette originale, les abats sont ajoutés séparément. Une caractéristique du plat est qu’au lieu d’un couvercle, la pâte est utilisée. Une recette détaillée avec une photo vous aidera à la réaliser..

Ingrédients:

• pâte de tomate – 200 g;
• verts – 1 bouquet;
• crème sure – 100 g;
• sel, épices, poivre – au goût;
• lait – 2 cuillères à soupe;
• huile végétale – un peu pour la friture;
• foie – 500 g;
• eau – 0,5 cuillère à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• boulettes – 60 pcs .;
• oignon – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Rincer le foie, sans pellicules, puis couper en petites tranches et tremper dans le lait.
2. Hacher l’oignon, le faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Ensuite, entrez le foie dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser mijoter jusqu’à tendreté.
3. À ce moment, préparez la pâte – mélangez l’eau chauffée avec de la farine, du sel, pétrissez et roulez dans un bol.
4. Faire bouillir les boulettes jusqu’à ce que la moitié soit prête.
5. Assaisonner le foie de pâte de tomate et de crème sure, mélanger.
6. Divisez la pâte en 5 parties, déroulez chacune pour faire des gâteaux plats de la taille égale au diamètre des pots.
7. Rincer les légumes verts, hacher finement.
8. Au fond des pots, mettez d’abord le foie, les boulettes, puis versez la sauce à la crème sure, saupoudrez d’herbes.
9. Garnir de gâteaux de pâte.
10. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire de 40 à 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite.

Raviolis au four en pot – secrets de cuisine

Il existe des secrets simples mais efficaces sur la façon de cuisiner des boulettes cuites dans une casserole sous une pâte ou simplement un couvercle. Cette dernière option est plus simple, mais selon toutes les règles, vous devez utiliser la première méthode. Que ce soit gênant, mais il se révèle un plat plus original et savoureux. Pour le «chapeau», il vous suffit de pétrir la pâte – prenez un œuf, ajoutez un peu de sucre, du sel, 2 tasses de farine, une cuillerée de levure et 20 g de beurre. Ensuite, les gâteaux en sont faits – lorsqu’ils sont cuits, ils se lèvent, rougissent et trempent dans l’arôme du plat lui-même.